Свинина стир - фрай.

Ингредиенты:

Свинина - 300 г.
Морковь - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 5-6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соус соевый - 50 мл.
Крахмал картофельный - 0, 5 ч. л.
Сок лимонный - по вкусу.
Масло растительное - 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. готовим заливку: смешиваем крахмал и соевый соус, мы добавляем лимонный сок. Готовую заливку отставляем.
2. далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.

3. в раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжариваем в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир - фрай. Овощи должны получиться "на зубок".
4. в последнюю порцию пожаренных овощей выдавливаем через пресс несколько зубков чеснока, добавляем зелень петрушки или кинзы. Быстро помешивая, добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой, перемешиваем, все станет очень красивыми и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня. Сразу всю заливку лить не нужно, так как можно переборщить. Лучше наливать порциями. Приятного аппетита!