Интересные факты о зачем нужен измельчитель в блендере. Разница в функциональности

Интересные факты о зачем нужен измельчитель в блендере. Разница в функциональности

Без блендера взбивать муссы приходилось бы вручную: бесконечно работает венчик, устаёт рука, процесс занимает немало времени. Миксер или кухонный комбайн тоже не всегда под рукой, а в случае комбайна, это ещё и громоздкий конструктор, который может не вписаться в эргономику кухни. То ли дело блендер: несколько минут – и автомат делает мусс идеальной консистенции.

Пюре, соки, смузи, эмульсии, измельчение печенья для формирования идеальной крошки – всё это делает блендер быстро и безукоризненно. А ещё в этом приборе можно колоть лёд, что в сезон коктейлей становится важным функционалом.

Блендеры бывают следующих конфигураций.

• Стационарный. Это устойчивый корпус с двигателем внутри. Сверху корпуса крепится прозрачная высокая ёмкость, куда и отправляется продукт для измельчения. На дне этой чаши есть нож-лопасть. Блендер можно поставить на стол, и он будет работать без необходимости держания прибора в руках. Чаша бывает пластиковая и стеклянная. Она заполнятся, закрывается специальной крышкой, и прибор запускается нажатием стартовой кнопки. Соусы и напитки делать стационарным блендером невероятно удобно. Потом из чаши содержимое просто разливается по бокалам или стаканам – если это смузи, например.

• Погружной. Это лопастная насадка-нож, иногда вариативная (в комплекте – несколько ножей). Такие блендеры, как правило, имеют компактные размеры и ряд разнофункциональных насадок. Даже на самой маленькой кухне найдётся место такому прибору. Он помещается в стандартный кухонный ящик, не притесняя того, что там уже хранится. Стационарный блендер, конечно, потребует больше места. Используется погружной прибор в любой удобной для этого ёмкости, главное, чтобы её борта или стенки были достаточной высоты. Удобен погружной блендер и тогда, когда порции приготовления должны быть маленькие. Но есть у него и минус – всё время работы погружной блендер приходится держать в руках.

Измельчитель не может сделать смузи и пюре: он – здесь каламбур уместен – заточен под другое. Можно даже сказать, что измельчитель является высокотехнологичной тёркой. Она делает всё быстрее и качественнее, нежели человек, который использует обычную ручную тёрку.

Что может делать измельчитель:

• быстро и ловко нарезать составляющие для салатов и гарниров, десертов;
• быстро шинковать ингредиенты для закаток;
• нарезать фрукты для украшения десертов;
• дробить орехи для наполнения домашней выпечки;
• готовить самодельный майонез;
• измельчать мясо для получения фарша;
• формировать эстетичную нарезку продуктов для холодных закусок.

Конечно, можно найти в продаже измельчитель, обладающий дополнительным функционалом. Например, имеющий такие насадки в комплекте, которые замечательно взбивают тесто. Если удалось купить подобную модель, блендер может быть и не самой нужной покупкой. Редко, но оба прибора могут продаваться в паре. Например, акционный пакет: покупаешь блендер, и измельчитель идёт в подарок или по сниженной цене. Но чаще покупатель останавливается на чём-то одном.

Владельцы блендера говорят, что техника так хорошо справляется со своими задачами, что не хочется покупать измельчитель для простоя. Чтобы красиво нарезать овощи слайсами, можно купить дешёвую тёрку.

Чтобы сделать фарш, можно сменить насадку в блендере – это, в принципе, возможно.

Блендер измельчитель, что можно приготовить. Как использовать блендер на кухне?

Незаменимый помощник на современной кухне, блендер, измельчитель, взбиватель всего съедобного. Без него не получится приготовить воздушный крем-чиз, испечь муссовый торт, быстренько сообразить домашний майонез или паштет.

Пять самых быстрых рецептов, в которых используется блендер:

Существуют два вида блендеров: стационарный и погружной. Стационарный имеет вид чаши или кувшинчика, погружной представлен в виде ручки. Для каждого имеются несколько насадок. Первые предназначены для измельчения и рубки более сухих продуктов типа орехов, овощей, фруктов, печенья и так далее. Вторые - для взбивания в воздушную массу влажных вроде яиц, сливок, растительного масла.

