Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Песочный тест

10 шагов для приготовления идеальной тарталетки. 1. Процесс приготовления
Для приготовления песочного теста возьмите очень холодное масло, порезанное мелким кубиком. Благодаря низкой температуре масла у вас получиться красивая и однородная крошка из масла и муки. Добавьте яйца и смешивайте только до момента, когда тесто станет однородным. Оно все еще очень холодное и это то, что нужно. Это момент когда вы уже можете видеть получилось ли ваше тесто. Если тесто матовое, твердое и холодное –ок. Но если оно было перегрето, масло выступило на поверхность, ему уже не возможно придать нужное качество. В таком случае е все «шансы» – тесто сползет в процессе выпечки и пустит масло. Оставьте тесто «отдыхать» на ночь.
2. Толщина

Торт с безе и песочными коржами и. Торт "королевский" . Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе!

Сделала, попробовала. Вкусно!

Стакан = 250 мл.

Ингредиенты:

Коржи:

1-й корж:

2 желтка.
1/3 ст. Сахара.
100 гр сливочного масла.
0, 5 ч. л. соды - погасить уксусом.
1 ст. Муки.

2-й корж.

2 белка.
2/3 ст. Сахара.
0, 5 - 1 ст орехов.

Крем:

0, 5 банки сгущенки.
150 гр сливочного масла.

Приготовление:

Известный как Berliner Apfelkuchen, или берлинский яблочный пирог из песочного теста, благодаря своей начинке и оригинальному украшению этот десерт станет угощением, достойным праздничного стола.

Песочное тесто, простой рецепт которого находится перед вами, часто встречается у хозяек. Выпечка по этому рецепту получается рассыпчатой, сладкой и очень вкусной
Берлинский яблочный пирог.. Сочная яблочная начинка, которая благодаря крахмалу не растекается на блюде, придает суховатому песочному тесту влажность и невероятный яблочный вкус и аромат.

Ингредиенты для песочного теста:

Нет формочек для приготовления тарталеток? Давайте попробуем обойтись без них. Готовые изделия получаются ничуть не хуже. Заполнять заготовки можно различными начинками и подавать к столу в качестве закуски.

Тарталетки из слоеного теста без формочек в домашних условиях

В данном рецепте мы будем использовать готовое слоеное тесто. Размораживать его необходимо осторожно, строго следуя инструкции изготовителя, указанной на упаковке.

При производстве слоеной продукции в основном применяются холодная вода, мука и жир животного происхождения. Чтобы улучшить вкусовые качества, а также придать заготовке эластичность, иногда добавляют водку либо коньяк. Основа для выпечки также может включать дрожжи.

В результате слоеное тесто бывает дрожжевым и бездрожжевым. Разница между ними заключается в том, что в первом варианте заготовка увеличивается в размере за счет испарения масла и жизнедеятельности бродильных культур. Во втором варианте — за счет эффекта, который производят масляные пары. Какое из них лучше, каждый решает для себя сам. Бездрожжевое тесто состоит из 150 слоев, а дрожжевое включает от 24 до 160 слоев (иногда их количество может достигать 240).

Какое слоеное тесто лучше для самсы дрожжевое или бездрожжевое. Домашнее тесто на самсу

Если вы любите рассыпчатую основу для закусок, вам подойдет песочное тесто на сливочном масле. Тарталетки получаются мягкими и хорошо пропитываются. Сливочное масло должно быть качественным, жирностью не менее 82%. Яичный желток придает рассыпчатую текстуру. Если вы вегетарианец, вы можете заменить его 2 ст.л. греческого йогурта.

Если вам нужны песочные корзинки для десертов, вы можете добавить еще одну столовую ложку сахарной пудры.

Тесто для тарталеток для салатов и закусок. Песочное тесто для тарталеток в домашних условиях

Ингредиенты:

200 гр пшеничной муки125 гр сливочного масла0,5 ч.л. соли2 яичных желтка1 ст.л. сахарной пудры

Также понадобится:

Для тарталеток Масло сливочное 130 грамм Мука пшеничная 175 грамм Желток яичный 1 штука Соль 1 щепотка Для муссаПриготовление тарталеток с муссом из лосося: 1 готовим тесто.Тарталетки с муссом из лосося на новогодний стол. Ингредиенты для приготовления тарталеток с муссом из лососяХолодное сливочное масло, муку, соль и яичный желток поместите в блендер и перебейте до однородной массы. Замешивать тесто нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.

Уже прошло то время, когда на праздники готовили ведра салатов и тонны горячих блюд. Все чаще люди стараются готовить легкие закуски и делать фуршетный стол.

В этой статье вы найдете вкуснейшие рецепты закусок с фото, которые можно подавать на любой праздничный стол или удивлять своих родственников и друзей каждый день без особого повода.

Я готовила сама и предлагаю воспользоваться вам, так как эти рецепты по-настоящему – новинки и авторские, безумно вкусные и сытные.

