Какими полезными свойствами обладает газированная вода. Можно ли употреблять газировку?

Какими полезными свойствами обладает газированная вода. Можно ли употреблять газировку?

Газированная вода – это напиток, насыщенный углекислым газом , образующим в стакане пузырьки. Решая, можно ли ее пить, нужно учитывать, что она бывает разных видов:

слабо-, средне- и сильногазированная;
• изготовленная путем механической или химической газации;
• на базе питьевой, природной минеральной, лечебной минеральной воды;
• обычная и сладкая (с использованием натуральных ингредиентов или с искусственными добавками).

Врачи настоятельно советуют снизить до минимума потребляемый объем сладкой газированной воды, а в идеале – отказаться от нее совсем , и вот почему:

1. В напитке содержится «ударная» доза сахара (около 30 г на стакан). Она только усиливает жажду, напиться такой водой невозможно в принципе. 
2. В состав входят искусственные ароматизаторы, консерванты, красители, прочие вредные для человека химикаты. 

О какой-то пользе можно говорить, только имея в виду газированные напитки, изготовленные на натуральных травах и экстрактах («Байкал», «Тархун», «Дюшес»). Но даже в качественной газировке сахар в составе тоже присутствует , сводя их потенциальную полезность практически к нулю. 

(природная или) – это, по сути, лекарство. Поэтому пить ее бесконтрольно ни в коем случае нельзя. Ежедневную норму, схему и периодичность приема должен определить врач. 

Относительно того, что касается способа газации, механический считается более безопасным . При химическом необходимый эффект достигается за счет процесса брожения, использования кислот и пищевой соды.

Но исследований на эту тему не проводилось, соответственно, и достоверных данных не существует.

Питьевая вода разной степени газации при отсутствии противопоказаний вреда организму не принесет.

Но и ее рекомендуют пить не каждый день и понемногу .

Например, признается, что в жару она утоляет жажду лучше обычной .

Обратите внимание! При чрезмерном увлечении такой напиток может спровоцировать проблемы с желудком и кишечником – чем выше степень газации, тем быстрее и более явно они проявятся.

Как газированная вода влияет на вес. Сказка про волшебные пузырьки

Но вернемся к волшебным пузырькам. Полезнее ли такая вода? В ее пользу в Интернете можно прочитать следующие аргументы:

• прохладная газированная вода лучше другой жидкости утоляет жажду;
• природный газ, содержащийся в воде, отлично ощелачивает плазму крови и способствует питанию клеток;
• вода за счет природной газации позитивно влияет на кровообращение, лимфоотток, работу сердца;
• регулярное употребление газированной воды может даже повысить гемоглобин;
• газированная вода полезна при отравлении, так как в ней содержится диоксид углерода (СО2), являющийся консервантом, и это замедляет рост болезнетворных бактерий;
• газировка помогает справиться с запорами.

«Пять первых утверждений — это чистая фантастика, никаких серьезных подтверждений таким эффектам нет, а некоторые из них просто глупы, — объясняет врач-терапевт и гатроэнтеролог, кандидат медицинских наук . — Особенно дико о пользе природного газа в воде. Откуда он в питьевой воде? Это всегда углекислый газ, которые закачивают в бутылки искусственно. Его добавляют даже в минеральные воды: найти в продаже бутылки с естественным газом, который в них содержится в природных условиях, очень трудно. Смешно читать о том, что газированная питьевая вода может повысить гемоглобин. Она не содержит ничего, что способно влиять на это вещество, содержащееся в красных кровяных клетках (эритроциты) и переносящее кислород в организме.

С запорами иначе — было одно небольшое исследование, в котором вроде было обнаружено такое действие, но это можно рассматривать как предварительные результаты, требующие дальнейшего изучения. Точно так же есть предварительные данные, полученные в эксперименте на животных, о том, что газированная вода повышает уровень „гормона голода“ (грелин) и, значит, может увеличивать потребление пищи, способствуя увеличению веса. Есть и противоположные исследования: газ из воды наполнял желудок, и создавал чувство сытости. Честно говоря, такой эффект сомнителен, но вот переполнение полости желудка газом — это однозначно неполезно. Особенно для людей, склонных к изжоге или уже имеющих ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь). При таком состоянии кислое содержимое желудка поступает в пищевод, где реакция щелочная, и вызывает там чувство изжоги и воспаление. Если это происходит хронически, возможно развитие так называемого „пищевода Барретта“ — предраковое состояние, способное переродиться в настоящую злокачественную опухоль в этой области. Поэтому своим пациентам с изжогой и ГЭРБ я рекомендую отказаться от любых газированных напитков».

