Чем заменить тарталетки для салата. 15 закусок на праздничный стол — простые и вкусные рецепты с фото канапе, тарталетки, бутерброды, из лаваша

Чем заменить тарталетки для салата. 15 закусок на праздничный стол — простые и вкусные рецепты с фото канапе, тарталетки, бутерброды, из лаваша

Уже прошло то время, когда на праздники готовили ведра салатов и тонны горячих блюд. Все чаще люди стараются готовить легкие закуски и делать фуршетный стол.

В этой статье вы найдете вкуснейшие рецепты закусок с фото, которые можно подавать на любой праздничный стол или удивлять своих родственников и друзей каждый день без особого повода.

Я готовила сама и предлагаю воспользоваться вам, так как эти рецепты по-настоящему – новинки и авторские, безумно вкусные и сытные.

Меню на праздничный стол, рецепты с фото :

• Тарталетки
• Бутерброды
• Канапе
• Закуски из лаваша
• Простые закуски

Легкие и новые закуски на праздничный стол — тарталетки

Тарталетки с начинкой довольно быстро готовятся, получаются красивыми и вкусными. Такую закуску удобно подавать на день рождения, именины, Новый год или домашнюю вечеринку.

Тарталетки с мидиями и сыром

Ингредиенты:

• мидии в масле — 200 грамм;
• пачка тарталеток;
• сметана;
• сыр твердый — 300 гр.;
• средний помидор — 4 штук;
• шампиньоны — 220 г.;
• лук репчатый — одна луковица;
• стандартные специи;
• любое масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Для начала вымойте грибы, мелко их порежьте. Очистите лук от кожуры и также порежьте на кубики. Обжарьте грибы и лук на масле, добавьте специи.

Далее нужно порезать на мелкие кубики помидоры и мидии. Теперь возьмите тарталетку, полижите на дно несколько капель сметаны или майонеза, сверху выкладывайте небольшое количество грибов, затем мидии, потом помидоры и завершающий этап — тертый сыр.

Тарталетки перед подачей поместить в микроволновку всего на несколько минут, пока не расплавится сыр.

Тарталетки с икрой

Икра не заменимый продукт на любом торжестве. а в сочетании с сыром и огурцом получается пикантной, свежей и оригинальной.

Компоненты:

• тарталетки — 1 пачка;
• икра красная — 60 грамм;
• сливочный сыр — 120 г.;
• маленький лимон;
• огурец — 1 шт.;
• любая зелень.

Приготовление:

Для начала нарежьте лимон кольцами и каждое кольцо на 4 части. Огурец порежьте на тоненькие кольца. Теперь в каждую тарталетку положить небольшое количество сливочного сыра, сверху выкладываем красную икру.

Сейчас осталось корзиночки украсить долькой огурца и четвертинкой лимона. При желании используйте для декора листочек петрушки или небольшую веточку укропа.

Тарталетки с моцареллой и креветками

Еще один простой рецепт с потрясающим вкусом. Морепродукты, икра и сыр лекго и так просто сочетаются в таком блюде.

Нам понадобятся:

• тарталетки — 1 упаковка;
• средние креветки — 100 г.;
• моцарелла — 100 гр.;
• легкий майонез;
• чеснок — 1 зубчик;
• зеленый лук;
• масло растительное.

Способ приготовления:

Для начала нужно разморозить креветки, а после этого около 4 минут слегка поджарить их на подсолнечном масле. Дать морепродуктам остыть, затем их очистить и разделить каждую на две равные части.

Затем приготовим основную начинку — смешаем в блендере моцареллу, майонез, чеснок, если нужно, то добавляем немного специй. Режем мелко зеленый лук.

В каждую тарталетку выкладывайте сырную массу, далее положите половинку креветки и притрусите зеленым луком.

Бутерброды на праздничный стол

Мы подобрали для вас рецепты бутербродов с необычным и даже непривычным вкусом. Обязательно попробуйте их сделать на какой-то праздник или просто на завтрак любимому человеку. Пальчики оближешь!

Авокадо — это вообще находка для оригинальных закусок. Его можно измельчить и перемешать со специями или подавать на кусочке хлеба в виде слайсов.

Состав:

• средний авокадо — 1;
• небольшой гранат — 1;
• булка на ваш вкус;
• сыр фета — 200 г.

Приготовление:

Очистите авокадо и нарежьте дольками средней толщины. Выложите авокадо на ломтик хлеба. Теперь сверху нужно накрошить фету и украсить зернами граната.

Аналоги тарталеток. Тесто для тарталеток для салатов и закусок

Тарталетками называются небольшие формочки, которые можно наполнять различными начинками. Они красиво выглядят на праздничном столе, их удобно брать руками и кушать. Вы можете купить такие корзиночки в магазине, но их очень просто приготовить в домашних условиях. Продуктов понадобится немного — масло, мука и вода.

Перед вами несколько рецептов разного теста — песочное , слоеное, на сметане. Также вы можете вырезать их из тонкого лаваша, купленного в магазине.

