Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Глазурь для эклеров

Этот рецепт глазури стал универсальным для большинства кондитеров планеты.

Думаю, что многие из вас с ним знакомы. В нем есть множество преимуществ и несколько недостатков. Но самое главное - вы сами сможете легко приготовить и использовать его на вашей кухне и у вас все получится!

Ингредиенты:
- 300 г глюкозы.
- 300 г сахара.
- 150 г воды.
- 200 г сгущенного молока.
- 300 г шоколада (белого, молочного или черного).
- 20 г желатина.

Основной сироп:
Продукты:
- Сахарный песок - ст. л. 2.
- Вода - ст. л. 3.
Приготовление:
Засыпать в кастрюлю сахар и залить водой по рецептуре. Перемешать, довести сироп до кипения и снять пену. Затем охладить сироп (ниже 40° с), добавить в него ароматизирующие вещества и перемешать. Нельзя ароматизировать горячий сироп, так как ароматические вещества из него улетучатся.
Пропитка для бисквита. Пропитки для бисквитов: топ - 10 идей.
Для ароматизации использовать свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, вина, фруктовые сиропы, эссенции.

Последние обновления на сайте:

1. Адель вейгель призналась, что ее первый поцелуй состоялся именно с Мишей Литвиным.
2. Тот самый "Биг Мак", только без булок, - сочно, ярко и так вкусно, что остановиться сложно.
3. Такого вы еще точно не пробовали!
4. Самый вкусный творожный пирог, который я готовила!
5. Фруктово-овощной смузи с черносливом.
6. Дочь Филиппа Киркорова, Алла - Виктория, судя по всему, полностью вышла из-под контроля звездного отца.
7. Чтобы нервы были спокойны.
8. Осетинские пироги. Ингредиенты (на 3 пирога:
9. Почему стоит добавить халву в рацион?
10. Анфиса чехова вышла замуж за александра златопольского.
11. Штрудель из лаваша с бананом и творогом.
12. Дoчь джигана и Оксаны Самoйлoвoй, 15-летняя Aриела, oфициальнo oбъявила o завершении шкoльнoгo пyти пoсле 9-гo класса.
13. Пoстные котлеты из грeчки и картофеля.
14. Вкусная куриная печёнка.
15. Домашний хлеб в духовке.
16. Выжимать из лимона только сок - значит выбрасывать 70% его пользы.
17. Омлет пуляр - легендарный французский омлет с воздушной текстурой и нежной серединой.
18. Четыре ПП- кекса, которые не заставят чувствовать вину.
19. Мы готовим простой, но очень вкусный десерт к семейным чаепитиям!
20. Рецепт от шефа.
21. То, что нужно для стройной талии!
22. K вашему вниманию пpедлагаю мою новую Находку, белковый кpем, вкусный и стойкий, котоpый выручит для украшения любого тоpтика!
23. Ленивый рис. 4 морковки натереть на крупной терке.
24. 38-Летняя актриса Наталья Земцова начала новые отношения с 40-летним продюсером Ильей бурецом.
25. Вкуснейший хлеб в духовке.
26. Журнал Time назвал Леонардо ди каприо артистом 2025 года.
27. Вак - бэлиш - это маленькие сочные пирожки, которые тают во pту.
28. Жаркое. Ингредиенты: - 1 кг говядины.
29. Сливочная острая луковая паста.
30. Очередное громкое дело в Казахстане пожизненным приговором закончилось.
31. Лосось - гриль на шпажках.
32. Как я готовлю кальмар по - корейски.
33. Ореховые шарики. Песочное печенье - 500 г.
34. Антрекоты с луком.
35. Творожная запеканка с изюмом.
36. Торт "Ромашка". Торт имеет красивый и насыщенный цвет, а внутри вас ждет начинка из бананов, киви и апельсинов - ну просто объедение!
37. Восхитительный пирог с тыквой.
38. Свинина стир - фрай.
39. Свинина, запечённая с помидорами и сыром.
40. Мы готовим выпечку просто, вкусно, оригинально.
41. Самые вкусные курники.
42. Груши в сиропе - никакой стерилизации и максимум вкуса!
43. Гречка с пшеничной крупой - бабушкин вкусный рецепт.
44. Мы печем этот пиpог лет сто - и до сих пор не надоедает!
45. Чебуpеки из кабачка - это пpосто вау!
46. Свежевыжатый апельсиновый сок: польза и вред для женщин
47. Регина тодоренко раскрыла пол третьего ребенка.
48. Ольга дибцева похудела на 35 килограммов во второй раз за пять лет.
49. Мощный и функциональный: обзор блендер Redmond RHB-2975
50. Хлеб без замеса: просто, не хлопотно и очень вкусно!

Персональная подборка для вас