Рулетики из лаваша с мясом.

Ингредиенты:

Лаваш (тонкий армянский) - 1 шт.
Фарш мясной - 400 г.
Яйца куриные - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр - 200 г.
Томатная паста - 2 ст. л.
Майонез - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Перец черный - по вкусу.
Зелень.
Масло подсолнечное - для жарки.

Приготовление:

Болгарский перец кубиками нарезать. Лук мелко покрошить. В фарш добавить яйцо, 1/2 часть лука, болгарский перец, измельченную зелень, посолить и поперчить. Тщательно вымесить и и разделить на 6 частей. Морковь натереть на крупной терке и вместе с оставшимся луком обжарить на растительном масле, а затем потушить 3-4 мин. В томатной пасте, разведенной кипяченной водой. Сыр натереть на крупной терке. Лаваш разделить на 6 частей. Каждый кусочек смазать майонезом, равномерно распределить фарш, свернуть рулетом и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Запекать в духовке при 180 градусах около 40 мин. Затем на рулеты выложить томатную зажарку, сверху посыпать тертым сыром. Запекать до расплавления сыра. Подавать к столу горячими. Приятного аппетита!