Самый любимый яблочный пирог.

Очень простой рецепт к чаю.

Яблочный пирог.

Пирог получается очень мягким, пышным и потрясающе вкусным! А рецепт настолько прост, что готовить его можно каждый день.

Ингредиенты (диаметр формы 23 см:

Яйца - 3 шт.
Сахар - 110 г.
Сливочное масло - 80 г.
Молоко - 80 мл.
Мука - 280 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - щепотка.
Соль - щепотка.
Цедра 1 лимона - по желанию.
Начинка:

Яблоки - 400-500 г.
Сахар - 2 ст. л.

Корица - 0, 5 ч. л. (по желанию).
Лимонный сок - 1 ст. л. (по желанию).

Способ приготовления:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Духовку сразу ставим разогреваться до 180 градусов, поскольку тесто мы приготовим очень быстро.

В миску добавляем размягченное сливочное масло, сахар, щепотку соли, ванилин (либо 1 ч. л. ванильного сахара) и цедру 1 небольшого лимона (по желанию. Перемешиваем миксером, либо венчиком.

Добавляем яйца и еще раз хорошо перемешиваем.

Вливаем молоко и снова перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в два приема к остальным ингредиентам, замешивая тесто.

Готовое тесто получается вязкой консистенции, мягкое и липкое.

Яблоки очищаем от кожуры и семечек, и нарезаем тонкими дольками.

К яблокам добавляем 1 ст. л. сахара, лимонный сок, корицу и перемешиваем.

Форму для выпекания (у меня диаметр 23 см) застилаем пергаментной бумагой, а бока смазываем растительным маслом и присыпаем мукой. Тесто перекладываем в форму и распределяем ровным слоем.

Сверху выкладываем яблоки, слегка вдавливая их в тесто. Сверху яблоки тоже можно присыпать 1 ст. л. сахара.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должны выходить сухой без остатков мокрого теста.

Готовый пирог оставляем остыть в форме на 15 минут, затем вынимаем его и остужаем на решетке. Пирог, по желанию, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!