Газированная вода польза или вред. Газированные напитки: польза или вред?

 

 

Pixabay

По статистике, сладкую газировку время от времени пьют более 75% россиян. Однако в последние годы многие потребители переключаются на более полезные напитки – минеральную воду и соки. Какое воздействие на организм оказывают газированные напитки – читайте в статье.

Природная газированная вода известна с древнейших времен и использовалась в лечебных целях. Еще Гиппократ в своем труде велел больным пить ее и купаться в ней. В XVIII веке минеральную воду начали разливать в бутылки, развозить и продавать. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно газировать воду. Создал газированную воду химик Джозеф Пристли в 1767 году. Промышленное производство начал Якоб Швелл. Он сконструировал установку, выпускающую газированную воду. С XIX века он стал применять для газирования обычную пищевую соду, что удешевило производство. Позже воду с пузырьками стали дополнять различными вкусовыми добавками. Так появилась привычная для нас газировка.

Чем опасна газировка

Следует ограничивать сладкие газированные напитки в рационе детей младшего возраста. Если минеральную воду пить полезно, так как она насыщает организм электролитами, то избыточное употребление сладких газированных напитков может привести к негативным последствиям: 

Во-первых, сахар и кислота, содержащиеся в сладких газированных напитках, разрушают зубную эмаль. Когда кариес добирается до нервов, корней и до основы зуба, зуб разрушается. 

Во- вторых, сладкие газированные напитки содержат в себе соли фосфорной кислоты. При частом употреблении сладких газированных напитков избыток фосфора в рационе негативно влияет на всасывание другого важного минерального вещества – кальция, отвечающего за плотность костей, что может привести к повышенной хрупкости костей и увеличить риск травматизма. 

В-третьих,  регулярное потребление сладких  газированных напитков – одна из основных причин развития ожирения и сахарного диабета за счет высокого содержания сахара. ВОЗ рекомендует сокращение потребления свободных сахаров – менее чем 10% от ежедневного потребления энергии (что эквивалентно примерно 10 чайным ложкам сахара) для профилактики ожирения и сахарного диабета у взрослых и детей.  

Рекомендации предполагают дальнейшее снижение потребления сахара до уровня ниже 5% от ежедневного потребления энергии (около 5- 6 чайных ложек столового сахара для взрослых) для получения дополнительной пользы для здоровья. Любители сладкой газировки очень легко получают избыточное количество сахара, не замечая этого, причем их потребление растет в большинстве стран, особенно среди детей и подростков. В среднем одна банка сладкого напитка содержит около 40 граммов свободного сахара (эквивалентно примерно 8-10 чайным ложкам столового сахара).

Люди, которые регулярно употребляют сладкие напитки – от 1 до 2 банки в день и более – имеют на 26% больший риск развития диабета 2 типа, чем люди, которые редко употребляют такие напитки. Число людей, страдающих диабетом, возросло с 108 миллионов в 1980 году до 422 миллионов в 2014 году. Помимо диабета, ожирение является основным фактором риска сердечных заболеваний, рака и других заболеваний.

Что происходит в организме после приема стакана сладкой газировки

Через 10 минут большое количество сахара нанесет удар по поджелудочной железе, произойдет резкий выброс гормона инсулина. Через 20 минут произойдет подъем уровня глюкозы в крови. Через 40 минут печень переведет избыток сахара в жиры, которые будут отложены в подкожно-жировой клетчатке, что постепенно будет приводить к увеличению массы тела. Еще через 45 минут повысится уровень гормона дофамина в крови – он стимулирует центр удовольствия мозга, в результате чего улучшается настроение, появляется бодрость, снижается сонливость, но через час-полтора человек становится раздражительным, вялым.

Постепенно мозг адаптируется к привычке его владельца пить газировку, начинает производить меньше нужных гормонов, так как теперь их можно получить и искусственным путем. Работа рецепторов в «системе поощрения» ухудшается, заставляя для достижения одинакового эффекта пить все больше и больше газировки. Таким образом, происходит привыкание.

Очевидно, что не стоит увлекаться сладкой газировкой, как и все остальное, ее нужно употреблять умеренно, а еще лучше отдать предпочтение более полезным напиткам.

