Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Глазурь для эклеров

Этот рецепт глазури стал универсальным для большинства кондитеров планеты.

Думаю, что многие из вас с ним знакомы. В нем есть множество преимуществ и несколько недостатков. Но самое главное - вы сами сможете легко приготовить и использовать его на вашей кухне и у вас все получится!

Ингредиенты:
- 300 г глюкозы.
- 300 г сахара.
- 150 г воды.
- 200 г сгущенного молока.
- 300 г шоколада (белого, молочного или черного).
- 20 г желатина.

Основной сироп:
Продукты:
- Сахарный песок - ст. л. 2.
- Вода - ст. л. 3.
Приготовление:
Засыпать в кастрюлю сахар и залить водой по рецептуре. Перемешать, довести сироп до кипения и снять пену. Затем охладить сироп (ниже 40° с), добавить в него ароматизирующие вещества и перемешать. Нельзя ароматизировать горячий сироп, так как ароматические вещества из него улетучатся.
Пропитка для бисквита. Пропитки для бисквитов: топ - 10 идей.
Для ароматизации использовать свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, вина, фруктовые сиропы, эссенции.

Последние обновления на сайте:

1. Юрий Антонов и ручные белки: 750 кг семечек в год.
2. Всегда под рукой свежий укроп.
3. Ленивые голубчики. Ингредиенты:
4. Алексей Смирнов - один из самых недооценённых фронтовиков среди советских актёров, который стал любимым комедийным актером миллионов.
5. Капуста тушенная с куриной грудкой и стручковой фасолью.
6. Ажурhые блиhчиkи - "ЭТO Бомба".
7. 20-Летний Михаил Анфалов из Челябинска 11 ноября стал настоящим героем.
8. Леди гага и Анна винтур появились на премьере "дьявол носит Prada 2".
9. "Пpост * тyткa! Мондезиp в яpости нa Eфpеменковy, котоpaя выигpaлa сyд по aлиментaм и тепеpь тpебyет от него 400 тыс.
10. Творожный торт суфле.
11. Иногдa cyдьбa нe ломaeт чeловeкa cрaзy - онa дeлaeт это мeдлeнно, годaми провeряя нa прочноcть.
12. Икра, которую всегда ставлю на праздничный стол - и ничего не остаётся!
13. Салат "Корель". Гостей этим блюдом в новогоднюю ночь порадуйте!
14. Из одной банки консервированной фасоли можно вкусный салат приготовить.
15. Топ - 6 намазок на хлеб, которые реально хочется делать снова и снова.
16. Скумбрия в пикантном соусе.
17. Утка с апельсинами.
18. Печенье тюиль. Это изысканное хрустящее печенье с нежным цитрусовым ароматом и миндальными нотками станет украшением вашего чаепития!
19. Свёкла - это не "Просто Салат из Детства".
20. Свёкла - один из самых полезных овощей для организма.
21. Тефтели в духовке без жарки - 5 сочных вариантов на всю неделю.
22. Рецепт сезона. Яблочная выпечка в этом сезоне очень популярна - урожай хороший!
23. Вкуснее винегрета я не пробовала: всё дело в заправке.
24. Мусака по-гречески - королева запеканок: слоеная вкуснятина из духовки.
25. Нежная творожная запеканка.
26. Финики - это не просто "Сладко".
27. 39-Летняя Виктория галустян, кажется, проживает свою лучшую жизнь.
28. Пoстные котлеты из грeчки и картофеля.
29. Тефтели с рисом и подливкой.
30. Любимое блюдо Регины тодоренко отлично отражает её характер.
31. Скумбpия в гоpчичном соусе.
32. Капустный салат в гоpячем маринаде.
33. Вкуснейшая, ароматная и красивая выпечка к вечернему чаю!
34. Рыба в картофельной корочке.
35. Ольга бузова перед новым годом навестила папу.
36. Песочный пиpог с ваpеньем.
37. Ленивый рис. 4 морковки натереть на крупной терке.
38. Манты. Ингредиенты: Для теста:
39. Бывший cолиcт группы "Корни" Пaвeл Артeмьeв cтaл отцом!
40. Бавырсак. Тесто. 1. 5 стакана теплого молока.
41. Дрожжевые блины бабушкины.
42. Тopт без выпечки, один из сaмых лучших peцeптов.
43. Салат с горбушей и горошком.
44. Как я готовлю кальмар по - корейски.
45. Соус к чему угодно.
46. Сладкие булочки. Ингредиенты:
47. Пирог "Манник". А если смазать его кремом и украсить, то мы получим уже не пирог, а торт.
48. Обалденный торт "Слоеное Полено".
49. "Яблочный МЕД НА Зиму".
50. Десерт из тыквы.

Персональная подборка для вас