Пять самых питательных рецептов, где требуется блендер:

Какой блендер лучше? Тут, скорее, нужно делать выбор в пользу максимального удобства лично для себя. Большинство считают, что погружным работать быстрее и проще уже хотя бы потому, что им можно пюрировать овощи непосредственно в кастрюле. Однако коктейли лучше взбиваются в стационарном блендере.

В некоторых случаях блендер может заменить мясорубку. То есть вместо того чтобы прокрутить печенье через последнюю, можно изрубить ее острыми ножами электронного устройства.

Что можно измельчать в измельчителе. 5 необычных блюд, которые можно приготовить с помощью измельчителя

Специалисты Russell Hobbs поделились пятью рецептами, которые легко повторить на кухне с помощью измельчителя

Общество

Измельчитель — это кухонный помощник, который заменяет нож и режет пищу ровнее и быстрее. Обычно в нём три режима: мелкая, средняя или крупная нарезка, что дает разный размер кусочков для разных блюд. Специалисты Russell Hobbs поделились пятью рецептами, которые легко повторить на кухне с помощью измельчителя. Порадуйте своих близких!

Морковный хумус 
Хумус — сытная еда Ближнего Востока, которая может идти и в качестве отдельного блюда, и в качестве закуски. Обычно это отваренный нут с двумя столовыми ложками тахини и лимонным соком, но иногда стоит рискнуть и попробовать добавить нотку оригинальности. 
Запеките морковь до золотой корочки с любимыми специями и растительным маслом. Добавьте все ингредиенты в измельчитель вместе с паприкой, куркумой, перцем, солью и прокрутите. Подавайте на поджаренном хлебе или в качестве гарнира с зеленью и оливковым маслом.

Пхали
Пхали — часть грузинской кухни, которая давно стала популярна в России и считается одной из самых вкусных и сытных. Блюдо подходит веганам и вегетарианцам. 
В измельчитель добавьте 1 стакан грецкого ореха, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока и 2 столовые ложки лимонного сока. Возьмите пучок шпината, отваренную свеклу, или фасоль и добавьте в чашу. После измельчения сформируйте шарики, и подавайте с гранатом и мятными листьями. 

Чизкейк Нью-Йорк
Мало кто знает, но история этого десерта начинается ещё во времена Древней Греции, но истинная популярность пришла в ХХ веке в Нью-Йорке. Предлагаем повторить знаменитый рецепт. 
Измельчите песочное печенье в крошку и добавьте 100 грамм сливочного масла. Смажьте маслом круглую форму и выложите на дно смесь. Примните крошку и сделайте бортики. Поставьте в духовку на 200 градусов на 10 минут. В остывшую основу добавьте начинку: 600 грамм сливочного сыра, 150 грамм сахара, 200 миллилитров сливок хорошо размешайте. Добавьте лимонный сок, 3 яйца, ванильный экстракт и перемешайте. Вылейте начинку в основу и выпекайте 15 минут на температуре 200 градусов с емкостью с водой внизу.  Затем температуру необходимо снизить до 110 градусов и довести до готовности.

Баба гануш
Популярное блюдо Восточной кухни, которое имеет ряд аналогов в других культурах. Рецепт простой: 3 баклажана запеките в духовке и после остывания снимите мякоть в миску. К массе добавьте 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, 2-3 столовые ложки оливкового масла и пасты тахини. Половинку лимона выжмите и измельчите массу. Порежьте петрушку, укроп или кинзу в готовую массу. Советуем подавать на лепешке, предварительно натерев её чесноком.

Драники  
Драники из картошки в том или ином виде встречаются во многих кухнях всего мира. Впервые рецепт картофельных оладьев упоминается в книге польского кулинара под влиянием немецкой кухни. Обычные драники делаются из измельченного картофеля, яиц, соли со специями и знакомы нам с самого детства. 
Попробуйте поэкспериментировать. Добавьте в смесь копченую колбасу или сосиски, лук, зелень, сыр. Если сомневаетесь в достаточном количестве крахмала в купленом картофеле, то можете добавить 1-2 столовые ложки. Подавайте со сметаной, маслом или другими соусами. Получится сытно и вкусно. 

