Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Косички воздушные и мягкие получаются!

Вам потребуется:

250 г муки.
3 ч. л. разрыхлителя.
100 г сахара.
1 пакетик ванилина (по желанию).
125 г творога.
1 яйцо.
80 мл молока.
50 г растопленного сливочного масла.

Как готовить:

1. муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить ванилин.
2. белок растереть с сахаром. Добавить творог, молоко, масло, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто.

Совершенно божественный, просто чудо! Готовится проще простого, а удовольствия немеряно.

Вам потребуется:

Для теста:
2 яйца;.
3 столовых ложки сахара;.
100 г сливочного масла;.
125 мл питьевого йогурта;.
4 столовых ложки муки.
1, 5 чайные ложки разрыхлителя для теста;.
Цедру одного лимона.

Кроме того:

50 г сливочного масла, 2 столовых ложки сахара.
1 ложку лимонного сока для карамели;.
Консервированные кольца ананаса.

Опара - пулиш:
- 130 мл воды.
- Маленькая щепотка сухих быстродействующих дрожжей.
- 105 г муки.
- 25 г цельнозерновой пшеничной муки.

Тесто:
- Вся опара - пулиш.
- 210 г муки.
- 135 мл воды, разделить на 75 60 мл.
- 1/2 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей.
- 7 г соли.

Дополнительно:
- Пшеничная мука для присыпания рабочей поверхности и полотна при финальной расстойке.
- Вода для смачивания рук при работе с тестом при расстойке.

Ингредиенты:

Итак, нам понадобится 500 грамм пасты, 500 грамм куриной грудки, 300 грамм моркови, 500 грамм брокколи, 1 баночка зеленого консервированного горошка, 450 грамм густых сливок, 130 грамм сыра пармезан, 30 грамм сливочного масла, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, свежо выжатый сок лимона, сушеные специи (орегано, базилик, майоран) соль, перец.

Приготовление:

На форму 20-22 см ( лучше разъемную).

Ингредиенты:
- 500 г - гладкого и мягкого творога ( у меня был домашний, который я сама делаю, рецепт тут), жирность на ваше усмотрение.
- 350 100 мл - жирных сливок от 33%.
- 0, 5 стакана - коричневого сахара.
- 30 г - листового желатина.
- 300-400 г - ягод ( ягоды кладутся на дно формы, поэтому желательно взять не очень мягкие ягоды в хорошей форме, но в принципе подавать мусс можно и ягодами вниз).

Приготовление:

Вам потребуется:

- Филе кальмара - 600 г.
- Рис - 1 ст.
- Сметана - 150 мл.
- Растительное масло - 3 ст.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Мука - 1. ст. л (без Горки).
- Лимон.
- Соль - по вкусу.
- Зелень.

Как готовить:

1. рис отварите до готовности как указано на упаковке.
2. размороженные кальмары опустите в горячую воду на 2 минуты, затем их нужно вынуть и почистить.

Для бисквита:
? 4. Яйца.
100 г сахара.
100 г муки.
25 г крахмала.
25 г сливочного масла, растопленного и остуженного до комнатной температуры.

Для начинки:
100 г темного или десертного шоколада.
400 мл жирных сливок (от 30% и жирнее).
500 г маскарпоне.
75 г сахарной пудры.

Для пропитки:
150 мл крепкого кофе.
120 мл калуа или другого кофейного ликера.
Какао - порошок для посыпки.

Приготовление:

Предлагаю приготовить простую, но очень вкусную закуску из рыбных консервов на помидорах, хотя вместо помидоров можно использовать гренки или простой хлеб. Это кому, как нравится. Отлично подойдет как на праздничный, так и на обычный ужин.

Для приготовления закуски из рыбных консервов вам потребуется:
1 банка любых рыбных консервов по вкусу (сайра, сардина, тунец, горбуша. 1 маленькая сырая морковь;.
1 кисленькое яблоко;.
1-2 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука;.

Ингредиенты:
-500-550 гр. Муки.
-180-200 гр. Сливочного масла.
- Два яйца.
-220-250 гр. Сахара.
- Две столовых ложки сметаны.
- Чайная ложка без Горки соды.
- Около 300-500 мл. Густого варенья.

Приготовление:
Всё до банального просто. Масло мы выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для смешивания кладём масло, яйца, сахар, сметану, соду и всю муку. В общем, все ингредиенты для теста.

