Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингридиенты:
Мука - 1 кг.
Молоко - 1. 5 стакана.
Яйца - 6 штук.
Масло сливочное - 300 г.
Дрожжи - 40-50 г "Мокрых" или 11 г сухих ( пакетик).
Изюм - 150 г.
Цукаты - 50 г.
Соль - 3/4 ч. л.
Ванилин 1/2 или 5-6 измельченых зерен кардамона.
Сахар 1. 5 - 2 стакана.

Варенье очень вкусное.
Ингредиенты:
- 5 киви.
- 1 банан.
- 1 чайная ложка желатина.
- 220 гр. сахара.
- Сок половины лимона.

Мелко порезать киви. Туда же порезать мелко банан. Помять не очень сильно. Добавить сахар и чайную ложку желатина

Шоколадные маффины с заварным кремом.

Ингредиенты:

Мука - 300 г.
Яйцо - 2 шт.
Яичные желтки - 2 шт.
Сливочное масло - 150 г.
Молоко - 370 мл.
Сахар - 160 г.
Сахарная пудра - 20 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Какао - порошок - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка.

Приготовление:

Ингредиенты.

Бисквит:

Какао - 3, 5 ст. л.
Мука - 3, 5 ст. л.
Яичный белок - 7 шт.
Яичный желток - 2 шт.
Сахар - 1 стакан.
Сода - 0, 5 ч. л.

Крем:

Яичный желток - 5 шт.
Сахар - 1 стакан.
Молоко - 1 стакан.
Ваниль - по вкусу.
Крахмал - 2 ст. л.
Сливочное масло - 200 г.

Глазурь:

Шоколад - 100 г.
Сливочное масло - 50 г.
Молоко - 1/3 стакана.

Приготовление:

1 глазурь белая.

Ингредиенты:
200-230. г сахарной пудры.
1 белок.
1/2 Ч. л. лимонного сока.

Приготовление:
В чистой миске венчиком перемешайте белок с лимонным соком, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру и вмешайте ее. Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться

Ингредиенты:

Курица 250 г.
Шампиньоны свежие 250 г.
Лук репчатый 2 - 3 шт.
Сыр твердых сортов 150 г.
Сметана 100 - 130 мл.
Мука пшеничная 1-2 ст. л.
Соль по вкусу.
Смесь перцев по вкусу.
Масло растительное 2 ст. л.

Приготовление:

1. начинаю я обычно с того, что на растительном масле обжариваю шампиньоны с луком. Хорошо бы сохранить традиционную нарезку ингредиентов соломкой. Но у меня в этот раз получились мелкие кубики.

1. простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса.
2. оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза.
3. рецепт на шпажках - с копченой колбасой.
Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка кусочками отваренной в мундире картошкой украшена.
4. канапе с селедкой.
Нарезаем мелко зелень и мы смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени, кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука.

- Куриный окорочек.
- Картофель.
- Помидор.
- Лук репчатый.
- Чернослив.
- Грецкие орехи.
- Чеснок.
- Зелень.
- Специи.
- Фольга.

Приготовление:
На фольгу уложить:
Порезанный картофель.
Лук репчатый порезанный кольцами.
Рубленный куриный окорочок.
Чеснок (мелкие кусочки).
Чернослив (мелкие кусочки).
Измельченные грецкие орехи.
Помидоры кружочками.
Посолить, поперчить.
Фольгу завернуть.

Ингредиенты:
- 120 мл воды.
- 400 г сахара.
- 1 пачка желатина.
- 60 мл холодной кипяченой воды.
- 180 мл сока лимона (3-4 лимона).
- Несколько ложек сахара для украшения.

Приготовление:
Мы возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше.
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут.
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем.

Мы сохраняем?

1. творожно - банановый десерт.

Ингредиенты:

Творог - 300 г.
Бананы - 5 шт.
Сметана - 150 г.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 5 ст. л.
Соль - щепотка.
Мука - 3 ст. л.

Приготовление:

1. для начала необходимо взять 3 банана, очистить от кожуры, превратить в пюре в блендере. Затем в блендер добавить творог, снова перемешать.

