Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

- Курицу порезать средне (у меня было 2 окорочка).
- Поджарить на раст. Масле почти до готовности с луком и морковью.
- Картошку (5-6 штук) нарезать крупными.
- Кубиками или кольцами.
- Добавить 2 ст. Ложки муки. Перемешать.

Приготовление:

Положить картошку. Залить водой почти всю картошку.
Добавить специи (соль, перец и др. Тушить под крышкой до готовности картофеля.
За 10 минут до готовности добавить 3 листика лавр. Листа.

Простые гренки.

Ингредиенты:

Белый хлеб, молоко, яйца.

Приготовление:

Влить в миску молока, добавить яйца, приправу, взболтать. Смочить хлеб с обеих сторон и обжарить. Посыпать сахаром или солью по - желанию.

Острые гренки по-испански.

Ингредиенты:

Свежий багет, помидоры, чеснок, сыр, зелень.

Приготовление:

Ингредиенты:

5-6 шт. Куриной голени.
500 гр кабачка.
400-500 гр Стручковой фасоли.
2 головки лука.
3 помидора.
3 зубчика чеснока.
Смесь молотых перцев.
300 гр сметаны.
1 ст. Ложка майонеза.

Приготовление:

1. куриные голени слегка обжарить на растительном масле (до полуготовности), вытащить их и отставить в сторону.
2. в этой сковороде обжариваем стручковую фасоль и репчатый лук около 10 минут, потом мы добавляем порезанный на кубики кабачок.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 80 г.
Печенье "Юбилейное" - 300 г.
Желток яичный - 3 шт.
Молоко сгущенное - 400 мл.
Лимоны - 1/2 штуки.

Приготовление:

1. кладем печенье в пару пакетов и мы размалываем в не очень мелкую крошку.
2. в печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлажденное сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Просто нет слов!

Панфорте - ингредиенты.
- 125 гр фундука.
- 125 гр миндаля.
- 100 гр кураги.
- 100 гр инжира.
- 100 гр коричневого сахара.
- 60 гр муки пшеничной.
- 40 гр какао - порошка.
- 2 ч. л. цедры лимонной.
- 2 ч. л. молотой корицы.
- 1/2 ч. л. молотого имбиря.
- 200 гр меда.
- 40 гр сахарной пудры.

Панфорте - приготовление.

В общем, по весу получается примерно 0, 5 кг. Отвариваем в мундире, очищаем от мундира, когда остынут, мнем мялкой и добавляем:
- сахар 2 ч. л.
- кокосовую стружку 2-3 ч. л.
- соль 1, 5 ч. л.
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) по настроению.
- гарам - масалу 1 ч. л. (или любые другие любимые специи).
Все это хорошо перемешиваем.

Тесто:
- вода 100 мл.
- соль 0, 5 ч. л.
- куркума 0, 5 ч. л. (совсем не обязательно).
- топленое масло (ги) 2 ч. л.

300 г творога.
2 яйца.
300 г муки.
10 г ванильного сахара.
150 г сахарного песка.
Щепотка разрыхлителя.
100 г свежей малины.
5 веточек мяты.
150 г сливочного масла.

Приготовление:
1. замороженное сливочное масло натереть на крупной терки, добавить муку и хорошо перемешать рукой, чтобы получилась крошка.
2. всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Все еще раз хорошо перемешать и выложить в форму для запекания первым слоем.

Сам пудинг ничем не уступает магазинному и никакой химии!

Ингредиенты (на 2 такие порции:

2 ст молока.
70 г сахара.
1 ст л муки (с хорошей Горкой, сколько возьмет).
2 ч. л. крахмала.
Щепотка ванилина.
2 желтка.
14 печенек (они должны быть легкими, легко пропитывающимися. В идеале - американские Wafer Cookies).
2 банана.

Приготовление:

Соус получился очень вкусный, котлетки в нем пропарились и стали мягенькие, ароматненькие!
Очень вкусно!

Ингредиенты:

500 гр фарша.
1 лук.
1 яйцо.
Черствый батон.
Сыр плавленный с грибами.
Итальянские травы.
Зубок чеснока.
Укроп.
1 ст ложка муки.

Мясо с луком на мясорубку перекрутить.
Смешать с яйцом и размоченной булочкой.
Добавить итальянские травы, соль, перец.

Приближается жаркое лето, поэтому этот рецепт пригодится в сезон ягод и фруктов.
Ингредиенты:

500 гр. Сметаны.
1 стакан сахара.
3 ст. л. желатина.
300 гр бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту).
Фрукты: клубника, виноград, смородина, киви (возможны и другие ягоды).

