Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Твердый сыр - 200 г.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Лимонный сок - по вкусу.
Сахар - по вкусу.
Зелень укропа, петрушки, кинзы - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Растительное масло.

Способ приготовления.

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1, 5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "Веера". Каждую пластинку натереть солью с перцем.

1 буженина из корейки.

Ингредиенты:
Приправы и их количество можно по своему вкусу варьировать.
1 кг свиной корейки (или другие бескостные части).

Для маринада:
1 л питьевой воды.
2 ст. л. соли (по вкусу).
5 зубчиков чеснока.
2-3 шт. Лаврового листа.
1 ч. л. перца горошком.
1 ч. л. семян укропа или кориандра.
По 1 ч. л. чабера и орегано.
1 горького стручкового перца (по вкусу).
1 ч. л. томатной пасты.
1 ст. л. растительного масла.

Ингредиенты:

Куриные грудки - 4 шт.
Вода - 100 мл.
Бульонный кубик - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Чеснок - 1 шт.
Острый перец - 1/2 ч. л.
Красный лук - 1 шт.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Сливки 20-30% - 70 мл.
Базилик - 1 пучок.
Оливковое масло - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. отбей толстую часть куриной грудки для того, чтобы толщина всего куска была равномерной.

Вам потребуется:

1, 5 стакана муки.
3 столовых ложки какао - порошка.
1 чайная ложка соды.
Щепотка соли.
1 стакан сахара.
1/4 Стакана растительного масла.
1 стакан воды.
1/2 Столовой ложки ванильного экстракта.
1 столовая ложка белого винного уксуса или лимонного сока.
1/4-1/2 Чайной ложки растворимого кофе.

Как готовить:

1. паста с беконом и горохом.

Ингредиенты:

Ломтики бекона - 6 шт.
Свежая мята - 1 пучок.
Твердый сыр - 100 г.
Соль - по вкусу.
Молотый перец - по вкусу.
Готовый куриный бульон в кубиках (опционально) - 1 шт.
Макароны - ракушки - 400 г.
Масло оливковое - по вкусу.
Замороженный горох - 300 г.
Жирная сметана - 2 ст. л.
Лимон - 1 шт.

Приготовление:

1. мелко нарезаем бекон, мы убираем стебли с листьев мяты. Трём пармезан на терке.

Это не простые блинчики! Простые так не получится завернуть.
Сама их первый раз готовила и пробовала.
Пожарены только с одной стороны, а вторая белая, дырчатая.

Ингредиенты: (на 15-20 блинчиков).

Для теста:

Мука - 155 г.
Молоко - 250 мл.
Вода - 125 мл.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Дрожжи - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.

Для начинки:

Сыр твердый - 100 г.
Грибы свежие - 200- 300 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец.
Раст. Масло для жрки.

Ингредиенты:
- 1 стакан сахара.
- 3 яйца.
- 0, 5 чайной ложки соды + уксус или лимонный сок для гашения.
- 250 г масла или маргарина.
- 2, 5-3 стакана муки.

Приготовление:
Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять, чтобы хорошо размягчился.

Ингредиенты:
- 700 гр чищенного картофеля.
- 2 яйца.
- 2 ст л муки.
-3-4 зб Чеснока.
- Соль, перец.
- 3 ст л сметаны + 1 ч л с Горкой дижонской горчицы.
-200-250 гр Копченых, охотничьих колбасок.
- 2 средние головки репчатого лука.
- 1 сладкая паприка.
- 150 помидоров Черри.
- 170 гр сыра (у меня 100 моцареллы + 70 обычного, ферментного).
- Несколько перьев зеленого лука.

Приготовление:

Маринование огурцов - дело серьезное и весьма ответственное, ведь если что, то они сразу "пах" и взлетают на воздух! Поэтому если уж вы решились заготовить на зиму небольшое количество огуречного лакомства, тогда четко следуйте технологиям приготовления и, конечно же, используйте только самые надежные, правильнее сказать, проверенные рецепты! Именно о таком рецепте приготовления маринованных огурчиков с использованием зерен горчицы мы и хотим вам рассказать!

