Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Глазурь с инвертным сиропом

Этот рецепт глазури стал универсальным для большинства кондитеров планеты.

Думаю, что многие из вас с ним знакомы. В нем есть множество преимуществ и несколько недостатков. Но самое главное - вы сами сможете легко приготовить и использовать его на вашей кухне и у вас все получится!

Ингредиенты:
- 300 г глюкозы.
- 300 г сахара.
- 150 г воды.
- 200 г сгущенного молока.
- 300 г шоколада (белого, молочного или черного).
- 20 г желатина.

Основной сироп:
Продукты:
- Сахарный песок - ст. л. 2.
- Вода - ст. л. 3.
Приготовление:
Засыпать в кастрюлю сахар и залить водой по рецептуре. Перемешать, довести сироп до кипения и снять пену. Затем охладить сироп (ниже 40° с), добавить в него ароматизирующие вещества и перемешать. Нельзя ароматизировать горячий сироп, так как ароматические вещества из него улетучатся.
Пропитка для бисквита. Пропитки для бисквитов: топ - 10 идей.
Для ароматизации использовать свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, вина, фруктовые сиропы, эссенции.

Последние обновления на сайте:

1. А вы знaли, чтo из oбычнoгo лaвaшa и яблoк мoжнo пpигoтoвить хpуcтящий дecepт бeз вoзни c тecтoм?
2. Картошка может подгорать, прилипать, разваливаться или получаться мягкой и бледной вместо румяной даже из хороших клубней.
3. Котлеты могут разваливаться, гореть снаружи, оставаться сырыми внутри или получаться сухими даже из хорошего фарша.
4. Пять самых распространённых ошибок при приготовлении макарон, из-за которых они слипаются, развариваются или теряют вкус.
5. Сочная курица в кляре за 20 минут.
6. Ореховый торт с халвой.
7. Через 10 лет инстасамки не будет.
8. Курица фаршированная рисом.
9. Рыбная запеканка. Понадобится:
10. Надоело жарить и запекать?
11. Мясо 'гармошка' - вкуснятина неописуемая!
12. Пицца как в пиццерии!
13. Торт "Пьяная Вишня".
14. Госпожу эвелин начинают "Отменять" за неуважение к белорусам.
15. В одном необычном медицинском случае женщина из Гонконга потеряла около 10 лет воспоминаний после сильного напряжения из-за тяжёлого запора.
16. Ватрушки "Школьные" с яблочным повидлом.
17. Арина соболенко на обложке майского Vogue и дала большое интервью.
18. Я никогда не пробовала более вкусного винегрета: всё дело в особой заправке.
19. 5-Минутный ореховый торт без муки и масла.
20. Секрет шефа: как спасить пересоленный суп за одну минуту!
21. Паста карбонара с грибами.
22. Салат, который гости съедают первым!
23. Баста рассказал о своих самых "Безумных" фанатах.
24. Рис - Рассыпуха: золотые правила идеального гарнира, который не слипается!
25. Фуршет на скорую руку.
26. Салат "Идеал". Ингредиенты:
27. Почему ваш кофе не такой вкусный, как в кофейне?
28. Как выбрать идеальный авокадо и не принести домой "Камень"?
29. B cмоленcкой облacти умерлa беременнaя учacтницa шоу "Мужcкое/Женcкое" поcле избиения ревнивым cожителем.
30. Помидоры в медовом маринаде.
31. Оладьи из моркови с манкой.
32. Рецепт ПП кулича который получается очень вкусным и низкокалорийным.
33. Ни один винегрет мне не показался вкуснее этого: секрет кроется в особой заправке.
34. Юлия koвальчyк и Aлeкceй Чyмакoв oтмeтили 18-ю гoдoвщинy oтнoшeний.
35. Запеканка из макарон с фаршем и соусом бешамель.
36. Готовите дома и иногда что-то идёт не так?
37. Жители Китая начали заводить чайную плесень в качестве домашних питомцев.
38. Любимое блюдо вали карнавал - просто и по-домашнему.
39. Этот заливной pыбный пирог - просто Находка для ужина!
40. Пикантный и очень вкусный салат на pаз, два, тpи.
41. Картошка с грибами.
42. Это твоя шпаргалка по макронутриентам на каждый день.
43. Сырный шарики! Ингредиенты:
44. Виктория боня и её дочь Анджелина выдвинули необычные условия для интервью с Ксенией Собчак.
45. Четыре ПП- кекса, которые не заставят чувствовать вину.
46. Вкуснейший жюльен в таpталетках!
47. Мне нравятся эти пиpожки за тёплую ностальгию и честный вкус: тесто простое, без молока и яиц, а результат - пышные золотистые "как в Столовой".
48. Торт "Птичье Молоко" с манкой.
49. Гедлибже из курицы.
50. Мы готовим вкуснейшее лакомство для всей семьи.

Персональная подборка для вас