Хранить готовые формочки нужно в герметичном контейнере в холодильнике до 4-х дней, или заморозить их на срок до месяца.

Обратите внимание на несложные рецепты новогодних тортов , которые вы сможете приготовить сами и красиво их оформить.

Песочное тесто для тарталеток в домашних условиях

Если вы любите рассыпчатую основу для закусок, вам подойдет песочное тесто на сливочном масле. Тарталетки получаются мягкими и хорошо пропитываются. Сливочное масло должно быть качественным, жирностью не менее 82%. Яичный желток придает рассыпчатую текстуру. Если вы вегетарианец, вы можете заменить его 2 ст.л. греческого йогурта.

Если вам нужны песочные корзинки для десертов, вы можете добавить еще одну столовую ложку сахарной пудры.

Ингредиенты:

• 200 гр пшеничной муки
• 125 гр сливочного масла
• 0,5 ч.л. соли
• 2 яичных желтка
• 1 ст.л. сахарной пудры

Также понадобится:

• Круглое кольцо для вырезания печенья — его диаметр должен быть больше, чем окружность формы для тарталеток. Края кольца могут быть рифлеными или обычными гладкими.
• Металлическая сплошная форма для маффинов или отдельные рифленые для кексов.

1. Масло комнатной температуры нарежьте кубиками. Добавьте в нему щепотку соли, сахарную пудру, желтки и смешайте миксером до однородности. Затем массу разотрите с мукой в крошку. Смесь должна напоминать грубые панировочные сухари.

2. Теперь руками соберите все тесто в шар. Если оно получилось не достаточно густым, добавьте еще немного муки. Оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 20-30 минут для того, чтобы масса затвердела.

3. Посыпьте стол небольшим количеством муки. Достаньте тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 4 мм. Кольцом для печенья вырежьте круги, обрезки уберите в сторону.

4. Металлическую форму для маффинов посыпьте внутри небольшим количеством муки. Возьмите один кружок, положите его сверху на отверстие. Аккуратно прижмите пласт стаканом ко дну чаши. Для этого подойдет пластиковый стаканчик, наполненный водой.

Дно слегка проткните вилкой в нескольких местах — это не позволит ему вздуться.

Таким образом сформируйте все тарталетки. Их края вы можете сделать высокими или низкими, пальцами красиво завернуть слегка внутрь.

5. Если вы используете отдельные формочки, тогда пальцами прижмите кружок ко дну чаши, затем распределите его по краям. Положите сверху пищевую пленку. Затем осторожно вдавите внутрь вторую форму, совместив рифленые края с углублениями. Лишнее тесто снимите лезвием ножа. Дно проколите вилкой в нескольких местах.

6. Заготовки поставьте в холодильник на 30-60 мин для застывания. Это не позволит им потерять форму во время запекания. Затем отправьте в разогретую до 180° духовку. Выпекайте в течение 10-12 мин.

При запекании следите за тем, чтобы нижняя часть заготовок полностью пропеклась. Иначе влажная начинка сделает его сырым. Если края подрумяниваются слишком быстро, накройте заготовки фольгой.

7. Готовые основы полностью охладите.

Достаньте их из форм, при необходимости слегка постучав краем по столу. После этого положите в них начинку.

Рецепт теста для тарталеток из блинчиков для силиконовых формочек

Нажарьте тонкие блинчики и сделайте из них красивые закусочные корзинки. Края у них получаются хрустящие, а дно мягкое. Наполнять их очень удобно, а на столе выглядят нарядно. Подходят для любых салатов и закусок. Их можно сделать любого размера — для больших понадобится сковорода с большим диаметром.

Источник — youtu.be/RlQN354ck00

Состав:

• 150 гр муки
• 1 ст.л. растительного рафинированного масла
• 1 яйцо крупное
• 450 мл молока
• 0,3 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара

Небольшая сковорода диаметром 16 см (для небольших корзиночек).

Силиконовые формочки в виде стаканчиков (или стеклянные баночки).

1. Яйцо с сахаром, солью слегка взбейте. Влейте в миску молоко и размешайте. Затем добавьте просеянную муку. Венчиком взбивайте смесь до однородности, чтобы не было комочков. В конце влейте столовую ложку масла без запаха — оно не позволит блинчикам прилипать при обжаривании.

2. Сковороду хорошо разогрейте на огне, смажьте дно тонким слоем масла. Вылейте немного теста, разлейте его по всей поверхности. Обжарьте с обеих сторон до легкого золотистого цвета. Таким образом приготовьте все тоненькие блинчики.

3. Духовку включите на разогрев на 180°. Силиконовые формы поставьте на противень вверх дном. Наденьте на них сверху блинчики. Если их края ложатся на противень, ножницами срежьте лишнее. Пальцами сформируйте красивые складочки.

