Состав:
Бисквит миндально - шоколадный.
Малиновый ганаш.
Малиновый мармелад.
Украшение: шоколадная глазурь, ягоды малины, орехи в карамели, пищевое золото.
Для торта d 20 см (8-10 порций) нужно.
Бисквит:
120 миндальной муки.
150 г сахара.
2 яйца.
4 желтка.
25 г муки.
25 г какао без сахара.
5 белков.
60 г сахарной пудры.
Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин.