Какая вода полезнее газированная или негазированная. С газом или без? Геронтологи рассказали, какую воду пить во время еды

Газированная вода пузырится в стакане, дает пенную шапку и приятно покалывает язык. Но влияние воды на организм определяется не столько наличием пузырьков, сколько их исходным составом. В эфире канала "Россия 1" на вопрос, как минеральная вода влияет на процесс пищеварения, ответили эксперты-геронтологи.

Еще в 1767 году английский химик Джозеф Пристли сумел насытить раствор углекислым газом и получил первую бутылку искусственной газированной воды. Такая вода пузырится в стакане, дает пенную шапку и приятно покалывает язык. Но влияние подобных напитков на организм определяется не столько наличием пузырьков, сколько их исходным составом. В эфире канала "Россия 1" на вопрос, как минеральная вода влияет на процесс пищеварения, ответили эксперты-геронтологи – член-корреспондент РАН, профессор Владимир Хацкелевич Хавинсон и доктор медицинских наук, профессор, президент Российского общества антивозрастной медицины Светлана Владиславовна Трофимова.

Определяя суточный объем потребления жидкости для человека, нужно учитывать только обычную питьевую воду! Попадая в рот, кусочек еды переваривается там, так как слюна содержит большое количество специальных ферментов, участвующих в пищеварении. Далее на пищу начинает воздействовать желудочный сок, превращая ее в химус. В течение трех-четырех часов вся пища находится в желудке. Поступление жидкости никаким образом не влияет на скорость пищеварения. Следовательно, мнение о том, что во время еды нельзя пить воду, не подтверждается.

Почему во время еды полезно пить воду? Вода, поступая в желудок, немного растягивает его, и создается ощущение сытости. Употребление одного-двух стаканов воды позволяет уменьшить количество съеденной еды, то есть мы не переедаем.

Чем отличается газированная вода от негазированной? Газированная вода содержит углекислый газ, который может быть сделан искусственно или может быть натуральным. Минеральные Воды, Кисловодск, Железногорск, Старая Русса – знаменитые российские курорты с минеральными источниками. Потребление таких минеральных вод очень полезно!

В чем польза газированной воды, содержащей различные минеральные вещества? Она нормализует водно-солевой баланс. Такая вода способствует активации всех метаболических процессов в нашем организме, то есть очищает его. Натуральная минеральная вода нормализует пищеварение, она активирует выработку ферментов в организме. Некоторые минеральные воды показаны при поражении суставов, при артритах и артрозах. Ее рекомендуют пить при лечении некоторых форм бронхитов, содержащиеся в ней минеральные соли способствуют разжижению мокроты и быстрому излечению. Во время пневмонии врачи часто назначают специальные воды. И, конечно же, такая вода способствует укреплению иммунитета, так как в ней есть йод, который необходим для регуляции различных функций эндокринных органов. А бром, содержащийся в ней, очень успокаивает нервную систему.

Комбинируйте обычную воду с газированной! Пейте минеральную воду в количестве не более 500 миллилитров в день. Переизбыток такой воды может вызвать язву, колики и вздутие живота и даже повысить давление.

Чем вредна газированная вода. Чем полезна газировка

Вред или польза газированной воды различны, учитывая состав жидкости и категорию, к которой относится человек, ее потребляющий. Газировка может поддержать работу желудочно-кишечного тракта, нормализовать кислотный баланс, или повредить стенки желудка, вызвать другой эффект, с положительными или отрицательными последствиями.

Общая польза

Полезна ли газированная вода – вряд ли люди задумываются об этом, когда нужно утолить жажду в жаркий день. Охлаждение и газирование жидкости улучшает ее жаждоутоляющие свойства. Вода освежает, выводит из организма вредные вещества, поддерживает структуру клеток, с омолаживающим и увлажняющим эффектом.

Но о серьезной пользе газированной воды можно говорить только в отношении минеральных составов. Если пациент придерживается рекомендаций врача по объемам жидкости, которую нужно выпить, группам минералов, содержащимся в таком напитке, можно нормализовать пищеварение, насытить организм полезными веществами, укрепить костные ткани, улучшить состояние зубов, кожного покрова, поддержать функционирование сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Доказано, что регулярное употребление газировки снижает содержание холестерина, повышает концентрацию красных кровяных телец, с улучшением снабжения клеток кислородом и питательными компонентами. В этом основная польза газированной воды.

