Статьи

Ингредиенты:

Для теста:
? 350. Г муки.
4 яйца.
400 г 20% сметаны.
350 г сахара.
50 г чернослива или изюма (у меня изюм).
50 г грецких орехов.
50 г мака.
2 ст. л. какао.
2 ч. л. ванильного сахара.
10 г разрыхлителя.

Для пропитки коржей:
4 ст. л. ликёра, коняка или рома.

Для сметанного крема:
250 г густой сметаны (лучше домашней).
90 г мелкокристаллического сахара (перемолоть в кофемолке сахар обычный).
1 ч. л. ванильного сахара.

- 500 мл. - Сухого красного вина.
- 5 шт. - гвоздики.
- 1 палочка корицы.
- 2-3 Звездочки бадьяна.
- 4-5 шт. Кардамона.
- 3-4 ст. л. меда.
- Апельсин, лимон, яблоко - по желанию.
- Опционально: вода - 100 мл.
- Мускатный орех - пара щепоток.

Как готовить:

- Поставить толстостенный сотейник на маленький огонь и поместить все специи. Слегка прогреть.

- Добавить вино, дольки лимона и апельсина (по желанию) и выключить, не доводя до кипения.

Пельмени домашнего приготовления требуют значительных затрат времени - но блюдо стоит того. Таким образом, если постараться и налепить пельмешек впрок, так, чтобы хватило на несколько приемов пищи, то потраченное время окупится полностью, а результат сильно порадует потрудившихся поварят. Какой фарш для домашних пельменей использовать? Лучше смешать два вида мяса - достаточно жирную свинину с говядиной. Свинина придает фаршу сочность, как, впрочем, и добавление лука

Просто с рыбой возни больше, а по вкусу и разницы нет?

Котлеты из крабовых палочек.

Ингредиенты:

- Крабовые палочки - 200 г.
- Сыр "российский"- 200 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Сухари панировочные для панировки.
- Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. крабовые палочки измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке.

Ингредиенты:
Тесто:
- 150 размягчённого маргарина, - 230 сметаны, - 2 стакана муки.
Замесить тесто, разделить на 6 частей. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Каждую часть раскатать тонко, испечь коржи. Остудить.

Крем:

Ингредиенты:

Свекла - 2 шт.
Слабосоленое или маринованное Филе сельди - 200 г.
Тостовый хлеб.
Растительное масло по вкусу.
Соль по вкусу.

1. свеклу отварить, остудить. Натереть на терке, добавить соль и растительное масло.
2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
3. тостовый хлеб разрезать на треугольники, удалить корки. По желанию подсушить на сковороде или в духовке.

Автор: Наталья Кондратюк.

Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Очень вкусно!

Ингредиенты:
Мука - 550 г, может чуть меньше, будите уже сами смотреть по структуре теста.
Вода (кипяченая) - 250 г.
Картофель (средний) - 4-5 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль (щепотка).
Масло подсолнечное (для жарки).
Шампиньоны - 250 г.

Лук репчатый - 3-4 шт.
Морковь 1 шт.

1. мы берем штук шесть крупных мандаринов. 1-2. Из них оставьте со шкуркой. Остальные очистите. Порежьте на 4 части, подавите руками или толкушкой в кастрюльке.
2. добавьте сахар по вкусу, для детей лучше меда, и немного лимонного сока.
3. на малом огне под крышкой проварите минут 35-40.
4. затем прокрутите в блендере и разложите по баночкам.

Порций: 12.
Вам потребуется:
Ингредиенты (на торт d = 22 см).
Тесто для коржей:
80 г сливочного масла комнатной температуры.
100 г сахара.
2 яйца.
300 мл молока.
1/2 Ч. ложки разрыхлителя.
800-900 Г муки.
Заварной крем со сгущенным молоком:
650 мл молока.
Семена 1 стручка ванили (опционально).
3 яйца.
4 ст. Ложки крахмала.
1 банка варенного сгущенного молока.
120 г сливочного масла комнатной температуры.
Как готовить:
Коржи:

Ингредиенты:
- 3 яйца.
- 0, 5 ст сахара.
- 0, 5 ч л разрыхлителя.
- Ванилин.
- 3 ст л муки.
Приготовление:
Духовку нагреть до 200 градусов.
Яйца с сахаром взбить до густой пены, добавить муку, ванилин, разрыхлитель. Все аккуратно перемешать. Противень застелить бумагой смазанной маслом и вылить готовое тесто, равномерно. Выпекать мин 5-10, в зависимости от духовки