Тарталетки с муссом из лосося на новогодний стол. Ингредиенты для приготовления тарталеток с муссом из лосося

Тарталетки с муссом из лосося на новогодний стол. Ингредиенты для приготовления тарталеток с муссом из лосося

Для тарталеток

1. Масло сливочное 130 грамм
2. Мука пшеничная 175 грамм
3. Желток яичный 1 штука
4. Соль 1 щепотка

Для мусса

Приготовление тарталеток с муссом из лосося:

1 готовим тесто.

Холодное сливочное масло, муку, соль и яичный желток поместите в блендер и перебейте до однородной массы. Замешивать тесто нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.
Замесите тесто уже руками, чтобы получился плотный шарик. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут .

---

2 выпекаем тарталетки.

Разогрейте духовку до 175 градусов .
Готовое тесто выньте из холодильника и, отщипывая от него кусочки, заполните формочки, облепив края.
Наколите тесто по всей площади и отправьте тарталетки в горячую духовку на 15-20 минут .
Когда тесто пропечется, выньте его из духовки, достаньте из формы и положите остывать. Главное, будьте аккуратны и не рассыпьте вашу выпечку руками.

---

3 готовим мусс.

Пока остывают тарталетки, очистите филе копченого лосося от кожи.
Измельчите рыбу в блендере до состояния пасты.
Добавьте к лососю мягкий сливочный сыр, поперчите и приправьте прованскими травами. Смешайте все с помощью ложки, чтобы масса стала однородной. Можно продолжать все взбивать в блендере, чтобы мусс получился еще более воздушным.

---

4 заполняем тарталетки муссом.

Переместите мусс из лосося в кондитерский мешок, а затем заполните им тарталетки с горкой. Как только вы заполните все заготовки, закуску можно будет подавать к праздничному столу.

---

5 подаем тарталетки с муссом из лосося.

Украсьте вашу закуску ломтиками лайма или горошинами розового перца, да вы и сами можете придумать особенное украшение для своего стола.
Тарталетки с муссом из лосося получаются очень вкусными и исчезают со стола просто в мгновение ока, так что не бойтесь приготовить побольше, чтобы хватило всем.

Хрустящее тесто для тарталеток. Рецепты теста для корзиночек закусочных праздничных тарталеток. Как приготовить тарталетки из теста без формочки и в силиконовых формочках в домашних условиях?

Приготовление тарталеток.

На носу новогодние праздники, каждой хозяйке хочется приготовить много вкусных и оригинальных блюд, которыми можно угостить большую компанию друзей и знакомых. Давайте подробнее рассмотрим рецепты тарталеток.

Как легко приготовить тесто для тарталеток?

Для приготовления самого простого теста возьмите:

• 300 г муки и масла
• 90 мл воды
• соль, сахар

Готовые тарталетки

Смешивайте все названные составляющие в следующей очередности:

• Сначала посолите воду и отправьте в холодное место (если Вы готовите для холодных закусок, а для десерта – добавляется сахар).
• Затем смешайте муку и масло, доведите смесь до однородной массы и соедините с водой.
• Готовое тесто поставьте на 5 часов на холод.
• Потом разложите его в специальные формы, они могут быть разных размеров, расправьте по краях, чтобы они держали форму.
• Чтобы тесто хорошо вынималось, смажьте форму небольшим количеством растительного жира. Запекайте пол часа при 180°С.

Рецепт несладкого теста для тарталеток

Для тарталеток из несладкого теста нужно:

• 350 г масла
• 400 г муки
• 3 желтка
• щепотка соли

Тесто должно быть тонко раскатанное

Далее:

• Желтки смешайте с солью и маслом.
• Муку всыпайте постепенно, не забывая помешивать.
• Вымесив тесто до нужной консистенции, тонко раскатайте и выложите в заранее смазанные и подготовленные формы, верх аккуратно перетяните на наружную сторону и, чтобы тесто во время выпечки держало форму, положите на дно зернышка любой, имеющейся в доме, крупы.
• Выпекайте в заранее разогретой до 200°С духовке около 20 мин.
• Помните, что тесто должно быть как можно тоньше, тогда оно хорошо держит форму и приятно хрустит во время еды, придавая еще большего аппетита.