Для женщин

Необходимо представлять, чем полезна газированная вода для женщин. Такие напитки обладают омолаживающим эффектом. Насыщение клеток жидкостью тормозит процессы старения. Дополнительная польза в стимулировании метаболизма, с улучшением кровообращения.

Минералы необходимы для формирования волос, ногтей. Жидкость ускоряет вывод жиров, что благоприятно сказывается на фигуре.

Для мужчин

По сравнению с женщинами, у мужчин чаще присутствует пристрастие к вредным привычкам – курению, злоупотреблению спиртным, включение в рацион жирных блюд. Регулярное употребление газированной воды способствует очищению крови, снижает нагрузку на печень, улучшает работу сердца, что уменьшает риски инфаркта.

Для детей

Многие родители сомневаются, можно ли пить детям газированную минеральную воду в большом количестве, с учетом рисков для здоровья. Неблагоприятный эффект возможен только при излишнем пристрастии к сладким напиткам, что грозит лишним весом, повышенной возбудимостью нервной системы, испорченными зубами.

Но этого нельзя сказать об обычной минералке. Этот напиток поставляет жизненно важные вещества, насыщает клетки влагой, создавая благоприятные условия для развития, улучшает аппетит.

Минеральная вода полезна при респираторных инфекциях, облегчая отход мокроты при больном горле. Но лучше воздержаться от большого количества сильногазированной жидкости, поскольку углекислота агрессивно воздействует на стенки желудка. Газированные напитки рекомендуется давать детям не ранее, чем по достижении трехлетнего возраста.

Минеральная газированная вода. Газированная

Газированная вода имеет в своем составе углекислый газ. Ее также можно разделить на:

• минеральную;
• сладкую.

Минеральная газированная вода полезна для нашего организма из-за того, что содержит различные минеральные соединения и микроэлементы.

В природе вода становится газированной благодаря присутствию в ней диоксида углерода. Такая жидкость встречается намного реже, чем обычная, без газа. К тому же эта характеристика непостоянна, со временем газ улетучивается, и таким образом теряются все полезные свойства.

В XIX веке был изобретен аппарат, который искусственным образом насыщал воду углекислым газом при помощи пищевой соды – тогда она так и называлась: содовая. Этот газ и по сей день содержится в газировках.

В настоящее время газированную воду получают как благодаря использованию высокого давления в сифонах и сатураторах, так и применяя все ту же пищевую соду.

При изготовлении таких напитков как пиво, шампанское, квас для получения газированного эффекта используется натуральное брожение, в результате которого образуется тот же самый углекислый газ.

Следует различать газированную воду слабой и средней минерализации, которую при желании можно пить ежедневно, и воду с большой степенью минерализации – ее чаще всего используют для лечения заболеваний и только по рекомендации врача.

Сладкая газированная вода – это так называемые “лимонады”, изготавливаемые с добавлением сиропов, красителей и сахара.

Газированная вода состав. Что входит в состав

Покупая газированные напитки, стоит обратить внимание на то, что входит в их состав.
В составе газированных напитков нет каких-то экстраординарных ингредиентов. В их состав, как правило, входит вода, сахар, подсластители, подкислители, углекислый газ, красители, ароматическая композиция.

Вода — основной элемент

Главный элемент напитков — вода, ее содержится до 85 — 99%.

Поэтому от качества самой воды зависит и качество самого напитка. Крупные производители следят за качеством и стараются добиться высококачественной очистки. Чем надежнее производитель, тем спокойнее можно быть за состав воды в напитках.
Безопаснее отдавать предпочтение проверенным известным маркам.

Сахар

Содержание сахара, как правило, невысоко — около 10%. Примерно столько же в сладком чае, соках и сладких нектарах. Как бы ни говорили о вреде сахара, организму нужны легкоусвояемые углеводы. Сахароза и фруктоза входят в состав фруктов и соков, они дают организму энергию. И если не злоупотреблять сахаром, то никакого вреда от сладких напитков не будет. Достаточно 60 — 80 гр. сахара в день.

Углекислый газ

Он входит в состав многих газированных напитков — минеральной воды, кваса, шипучих вин.
То количество углекислоты, которое содержится в напитках (6 -8 гр. в литре), для здорового человека абсолютно безвредно.

Консерванты

Консерванты необходимы, чтобы не допустить развития микроорганизмов в продуктах и напитках. Они не дают развиваться токсинам, увеличивают срок годности напитка. Иногда консерванты и вовсе не используются, если производитель гарантирует необходимый уровень обработки на всех стадиях производства.

