Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Многие хозяйки идут покупать различные печенья в магазины. Но нет ничего лучше, чем домашняя выпечка. И сегодня мы решили подать к чаю классическое печенье "Мадлен".

Ингредиенты:

Мука - 120 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 80 г.
Сливочное масло - 90 г.
Лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление:

1. подготовить все необходимые продукты. Смешать масло, яйца, сахар.
2. слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.

Состав: - 500 гр. Куриного Филе.
- 1 луковица.
- 1 яйцо.
- 3 зубчика чеснока.
- 200 мл сливок.
- 150 гр. твердого сыра.

Способ приготовления:

Куриное Филе нужно слегка отбить и мелко порезать.
(Отбить забыла, зато Филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко).
Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
Хорошенько перемешать.

1. закусочные бутерброды с печенью трески.

Ингредиенты:

Печень трески - 2 баночки по 100 гр.
Яйца-3-4 шт.
Тертый, твердый сыр - количество по желанию.
Майонез.
Батон французский.
2 зубка чеснока.
Укроп.
Лук зеленый для украшения.

Приготовление:

Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.
Соединить с сыром, рубленным укропом и майонезом.

Пирог делается просто, но он очень вкусный.
Аромат на весь дом стоит!
500 грамм капусты, мелко нарезать и положить на сковороду или в форму для запекания (я всегда готовлю в разъёмной форме диаметром 26 см.

Ингредиенты:
Растопить полпачки маргарина (125 г. ) и залить им капусту.
Для теста взбить до однородной массы.
3 яйца.
5 ст. л. сметаны (24% жирности).
3 ст. л. майонеза.
6 ст. л. муки.
1 ч. л. соли.
2 ч. л. разрыхлителя (Backpulver).

Альмогроте - блюдо испанской кухни, точнее канарских островов. Сырная паста "Альмогроте" готовится предельно легко и подается, как намазанной на хлеб, так и в виде Дипа к свежим овощам, нарезанным брусочками. Эта сырная паста может быть приготовлена и из коровьего сыра, однако, из овечьего или козьего сыра вкус у пасты получается значительно интересней.
При желании сырная паста "Альмогроте" может быть острей и ароматней, если при ее приготовлении добавить острую паприку.

Главное требование четко соблюдать порядок закладки и пропорции. Они довольно нехитрые:

Лук - 0. 5 кг.

Морковь - 0. 5 кг.
Баклажаны - 1 кг.
Перец сладкий - 1 кг.
Помидоры - 2 кг.
1 стол. Ложка сахара.
1 стол. Лож. Соли.
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее).
200 г растительного масла.

Ингредиенты:

- Мука 300 г.
- Масло сливочное 300 г.
- Лимон 1 шт.
- Куриное яйцо 3 шт.
- Сахар 370 г.
- Яблоко 700 г.
- Корица 1 ч. л.
- Молоко 3 ст. л.
- Смесь для пудинга ванильная 150 г.
- Изюм 40 г.

Приготовление:

Замесим тесто, смешав муку, масло, сахар, лимонную цедру и яйца. Мы поставим в прохладное место на час.
Тесто выложим в форму для выпекания, предварительно тонко раскатав две третьих его части. Проткнем тесто вилкой.

- Фарш смешанный - 400 г.
- Крошки хлебные - 2 ст. л.
- Вода - 4 ст. л.
- Лук репчатый - 1 головка.
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - 1/2 ч. л.
- Перец белый молотый - щепотка.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло растительное - по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:

- Куриная голень 800 гр.
- Растительное масло 30 мл.
- Соль ч. ложка.
- Помидоры красные 200 гр.
- Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
- Перец сладкий желтый 1 шт.
- Лук репчатый (100 гр) 1 шт.
- Розмарин веточки 3 шт.
- Чеснок дольки 3 шт.
- Перец черный молотый 1/4 ч. л.
- Помидоры Черри 200 гр.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 8 больших картофелин.
- 2 яичных белка.
- Микс сухих специй ( паприка, Чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав).
- Оливковое масло.

Способ приготовления:

- Картофель помыть, почистить, порезать на дольки.
- Белки хорошенько взбить и вылить на картофельные долько, хорошенько их перемешать.
- Сверху засыпать миксом из специй и тщательно перемешать.
- Выложить на хорошо смазанный маслом противень.

Ингредиенты:

- Ветчина 150 г.
- Зеленый лук 1 пучок.
- Картофель 1 кг.
- Молоко 1/2 стакана.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу.
- Сыр пармезан 50 г.
- Яйца куриные (крупные) 8 шт.

Приготовление:

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки.
- 1 стакан воды 1 ст. Ложка соли.
- 5-6 Долек чеснока.
- Смесь перцев.
- Оливковое масло.
- За рецепт спасибо группе диетические рецепты.

Приготовление:

Для бисквита:
- Мука - 75 г.
- Какао - 15 г.
- Сахар - 80-90 г.
- Яйца - 3 шт.

Для крема:
- Сливочное масло - 130 г.
- Сахар - 90 г.
- Молоко - 90 г.
- Крахмал (у меня кукурузный) - 13 г.
- Какао - 5 г.
- Коньяк - 1 ч. л.

Для лазури:
- Темный шоколад - 50 г.
- Сливочное масло - 30 г.

Для пропитки, по желанию:
- Яблочный сок - 80 г.
- Сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

1. включить духовку на 180".

Ингредиенты:

- Творог - 300 грамм.
- Крупа манная - 70 грамм.
- Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т. д. ) - 370 грамм.
- Яйцо - 1 штука.
- Сода - 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления:

На дно формы для запекания мы насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.
Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.

Одна из врачей - йогов Гизела Шмидт из Швейцарии, доведя свое исследование до конца, в том числе и на себе, написала следующие строки: "я сама начала принимать проросшее зерно пшеницы на завтрак, когда мне было 54 года.

Ингредиенты:
Лаваш армянский - 1 шт., лосось с/с - 200 г, сыр плавленый - 100 г, лимоны - 2 шт.
Зелень петрушки рубленая - 2 ст. Ложки.

Приготовление:
Смешайте тертый сыр (сыра лучше брать побольше) с мелко нарезанной зеленью.
Разложите лаваш на доске, намажьте сырной массой, затем распределите ломтики лосося.
Сверните в рулет, оберните пищевой пленкой, положите рулет в холодильник на 30 минут.

Способ номер 1 традиционный способ засолки сала:

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок мы режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели - сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

Ингредиенты.

100 г творога.
2 столовые ложки сметаны.
50 г свежего огурца.
50 г свежего болгарского красного перца.
1 зубок чеснока.
1 крупный помидор.
Зелень укропа.

Приготовление:

Нам необходимы:
- Салатные помидоры - розовый салатный, "Бычье Сердце", желтый салатный.
- Соль.
- Сахар.
- Уксус.
- Подсолнечное масло.
- Лук.
- Чеснок.
- Укроп.
- Петрушка.

Т. к. эти помидоры растут очень большими, то этот рецепт помогает их приготовить кусочками для зимы.

1 крупный болгарский перец.
1 крупная луковица.
1 баклажан.
1 ст. л. соевого соуса.
2 ст. л. томат. Пасты.
1 ст. л уксуса.
Сахар, соль.
3 зубчика чеснока.
Раст. Масло.
Баклажан нарезать длинными тонкими полосками, посолить и оставить на 15 мин., затем промыть в холодной воде.
Перец длинными брусочками нарезать. Лук полукольцами. Чеснок измельчить.

Персональная подборка для вас