Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Очень - очень вкусно!

Ингредиенты:

Печень куриная - 500 г.
Лук репчатый -2-3 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Крупа манная - 0, 5 стак.
Молоко - 0, 5 стак.
Сметана - 3-4 ст. л.
Соль (по вкусу) - 1, 5 ч. л.

Перец чёрный (по вкусу).
Яйцо 1 шт.

Масло растительное (для смазывания).

Тот самый "Наполеон"! Почему бы легендарному торту из слоёного теста не стать главным сладким украшением новогоднего стола? Наполеону" требуется достаточно много времени, чтобы хорошенько пропитаться, оттого очень удобно приготовить его заранее и в канун нового года не тратить на возню у плиты. Изюминкой станет необычная подача: рекомендую разрезать торт на небольшие квадраты, перевязать их праздничной лентой словно подарки, вложив записки с предсказаниями

Молотое печенье (у меня "Юбилейное") - 1 стакан.
Сливочное масло - 150 г.
Молотый арахис - 100 г.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 1 кг.
Сахар - 1 стакан.
Карамель - 250 мл.
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Ванильная эссенция - 1 ч. л.
Сникерс - 200 г.

Для карамели:
Лимонный сок - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 стакан.
Жирные сливки (33%) - 1 стакан.

Приготовление:

Ингредиенты:

Кабачки белые - 3 кг.
Помидоры спелые - 2 кг.
Перец болгарский - 1 кг.
Лук репчатый - 1 кг.
Масло подсолнечное - 1 стакан.
Соль - 2 ст. л.
Сахарный песок - 4 ст. л.
Уксус яблочный - 2 ст. л.

Приготовление:

- Фарш куриный (лучше пополам - Филе красное куриное мясо) - 350 г;.
- Капуста белокочанная (нашинкованная) - 70-80 г;.
- Яйцо - 1 шт;.
- Батон белый - 3 лом. - Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу);.
- Крупа манная - 2 ст. л.;.
- Помидоры свежие - 2 шт;.
- Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0, 5 шт) - 1, 5 шт;.
- Паста томатная - 1 ст. л.;.
- Вода (или бульон) - 250 мл;.
- Лист лавровый - 2 шт;.

Ингредиенты:
- Куриный бульон - 4 л.
- Картофель - 4-5 шт.
- Помидоры - 1-2 шт.
- Колбаски охотничьи - 3-4 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Свежая зелень - по вкусу.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Паприка - по вкусу.
- Специи - по вкусу.

Приготовление:
1. нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.
Шоколад - 120 гр.
Сливочное масло - 12 гр.
Соль - 1/4 ч. л.

Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане и смешать с размягченным маслом.
Яичные белки от желтков отделить. Взбить белки с солью, до получения пены.
В немного остывшую шоколадную массу быстро вмешать желтки.
Затем вмешать в массу половину белков за 1 раз.
Когда мусс станет однородным вмешать вторую половину белков.

Для теста:

- 200 г творога.
- 2 яйца.
- 150 мл кефира.
- 0, 5 ч. л. соли.
- 0, 5 ч. л. соды.
- 3-4 ст. л. муки.

Для начинки:

~ 150 г полутвердого сыра.
- 2 ст. л. сметаны.
- 2 крупных зубчика чеснока.
- Пучок укропа.

Приготовление:

Для теста творог с яйцами растереть. Добавить теплый кефир, соду, соль и муку. Густое тесто завести.

- Крабовое мясо (или палочки) - 200 гр, - яйца вареные - 6 шт, - морковь вареная большая - 1 шт, - сыр - 70 гр, - майонез или сметана.

Приготовление:

Крабовое мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале. Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности.
Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать.

Фарш (свинина и говядина в равных пропорциях).
Лук репчатый.
Томатная паста.
Соль, перец.

Приготовление:
1. когда впервые готовила ленивые голубцы, капусту перекручивала на мясорубке, но столкнулась с проблемой: голубцы при формировании плохо держали форму и пытались развалиться. Здесь я пошла на маленькую хитрость капусту потерла на мелкой тёрке в комбайне.

Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище, куда там магазинным. Это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции (40 шт).

