Правильное тесто для вареников и пельменей.

Ингредиенты для "Правильное Тесто для Вареников и Пельменей":
Мука пшеничная / мука (зависит от сорта муки и от ее влажности, стакан = 225 мл) - 2-3 стак.
Молоко (стакан = 225 мл) - 1/2 стак.
Вода (стакан = 225 мл) - 1/3 стак.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Время приготовления: 15 минут.

Ррецепт "Правильное Тесто для Вареников и Пельменей":

Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока) - этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло тесто более нежным и податливым делает. Соль по вкусу добавляется.

Итак, мы высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной Горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.

Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.

Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.

Как видите, всё очень и очень просто! Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!