17 рецептов ягодного смузи: полезные и вкусные варианты для каждого дня

17 рецептов ягодного смузи: полезные и вкусные варианты для каждого дня

Почему ягодные смузи полезны?

Смузи – это идеальный способ быстро и вкусно получить необходимое количество витаминов и питательных веществ. Ягодные смузи особенно популярны благодаря своей полезности и разнообразию вкусов. Ягоды богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой, которые помогают поддерживать иммунитет, улучшать обмен веществ и даже бороться с воспалениями.

Основные преимущества ягодных смузи

Витамин/Минерал	Преимущества
Витамин C	Укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи
Антиоксиданты	Защищают организм от свободных радикалов
Клетчатка	Нормализует пищеварение

Основные ингредиенты для ягодного смузи

Ягоды

• Клубника
• Малина
• Ежевика
• Черника
• Бузина

Жидкие ингредиенты

• Йогурт
• Молоко
• Сок
• Кокосовая вода

Добавки

• Мед
• Орехи
• Семена
• Овсянка

Рецепты ягодного смузи

Классические рецепты

1. Клубничный смузи

Ингредиенты	Количество
Клубника	200 г
Йогурт	150 мл
Мед	1 ч.л.

Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

2. Малиново-банановый смузи

Ингредиенты	Количество
Малина	150 г
Банан	1 шт.
Молоко	100 мл

Смешайте все до гладкости.

Фруктовые комбинации

3. Ежевично-ананасовый смузи

Ингредиенты	Количество
Ежевика	100 г
Ананас	150 г
Кокосовая вода	100 мл

Взбейте до однородности.

С овсянкой

4. Овсяный смузи с черникой

Ингредиенты	Количество
Овсянка	2 ст.л.
Черника	100 г
Йогурт	150 мл

Перемешайте все ингредиенты.

С орехами и семенами

5. Смузи с клубникой и миндалем

Ингредиенты	Количество
Клубника	200 г
Миндаль	1 ст.л.
Молоко	150 мл

Взбейте до кремообразной консистенции.

Экзотические варианты

6. Мангово-маракуйный смузи

Ингредиенты	Количество
Манго	150 г
Маракуйя	100 г
Йогурт	100 мл

Смешайте все компоненты.

Советы по приготовлению смузи

Как выбрать ингредиенты

• Выбирайте свежие или замороженные ягоды.
• Используйте натуральный йогурт без добавок.
• Экспериментируйте с разными комбинациями.

Как приготовить идеальный смузи

1. Помойте и подготовьте ягоды.
2. Слоями добавляйте ингредиенты в блендер.
3. Взбивайте до однородности.
4. Подавайте сразу.

Теперь у вас есть 17 вкусных рецептов ягодного смузи на каждый день! Экспериментируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты и наслаждайтесь полезными и вкусными коктейлями.

Связанные вопросы и ответы:

Какие полезные свойства ягодных смузи делают их полезными для здоровья

Смузи полезнее натуральных соков. При изготовлении фреша сок отделяется от мякоти, и многие полезные вещества остаются в соковыжималке. Во время приготовления смузи в напитке сохраняются все питательные вещества.

Какая польза смузи? В зависимости от состава каждый напиток по-своему влияет на организм, но есть у всех смузи и общие свойства:

• Восполнение потребности организма в витаминах. Поскольку продукты не подвергаются тепловой обработке, а напиток употребляют сразу же после приготовления, концентрация полезных соединений в нем максимальна.
• Борьба с лишним весом. Большинство смузи низкокалорийны, при этом очень питательны, что позволяет не переедать.
• Улучшение пищеварения. Как рассказывает доктор медицинских наук Мелинда Ратини , смузи поддерживают оптимальную микрофлору кишечника, помогают справиться с воспалительными процессами, избавляют от запоров.
• Выведение токсинов. Ежедневно организм человека сталкивается с негативным влиянием внешних факторов. С водой, пищей, воздухом в него попадают вредные вещества, которые вредят здоровью. Смузи эффективно очищают организм, помогают печени лучше работать, чтобы органы и системы вместе с кровотоком получали достаточное количество кислорода.
• Ускорение восстановления после активных физических нагрузок, роста мышечной массы.
• Укрепление иммунной системы. Нехватка витаминов часто становится причиной простудных заболеваний. Смузи сводят риск их возникновения к минимуму.
• Восстановление сил организма. Оздоравливающие напитки улучшают сон, упрощают процесс пробуждения, придают энергии.