Тарталетки — рецепт вкусного слоеного теста

Такое тесто по своей структуре очень нежное и рассыпчатое. Если следовать всем рекомендациям, то его можно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Для того, чтобы тесто получилось воздушным, нужно сделать 2 вида теста, для первого потребуется:

• 250 г маргарина (можно покупать развесной)
• 1 ст. муки

Размешайте аккуратно муку с маргарином, так, чтобы не образовывались комочки. Теперь можете приступать к приготовлению второго вида теста. Возьмите:

• 1 яйцо
• 2,5 ст муки
• ¼ ч. л сока лимона
• вода
• щепотка соли

Тарталетки из слоеного теста

Приготовление:

• В муку добавьте сок лимона и соль, затем в емкость с яйцом добавьте немного воды и взболтайте, соедините все с мукой.
• Вымешивайте тесто, чтобы оно получилось мягким.
• Далее 1-е тесто положите на раскатанное 2-е, и заверните, поставьте на холод на 40-45 мин.
• Можете раскатать и снова поставьте на холод, через 45 мин тесто будет готовым и можете выпекать очень оригинальные тарталетки.

Тарталетки из готового слоеного теста без формочек

Если у Вас нет формочек для выпечки, но есть огромное желание украсить стол оригинальными блюдами, то в таком случае используйте готовое тесто.

Очень красиво смотрятся на столе так называемые «лодочки». Приготовить их довольно легко:

• Для этого нужно разморозить тесто, разделить по слоям и разрезать квадратами необходимой величины.
• Затем каждый квадрат раскатайте тонким слоем, чтобы получился прямоугольник.
• Плотно слепите короткие стороны, расправьте донышко и можно ставить в духовой шкаф.
• Чтобы тесто не так подходило, положите в середину фасоль.
• Можно также скатать шарики из слоеного теста, немного раскатать на столе до нужного размера, положить на противень и выпекать.
• Перед наполнением начинкой срежьте верхний шар, положите в середину вкуснятину и сверху прикройте крышкой. Очень интересно смотрится.

Лодочки

Вкусное песочное тесто для тарталеток: рецепт

Для выпекания тарталеток из песочного теста Вам понадобится:

• 250 г масла
• 750 г муки
• 2 куриных яйца
• 250 г сахара (если хотите сладкие тарталетки)
• соль

Песочное тесто

Рецепт:

• Хорошо разотрите яйца с сахаром, затем добавьте маргарин и муку, вымешивая тесто до необходимой консистенции.
• Затем поставьте его на холод, а сами займитесь подготовкой формочек.
• Раскатайте тесто, выдавите заготовки и разложите в смазанные формы, немного придавите в глубину и положите на дно зернышко гороха.
• Можно ставить выпекать в заранее подготовленную духовку.

Тарталетки из дрожжевого теста: рецепт теста

• 800 г муки
• 300 г молока
• сахар – 2 ст. л
• дрожжи сухие – 1 ч. л
• куриное яйцо – 2 шт
• щепотка соли

Дрожжевое тесто

Тарталетки:

• Замесите тесто и поставьте в теплое место, чтобы подошло.
• Через час снова перемесите его и оставьте еще на 40 мин. для процессов брожения.
• Пока тесто подходит, готовьте формочки, начинку, элементы для украшения.
• Если Вы хотите приготовить тарталетки с мясом, в формочку вместе с тестом положите все необходимые ингредиенты.
• Если корзинки нужны в качестве десерта, то в тесто дополнительно к названным составляющим добавьте ванилин и сладкую начинку.

Пробуйте, экспериментируйте и у Вас все получится, приятного аппетита!