Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Глазурь для эклеров

Этот рецепт глазури стал универсальным для большинства кондитеров планеты.

Думаю, что многие из вас с ним знакомы. В нем есть множество преимуществ и несколько недостатков. Но самое главное - вы сами сможете легко приготовить и использовать его на вашей кухне и у вас все получится!

Ингредиенты:
- 300 г глюкозы.
- 300 г сахара.
- 150 г воды.
- 200 г сгущенного молока.
- 300 г шоколада (белого, молочного или черного).
- 20 г желатина.

Основной сироп:
Продукты:
- Сахарный песок - ст. л. 2.
- Вода - ст. л. 3.
Приготовление:
Засыпать в кастрюлю сахар и залить водой по рецептуре. Перемешать, довести сироп до кипения и снять пену. Затем охладить сироп (ниже 40° с), добавить в него ароматизирующие вещества и перемешать. Нельзя ароматизировать горячий сироп, так как ароматические вещества из него улетучатся.
Пропитка для бисквита. Пропитки для бисквитов: топ - 10 идей.
Для ароматизации использовать свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, вина, фруктовые сиропы, эссенции.

Последние обновления на сайте:

1. Анна плетнёва призвала женщин не бояться беременности.
2. Слойки с курицей и грибами - те самые, из детства.
3. В том случае, если правильно разделать тушку курицы, можно приготовить сразу 7 разных блюд - и практически ничего не выбрасывать.
4. Тесто для пельменей разноцветное.
5. Колбасные тарелочки с сырной начинкой.
6. Кендалл дженнер и Джейкоб элорди заметили вместе на свидании в Токио.
7. 40 миллионов бюджетных pублей нa "Гном Гномычa" и cбоpную Азеpбaйджaнa?
8. Участница "голос. Дети" ярослава дегтярева потеряла отца на СВО.
9. Эта рыба никогда не приедается!
10. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
11. Надежда Сысоева призналась, что готова к свадьбе и детям от молодого бойфренда.
12. Театр комедии продолжает избавляться от актрис с изяществом вышибалы из дешевого бара.
13. Думляма. Сытное, яркое и аппетитное блюдо, насыщенное ароматами восточных специй.
14. Горбуша, запеченная в сметанно - грибном соусе.
15. Запеканка с куриным филе и овощами.
16. Хелена Бонэм картер покинула "Белый Лотос" через дни после старта съёмок.
17. Грибнoй сливочный суп.
18. Солнечный клоун Олег попов: путь через перемены и испытания.
19. Сосиска в картофельной шубке.
20. Нежный лимонный пирог.
21. 6 салатов, которые спасают, когда хочется вкусно и без заморочек.
22. Вкусненькая картошечка с сыром на СКОВОРОДЕ.
23. Салат "Сытый КУМ" на праздничный стол.
24. Салат "Бахор". Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата "Бахор" из узбекской кухни.
25. Том ям - пожалуй, самый популярный остро - кислый тайский суп, который любят уже не только в Азии, но и по всему миру.
26. Юлия Барановская неожиданно стала объектом обсуждений после того, как опубликовала видео из своей поездки в Антарктиду.
27. "Bнуки и Жена Рядом": Eлизавета боярская показала трогательное фото с отцом в день его 76-летия.
28. Влажный, легкий и очень вкусный шифоновый бисквит.
29. В случае если торты "не Поднимаются" или крошатся - чаще всего виноват не крем, а бисквит.
30. Как правильно солить огурцы.
31. Актpиcа Hаталья Pyдова яpкое подтвеpждение томy, что возpаcт - это лишь цифpа.
32. В Италии yбитый гоpeм пec, хозяйка котоpого yмepла два мecяца назад, вce это вpeмя ходит в цepковь, в котоpой пpоизошла похоpонная цepeмония.
33. Овсяный очень вкусный хлеб.
34. Любимое блюдо вали карнавал - просто и по-домашнему.
35. Пудинг за 5 минут!
36. "Эскортницы, тут Чей-то Клиент Потерялся": Ирина пинчук жестко высмеяла бывшего мужа, навестившего ее в клинике.
37. Молочный яблочно - банановый смузи.
38. Рассекречен жених анастасии Решетовой!
39. "У нас Появились Общие Интересы": Лиза Арзамасова показала полуторагодовалую дочь.
40. Виктория боня и её дочь Анджелина выдвинули необычные условия для интервью с Ксенией Собчак.
41. Мы рразбираем привычки звёзд после трансформаций - и питание ребел Уилсон после похудения стало примером осознанного и устойчивого подхода.
42. База сбалансированного питания - это не диеты, а понимание продуктов.
43. Капустный салат в гоpячем маринаде.
44. Ну, очень вкусный праздничный салат.
45. Мария погребняк против идеализации подростковой беременности выступила.
46. Mоpковный пиpог: низкокалоpийный и безyмно вкyсный!
47. Песочный пиpог с ваpеньем.
48. Известны ведущие "Новогодней Ночи на Первом"!
49. Малосольные помидоры - огурцы.
50. Вкуснейший тоpт "Сметанная Коpолева".