Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Голландцы тмин в сыре Лейден любят. Датчане - в аквавите. Англичане - в пироге мадейра, американцы - в ржаном хлебе, а немцы - в квашеной капусте. У нас же тмин, возбуждающий аппетит и помогающий пищеварению, кладут в жирные мясные блюда (например, в свинину, баранину или шпигуют сало), а также в сложные для пищеварения блюда из бобовых. Также специя подходит для приготовления блюд из птицы (курица, гусь, утка, индюк.

Для песочной основы:

160 г муки.
50 г коричневого сахара.
2 ст. л. кукурузного крахмала.
1/4 Ч. л. соли.
120 г холодного сливочного масла.
1 желток.
1-2 ст. л. ледяной воды.

Для карамели:

1 банка сгущенного молока (380-400 г).
100 г коричневого сахара.
150 г сливочного масла.
1/4 Ч. л. соли.

Для ганаша:

200 г молочного или темного шоколада.
50 мл жирных сливок.

Приготовление:

Рецепт свежей лёгкой закуски, которая придётся кстати и на праздничном, и на будничном столе! Вам понадобится только овощечистка и небольшое количество времени.
Приготовление:
Выбрать огурцы небольшого размера. Вымыть и просушить бумажным полотенцем.
Нарезать тонкими слайсами вдоль.
Далее снова пригодится бумажное полотенце. Застилаем им доску, выкладываем нарезанные огурцы, мы солим. Ждём 10 минут, чтобы они дали сок.

С тех пора как на севере стало возможным купить или вырастить абрикосы, хозяйки начали заготавливать их впрок, готовя из них самые различные лакомства! Из этого заморского чуда, которое еще вчера было доступным лишь на юге можно приготовить желе. Особенно вкусным получается блюдо, если добавить в него еще один не менее вкусный и, кстати, полезный компонент - яблоки!

Семга "Гравлакс".
Так вкусно и просто, попробуйте!

Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит!

Ингредиенты:

Филе семги (на коже) - 1 кг.
Мелкая соль - 4 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Черный молотый перец - 4 ст. л.
Свежий укроп - по вкусу.
Сушеный укроп - по вкусу.

Приготовление:

1. смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте Филе семги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон.

150 г. муки.
200 мл. Молока.
1 яйцо.
1 ч. л разрыхлителя.
1/6 ч. л. соды (на кончике ножа).
40 г. слив. Масла.
30 г. сахара.
Щепотка соли.

Приготовление:
Мы смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Яйцо взбить венчиком, чтобы получилась пена.
Добавить молоко. Перемешать. Молочно - яичную смесь влить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать.

Такие, как в детстве! Все очень просто!

Ингредиенты:
Слоеное тесто ( бездрожжевое).
Швейцарское безе:
2 белка.
150 г сахара.
Ванилин.

Приготовление:
1. слоеное тесто у меня было квадратиками. Я каждый квадратик разрезала на 4 полосочки, соединяла хорошо эти полосочки между собой и раскатывала всю полоску.
2. конусы сделала из фольги. Накрутила на фольгу тесто (с нахлестом.
3. пекла при 200 с до золотистого цвета.

Какая вкуснотища!
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 230 г.
Cахар - 160 г.
Масло сливочное - 100 г.
Яйца - 4 шт.
Сметана - 300 г.
Малина - 350 г.
Смородина красная - 150 г.
Приготовление:
1. муку просеять. Ягоды промыть. Масло положить в морозилку на 30 минут.
2. масло натереть в муку (для теста муки мы берём 200 г), растереть до крошек, добавить 1 яйцо и 1 ст. л. сахара, замесить тесто, убрать в холодильник на 30 минут.

Ингредиенты на форму 20-21 см:

Для бисквита:

4 желтка.
60 г сахара.
60 г муки.

Для суфле:

8 г агар-агара.
140 мл воды.
400 г сахара.
200 г сливочного масла комнатной температуры.
100 г сгущенного молока.
2 яичных белка.

Для верха:

150 г шоколада (молочного или горького - по вашему вкусу).

