Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Автор: Вероника крамарь.

Нам понадобится:
Вар. Морковь (на тёрке).
Марин. Огурец (кубиками).
Белок (на тёрке).
Желток (на тёрке).
Ветчина (кубиками).
Лук.
Отвар. Рис.
Горошек.
Сыр (на тёрке).

Понадобится:

Для бисквита:
Яйца - 4 шт.;.
Мука - 1 стакан (емкость - 250 г);.
Сахар - 1 стакан;.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для начинки:
Масло сливочное - 200 г;.
Молоко сгущенное вареное - 1 банка;.
Арахис очищенный - 150 г;.
Крекер сладкий - 100 г.
Для заливки торта:
Шоколад горький - 200 г;.
Сливки 33% - 100 мл.

Отделить желтки от белков. Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар.

Тесто:
2 яйца, 70 гр. сах. Песка, 1 стол. л. мёда, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 гр. слив. Масла, 1 стол. л. какао, 1. 5 стакана муки.
Яйца взбить с сахаром, добавить мёд и масло, хорошо перемешать.
Смешать муку, какао и разрыхлитель, перемешать, добавить в тесто.
Замесить тесто, скатать в колбаску, разрезать на 8 частей.
Испечь 8 тоненьких коржей (1 измельчить - для посыпки торта.
Крем (можно использовать сметанный.

Ингредиенты:

Отварное куриное мясо - 100 г.
Огурец - 1 шт.
Сыр - 50 г.
Салат - 2 шт.
Майонез - 75 г.
Маслины - 10 шт.

Приготовление:

1. холодное отварное куриное мясо ( у меня ножки), салат и огурцы мелко порезать, сыр натереть на терке.
2. на дно стакана насыпать куриного мяса, слегка смазать майонезом, но не придавливать, чтобы сохранилась воздушность и легкость салата.

Нежный, но сытный салат.

Вам потребуется:

600 г куриных грудок без костей и кожи.
3 картофелины.
600 г консервированных ананасов в сиропе.
400 г консервированной кукурузы.
2 маринованных сладких перца.
Свежая петрушка.
Молотый черный перец.
Соль по вкусу.
Майонез.
Листья зеленого салата для сервировки.

Как готовить:

1. отварите картофель в мундире, слейте жидкость из кукурузы и ананасов.

Морковь - 2 шт.
Мед - 2 ст. л.
Сироп шиповника - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Ядра грецких орехов толченые - 2 ст. л.

Морковь натрем на мелкой терке. Соединим мед, сироп шиповника, лимонный сок, хорошо размешаем до однородной массы и мы заправим морковь. Готовый салат посыплем мелко рубленными орехами

250 г риса.
1/2 Ч. л. соли.
1 л молока.
400 г замороженной клубники.
200 г сахара.
30 г крахмала.
200 мл сливок (30-33%).
3 ч. л. ванильного сахара.
Стакан риса залейте двумя стаканами воды, посолите и варите не среднем огне пока вся вода не впитается. Когда рис сварится, залейте его молоком и оставьте готовиться дальше пока всё молоко не впитается тоже. Затем охладить и поставить в холодильник.

Шампиньонов, лук 1-2 шт., 1 свежий огурец, майонез.

Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Лук и грибы обжарить. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец (потереть на терке.

- Клубника 200 гр.
- Желатин 1 пакетик.
- Сахар 100 гр.
Мы замачиваем желатин в холодной воде (150 мл), по инструкции на упаковке.
Сливки с сахаром (добавляем воды 100 гр) ставим варить.
Варим на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая, в конце варки добавляем разбухший желатин, но не кипятим.
Клубнику с сахаром (или сахарной пудрой) измельчаем блендером.
Сливки с желатином разделяем на две части, во вторую добавляем 2-3 ст. Ложки клубничного соуса.

- Кальмары - 300 гр.
- Крабовые палочки - 200 гр.
- 5 яиц.
- 130 гр. красной икры.
- Майонез.

1. отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, мы нарезаем белок. Желток можно для украшения оставить.
2. варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное - не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. нарезаем крабовые палочки.

Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, можно приготовить его в пакете для запекания. Идеальный ужин для всей семьи.

Вам понадобится.

