Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Как пожарить рыбу, чтобы в ней не было костей.
Сказочно вкусно.

Как же получить жаренную рыбу без костей вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - вы их не почувствуете, а как это сделать.

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.

Жюльен в булочках.
Осторожно: это слишком вкусно!

Ингредиенты:

Булочки - 2 шт.
Грибы - 5 шт.
Филе куриное - 1 шт.
Сыр полутвёрдый - 100 г.
Молоко - 400 мл.
Мука - 4 ст. л.
Масло сливочное - 30 г.
Соль - по вкусу.
Перец белый - 1 щепотка.

Приготовление:

1. нарезать куриное Филе небольшими кубиками, грибы - мелким кубиком. Сыр натереть на тёрке.
2. обжарить Филе с небольшим количеством масла.
3. грибы обжарить отдельно.

Украшением любого блюда станет соус, который придаст дополнительные оттенки вкуса и аромата. Очень яркими и необычайно вкусными считаются соусы южных стран. Стоит обязательно попробовать приготовить бразильский соус.

Ингредиенты:
Таблица мер.
Филе сельди 300 г.
Картофель 300 г.
Морковь 300 г.
Свекла 300 г.
Майонез 200 г.
Лук репчатый 150 г.
Соль.

Приготовление:
1 морковь, картофель и свеклу отварить до полной готовности. Все овощи остудить и очистить. Репчатый лук измельчить. Селедочное Филе нарезать небольшими кусочками. Внимательно отнестись к наличию костей, их нужно аккуратно удалить. Овощи на терке с мелкими ячейками натереть.

И вкусно, и дымок, живoтики плоские и талии тонкие.

Скумбрия "Kак в Kрыму" (севастопольский вариант) маринуется за 30 минут, а вкус запоминается на всю жизнь.

Ингредиенты:
3 скумбрии.
1 лимон.
1 ч. л. соли.
1 ст. л. растительного масла.
0, 5 ч. л. черного перца.
0, 5 ч. л. розмарина.
1 ч. л. тимьяна.
0, 5 ч. л. молотого кориандра.
3-4 Лавровых листа.
Щепотка мускатного ореха.

Приготовление:
Почисти скумбрию.

Идеально для блинчиков, печенья или просто на хлеб!
Ингредиенты:
Молоко (сливки/сметана) - 40 мл.
Сливочное масло - 50 гр.
Сахарный песок - 60 гр.
Какао - порошок - 20 гр.

Приготовление:

Кефир (тесто) - 1 стак. Вода (теплая, тесто) - 1 стак. Дрожжи (прессованныеили сухие 16 гр, тесто) - 50 г сахар (тесто) - 1 ст. л. соль (тесто) - 1 ч. л. яйца (тесто) - 2 шт масло растительное (тесто) - 6 ст. л. мука пшеничная (тесто) - 6, 5 стак.

На 100 грамм - 80. 43 ккал.
Ингредиенты:
Молоко 1% - 1/2 ст.
Кефир 1% - 1/2 ст.
Творог обезжиренный - 250 г.
Желатин - 15 г.
Подластитель - по вкусу.
Какао - по вкусу (для украшения).
Приготовление:

Ингредиенты:
3 средних баклажана, 200 г жирной сметаны, 200 г сыра твердого сорта, 200 г грецких орехов, несколько зубчиков чеснока, пучок любимой зелени, подсолнечное масло для жарки, соль, специи и черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. баклажаны порезать тонкими пластинками и поместить на полчаса в глубокую емкость с водой с добавлением соли. После того, как баклажаны потеряют горечь, их следует отжать от воды.

Ингредиенты:
500 г фарша.
300 г помидор.
2 стакана бульона.
300 г макаронов.
2 ст. л. сливочного масла.
2 ст. л. муки.
3/4 Стакана молока.
200 г твердого сыра.
1/2 Ч. л. соли.
1/2 Ч. л. молотого перца.
1 упаковка приправы "; Тако";.

