Ёка, армянская закуска из лаваша.

Ингредиенты:

Лаваш порционный (диаметром 20 см) - 2 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Сыр тёртый - 2 горсти.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Конечно, для одного лаваша нужно одно яйцо и одна горсть сыра, у меня на фото порция из двух, поэтому и записала на двоих человек! Лаваш -20 см в диаметре.
1. берём лаваш, вбиваем в центр небольшое яйцо и мы размазываем его вилкой до краёв (оно поможет скрепить при жарке края.

2. насыпаем тёртый сыр по вкусу, немного чёрного перца, соль, если сыр несолёный брали, и складываем треугольником. Разогреваем в сковороде ложку сливочного масла и кладём треугольник швом вниз.
Жарим до золотистости, переворачиваем, снова жарим и сразу подаём! Но и в остывшем виде вполне вкусно, можно взять такой перекус на работу или в дорогу, а в горячем виде подать школьнику на завтрак. Приятного аппетита!