Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Очень необычный вкус. Рекомендую!
Охотничий шулюм.
Итак, для приготовления шулюма нам понадобится:
1. утка (лучше две).
2. растительное масло (150 гр).
3. лук репчатый (3 головки).
4. картофель (6 шт. ).
5. болгарские перцы (2 шт).
6. помидоры (4 шт. ).
7. морковь (2 шт. ).
8. яблоки (2 шт. ).
9. чеснок (1 головка).
10. перец Чили (1 стручок).
11. лавровый лист 12. Зелень (петрушка, укроп, лук).
13. соль.

- 500 г куриного мяса (у меня куриная грудка), - 3 зубчика чеснока, - 200 мл сливок, - 2 яичных белка, - 1 ч. л. соли, - 1 ч. л. сладкой молотой паприки, - черный молотый перец.
- Специи и травы по вкусу.

Приготовление:
Куриное мясо через мясорубку пропустить.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

Закуска "Гости НА Пороге".
Вот это красота.

Ингредиенты:
Вареное куриное мясо не более 300 грамм.
Лук репчатый 1 штука.
Соль и перец.
Масло растительное для жарки лука. Это набор продуктов для начинки.

Для теста:
300 гр. муки.
100 мл. Растительного масла.
Стакан кипятка и соль.

Приготовление:

Томатный сок - это очень популярный напиток, вкус которого мы знаем с детства. Пряный, яркий, вкусный, нарядный, соленый, слегка с кислинкой - его любят многие. Однако, как известно, магазинный сок практически не содержит в своем составе полезных веществ, а даже, наоборот, травит наш организм красителями, консервантами и другими вредными веществами. Именно из-за этого специалисты рекомендуют варить сок самостоятельно, в домашних условиях

1. чизкейк "Нью Йорк".

Ингредиенты:

Песочное печенье - 250 г.
Сливочное масло - 125 г.
Сливочный сыр "Филадельфия" - 750 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 220 г.
Сметана - 180 г.
Лимонная цедра - 2 ч. л.
Лимонный сок - 2 ч. л.

Приготовление:

Круглую форму для запекания выложить фольгой. Печенье мелко покрошить, тщательно перемешать с чуть растопленным сливочным маслом. Уложить ровным слоем, захватив края, в форму. Хорошенько прижать.

09.10.2019 в 20:49

Тесто "как пух".

Ингредиенты:

1 стакан - кефира, 0. 5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч. - ложка соли, 1 ст. Ложка - сахара, 3 стакана - муки.

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар, муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку

Для теста:
350 г муки.
4 яйца.
400 г 20% сметаны.
350 г сахара.
50 г чернослива или изюма (у меня изюм).
50 г грецких орехов.
50 г мака.
2 ст. л. какао.
2 ч. л. ванильного сахара.
10 г разрыхлителя.

Для пропитки коржей:
4 ст. л. ликёра, коняка или рома.

Для сметанного крема:
250 г густой сметаны (лучше домашней).
90 г мелкокристаллического сахара (перемолоть в кофемолке сахар обычный).
Ч. л. ванильного сахара.

Очень вкусный песочный пирог с творожно - яблочной начинкой и верхушкой - безе.

Много на своем веку повидала я пирогов - и яблочных и всяких других. Но рецепт этого пирога поселился в мою кулинарную книгу навсегда - очень вкусный, необычный и нежный. Нежный творожно - яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом

Куриная грудка - 250 грамм.
Сыр твердый - 70 грамм.
Помидор - 1 штука.
Листья шпината - 3-5 штук.
Растительное масло - 1 Ст. Ложка.
Соль, перец - по вкусу.

Количество порций: 2.
Как приготовить "Куриный Каприз".
1. подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Вешенки, одни из самых вкусных и безопасных грибов. А главное, что их в любое время года можно купить в магазине или на рынке. Предлагаем приготовить вместе с нами отличный салат - закуску вешенки к застолью. Такое блюдо всегда останется актуальным и понравится всем.

Ингредиенты на 3 порции.

Вешенки 400 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Укроп 1 пучок.
Чеснок 2 зубочка.
Масло подсолнечное 50 мл.
Уксус 9% 35 мл.
Соль 3 ст. л.
Сахар 1 ч. л.

Ингредиенты:

Для заварного теста:

Вода - 200 мл.
Сливочное масло - 100 г.
Мука - 150 г.
Яйцо - 4 шт.
Соль - 1/4 ч. л.
Сахар - 1/4 ч. л.