Измельчитель — универсальный прибор на кухне. Особенно, когда доходит время до хранения продуктов. Существуют некоторые нюансы, один из которых — материал. Стеклянные чаши практичнее для хранения, чем пластмассовые. Универсальный измельчитель Desire от Russell Hobbs со стеклянной чашей и удобной крышкой подходит для хранения измельченных продуктов, а ножи прибора изготовлены из нержавеющей стали, что не наделяет пищу токсинами. Этот простой в управлении измельчитель включается одним нажатием кнопки, что делает его невероятно удобным. А стильный эргономичный дизайн идеально подойдет под интерьер каждой кухни.

О Russell Hobbs
История компании берет начало в 1952 г., когда Билл Рассел и Питер Хоббс объединились с целью революционного изменения привычного облика кухни по всей Великобритании. Их концепция была проста: создавать продукцию, которая сделает повседневную жизнь более легкой и будет дарить людям радость. 
Широкий модельный ряд компании включает электрические чайники, тостеры, кофеварки, блендеры, миксеры, пароварки, медленноварки, мультимейкеры, сэндвичницы, раклетницы, грили, блинницы, погружные блендеры и другая мелкая бытовая техника.
Каждая коллекция — синтез непревзойденного дизайна и инновационных технологий.

Для чего нужен измельчитель пищевых отходов. Установка в России

Главное условие установки диспоузеров — оснащение коммунальной системы метантенками — емкостями для очистки осадков переработанной органики и их сбраживания для получения биогаза. Такая технология пока используется только на Люберецких и Курьяновских очистных сооружениях в Москве, поэтому установка диспоузеровлишь в некоторых районах столицы и городах Подмосковья: Химки, Долгопрудный, Мытищи, Балашиха, Реутов, Железнодорожный, Люберцы, Котельники.

Из-за отсутствия метантенков в коммунальной системе других городов работа измельчителя не будет экологичной. Представитель движения «РазДельный Сбор» Анна Гаркуша рассказала о неэффективности устройств в Санкт-Петербурге:

«Диспоузеры, действительно, очень удобны в использовании. Когда он только у меня появился, я была горда собой, что не выкидываю пищу в ведро. Потом задумалась, куда идут эти отходы, и поняла — что туда же, где и все иловые осадки, которые в Санкт-Петербурге сжигаются, а это очень вредно для окружающей среды. Поэтому я завела компостный ящик и червяков, теперь стараюсь использовать диспоузер реже».

Безусловно, измельчение органики намного лучше ее выброса на полигоны, но экологичность такой установки — в преобразовании пищевых отходов в биогаз, а пока это возможно только в Москве.

«Вопрос «нужны ли диспоузеры» должен решаться с позиции: а что произойдет с пищевыми отходами благодаря тому, что будут установлены измельчители. Либо ил пойдет на иловые карты и поля, либо его будут все больше и больше сжигать»

На иловых площадках обезвоживают оставшиеся осадки. Такие сооружения часто строятся без гидроизоляции, а это чревато загрязнением почвы и водоемов, ведь в иле могут содержаться небезопасные вещества.

По мнению экспертов Гринписа , Россия должна полностью отказаться от строительства новых мусоросжигающих заводов, ведь этот способ не решает проблему, а только ее усугубляет.доказывают опасность мусоросжигания, которое увеличивает частоту онкологических заболеваний почти на 50%. Лучше перенаправить эти средства на установку диспоузеров по всей стране и на реконструкцию очистных сооружений, которые сделают работу измельчителей эффективной — то есть превратят отходы в биогаз.

Власти других городов боятся перегруза канализации, ведь количество потребляемой воды после установки диспоузера увеличится на 2–3 л на человека в день, а отходы, по их мнению, могут забить систему. Но опыт, проведенный в 1990-е Нью-Йорке в течение 21 месяца, показал, что такого рода опасения не подтверждаются на практике. Современные канализации способны выдержать нагрузку, а экономия на вывозе мусора — больше $4 млн.