Меню на праздничный стол, рецепты с фото :

ТарталеткиБутербродыКанапеЗакуски из лавашаПростые закуски

Легкие и новые закуски на праздничный стол — тарталетки

Сделаем их слоеного бездрожжевого теста: хрустящие тарталетки в домашних условиях получатся даже качественнее – не раскрошенными и с пылу, с жару. Их можно наполнить самыми разными начинками и подать в качестве холодной закуски не только на фуршете, к праздничному столу, но и на ужин или обед. В приготовлении можно обойтись без металлических формочек, если таковых нет в наличии.

Что нам потребуется:

слоеное бездрожжевое тесто – 1уп. 500г,яйцо куриное.

Количество: 12-16 порций

Чем заменить покупные тарталетки. Тарталетки из слоеного теста без формочек

Для теста:
- Мука - 500 гр.
- Сливки (молоко) - 150 гр.
- Масло топленое - 100 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.

Для фарша:
- Мясо - 500 гр. (Лучше баранина), - курдючного сала - 50 гр.
- Лук - 150 гр. (1-2 шт. ), - Картофель - 300 гр. (2-3 шт. ), - Соль, черный молотый перец.

Я бы в этот рецепт ещё добавила зёрна кумина (Зира.
Люблю эту приправу в мясной выпечке!

Зур Бялеш. Зур - бялеш. Рассыпчатый пирог из песочного теста с сочной начинкой.
В широкую посуду влить сливки, добавить яйцо, масло, сахар, соль, хорошо перемешать, потом всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Пирог с яблочным повидлом. Пирог - кранч с яблочным повидлом.

На 1 пирог.

1 небольшое яйцо.
70 мл растопленного сл масла.
100 мл теплого молока.
Около 300 мл муки (приблизительно).
1 ч/л сухих дрожжей.
1 ст/л сахара.
Щепотка соли.

250-300 г яблочного повидла.

Тает во рту в прямом смысле этого слова.

Вам потребуется:

Тесто:
- Сливочное масло - 100 г.
- Яйца (отборные) - 2 шт.
- Сахар - 5 ст. л.
- Сметана 20% - 2-3 ст. л.
- Мука пшеничная - около 400 г.
- Разрыхлитель для теста - 2 ч. л.

Творожная начинка:
- Творог - 600 г.
- Яйца (отборные) - 2 шт.
- Сметана - 2-3 ст. л.
- Сахар - 5 ст. л.
- Крахмал картофельный - 3 ст. л.

Автор: лиана слепухова.

Очень вкусный творожный пирог! Он получается просто тающим, попробуйте!

Тесто: мука 200-250 гр, 1 ч. ложка гашеной соды, 110 гр. Творога, 4 ст. Ложки растительного масла, 1 яйцо, 50 гр. Сахара, ванилин, соль.

Начинка: 300 гр. Творога, 1 ст. Ложка муки, 1 яйцо, 2 ст. Ложки сметаны, 50 гр. Сливочного масла комнатной температуры, 100 гр. Сахара, ванилин, 2 небольших яблока, горсть клубники.

Пирог на кефире с вишней. Простой пирог с вишней на кефире.

Вам потребуется:

- Вишня (можно замороженную) - 200 г.
- Кефир - 1 ст. (200 мл).
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Мука - 1 ст. (200 мл).
- Разрыхлитель теста - 1. 5 ч. л.
- Сахар - 1 ст. (200 мл).
- Сахарная пудра - по желанию.
- Масло сливочное - 1 ч. л. для смазывания формы.

Как готовить:

Лимонный пирог с меренгой.

Вам потребуется:
Для пирога 20-22 см.

Для теста:
- 250 г муки.
- 115 г сливочного масла (холодного).
- Щепотка соли.
- Немного сахара.
- Ледяная вода.

Для лимонной начинки:
- 2 лимона.
- 4 желтка.
- 2 ст. л кукурузного крахмала.
- 180 мл воды.
- 200 г сахара.

Для меренги:
- 2 белка.
- 150 г сахара.

Как готовить:

Для приготовления этого торта не нужно никаких мудреных и экзотических продуктов. Только обычные ингредиенты - мука, сахар, сметана, сгущенка …. Но, какой результат! Великолепный! Торт очень вкусный! А какой разрез невероятный!
Единственное, по этому рецепту у меня получилось вместо 12-15 коржей. 17. невнимательно описание приготовления прочитала. А покрыла сверху кремом глассаж (из масла и шоколада в равных количествах).

Ингредиенты:

Для коржей:
2 яйца.
100 г сахара.
Армянский торт "Микадо".100 г сметаны.
100 г сливочного масла комнатной температуры.
3 стакана муки на подпыл.
1/2 Ч. л. соды.

Ингредиенты:
- 1 ст. Ложка подсолнечного масла.
- 1 стакан минералки.
- 4 яйца.
- 2 стакана сахара.
- 1 пакетик ванилина.
- 4 стакана муки.
- 1 пакетик разрыхлителя.
- 3-4 Мандарина.
- 200 гр консервированной вишни.