100 г сливочного масла.
150 г муки.
150 г творога.
180 г сахара (150 в тесто, 30 в вишню).
500 г вишни.
10 г желатина.

Приготовление:
1. сливочное масло перетираем с мукой, мы добавляем сахар и творог. Ставим в холодильник на 30 минут.

Ингредиенты.
* Все продукты комнатной t!

На один корж нам понадобится (количество коржей вы регулируете по своему желанию:
1 яйцо.
120 г сахара (я кладу 100 г).
120 г сметаны.
80 г муки.
15 г крахмала.
1 ч ложка разрыхлителя.
10 г какао (для шоколадных коржей).
* Я выпекала три коржа (по очереди) в форме 20 см в диаметре.
В случае если вы будете готовить большее количество коржей, то советую взять форму диаметром 24 см.

Наполнители:

Кетчуп одним из самых популярных соусов во всем мире является. На редкой кухне не удастся встретить эту приправу, сочетающуюся с подавляющим количеством блюд. К сожалению, большинство кетчупов, реализуемых на прилавках магазинов, даже при отменном вкусе бывают не только неполезные, но и вредны. Данный соус даже запрещен к использованию для питания детей в школьных столовых и аналогичных учреждениях. В связи с этим целесообразно приготовить полезный и вкусный домашний кетчуп своими руками

Сезонная вкуснятина.

1. нежный тыквенный пирог.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы - 500 г.
Сок апельсиновый - 50-100 мл.
Яйца - 2 шт.
Манная крупа - 150 г.
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 200 г.
Соль - 1 щепотка.
Масло сливочное - для смазывания формы.
Сахарная пудра - для подачи.

Приготовление:

А вкусно как.

Ингредиенты:

Большие яблоки - 2 шт.
Шоколад (молочный или горький) - 1 плитка.
Кокосовое масло - 1 ст. л.
Сахар - 400 г.
Измельчённые орехи - 100 г.
Палочки от мороженого - для украшения.

Приготовление:

1. мы нарезаем яблоки ломтиками. Очищаем от косточек.
2. растапливаем шоколад в течение 2 минут в микроволновой печи. С кокосовым маслом до получения однородной массы перемешиваем.

Ингредиенты:
Печенье - 200 г.
Зефир - 350 г.
Бананы - 3 шт.
Сметана - 350-400 г.
Сахарная пудра - по вкусу.
Приготовление:
1. приготовьте крем. Для этого сметану соедините с сахарной пудрой и взбейте до пышности.
2. на тарелку выложите печенье. Смажьте его сметанным кремом.
3. выложите нарезанные ломтиками бананы.
4. зефир разделите пополам и выложите ровным слоем. Обильно промажьте кремом.
5. следующий слой - снова печенье. Чередуя слои, соберите тортик.

Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма - это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья "Ларечным" аналогом

И при этом выпечка очень вкусной выходит.

Ингредиенты:

Мука - 110 г.
Яйца - 4 шт.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 150 г.
Сахар ванильный - 15 г.
Масло сливочное -125 г.

Приготовление:

1. масло растопить и охладить.
2. яйца разделить на белки и желтки. Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбить. Добавить масло и опять взбить.
3. постепенно добавить просеянную муку. Хорошо размешать. Влить тёплое молоко и перемешать еще раз.

Вам потребуется:

Тесто.
50 г сливочного масла размягченного.
1 яйцо.
3 ст. л. холодной воды.
1/2 Ч. л. соли.
200 г муки.

Начинка.
300 г куриного Филе.
300 г шампиньонов.
1/2 Луковицы.
Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Заливка.
170 мл сливок 20%.
2 яйца.
150 г тертого сыра.

Как готовить:

1. масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

Яблочное варенье готовят многие хозяйки, ведь эти полезные плоды - одни из самых доступных фруктов в наших широтах. К тому же яблоки имеют замечательные вкусовые качества, не уступая другим фруктам. Разные сорта имеют свои вкусовые оттенки, так что все джемы, варенья и компоты с мармеладами будут отличаться друг от друга, если даже все приготовлены из яблок.

Ах. Какой аромат, ловите топ - 14 вариантов

Персональная подборка для вас