Что такое измельчитель в блендере. Что такое мини измельчитель в блендере? Функции измельчителей

Наиболее эффективным в своей работе по замесу продуктов, созданию муссов, приготовлению пюре и кулинарных шедевров является такое устройство, как блендер. Обыкновенно они подразделяются на два типа – погружной и стационарный. В зависимости от этого в комплекте к ним могут поставляться разнообразные насадки, они могут быть разной мощности и иметь разные функции. В связи с развитием бытовой техники сейчас в описаниях к этим устройствам можно встретить указания на наличие мини-измельчителя. Мы решили поведать, что же это за дополнительная деталь.

По определению блендеры – это устройства, которые призваны замешивать еду, взбивать разнообразные пюре, делать муссы и производить все другие функции, связанные со смешиванием. Мини-измельчитель – это своеобразное дополнение, которое появилось в блендерах, рассчитанное на рубку мелких видов продуктов (к примеру, орехов). В их конструкции присутствует чаша определенного размера и мелкие ножи, которые и производят все операции по рубке. Они подсоединяются к основной части блендера – его моторному блоку и могут измельчать небольшое количество продуктов.

Виды

Есть несколько видов измельчителей для блендеров , которые во многом зависят от характеристик и мощностей устройства. Один из стандартных объемов – это 500 мл. Обычно они присутствуют у стационарных моделей с большой мощностью. Такие мини-устройства способны разнообразить вашу кухню размельченными орехами, колотым льдом, твердыми овощами и даже сахарной пудрой. В зависимости от мощности устройства в измельчителе можно обрабатывать и мясо, делая из него фарш, но о таком лучше узнавать в инструкции.

Более минимальной моделью считается измельчитель объемом 120 мл. Это мелкое дополнение к блендеру, которое занимает немного места и в тоже время способно производить все необходимые операции по размельчению. Их нельзя использовать для работы с овощами и фруктами, так как объем чаши этого не предполагает. Он рассчитан на мелкие продукты, которые способны вместить емкость с ножом.

Некоторые производители выпускают специальные насадки для измельчения. В ножку такой насадки уже встроены мелкие ножи, которые отвечают за рубку продуктов. Они, таким образом, не зависят от размеров чаши, ведь можно использовать емкость любого объема.

Безопасность использования

В инструкции к прибору производители обычно указывают, какие продукты способен дробить блендер. Поскольку они бывают разных мощностей и в них встроены разные ножи - не все могут, к примеру, сделать фарш. Иногда это может просто повредить запчасти для блендера и нарушить его работу. Поэтому при эксплуатации подобной насадки нужно обязательно обращать внимание на инструкцию прибора.

Блендер измельчитель для твердых продуктов. Популярные модели

Блендеры-измельчители представлены в продаже достаточно широко. Среди наиболее популярных моделей можно выделить пятерку лучших, успевшую заслужить признание покупателей и экспертов.

• Bosch MSM66155. Погружной блендер с широким набором комплектующих. Модель снабжена фирменными ножами для измельчения самых неподатливых продуктов, переключение скоростей и режимов доступно в большом диапазоне вариантов. Мощности в 600 Вт хватает для работы с мясом и другими продуктами с плотной консистенцией. Наличие длинного шнура обеспечивает достаточную маневренность техники, а механическое управление не дает сбоев.

• Redmond RHB-M2900. Стационарный блендер с широким набором насадок для разных целей — от приготовления коктейлей и смузи до колки льда. Эта модель компактна, оснащена механической системой управления. Мощность варьируется от 350 до 800 Вт, в зависимости от выбора режима. Стильный дизайн позволяет гармонично вписать прибор в интерьер даже самой современной кухни.

• Scarlett SC-HB42F34. Многофункциональный погружной блендер с широким набором возможностей, мощностью 650 Вт и очень острыми ножами. Прибор легко справляется даже с дроблением орехов и рубкой мяса, имеет довольно большую емкость в 600 мл для измельчения продуктов. Комплектация также включает венчик, насадку для изготовления пюре.

• Bosch MSM66150RU. Еще один погружной блендер от известного европейского производителя. Это бюджетная модель с гораздо более скромными функциональными возможностями. Компактные размеры делают ее незаменимой для использования на небольшой кухне. Техника имеет стильный дизайн, эргономичную прорезиненную рукоятку, в комплект включены емкость измельчителя на 450 мл и мерный стакан.