Какие ягоды лучше всего подходят для приготовления смузи

Лето дарит людям широкое разнообразие ягод и фруктов, которые можно как употреблять по отдельности, так и использовать для приготовления различных десертов. Для того чтобы эти блюда получались действительно вкусными, нужно научиться правильно сочетать между собой ягоды и фрукты. Если же вы хотите приобрести клубнику в шоколаде , это можно сделать в нашей компании.

Какие комбинации ягод и фруктов считаются наиболее удачными

Такая традиционная летняя ягода, как вишня, лучше всего сочетается с цитрусовыми фруктами, ананасами, сливами и яблоками, клубникой и малиной, смородиной и абрикосом. Брусника, имеющая слабую горчинку, превосходно оттеняет сладость апельсинов, смородины и яблок.

Отличным дополнением к букету из клубники станут вишня, черешня, киви и персики, ежевика, апельсины и лайм. Классическим считается сочетание этой ягоды с бананом. Клюква, обладающая легкой кислинкой, обычно миксуется с яблоками и цитрусовыми.

Облепиху рекомендуют соединять с плодами, которые имеют аналогичную цветовую гамму. К ним относят айву, апельсины и грейпфруты, ананасы, абрикосы, груши и хурму. Малина считается одной из наиболее универсальных ягод, но чаще всего ее сочетают с вишней, черной и красной смородиной, апельсинами и абрикосами, сливами, а также ежевикой.

Виноград рекомендуется комбинировать с различными цитрусовыми фруктами, а также персиками. Яблоки отлично сочетаются с грушами, хурмой, гранатами, клюквой и черной смородиной. Хурма особенно ярко раскрывает оттенки своего вкуса в комбинации с кумкватом и разными тропическими фруктами, грушами и яблоками.

Дыню обычно подают в сочетании с разными цитрусовыми фруктами, а также ягодами. Лимон считается универсальным, но лучше всего гармонирует с вишней, абрикосами и персиками, нектарином, грушами и тропическими фруктами. Мандарин особенно хорош в комбинации с инжиром или вишней. Банан великолепно сочетается с манго и папайей, а также с вишней.

Путем экспериментов вы можете создавать разнообразные комбинации ягод и фруктов, каждый раз получая новые вкусовые комбинации.

Какие дополнительные ингредиенты можно добавить в ягодный смузи, чтобы сделать его более питательным

Смузи — это быстро, вкусно и… полезно?.. Давайте выясним, можно ли пить смузи каждый день без вреда для здоровья, как сочетать ингредиенты и другие тонкости. Топ-тренеры FitStars и нутрициологи Dietology.Live расскази, какие смузи полезны для здоровья, поделились рецептами и лайфхаками в этой статье.

Автор статьи

Екатерина Малышева

Журналист. Более 5 лет работы в крупных спортивных клубах СПб и более 15 лет активных тренировок.

Журналист. Более 5 лет работы в крупных спортивных клубах СПб и более 15 лет активных тренировок.

Написано

167 статей

{{ banner_block|raw }}

Что такое смузи и почему они популярны?

Смузи – это густой напиток из фруктов, овощей, ягод, зелени, молочных и растительных продуктов. Достаточно выбрать любимые ингредиенты и взбить их блендером, немного разбавить водой — и готово! Они популярны среди тех, кто следит за питанием и хочет получить максимум витаминов из натуральных продуктов. Однако стоит учитывать баланс белков, жиров и углеводов, чтобы смузи приносили пользу, а не вред.

Польза и вред смузи

✅ Польза:

содержат клетчатку, витамины и антиоксиданты;

удобны в приготовлении;

улучшают пищеварение;

заменяют перекус или салат к основному блюду.

❌ Возможный вред:

высокий гликемический индекс фруктовых смузи;

недостаток белка и жиров и клетчатки при неправильном балансе;

увеличивает дневной калораж, если не контролировать.

Как правильно пить смузи?

1. Учитывайте баланс БЖУ — добавляйте белки (творог, греческий йогурт), жиры (авокадо, орехи) и клетчатку (зелень, ягоды). 

2. Не пейте фруктовые смузи натоща к — это может резко повысить уровень сахара в крови.

3. Пейте смузи свежими — некоторые ингредиенты, например, банан или авокадо, быстро окисляются.

4. Смузи после завтрака  зарядит энергией без резких скачков сахара.

