Детское меню - картофельная запеканка с печенью и морковью.

Автор: Наталья Васильева.

Ингредиенты на детскую порцию, форма для выпечки диаметром 14 см.
Картофель (средний) - 2 шт.
Морковь (средняя) - 1/3 шт.
Печень (свиная, говяжья, куриная) - 100 г.
Сметана - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль.

Овощи очистить и приготовить в пароварке, печень отварить до готовности - все охладить. В измельчитель положить печень, морковь, желток и сметану и пробить блендером до однородной консистенции. К печеночной массе добавить натертый на крупной терке картофель - перемешать и затем аккуратно вмешать взбитый белок. Картофельно - печеночную массу выложить в форму для запекания, смазанную слив. Маслом и присыпанную манкой и поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку - выпекать 25 минут. Готовой запеканке дать немного остыть в форме, затем переложить на тарелку, нарезать на порционные кусочки, при подаче можно полить сметаной. Приятного аппетита!