Куриное Филе в миндальной крошке.

Потребуется:

- 2 Филе куриной грудки (каждый около 150 г).
- Соль.
- Пepец.
- 30 г измельченного миндаля.
- 4 помидора.
- 150 г лука - шалота.
- 5 веточек тимьяна.
- 50 мл куриного бульона.

Приготовление:

1. разогреть духовку до 200. Вымойте куриное Филе, высушите, приправить солью и перцем, обваляйте в миндале. Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена. Очистите лук - шалот и разрезать пополам или на четвертинки.

2. нагрейте антипригарную сковороду смазанную каплей масла, лук - шалот обжарить в течении 3 минут. Добавить помидоры, соль и перец. Овощи в жаропрочную посуду поместите. Добавить тимьян, полить хересом.
3. быстро подрумяньте курицу с обеих сторон на сильном огне в течение 1 мин.
Положите на томатный соус. Поставьте форму в духовку (на 2-й полку снизу) на 12-14 мин. Поверьте, это очень вкусно!