Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриная печень по-итальянски.

21.07.2016 в 05:25

Ингредиенты:

- 500 г - куриной печени.
- 2 зубчика - чеснока.
- 2 - помидора.
- 150 г - моцареллы (можно заменить другим сыром).
- 2 ст. л. - оливкового масла.
- Соль, перец, тимьян.

Приготовление:

1. печень очищаем от пленок и мы обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.

В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
2. помидоры очищаем от кожицы и режем (в Италии их режут на мелкие кубики, но я режу кольцами), выкладываем на печень.
3. сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцареллы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще 100 гр. Другого сыра (у меня эменталь.
4. запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.
5. в Италии эту печень нам подавали как отдельное блюдо, без гарнира, но это уже вам решать, всегда есть место для импровизации. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.