Лучшие рецепты смузи от экспертов

Рецепт от топ-тренера FitStars, Леры Буры.  Источник:  FitStars

Рецепт от нутрициолога Dietology.Live, Александры Бекмачевой.  Источник:  FitStars

Рецепт от нутрициолога Dietology.Live, Светы Бостанжиян.  Источник:  FitStars

Рецепт от топ-тренера FitStars, Иванны Идуш.  Источник:  FitStars

Смузи из замороженных ягод круглый год

Ольга Дерендеева — амбассадор, топ-тренер FitStars

Делает ягодные заготовки на зиму и пьёт смузи круглый год.

Мнение топ-тренера FitStars, Ольги Дерендеевой.  Источник:  FitStars

Смузи для похудения должен содержать много клетчатки, мало сахара и калорий.

{{ post_1448|raw }}

Смузи — способ добавить овощей в рацион ребёнка

Лера Буры — топ-тренер FitStars

Внедрила шпинат в смузи пятилетнего сына.

Мнение топ-тренера FitStars, Леры Буры.  Источник:  FitStars

Александра Бекмачева, нутрициолог Dietology.Live

Знает, как приготовить смузи с умом, и делится секретами.

Мнение нутрициолога Dietology.Live, Александры Бекмачевой.  Источник:  FitStars

Выстроить рацион поможет команда экспертов по питанию — присоединяйтесь к программе похудения с куратором и нутрициологом Dietology.Live . Воспользуйтесь промокодом MEDIA и получите скидку 40%.

Смузи — лучше, чем сок

Михаил Прыгунов — амбассадор, топ-тренер FitStars

Не фанат смузи, но сторонник клетчатки и белка.

Мнение топ-тренера FitStars, Михаила Прыгунова.  Источник:  FitStars

Конструктор идеального смузи и лучшие сочетания вкусов от нутрициолога

Светлана Бостанжиян, нутрициолог

Знает, как сделать смузи полноценным приёмом пищи.

Мнение нутрициолога Dietology.Live, Светланы Бостанжиян.  Источник:  FitStars

Коллаж из архивных фото О. Николаенко и С. Бостанжиян.  Источник:  FitStars

Фрукты бесполезны — дорогу зелёному смузи!

Иванна Идуш — топ-тренер FitStars

Войдите , чтобы оставить отзыв

Автор статьи

Екатерина Малышева

Журналист. Более 5 лет работы в крупных спортивных клубах СПб и более 15 лет активных тренировок.

Журналист. Более 5 лет работы в крупных спортивных клубах СПб и более 15 лет активных тренировок.

Какие сочетания ягод наиболее полезны и вкусны

Смузи для детей: лучшие летние рецепты: Pixabay

Смузи — отличное угощение, которое получается особенно вкусным, если использовать сезонные ягоды и фрукты. Напиток освежает, насыщает организм полезными веществами. Испробуйте пять рецептов смузи для детей от экспертов кулинарии Марты Стюарт, Стефани Галахер, Либерти Мендес и Кимберли Эгглстон.

Арбузный смузи

Арбузы идеально подходят для смузи . В них немного калорий, вдосталь воды и сахаров. Для приготовления смузи лучше брать арбузы без косточек, они намного слаще и не требуют кропотливой очистки.

Автор рецептов и кулинарных книг Стефани Галлахер предлагает приготовить кремовый насыщенный арбузный смузи.

Ингредиенты

Для смузи потребуется такой набор продуктов:

• арбуз — 1 кг;
• молоко — 1 стакан;
• ванильный йогурт — 0,5 стакан;
• мед — 3 ст. л.;
• мята свежая — пучок.

Вместо коровьего можете использовать миндальное молоко, а вместо меда — сахар в том же количестве или любой сироп. Заменой ванильного йогурта может быть натуральный греческий йогурт или сметана.

Приготовление

Смузи готовьте следующим образом:

1. Разрежьте арбуз на дольки, удалите корки и косточки. Мякоть нарежьте кусочками размером 1,5–2 см. Несколько небольших ломтиков можете оставить целыми для украшения стаканов со смузи.
2. Застелите противень пергаментом. Разложите в один слой арбузные кусочки так, чтобы они не касались друг друга. Укройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 1 час.
3. Отправьте в блендер 3 стакана кусочков арбуза. Влейте молоко, положите йогурт и мед. Взбейте все ингредиенты в однородную массу.
4. Разлейте ее по высоким охлажденным стаканам или стеклянным кружкам, украсьте арбузными дольками и листиками свежей мяты.