Ингредиенты:
Бекон (заранее приготовленный) - 400 г.
Хлеб - 8 ломтиков.
Помидоры - 8 ломтиков.
Мясо - 8 ломтиков.
Сыр - 4 ломтика.
Салат - 4 листика.
Красный лук.
Майонез.
Количество сандвичей - 4 шт.
Приготовление:
1. на сковороде мы поджариваем ломтики хлеба с одной стороны.
2. на неподжаренную сторону мажем майонез.
3. сверху кладём сыр и бекон, затем мясо.

1. помогает держать вес под контролем.

100 грамм сушеной ягоды насчитывает до 230 ккал. Этот факт помогает использовать продукт в диетических целях. При необходимости он отлично утолит чувство голода и окажется неоценимым в качестве легкого дневного перекуса. Особенность сухого фрукта положительно сказывается на уровне сахара в крови и поддержании метаболических процессов на должном уровне, что позволяет женщинам и мужчинам не набирать лишний вес.

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт.
Сыр.
Травки сухие, соль - по вкусу.
Яйцо - 1 шт.
Мука.
Красный перец молотый - по вкусу.
Для панировки: сухарно - сахарная смесь - соотношение 4: 1.
Приготовление:
1. грудки отбить, положив их в плёнку или кулёк.
2. посолить, посыпать любимыми травами. Завернуть сыр в грудку. Сделать тесто средней густоты из яйца, муки и молотого перца, очень хорошо смочить в кляре.

Зимой, когда хочется чего-нибудь сладенького, а в магазин бежать неохота, выручают вкусные варенья из клубники, малины, смородины или абрикос. Они не идут ни в какие сравнения с вареньем, сваренным из яблок с добавлением апельсиновых корок. Это настоящий деликатес, который достоин праздничного стола. Насыпав его в прозрачную, стеклянную пиалу, он не сможет оставить равнодушным ни одного гостя, любящего десерты.

Ингредиенты:

- Лаваш армянский - 1 шт.;.
- Майонез - 2-3 ст. л.;.
- Листья салата - 0, 5 пучка;.
- Палочки крабовые - 1 упаковка (200 г);.
- Яйцо - 2 шт.;.
- Огурец свежий - 1 шт.

Приготовление:

- 500 г мяса (я использовала Филе индейки);.
- 150 г гречневой крупы;.
- 2 яйца;.
- 2 луковицы;.
- 200 г томатного соуса *;.
- Соль, перец - по вкусу; мука для панировки; растительное масло для - обжаривания.

Как готовить:
1. гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Ингредиенты:

Филе курицы - 2 штуки.
Растительное масло - 2 Ст. Ложки.
Чеснок - 2 зубчика.
Сахар - 1 Ст. Ложка.
Кориандр - 1 Ст. Ложка (сухой или свежий).
Соевый соус - 1 Ст. Ложка.
Перец Чили, соль - - по вкусу.

Приготовление:

Шпажки мы замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное Филе нарезаем длинными полосками.

В молодые годы я часто ангиной болел. Но однажды я поехал в командировку в Новосибирск и встретил там народного целителя. Он был поражен тем, что я так долго болею ангиной. Ангину нужно лечить не более 24-х часов, - сказал он. -. Иначе будет осложнение на сердце".

Ингредиенты:

Картофель - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Ветчина - 200 г.
Сыр твердый - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Укроп (мелко порезанный) - 1-2 ст. л.
Мука - 4-5 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Масло рафинированное (для жарки) - 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. подготовьте продукты, очистите картофель, лук, порежьте мелко укроп.

Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт.
Фарш - 300 г.
Помидоры среднего размера - 3-4 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Сметана - 100 г.
Сыр - 100 г.
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый по вкусу.
Масло растительное.

Приготовление:

1. любой мясной фарш (я использовала свиной) мы обжариваем в растительном масле на медленном огне. Солим, перчим по вкусу.
2. репчатый лук измельчаем. Добавляем в сковороду с фаршем и обжариваем.

Персональная подборка для вас