Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бостонский кремовый торт.

18.09.2019 в 20:50

Ингредиенты:

Мука - 125 г.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Сливки - 50 мл.
Шоколад - 200 г.

Для крема:

Молоко - 500 мл.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г.
Крахмал - 30 г.
Ваниль - по вкусу.
Сливочное масло - 50 г.

Приготовление:

Бостонский кремовый торт.
1. молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца с сахаром и крахмалом перемешать. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут - постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. в миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175\xB0C в течение 30-40 минут.
6. готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8. для глазури: нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт. Приятного аппетита!

Бостонский кремовый торт. 01
Бостонский кремовый торт. 02
Бостонский кремовый торт. 03
Бостонский кремовый торт. 04
Бостонский кремовый торт. 05
Бостонский кремовый торт. 06
Бостонский кремовый торт. 07

Персональная подборка для вас