• Redmond RCR-3801. Минималистичный стационарный блендер с компактными размерами и 1 чашей на 250 мл. Работает исключительно как измельчитель, легко справляется с твердыми продуктами. Мощности в 170-350 Вт хватит для выполнения большинства повседневных задач.

Лидеры рынка предлагают оптимальную комплектацию, мощность и надежность своей техники. При этом вовсе не обязательно тратить много денег на покупку электроприбора. Бюджетные модели блендеров-измельчителей стоят чуть больше 2000 рублей, но заметно облегчают жизнь каждой домохозяйки.

Как пользоваться измельчителем в блендере. Стационарные блендеры: инструкция и особенности

Это настольные модели с объемной чашей, которая устанавливается на подставку с мотором внутри. При включении мотор стационарного блендера обеспечивает быстрое вращение ножей внутри чаши таким образом, чтобы продукты в ней измельчались и смешивались. Стационарный блендер имеет простой принцип действия, пользоваться им легко:

• Установите чашу на стационарную подставку.
• Загрузите внутрь продукты.
• Закройте чашу крышкой.
• Выберите скорость смешивания или режим работы.
• Включите прибор и смешивайте продукты, пока не получится нужная консистенция.

Порядок сборки устройства и выбора скорости показан в видео о модели Polaris PTB 0821G . Кроме видео, вся техника Polaris сопровождается инструкциями. Ознакомьтесь с инструкцией к вашему блендеру прежде, чем пользоваться им.

У стационарных блендеров есть несколько особенностей.

Скорость вращения ножей внутри чаши можно регулировать. Регулировка может быть плавной или ступенчатой. На низкой скорости удобно перемешивать продукты, на более высокой — измельчать и взбивать их.

У некоторых стационарных приборов дополнительно есть импульсный режим. В этом режиме устройство запускается на максимальной скорости короткими интервалами. Им можно пользоваться для измельчения твердых продуктов, а также для взбивания напитков.

У некоторых блендеров есть специальные режимы, например для колки льда или для приготовления смузи. При выборе такого режима скорость мотора будет оптимальной, дополнительно ничего регулировать не нужно.

В видео о многих моделях Polaris и инструкциях к ним показаны сменные измельчители. Они устанавливаются вместо объемных чаш, ими пользуются для измельчения твердых продуктов: льда, орехов, кофейных зерен и других. Это дополнительно расширяет функции прибора.

Еще одна важная особенность — конструкция крышки. Она подробно показана в видео о Polaris PTB 0511G . Крышка съемная, с прорезиненными краями и дополнительным отверстием. Благодаря прорезиненной вставке она плотно закрывается, это исключает разбрызгивание продуктов при приготовлении. Дополнительным отверстием пользуются, чтобы добавлять продукты в чашу прямо во время приготовления.

Чтобы ваш настольный блендер хорошо работал, а пользоваться им было удобно, соблюдайте следующие рекомендации:

• Крупно нарежьте продукты перед тем, как поместить их в чашу.
• При измельчении фруктов заранее удалите косточки и черенки.
• Если вы загружаете в чашу твердые продукты, можно добавить немного жидкости, чтобы упростить смешивание.
• На емкости есть отметки минимального и максимального объема. Учитывайте их, загружая чашу.
• Если вы делаете сложное блюдо из продуктов нескольких видов, первыми лучше загружать более твердые, плотные ингредиенты.

Также важно соблюдать правила безопасности из инструкции:

• До включения убедитесь, что прибор стоит на столе устойчиво, надежно.
• Запускайте устройство только после того, как все продукты загружены в чашу и она закрыта. Не открывайте чашу во время работы.
• Не оставляйте технику включенной надолго.
• Не пользуйтесь прибором для измельчения твердых продуктов, если он для этого не предназначен.
• Прежде чем разбирать или мыть, отключайте электроприбор от сети.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/dlya-chego-nuzhen-izmelchitel-v-blendere-izmelchitel-v-chashe

Блендер и измельчитель в одном. Комбинированные блендеры: гид покупателя

Что же такое блендер? Это электроприбор, главное предназначение которого – измельчение и перетирание продуктов. Быстро двигающиеся ножи способны в считанные минуты превратить кусочки овощей и фруктов в пюре. Некоторые модели справляются также с колкой льда, взбиванием яичных белков в пену и другими задачами.

