Марокканские блины "Брагиры" из пенного теста: 1000 и 1 дырочка.

Мы готовим блины марокканской кухни. Это очень вкусно!
Воздушные и нежные, как облако! Действительно очень вкусные да ещё с этим сладким соусом - пальчики оближешь!
В ингредиентах нет ничего экзотического, продукты все знакомые и привычные. Мука, масло, желтки, манка …. Блины лишь с одной жарятся.
Стороны, переворачивать их не нужно. Изделия получатся идеально круглыми, если тесто налить строго по центру сковороды и позволить ему самому равномерно растечься.

Ингредиенты.

Вода 650 мл.
Пшеничная мука 300 гр.
Манка 100 гр.
Желтки 2 шт.
Сахар 1 чай. Лож.
Подсолнечное масло 1 чай. Лож.
Дрожжи 0, 5 чай. Лож.
Разрыхлитель 0, 5 чай. Лож.
Соль 1 щеп.

Приготовление.

В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель.

Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.

В течение 1-2 минут взбивайте массу миксером или блендером. Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час - полтора.

Увеличившееся в 2 раза тесто, аккуратно перемешайте и выливайте.
Половником на слегка разогретую сковороду без масла.

Огонь должен быть чуть больше слабого. Как верхняя пористая сторона подсохла - блин готов!

Из-за того, что сахара в тесто добавляем мало, вкус у блинов.
Практически нейтральный.

Отдельно смешайте 50 гр растопленного сливочного масла с 70 гр мёда и подайте с блинами.