Ингредиенты:

? 200. гр Печенья "Юбилейное".
100 гр сливочного масла.
400 гр творога.
200 мл 30% сливок.
100 гр сахара.
30 гр желатина.
2 банки персиков.
Ванилин.

Приготовление:

Глазурь белая.

Ингредиенты:
200-230 г - сахарной пудры.
1 - белок.
1/2 ч. л. - лимонного сока.

Приготовление: в чистой миске венчиком перемешайте белок с лимонным соком, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру и вмешайте ее. Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться.

При беге легким темпом небольшое количество времени жир почти не сжигается. Дело в том, что при беге трусцой организм получает энергию из гликогена.

И только примерно через час после начала пробежки, когда энергию уже невозможно брать из гликогена начинается сжигание жира.

Вам потребуется:

- 500 г картофеля.
- Примерно 400 г бекона или ветчины.
- 1-2 Луковицы.
- 1 ч. л. семян тмина.
- 1 1/2 ч. л. паприки.
- Пучок петрушки.
- Растительное масло.
- Соль, перец.

Как готовить:

1. картофель вымыть со щеткой. Отварить в мундире до готовности. Остудить, нарезать.
2. в сковороде разогреть растительное масло, обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Лук и бекон на тарелку переложить.

Ингредиенты:

- Сливки 33% - 2, 5 стакана, - сахарный песок - 1 стакан ( я уменьшаю до половины, но это мой вкус), - яичные желтки - 4 шт.
- Ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. желтки яиц тщательно перетираем с сахарным песком, туда мы же вводим ванилин.
2. смесь помещаем в кастрюлю и разводим горячими сливками.

Луковой шелухой красили яйца испокон веков. Ведь луковая шелуха не просто дешёвый краситель, но и мощное бактерицидное и противомикробное средство. Чем больше шелухи в растворе, тем красивей и ярче цвет яиц.

Сухая крапива или шпинат окрашивают яйца в светло-зеленый цвет. Пачки сухой крапивы из аптеки или пакета мороженного шпината будет достаточно на 3-4 литра воды.

- 1 лист нори.
- 100 гр лосося.
- 1 свежий огурец.
- 100 гр риса суши - меши.
- Икра летучей рыбы.
- Сыр филадельфия.

Приготовление:

1. предварительно отваривается рис суши - меши.
2. в отдельной пиале с водой смачиваются руки.
3. берется рис, формируется отдельный комок и выкладывается на лист водоросли нори. Должна получиться своеобразная рисовая подушка, которая и будет основой ролла.
4. лист водоросли аккуратно складывается вдвое.

Ингредиенты:

- Куриное Филе - 750 г.
- Пшеничная мука - 0, 25 чаш.
- Лук зеленый - 3 шт.
- Чеснок дольки - 2 зуб.
- Горчица дижонская - 2 ст. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Перец Чили молотый - 1 ч. л.
- Соль морская - 0, 5 ч. л.
- Перец свежемолотый - 0, 5 ч. л.
- Моцарелла - 120 г.
- Растительное масло - 0, 5 чаш.
- Масло сливочное топленое - 0, 25 чаш.
- Чили соус - 0, 35 чаш.
- Миндаль молотый - 1 чаш.

Приготовление:

Вам потребуется:

Соус:
- Сахар - 1 стак.
- Вода - 1/4 стак.
- Масло сливочное - 55 г (4 ст. л. ).
- Сливки - 1/2 стак. (33-35% -. Нагретые до горячего.
- Соль - щепотка.

Панкейки:
- Шоколад темный - 40 г (поломанный на кусочки).
- Масло сливочное - 28 г (2 ст. л. ).
- Мука - 1 стак.
- Соль - щепотка.
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
- Какао - порошок - 3 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Молоко - 3/4 стак.

Для подачи:

Котлеты:
- Фарш 500 гр.
- 2 небольшие луковицы.
- 4 зуб чеснока.
- Ломтик белого хлеба, размоченный в молоке.
- Соль, перец по вкусу.
- Сушеная зелень 2 ч. л.

Соус:
- Морковь крупная 1 шт.
- Лук 2 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Молоко 50 мл.
- Вода 100-150 мл.
- Сушеная зелень.

Приготовление:

Персональная подборка для вас