Если арбуз большой, лишние замороженные ломтики разложите по пакетикам с зиппером (порциями по 3 стакана каждая) и оставьте в морозилке.

Шеф-повар Кэсси Бест советует для создания ярких ароматов и интересных текстур класть в смузи различные ароматизаторы и наполнители. Можете использовать для ароматизации какао-порошок, ванильную эссенцию или сахар, корицу. Смузи станет сытным приемом пищи, если положить в него рубленые обжаренные орехи, овсяные хлопья, льняные семена и другие добавки.

Смузи из арбуза: Pexels

Кокосово-черешневый смузи

Знаменитый кулинар Марта Стюарт создала немало рецептов смузи. В книге «С чистого листа: кулинарная книга и руководство» Марта предлагает смешать кокосовую воду и черешню. Напиток получится умеренно сладким и освежающим.

Ингредиенты

Для 3 порций смузи американской кухни необходимы такие ингредиенты:

• красная черешня — 2,5 стакана;
• кокосовая вода — 1 стакан;
• сок лайма — 1 ст. л.;
• пищевой лед — 0,5 стакана.

Этот смузи получится вкуснее, если дополнить его 2 ст. л. кокосовой стружки. Чтобы увеличить сладость смузи, используйте дополнительно 1 ст. л. сахара.

Приготовление

Подготовка отнимает 3 минуты, а приготовление смузи потратите 11 минут. Действуйте так:

1. Черешню промойте, обсушите, избавьте от плодоножек и косточек. Если есть время, заморозьте плоды.
2. Сложите черешню в блендер, влейте кокосовую воду и добавьте сок лайма. На этом этапе положите и кокосовую стружку.
3. Измельчите все ингредиенты до однородности. В конце положите лед и еще раз взбейте.

Подайте смузи сразу в охлажденных стаканах, зацепив на край несколько черешен на стебельках и кружок лайма.

Как заменить сахар в рецептах ягодного смузи, чтобы сделать его более здоровым

Сразу после приготовления смузи сохраняет свежий вкус и максимальную пользу для организма. Однако, со временем его качество может ухудшаться и потерять свои ценные качества.

Для сохранения свежести и качества смузи рекомендуется:

1. Поместить смузи в непрозрачную емкость. Свет могут негативно влиять на некоторые компоненты смузи, поэтому его необходимо защитить от прямого солнечного света.

2. Хранить смузи в холодильнике. Низкая температура помогает замедлить процессы окисления и сохранить свежесть напитка. Оптимальная температура хранения - от 2 до 6 градусов Цельсия.

3. Перед употреблением тщательно взболтать. Многие компоненты смузи могут оседать на дно емкости в процессе хранения. Для равномерного перемешивания перед употреблением рекомендуется взболтать смузи, чтобы вернуть ему однородность и избежать неравномерного распределения питательных веществ.

4. Соблюдать сроки годности. Смузи обычно сохраняет свои полезные свойства в течение 1-2 дней в холодильнике. Поэтому не рекомендуется хранить смузи более указанного срока, чтобы избежать потери его питательных свойств.

5. Не размораживать и не замораживать повторно. После размораживания смузи может потерять свою текстуру и свежесть. Поэтому рекомендуется перед употреблением размораживать только необходимую порцию и не допускать повторного замораживания.

Следуя этим простым правилам, вы сможете насладиться свежим и полезным смузи каждый день!

Как сохранить максимум полезных свойств ягод при приготовлении смузи

Среда, 14 Июнь 2023

На прилавках магазинов и рынков большое количество летних ягод – клубники и черешни.

 

Почему же важно есть сезонные ягоды?

 

1. Ягоды – природный источник энергии. В них высоко содержание природных сахаров, поэтому плоды быстро восполняют энергетические затраты организма.

2. Ягоды улучшают зрение. Вне зависимости от вида в них содержится бета-каротин, из которого в организме продуцируется витамин А. Он, в свою очередь, благотворно влияет на органы зрения. Распространено мнение, что черника является самой полезной для глаз ягодой (не только из-за бета-каротина, в ней большое количество полифенольных соединений). Но вы удивитесь, когда узнаете, что бета-каротина в черешне содержится в 20 раз больше. 