Гречка - 200 г.
Грибы жареные - 100 г.
Масло сливочное - 50 г.
Свинина-200-250 г.
Приправа универсальная по вкусу.
Соль морская по вкусу.

Приготовление (с пошаговыми фото:

Шаг рецепта 1. мясо нарезать кубиками, посолить чесночной солью.
Шаг рецепта 2. к мясу добавить гречку и грибы.

Для приготовления понадобится:
Филе сельди - 200 гр.
Чёрный хлеб - 4 кусочка.
Яйца - 4 шт.
Зелёный лук - небольшой пучок.
Майонез - 2 - 3 стол ложки (для заправки).
Соль и перец - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.

Филе сельди на порционные кусочки нарезать.
Яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке.
Зелёный лук мелко нарезать.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 500 г.
Картофель - 4 штуки.
Мука - 2 столовых ложки.
Яйцо куриное - 1 штука.
Майонез.
Соль.
Перец.

Подсолнечное масло для жарки.
1 куриное Филе мы порежем пластиками толщиной не более 7 мм. Каждый пластик аккуратно отобьем с обеих сторон. Посолим, поперчим.
Картофель почистим и потрем на самой мелкой терке либо измельчим с помощью комбайна. Отожмем массу от сока.

- Курица (отварная) 300 гр.
- Китайская капуста 500 гр.
- Сыр 200 гр.
- Ананас 300 гр.
- Майонез.
1. китайскую капусту мы режем.
2. курицу режем кубиками.
3. добавляем ананасы.
4. сыр трем на крупной терке.

1. быстрые куриные котлетки.

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
1. куриную грудку мелко нарубите, добавьте яйцо, муку, приправьте и хорошенько перемешайте.
2. выложите небольшими порциями на раскаленную сковороду и обжарьте до готовности и румяной корочки.

2. куриная грудка, запеченная с помидорами.

Ингредиенты:

Количество продуктов произвольное.

1-й слой: отварное куриное мясо нарезать соломкой, смазать майонезом;.
2-й слой: белки яиц порезать соломкой, смазать майонезом;.
3-й слой: свежий огурец порезать соломкой, смазать майонезом;.
4-й слой: сыр натереть на крупной терке;.
5-й слой: свежие помидоры нарезать кубиками.

1 красный и 1 желтый болгарский перец.
1 помидор.
1 огурец.
Сыр сулугуни (или моцарелла) - 200 грамм.
Зеленый горошек (мороженный) - 200 грамм.
Консервированная кукуруза - 200 грамм.
Укроп - 1 крупный пучок.
Зеленый лук - 1 небольшой пучок.
Немного сушеного оригано.
Готовая салатная заправка "кнорр" .
3 ст. Ложки оливкового масла.
3 ст. Ложки воды.

Приготовить большую салатную миску, в которую будем сыпать все ингредиенты по мере их нарезания.

Это адаптированный для европейского едока рецепт лагмана. Внимание! Только в том случае, если вы захотите придать этому блюду более выраженный восточный колорит, то можно вместо семян тмина взять Зиру и дополнить готовое блюдо нарезанной кинзой.

Вам потребуется:

3 бараньи отбивные (можно плечевые части).
1/3 Чашки оливкового масла.
1 большая луковица.
2 средних моркови.
2 болгарских перца (зеленый и красный).
2 средних помидора.
2 столовые ложки семян тмина.

Пастуший салат, понравится тем, кому "Приелись" салаты на основе майонеза и вареной картошки, ну и всем тем, кто любит легкие и, в то же время, сытные салаты.

Для приготовления классического салата, нам необходимы:

Томаты - 4 шт.;.
Огурец - 1 шт.;.
Лук репчатый - 1 шт.;.
Маринованные грибы - 100 гр. Ветчина - 100 гр. Яйцо куриное - 1 шт. (сварено вкрутую);.

Ингредиенты:
- 5 кусочков свиной отбивной.
- 1 головка лука.
- 1 морковь.
- 1 болгарский перец.
- 1 пучок петрушки.
- Сушеные восточные специи.
- Соль.
- Перец.
- Растительное масло - для обжаривания.

Приготовление:
1. морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать.
2. на растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку.

Персональная подборка для вас