Для итальянского сливочного крема:

Яичный белок - 2 шт.
Сахар - 90 г.
Вода - 30 мл.
Сливочное масло комнатной температуры - 275 г.

Для ганаша:

Темный шоколад -100 г.
Жирные сливки (30% и больше) - 80 мл.

Приготовление:

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1 стакан.
Сахар - 1 стакан.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйца - 5 шт.
Ванилин - по вкусу.
Для крема:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 1 стакан.
Сахарный песок - 0, 5 стакана.
Мука - 2, 5 ст. л.
Сливочное масло - 50 г.
Для глазури:
Сливочное масло - 50 г.
Какао - 3 ст. л.
Сахарный песок - 4 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Ванилин - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:
Грибы - 0, 4 кг, лук - 1 шт., картофель - 3-4 шт., масло растительное - 2 ст. Ложки, сырок плавленый - 3 пачки, сырок плавленый (стаканчик) - 1 шт.

В кастрюлю наливаем 2, 5 л воды и мы ставим на огонь. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, затем добавляем порезанные кубиком грибы и доводим до готовности. Сыр режем кубиками или натираем на крупной терке. В кипящую воду кладем нарезанный некрупными кубиками картофель

Ингредиенты:
Сливочное масло - 80 г.
Песочное печенье - 300 г.
Яичный желток - 3 шт.
Молоко сгущенное - 400 мл.
Лимон - 1/2 шт.
Приготовление:
1. положите печенье в пакет и измельчите в не очень мелкую крошку.
2. добавьте в печенье мелко порубленное и сильно охлажденное сливочное масло и тщательно перемешайте.
3. выложите получившуюся массу в форму и сформируйте бортики высотой около 2-х см. Распределите тесто как можно ровнее.

Профитроли, эклеры, шу - это все оно. Воздушное и невесомое, хрустящее или чуть мягкое, с разнообразными кремами, фруктами и ягодами или несладкой начинкой в качестве закусочной версии - в любом виде это штука совершенно замечательная. Как правильно его сделать, как отсадить, как испечь, сколько же все-таки взять яиц на стандартную порцию и как приручить его при выпечке, даже в самой казалось бы печальной духовке. Вот об этом мы сейчас и поговорим.

Вам потребуется:

125 г воды.

Основа из нежнoго твopoжнoго теcта, яблoчная начинка и cвeрху oчeнь cладкая, хрустящая кoкосовая каpамель. Пиpoг пeкла с вишнeй, c ананаcами, c гpушей. Пирог ну oчeнь вкусный c любoй начинкoй.

Вам пoтребуетcя:

Для тeста:
Творoг дoмашний - 150 г.
Масло сливoчнoe - 50 г.
Яйца - 2 шт.
Сахаp - 50 г.
Кpахмал - 50 г.
Мука - 100 г.
Разpыхлитель - 1 ч. лoжка.

Для начинки:
Яблoка - 400 г.

Для каpамeли:
Кoкосовая cтpужка - 90-100 г.

- 3 кг помидор.
- 3 головки чеснока - 1 ст. Сахара - 0, 5 ст. Раст. Масла - 0, 25 ст 9%-ного уксуса - 1 ст. л соли.

Приготовление:
1. помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. Добавить соль, масло и сахар, чеснок.
2. варить еще 20 мин.

Для начинки:
Грибы шампиньоны 300 гр.
Куриное Филе 1 грудка.
Лук репчатый 1 шт.
Укроп 1 пучок.
Сметана 2 ст ложки.
Соль перец по вкусу.

Для теста:
Мука 500-700 гр.
Дрожжи 7 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч л.
Масло сливочное 3 ст ложки.
Молоко тёплое 1-1, 5 стакана.
Приготовление:
В миску просеять муку, добавить соль, яйцо, масло, опару ( это дрожжи с тёплой водой), залить молоком и замесить тесто.

Идеальное к чаю осенью.

Ингредиенты:

Мука - 340 г.
Сливочное масло - 180 г.
Сахар - 0, 5 стак.
Лимон - 1 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Сушеная вишня - 0, 25 стак.
Сушеная клюква - 0, 25 стак.
Изюм - 0, 25 стак.
Тыквенные семечки - 0, 25 стак.
Фисташки - 0, 25 стак.
Кешью - 0, 25 стак.

Приготовление:

Ингредиенты:

Тесто:

Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло или маргарин - 125 г.
Сахар - 2, 5 ст. л.
Соль - 1, 5 ч. л.
Дрожжи сухие - 11 г.
Вода тёплая - 0, 5 стак.
Мука - на глаз.
Ванилин опционально -.

Приготовление:

Персональная подборка для вас