Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями.

Ингредиенты:
- 2 скумбрии (замороженная, разморозить).
- Лук репчатый по вкусу.
- 250 мл воды.
- 6 гвоздик.
- Перец горошком шепотка.
- 1/3 Чайной ложки перца душистого молотого.
- Зерна кориандра шепотка.
- 2 чайные ложки соли.
- 1/2 Чайной ложки сахара.
- 2 столовые ложки подсолнечного масла.
- 2. 5 столовые ложки яблочного уксуса.

Скумбрию почистить, порезать на кусочки.

Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 минуту на медленном огне.

В конце влить уксус. Остудить.
Лук полукольцами порезать.

Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться. Автор: Наташа чагай.