Приготовление:

На 100 г: 165 ккал, белки - 18 г, жиры - 2 г, углеводы - 19 г.

Легкие и сочные котлетки, идеально подойдут как к обеду так и ужину!

Ингредиенты:

* Гречневая крупа - 1 ст.
* Куриное филе - 500 г.
* Морковь - 1 шт.
* Овсяная мука - 3 ст. * Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. простой вариант: сыр, оливки ветчина (или колбаса.
2. оливки и несколько видов сыра (твердый желтый и брынза.
3. рецепт на шпажках - с копченой колбасой.

Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка кусочками отваренной в мундире картошкой украшена.
4. канапе с селедкой.
Нарезаем мелко зелень и мы смешиваем с сливочным маслом. Смазываем хлеб смесью из масла и зелени, кладем сверху кусочек селедки, далее кусочек лимона и лука.

200 гр творога.
2 чайные ложки сметаны.
1 чайная ложка мёда, кто любит послаще, можно добавить сахарной пудры.
7-8 шт Чернослива (можно заменить на любые сухофрукты).
Горсть изюма.
По одной столовой ложке кокосовой стружки и кунжута.
10 гр горького шоколада.
8-10 шт Миндаля или других орехов.

Приготовление:
1. творог мы смешиваем с медом и сметаной. Таким образом, если творог неоднородный, надо его сначала перетереть через сито.

Съедаются быстрее, чем готовятся!

Лишь в том случае, если время поджимает. Вы любите пирожки, но не любите долго возиться с тестом? Тогда это рецепт для вас специально. Не верите, что это действительно быстрые пирожки? Очень советую попробовать, рецепт замечательный, теперь тесто на пирожки готовлю только так, всё получается быстро и вкусно! Вкусные пирожки по необычному рецепту дрожжевого теста, не требующего времения на выстойку, вкусны с любой начинкой.
- Мука - 0, 5 кг.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука - 250 гр.
Масло сливочное - 70 гр.
Сметана (20%) - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 40 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Какао - 3 ч. л.

Для начинки:
Творог (у меня домашний) - 200 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Кокосовая стружка - 20 гр.
Растительное масло (для смазки противня) - 2 ст. л.
Сливочное масло (для смазки сочников) - 20 гр.

Приготовление:

Помидоры - 4 кг.
Перец болгарский - 1, 5 кг.
Перец Чили - 3 шт.

Чеснок - 200 г.
Уксус (9%- ный) - 200 мл.
Соль - 2 ст. л.

Как приготовить холодную аджику из перца:

1. помидоры сначала вымоем, а затем мы обсушим.
2. перец болгарский точно так же как и помидоры, вымоем и обсушим.
3. теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике.

Рецепты на любой вкус.

1 "Свекольник - Хлодник" или червона окрошка.
2 окрошка "фитнес - лайт! 3 окрошка "Ашхабадская".
4 окрошка на лимонном соке.
5 окрошка на айране.
6 гаспачо или испанская окрошка.

1 "Свекольник - Хлодник" или червона окрошка.
--.

Ингредиенты.

Консервированная свекла (стоит копейки, продаётся в суперах).
Свежий огурец.
Пучок зелени (укроп, зелёный лук).
Салатная зелень (листья).
Соль/перец по вкусу.

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно!

Дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч. ложки.

Мука пшеничная - 3 стакана.
Масло сливочное - 200 г.
Сахар - 1 стакан.
Молоко - 3 стакана.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка.
Картофельный крахмал - 3 ст. Ложки.
Сахарная пудра - по вкусу.
Ванильный сахар - по вкусу.

Способ приготовления.

Икра получается невероятно вкусной, но что еще немаловажно проще рецепта я не встречала. Вот уже три года икру готовлю именно так, за исключением закаток на зиму, там технология другая.
А поскольку есть кабачковую икру мы можем постоянно, то и делаю раза два в неделю, поэтому этот вариант "На раз два три" идеально подходит для тех, кто не любит или не имеет возможности стоять у плиты и помешивать, боясь что убежит, пригорит и т. д. из всей работы это помыть овощи, заложить и гуляй

1 классический медовик.

Ингредиенты:
? 350. Г муки.
200 г сахара пескового.
130 г маргарина.
2 яйца.
2 ст. л. меда. Жидкий мед нужен. Твердый предварительно растапливают на водяной бане.
400 г сметаны. Бери густую.
0, 5 ч. л. соды.

Приготовление:
1. перемешай до однородной массы яйца, сахар, мед. Только в том случае, если мед твердый, предварительно растопи его на водяной бане и дай остыть.
2. всыпь просеянную муку.

Персональная подборка для вас