Регулятор кислотности

Для придания напиткам кисловатого вкуса добавляют лимонную или ортофосфорную кислоту. Их кислотность не превышает физиологическую норму и для здоровых людей не несет угрозы здоровью. Не рекомендуются они при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Но при проблемах с ЖКХ есть и другие ограничения в питании.

Красители

Многие производители стараются не использовать искусственные красители. Например, темные цвет напиткам типа Байкала, Колы придает сахарный колер (жженый сахар). При карамелизации сахара он приобретает темный цвет. Другой распространенный натуральный краситель — бета-каротин. Он содержится в моркови и окрашивает жидкость в приятный желтовато-оранжевый цвет.

Сахарозаменители

В целях уменьшения калорийности в напитки добавляют подсластители — цикламовую кислоту, цикламаты и другие искусственные подсластители. Они придают напиткам сладкий вкус.

Любые газированные напитки нужно пить умеренно. Ограничьте их употребление. Производители об этом не предупреждают, но неумеренность может вызвать проблемы со здоровьем.

Что будет, если пить газированную воду каждый день. Какие у нее полезные свойства

Важно помнить, что газированная вода и сладкие газированные напитки – это совершенно разные вещи. Многие заблуждения о вреде возникли из-за того, что люди их часто путают.

В сладкие газированные напитки добавляют сахар, пищевые кислоты, красители, усилители вкуса и ароматизаторы. В обычной газированной воде всего этого нет, поэтому она как раз полезна для организма. Какие у нее есть преимущества?

Улучшает пищеварение. Газированная вода стимулирует выработку желудочного сока у людей с пониженной кислотностью и способствует лучшему перевариванию пищи. Также пузырьки углекислого газа быстрее доставляют в кровь полезные вещества и улучшают обмен веществ.

Еще газированная вода помогает людям, склонным к запорам. Она улучшает перистальтику кишечника.

Помогает худеть. От газированной воды быстро наступает чувство насыщения, поскольку желудок увеличивается в объеме. А значит, вы меньше съедаете. К тому же в ней нет сахара, в отличие от сладких газировок, так что можно не волноваться из-за калорий. Если хочется больше вкуса, добавьте в такую воду дольку лимона – получится приятный и полезный напиток.

Также считается, что газированная вода задерживает еду в желудке чуть дольше. Это тоже помогает продлить сытость.

Помогает избежать обезвоживания. Многим людям намного легче и вкуснее пить газированную воду, чем обычную, а значит проще с ее помощью поддерживать нужный уровень жидкости в организме в течение дня. Это очень важно, ведь обезвоживание, которое вы можете даже не заметить, сказывается на общем самочувствии, настроении и работоспособности.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. На эту тему провели пока мало исследований, но первые из них показали: у тех, кто регулярно пьет газированную воду, снижается уровень «плохого» холестерина и сахара в крови. И, что удивительно, повышается уровень «хорошего» холестерина.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/chem-polezna-gazirovannaya-voda-vybor-napitkov-delo-vkusa

Чем вредна газированная минеральная вода. Польза газированной воды

Свою историю газированная вода ведет с древнейших времен. Например, Гиппократ – знаменитый медик античной эпохи – посвятил рассказам о природных источниках газированной воды не одну главу своих медицинских трактатов.

Уже в те давние времена люди знали, чем полезна газированная минеральная вода, и использовали ее целительную силу на практике. Задавшись вопросом, можно ли пить газированную воду, они провели немало исследований, и все они подтвердили пользу газированной воды при принятии внутрь.

Полезные свойства газировки были доказаны и при наружном ее применении в виде ванн с травами.

Польза газированной воды очевидна:

• Она намного лучше утоляет жажду, чем негазированная вода.
• Она усиливает секрецию желудочного сока, поэтому ее назначают людям, которые страдают заболеваниями, связанными с пониженным уровнем кислотности в желудке.
• Содержащийся в воде газ надолго сохраняет в ней все микроэлементы и предотвращает размножение бактерий.
• Природная газированная вода считается самой полезной из-за высокого уровня минерализации. Она содержит нейтральные молекулы, поэтому способна обогатить клетки всего организма необходимыми питательными веществами. Магний и кальций надежно защищают костную и мышечную ткани, сохраняя здоровыми скелет, мышцы, зубы, ногти и волосы.

Действительно принести пользу своему здоровью и улучшить самочувствие организма можно, но только при правильном употреблении газированной воды .