Кабачки можно солить, как и огурцы. Такая заготовка получается вкусной, а зимний стол уж точно разнообразит. С секретами приготовления таких закруток мы более подробно далее ознакомим.

Соленые кабачки на зиму.

2 крупных болгарских перчика, грамм 200-300 мясного фарша, 1 помидор, кусочек сыра для посыпки, зелень.

Приготовление:

Сладкие болгарские перцы разрезаем на две половинки и мы очищаем от семени.
Начиняем половинки перца подготовленным как обычно мясным фаршем.
Помидор нарезаем кружочками и на каждый перчик поверх фарша выкладываем кружочек помидора.
Обильно посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку. Запекаем в течение 20-25 минут.

Получаются очень сочные и хрустящие.

Ингредиенты:

Кефир - 1 стак.
Соль - 0, 5 ч. л.
Сахар - 0, 5 ч. л.
Сода - 0, 5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) - 2 стакана (250 гр на тесто и 100 гр в начинку).
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) - 2 стак. (Примерно 350-400 гр в начинку).
Мука - 2 стак.

Приготовление:

1. в кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.

Чуть язык не проглотила.

Ингредиенты:
Картофель - 6 штук.
Лук - 1 штука.
Ветчина - 200 грамм.
Сыр твердый - 200 грамм.
Яйцо - 2 штуки.
Укроп - 1-2 Ст. Ложек (мелко порезанный).
Мука - 4-5 Ст. Ложек.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Масло рафинированное - 3-4 Ст. Ложек (для жарки).

Количество порций: 3-4.
Как приготовить "Дранички с Ветчиной, Сыром и Зеленью".

- 1 стакан сахара.
- 1 стакан сметаны.
- 1 стакан муки.
- 1 ч/л соды.
- 3 средних по размеру яблока.
- Горсть замороженной красной смородины.
- Горсть замороженной черной смородины.

Приготовление:
Яйцо, сахар взбить. Ввести сметану, взбить. Соду гасим уксусом, добавляем и мы взбиваем. Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.

Рецепт:
Мука - 3 стакана.
Кефир - 1 стакан.
Яйцо - 2 штуки.
Сахар - 1 чайная ложка.
Соль - 1 чайная ложка.
Сода - 0, 5 чайной ложки.
Масло растительное - 1 столовая ложка.
Сыр твёрдый - 400 грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.

Приготовление:
1. в кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.

2 стакана молока 0% или 1% жирности.
Два сырых яичных желтка.
Подсластитель стевия, или фитпарад, или сироп агавы, или пара таблеток сахарзама.
Пара крупинок соли.
Стручок ванили.
Приготовление ванильного мороженого.
В миске немного взбить желтки, даже просто хорошо перемешать, с добавлением соли и подсластителя (если это не таблетки.

Атака.
Черствый ДД хлеб, натуральный тофу, обезжиренное какао, изолят с апельсиновым вкусом, сах. Зам, ванилин.
Все тщательно перемешать в блендере, сформировать конфеты посыпать измельченной цедрой лимона или какао

Булочки.
Отличный повод вместе собраться.

Необычайно вкусные булочки!

Время приготовления: 50 минут + расстойка.
Порций: 15 штук.
Вам потребуется:
- 700 г муки.
- 2 ч. л. соли.
- 1 столовая ложка сахара.
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих.
- 350 мл теплого молока.
- 2 яйца.
- 2 столовые мягкого свиного жира или сливочного масла.
- 1 желток для смазки.

Как готовить:

Рецепт 1.

Творог - 250 г.
Сметана - 2 ст. л.
Изюм - 50 г.
Лимон - 1/4 шт.
Сахар - 2-4 ст. л.

Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать. В творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром.

Рецепт 2.

Творог - 250 г.

Королева Елизавета II тоже любит Фаст - фуд. Но позволяет себе его очень редко. Только во время летнего отдыха в балморале монарху на ужин иногда приносят блюда из местной закусочной.
Самое любимое у королевы - Fish and Chips - неофициальное национальное британское блюдо из жареной рыбы и картофеля фри.
В чем особенность Fish and Chips?

Персональная подборка для вас