Съедобные формочки для салата. Как красиво оформить салат или выбираем форму для салат. 2021, 00:00

Какое бы вкусное не было блюдо, приятней его кушать, когда оно красиво подано, оформлено, украшено. Согласитесь, насыпанный в пиалу салат даже из дорогих и редких продуктов будет не так привлекательно выглядеть если оформить его в форме сердца или многошарового слоеного салата. Чтобы усовершенствовать свои кулинарные способности, постоянно удивлять родных и знакомых, на помощь хозяйке приходят разнообразные кухонные приспособления и инструменты. Одним из таких атрибутов является форма для салатов, гарниров, канапе . С ее помощью вы не только будете удивлять и радовать своих близких, а и преподносить их на высоком профессиональном уровне, как в ресторанах и дорогих элитных заведениях.

Хотите приобрести хорошую форму для гарнира и салата? Тогда читайте статью, узнавайте о разновидностях такого полезного аксессуара и покупайте хорошую качественную форму, не тратя много времени, сил и денег.

Особенности форм и их преимущества

Подача блюд в домашних условиях и красота кажется несовместимым, недоступным м тяжелым. Но благодаря умным людям, производителям кухонной утвари, желающим максимально помочь хозяйкам в таком непростом деле, как ежедневное приготовление пищи, придумали форму для салата - кольцо.

Кольцо для салата это универсальный, многофункциональный и практичный инструмент, который позволяет быстро просто и красиво подать блюдо к столу. Кольцо может придать нужную форму яичнице, омлетам, салатам, гарнирам, бутербродам, канапе, мясу, лазанье, пицце, пирогам и т.д.

Пользоваться кольцом очень просто, навыков и особых знаний не нужно и справиться с такой работой каждый. Для подачи слоеного салата разместите форму на блюде, выкладывайте поочередно слои блюда, придавливая прессом каждый слой и перемазывая их. По завершении выкладывания продуктов, аккуратно вытащите кольцо. Форма будет держаться и продукты не рассыплются.

Преимущества формы:

• Простота в управлении
• Большой выбор форм и размеров
• Красивая подача любого блюда
• Легкий уход

Разновидности форм для салатов и гарниров

Чтобы обеспечить комфорт пользователю сегодня на рынке кухонных принадлежностей можно приобрести самые разнообразные формы и кольца:

• Без дна и со съёмным дном
• Разборные и цельные
• С ручками для удобного снятия и без них
• Разной формы – стандартная – круглая, а также прямоугольная, квадратная, овальная, треугольная, в форме сердца, цветка, звезды, пирамиды и т.д.
• Разных размеров – измеряют размер в диаметре сантиметров и может быть от нескольких сантиметров до нескольких десятков см – 2 - 30. Маленькие варианты используют для приготовления канапе, бутербродов, порционных блюд, большие – для подачи салатов, гарниров
• Разной высоты – от нескольких сантиметров до 10

Кроме того, кольца могут комплектоваться лопатками и прессом. Для чего они нужны? Лопатки помогают разровнять продукты в форме, смазать соусом, заправкой или майонезом, прессы помогают утрамбовать продукты, придавить их, чтобы они держали форму, лишний воздух «выдавить».

Материалы изготовления

Кольцо-форму используют для подачи разных блюд, потому и выбор их разнообразный. По материалу изготовления формы могут быть из:

• Металла – стандартный и более привычный вариант. Такие формы легко мыть, они не боятся ударов и падений, можно использовать под горячие и холодные блюда
• Пластика – не очень надежный вариант, поскольку при сильном ударе или стуке может лопнуть. Но из пластика чаще встречаются разнообразные нестандартные формы – цветочки, елочки, звездочки и т.д.

На формах небольших размерах, которыми вырезают хлеб и канапе, снизу есть небольшая «юбочка», она тоньше и позволяет легко вырезать нужные формы на твердых продуктах.

Рекомендации по выбору хороших форм для салатов

Если вы решились купить кольцо для салата, мяса или канапе обратите внимание на несколько важных факторов:

1. Комплектация . Кольца могут продаваться по отдельности или целыми наборами. В наборах предусмотрено несколько форм разных по диаметру, которые можно использовать для порционных блюд и общих. Наборы для канапе могут иметь формы одинакового размера, но разных форм – квадрат, круг, цветок и т.д. Стоимость набора дешевле, чем покупать инструменты по отдельности, но если они вам не нужны, не практикуете такую подачу блюд, то е стоит выбрасывать лишние деньги.
2. Дополнительные аксессуары. Лопатка и пресс – важные элементы для полноценной работы и, если они предусмотрены в наборе это очень хорошо.
3. Материал изготовления. Здесь выбор не очень велик и большинство пользователей приобретают металлические формы – более надежные и практичные.
4. Диаметр, размер и форма. Это все сугубо индивидуально и зависит от ваших предпочтений. Хотите порадовать гостей оригинальными канапе – купить формы в виде цветка или треугольника.
5. Практичность и функциональность. Некоторые модели могут раскрываться или иметь специальные пластины по бокам для удобного снятия с готового блюда. Это влияет на стоимость инструмента, но их наличие зависит от того как вам удобно, как вы привыкли работать.