Ингредиенты:

1 ч. л сухих дрожжей.
1 ч. л соли, 0. 5 ч. л сахара.
1 ст. л. масла растительного.
1 стакан теплой воды.
3 стакана муки.

Приготовление:

Вам потребуется:

- Кочан белой капусты, - свекла, - чеснок, - стручок горького перца, - чёрный горошком перец, - соль, - крутой кипяток.

Как готовить:

1. режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, мы нарезаем кусочками горькую перчину.

Минимум ингредиентов, а результат отличный.
Ингредиенты:
- 2-3 Кг свиных ребрышек.
- 2 ст. Ложки горчицы.
- Соль по вкусу.
- Перец черный молотый.
- 7-8 Зубчиков чеснока.

Приготовление:
1. ребрышки тщательно моем.
2. если жира на ребрышках много - можно срезать.
3. полоски мы разрезаем кусками равными длине противня. Не мельчим, будет суховато.
4. свиные ребрышки последовательно натираем солью, черным перцем, чесноком, пропущенным через пресс.

Ингредиенты:

Яйца - 2 штуки.
Майонез - 3 Ст. Ложки.
Мука - 3 Ст. Ложки.
Колбаса - 150 грамм.
Лук - 1/2 штуки.
Помидор - 1 штука.
Сыр - 200 грамм.
Зелень - - по вкусу.
Мы смешиваем яйца, майонез и муку.

Хорошенько перемешиваем.
Получившееся тесто выливаем в форму для запекания.
Далее выкладываем начинку.
У меня сперва идет колбаса.
Затем - слой лука.
Затем - помидоры.
Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра.

А какие они ажурные, и все - все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты: 0, 5 л кефира (пол-литра) 1 стакан молока 1-2 яйца 1, 5 ст. Муки 1 ст. л. сахара 0. 5 ч. л. соли 1 ч. л. соды растительное масло.

Тесто:

На каждый корж: 3 белка.

2. 5 ст. л. сахара.
1/2 ст. л. муки.
Какую муку выбрать? Мы подскажем 50 гр. Молотого ореха (грецкого или фундука. Всего таких три.
Коржа, т. е. указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в.
Отдельной форме.

Крем: 10 желтков, 10 ст. л. сахара, 5 ст. л. муки, 2 пакетика ванильного сахара, 350 мл. Молока, 170 гр. Сливочного масла.

Ингредиенты:
Маргарин - 100 гр-.

Куриное яйцо - 3 шт. -.

Сахар песок - 0, 5 стакана -.

Мука - 1 стакан.

Приготовление:
Вафельные трубочки по этому рецепту получаются очень вкусные, в меру сладкие, легко сворачиваются горячими в любую форму. Не ломаются и не трескаются. По мере застывания твердеют и отлично держат форму. Можно использовать разнообразные начинки или есть просто так. Готовится тесто элементарно: просто смешать все ингредиенты

Ингредиенты:

Курица.
Грибы свежие.
Сметана.
Сыр твердый.
Лук репчатый.
Булочки.
Растительное масло (для обжарки и смазывания противня).
Специи по вкусу.

Приготовление:

1. с грудки снять кожу и отварить почти до готовности в подсоленной воде. Мясо отделить от костей и мелко порезать.
2. лук нашинковать, спассеровать. Добавить грибы, мелко порезанные, обжарить до выпаривания сока.

Тесто:
? 150. г жареных кешью (нет кешью, берите фундук или арахис).
1 ст. Сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
45 г муки.
4 белка комнатной температуры.

Крем:
4 желтка.
200 г сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
0, 5 ст. Молока.
200 г сливочного масла.
1-2 Ч. л. коньяка.
1 ст. л. какао - порошка.
Горсть кешью, фундука или арахиса - для обсыпки.

Приготовление:

1. духовку нагреть до 160\xB0с.

Ингредиенты.
200 г пшена.
50 г грецких орехов.
70 г кураги, мелко нарубленной (изюм по желанию).
70 г сливочного масла.
1 морковь (натертая).
1/2 Чайной ложки корицы.
1 лавровый лист.
1/2 Чайной ложки соли.
400 мл воды.

Способ приготовления.
1. промойте пшено и просушите его. В чугунной кастрюле растопите масло, доведите до кипения на среднем огне и добавьте дробленые орехи и корицу.

Персональная подборка для вас