Ингредиенты:
- Копченый окорочок - 1 шт. (400-500. г.
- Сыр - 200 г.
- Помидор - 2 шт.
- Шампиньоны (маленькие) - 300 г.
- Маслины - 1 банка.
- Майонез, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Разделываем окорок (мы убираем шкурку и лишний жир. Нарезаем соломкой.
Сыр нарезаем кубиками.
Разрезаем напополам помидоры и удаляем сердцевину и лишний сок. Нарезаем соломкой.

- 800 грамм вашего любимого дрожжевого теста.
- 10 столовых ложек сахарного песка.
- 50 грамм растительного масла.

Я для таких плюшек очень простое тесто делаю. Об этом я тут и тут рассказывала.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца.
- 150 г сахара.
- 150 г муки.
Крем:
- 250 г сливок 33-35%.
- 250 г сыра маскарпоне.
- 150 г сахара.
Также:
- Компот из вишни или черешни.
- 100 г шоколада.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут. Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто в смазанную маслом форму выложить.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

л. водки 70-80 мл растит. Масла.
Замесить тесто и оставить настояться на 30-40 минут. Раскатать круги диаметром 15 см (можно больше), толщиной 1-1. 5 мм, выложить начинку, защепить края и обжарить в раст. Масле с двух сторон. Начинка любая: у меня был куриный фарш. Можно бараний, говяжий, мясной с джусаем, джусай с яйцом и т. д.

Для "Сухого Теста":
- мука просеянная - 1 стакан.
- манная крупа - 1 стакан.

- сахар - 1 стакан.
- разрыхлитель (пекарский порошок) для теста - 2 ч. л. (можно заменить 1 ч. л. соды).

Для начинки:
- яблоки - 6-7 штук.
- корица молотая - 1 ч. л.
- сок 1 лимона или 0, 5 апельсина.

Для заливки:
- масло растительное - 0, 5 стакана.
- вода - 0, 5 стакана.

Способ приготовления.

Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко - 0, 5 л.
Вода - 200 мл.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Ваниль.
Растительное масло - 0, 5 стакана.
Мука - 2, 5 стакана.
Для начинки.
Твердый сыр - 250 г.
Петрушка - по вкусу.

Приготовление:

1. в пол-литра молока влить 200 мл воды. Взбить в крутую пену 2 белка. Желтки растереть с 3 столовыми ложками сахара и добавить ванилин, и растительного масла с полстакана.

В этот раз делала не в круглой форме, как обычно, а в кексовой, высокой. Это оказалось очень удобно. Во-первых, в высокой форме у карамели нет никаких шансов вытечь и затем неприятно гореть на дне духовки, во-вторых, этот пирог особенно вкусен теплым, поэтому основу разделила на две части, вторую часть положила в холодильник и испекла на следующий день теплый, свежий татен. Карамель тоже делала в два захода

Ингредиенты:
Пекинская капуста.
Фарш - 500 г.
Рис - 1/3 стакана.
Морковь - 2 штуки.
Лук - 2-3 штуки.
Масло подсолнечное.
Бульон - 1, 5 стакана.
Сметана - 200 г.
Томатная паста - 100 г.
Соль.
Перец.

Приготовление:

- 2 яйца теплое молоко - 325 г (яйца бываю разные, поэтому вес молока и яиц вместе).
- 50 г мягкого сливочного масла (порезать потоньше, не растапливать).
- 30-50 г сахара (в зависимости от начинки).
- 10 г соли.
- 7-8 г сухих дрожжей.

Начинка любая, в данном случае капуста с яйцами.

Замесить тесто, дать подойти. Тесто получается очень мягкое, отлично лепится - не рвется, с ним приятно работать.

Потом разделите тесто на две части - у нас будет две черепахи.

Освежающий зеленый сок, богатый витамином а, железом и другими антиоксидантами.

Ингредиенты:

Шпинат - по вкусу.
Ананас - по вкусу.
Вода - по вкусу.

Приготовление:

1. прогоните через соковыжималку ананас и шпинат в пропорции 50: 50. По вкусу добавьте немного воды

Его необычный вкус и аромат - это дыхание весны, бесценный дар "Зеленой Аптеки" для сохранения здоровья.

Польза неоценима "Соснового Меда".
Молодые побеги сосны содержат большое количество смол, дубильных веществ, эфирных масел, ценных минералов и витаминов.
Приготовленный "мед", принимают от кашля, при заболевании бронх и легких (1-2 ч. л. с горячим питьем.
Это великолепное средство от авитаминоза (древняя доза 5-6 ст. Ложек меда в день на протяжении 2-х недель.