Блендеры подразделяются на:

• погружные;
• стационарные;
• комбинированные.

Погружные - это рукоятка, к которой присоединяется нож-измельчитель (его называют «нога»). Такие устройства отличаются компактностью. Их вес колеблется в пределах килограмма. Очистка проста. Минус – приспособлением сложно обрабатывать большие объемы продуктов. Чашу или стакан нужно придерживать, иначе содержимое разбрызгается.

Стационарные блендеры (шейкеры) имеют вид блока с кнопкой, рукояткой или электронной панелью управления. Чаша для продуктов обычно находится вверху. Однако есть варианты, у которых емкость расположена снизу, например, Food King KHT266. Такой блендер не нужно держать в руках. Минусы: сложности при отмывании, относительно большой вес. Например, стационарная профессиональная модель Vitamix Drink Machine Advance тянет на 5,5 кг, а мощный KitchenAid 5KSB8270 – на все 9 кг.

Среди стационарных образцов встречаются и компактные, например, SC - JB146G05 с чашей в форме бутылки. Чтобы взять свежий коктейль с собой, смесь не нужно переливать из блендера. Снимите емкость и наденьте крышку.

Комбинированные блендеры могут сочетать функции нескольких приборов. Например, стационарного блендера и суповарки. А погружная модель с насадками способна заменить миксер, кофемолку и даже мясорубку. Недостаток приборов такого рода: они требуют много места для хранения. Однако их универсальность всё искупает.

Важные параметры

Мощность - от 200 Вт до 2 000 Вт и выше. Чтобы эффективно перерабатывать продукты, советуют брать устройства с мощностью хотя бы в 500-600 Вт.

Тип питания. Большинство блендеров подключается сети, поэтому при покупке следует обращать внимание на длину шнура. Существуют также модели с аккумулятором (KitchenAid Artisan 5KHB3581ECA).

Материал. Каким должен быть корпус блендера: пластиковым или металлическим? Это зависит от личных предпочтений. А вот насадка с ножами, на мой взгляд, надежней металлическая.

Если в комплекте с блендером идет стакан или чаша, обратите внимание на их корпус. Стекло хорошо тем, что его можно мыть практически любыми средствами, а поверхность сложно поцарапать. Данный материал не впитывает запахи, зато может разбиться.

У дешевого пластика иногда присутствует «технический» запах. После нескольких моек эта проблема в буквальном смысле улетучивается.

Полезные насадки

Главная насадка – «нога» с ножами для мелкого измельчения. Помимо нее, комбинированные аппараты имеют дополнительные приспособления. Какие из них самые нужные?

• Венчик для взбивания позволяет обойтись без миксера. У большинства моделей он один, однако встречаются варианты с двумя.
• Насадка для замешивания теста идеальна при перемешивания продуктов с густой консистенцией, с которыми не справляются обычные венчики.
• Насадка для перетирания выручает, когда нужно растереть масло с сахаром или желток с солью. Результат получается в разы быстрее, чем при работе вручную.
• Мельничка – чаша с ножами. На ней можно смолоть кофе, сахарную пудру. Прежде чем засыпать продукты, прочитайте инструкцию: предназначено ли изделие для помола жестких компонентов? Несоблюдение рекомендаций чревато поломками.

Работу с блендером и его хранение упрощают:

• крепление для стены;
• подставки для насадок.

Без чего можно обойтись?

К блендерам иногда прилагаются приспособления для измельчения небольших порций сырого мяса. Перед загрузкой продукты нужно порезать кубиками со стороной 1-2 см. Во время работы волокна могут упорно застревать на ножах. Чтобы их вытащить, придется потрудиться. Итог: после попытки сделать фарш на блендере понимаешь, что с проще воспользоваться мясорубкой.

Производители пишут также, что чаши-измельчители удобны для нарезки чеснока. Сомнительное достоинство. Ведь в большинство блюд нужно лишь нескольких зубчиков. Со столь малым количеством блендер может не справиться. Ему требуется не меньше десятка долек! К тому же чесночный запах въедлив и может оставаться на пластике чаши даже после мойки.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/novosti/kak-vybrat-mezhdu-blenderom-i-izmelchitelem-raznica-mezhdu-blenderom-i-izmelchitelem