Мягкий, сочный яблочо - банановый пирог под нежным сметанным кремом. Необыкновенно вкусный, нежный и просто тает во рту.

Ингредиенты для теста:
1 пачка масла или маргарина (200 гр. 1 яйцо.
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
0, 5 стакана сахара.

Тертый пирог с творогом. Тёртый пирог с творогом.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная - 200 грамм;.
Сливочное масло - 70 грамм;.
Сахар - 50 грамм;.
Яйцо куриное - 1 шт;.
Сливки жирные - 1 ст. л;.
Разрыхлитель - 1 ч. л;.

Для начинки:
Творог жирный домашний - 180 грамм;.
Сахар - 50 грамм;.
Сливки жирные - 4 ст. л.

Приготовление:

Вам потребуется:

Тесто:

200 г. сливочного масла мягкого.
Щепотка соли.3 стакана муки.1 стакан кефира.1 ч. л. разрыхлителя.Ваниль или ванильный сахар.

Начинка:

Вишня без косточек около 500 г.
1/2 Стакана сахара.

Как готовить:

1. для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте.

Последние обновления на сайте:

1. Какие необычные достопримечательности Уфы известны только местным жителям
2. Какие музеи в Москве считаются обязательными для посещения
3. "Не Могу Сказать, что это Было Страшно": дава впервые рассказал о партнерских родах с мари краймбрери.
4. ТОП-11 эффективных препаратов для похудения: что работает на самом деле
5. Рейтинг лучших блендеров 2025 года: топ-модели для вашей кухни
6. Топ-8 блендеров 2025 для вашей кухни: что выбрать
7. Топ-10 лучших блендеров 2025 года: какие модели лидируют
8. Какие парки и места отдыха популярны среди жителей и туристов
9. Йод и Аутоиммунный тиреоидит: как связаны
10. Где можно прогуляться в центре Уфы
11. Смузи с погружным блендером: 5 вкусных и полезных рецептов для всей семьи
12. Можно ли детям пить газировку
13. Постный суп - пюре из горохa.
14. Быстрый фитнес - салат из тунца и авокадо.
15. Смузи для похудения 2025: 15 рецептов с суперфудами для стройной фигуры
16. Вот классический рецепт плова, который можно приготовить дома.
17. Молочный коктейль без блендера и миксера: простой рецепт для дома
18. Оркестр CAGMO Киров: Музыка, которая объединяет
19. Детокс на соках и смузи: как это работает
20. Фруктовые смузи с водой: полезные рецепты для здоровья
21. Смузи без молока: 5 вкусных идей для блендера
22. Аджика "Заманиха": ароматная и вкусная!
23. Вкусный и простой: рецепт коктейля Банан и Киви без блендера
24. Что только не творят!
25. Самый лучший рецепт кекс.
26. Варенье из айвы: ароматный десерт!
27. После менопаузы: почему женщины сталкиваются с трудностями в похудении
28. Климакс и лишний вес: как избежать проблем с весом во время менопаузы
29. Стратегии для снижения веса во время менопаузы
30. Гормоны щитовидной железы: нормы и их значение для здоровья
31. Supercharge Your Health with Grow Food Super Detox: A Comprehensive Guide
32. Освободитесь от токсинов: 5-дневный детокс-программа Eat&Fit
33. Завораживающие слоеные палочки со сгущенкой: рецепт и секреты приготовления
34. Похудение без лишних усилий: как уменьшить содержание соли и жиров в рационе
35. Подъемный крючок для легких: как справиться с последствиями COVID-19
36. Отзывы о погружном блендере REDMOND RHB-2941: пользовательский опыт
37. Карантин в детском саду. Алгоритм введения карантина в детском саду
38. Артём Дзюба "Запретил" своей жене пользоваться социальными сетями: это проявление заботы о семье или попытка контроля?
39. Лучшие стационарные блендеры для домашних потребностей: наш топ-9
40. Диета при остром панкреатите поджелудочной железы. Питание при хроническом панкреатите
41. Очень вкусные тарталетки с начинкой из ветчины. Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке. Рецепты с фото
42. Железы внешней и внутренней секреции. Железы внешней внутренней и смешанной секреции. Примеры:
43. За что отвечают гормоны щитовидной железы.
44. Детокс-программа в домашних условиях. Детокс меню на 7 дней в домашних условиях
45. Детокс программы для очищения организма. Что такое детокс-программы для очищения организма
46. Смузи для похудения в блендере. Домашние смузи для похудения
47. Топ-5 рецептов смузи для похудения и очищения. 20 отличных рецептов жиросжигающих смузи
48. Пройдите детоксикацию за 7 дней в домашних условиях с этой программой
49. Лечение узлов щитовидной железы. Современные методы диагностики
50. Лечение узловых заболеваний щитовидной железы. Классификация