3. Ягоды сохраняют память. В плодах содержатся антоцианы, которые являются природными антиоксидантами. Они стимулируют работу мозга вне зависимости от возраста. 

4. Ягоды улучшают пищеварение, поскольку в них много пищевых волокон, в том числе и растворимых. Это пища для микробиоты (полезной микрофлоры) нашего кишечника. 

Сезон клубники и черешни в самом разгаре. Чем они полезны и какие противопоказания имеют?

 

Клубника

 

 

Клубника относится к тем ягодам, которые содержат наибольшее количество ценных пищевых веществ. Она – источник клетчатки и органических кислот, содержит мало калорий и относительно небольшое количество сахара. А еще в ней высокое содержание антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Эти частицы способствуют окислительному стрессу клеток организма. Клубника содержит антивозрастные флавоноиды, антиоксиданты – антоцианы и катехины, которые снижают риск развития хронических болезней, в том числе рака, сердечно-сосудистых заболеваний. 

Увы, клубника – сильный аллерген. Иммунный ответ чаще всего возникает у людей генетически склонных к данному заболеванию, а также у тех, кто страдает поллинозом, экземой, астмой. Возможна также реакция у людей с заболеваниями органов пищеварения. 

 

Черешня

 

 

 

Черешня обладает низкой калорийностью: всего 50–56 ккал на 100 г продукта. При этом в ней содержится меньше кислот, чем в ее ближайшей родственнице вишне. Поэтому черешню понемногу можно есть даже тем, кто страдает изжогой. В этой ягоде достаточно много витамина С – съев 100 г черешни, вы покроете 20% суточной потребности организма. А минеральный состав ягоды словно специально создан для укрепления пошатнувшегося за зиму иммунитета: в черешне есть и магний, и марганец, и железо, а также медь, калий и кальций. Черешня помогает улучшить качество крови и вылечить анемию. 

Ограничения по употреблению черешни немногочисленны. Медики не советуют употреблять сладкие сорта при сахарном диабете. А темных сортов лучше избегать аллергикам. Черешню не стоит употреблять страдающим гастритом с повышенной кислотностью, особенно в период обострения. Для здоровых людей ограничение по количеству черешни составляет 300–400 г за один прием: большая порция может стать причиной диареи.  

 

Советы при покупке:

1.               покупайте плодово-ягодную продукцию только в местах санкционированной торговли;

2.               не приобретайте ягоды на стихийных рынках, у продавцов, торгующих возле автомобильных трасс, возле крупных торговых центров, магазинов и др.;

3.               интересуйтесь у продавца наличием сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции;

4.               ознакомьтесь с маркировкой продукции, где должны быть указаны наименование и местонахождение производителя, дата сбора, срок годности, условия хранения.

 

 

 

Спелые плоды клубники должны быть сухими без признаков гниения, их цвет должен быть однородным и насыщенным, а поверхность ягоды упругая, блестящая и гладкая, без повреждений и вмятин. Обязательно должны быть свежие зеленые чашелистики . Ягоды имеют насыщенный клубничный запах.

У хорошей черешни кожица чистая, гладкая, с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Плодоножка свежей ягоды эластичная, зеленого цвета.

 

Безопасных покупок!

Можно ли использовать ягодный смузи для похудения, и если да, то как

Ингредиенты рецепта « Ягодный коктейль с йогуртом и протеином »:

• Лед колотый - 50 гр.
• Вода - 50 мл.
• Йогурт натуральный - 100 мл.
• Ягоды (по вкусу) - 50 гр.
• Протеин - 2 ч.л.
• Ягоды (для украшения) - 5 гр.
• Кокосовая стружка (для подачи) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Ягодный коктейль с йогуртом и протеином» (на 100 грамм ):

Калории: 55 ккал.

Белки: 5.7 гр.

Жиры: 1.6 гр.

Углеводы: 4.4 гр.

Число порций: 1

Рассчитать свой рецепт в Анализаторе

Как приготовить блюдо «Ягодный коктейль с йогуртом и протеином»

1. Воду, лед выложить в блендер.
2. Добавить ягоду.
3. Добавить натуральный йогурт (без дополнительных вкусов).
4. Добавить 2 чайные ложки протеина.
5. Взбить коктейль с помощью блендера.
6. Вылить в бокал, украсить ягодой и кокосовой стружкой.

Ребенку можно коктейль, если он станет комнатной температуры, т.е лед полностью превратится в воду и чуток подогреется.