Самый нежный яблочный пирог.

Приготовить самый нежный яблочный пирог можно хоть к семейному чаепитию, хоть к приходу гостей. Любителям яблочной выпечки очень рекомендую попробовать! Минимум теста, большое количество нежной ароматной начинки и слой воздушного суфле, такая выпечка покорит любого сладкоежку. У меня форма 18 см. В диаметре, для большей формы смело увеличивайте ингредиенты в два раза. Лучшедома.

Ингридиенты:

Сливочное масло: 100 грамм, яйцо: 2 штуки, мука: 75 грамм, разрыхлитель для теста: 1 чайная ложка, яблоки: 700 грамм, сахар: 150 грамм, лимонный сок: 1 Ст. Ложка.

Приготовление:

Все ингредиенты подготовьте.
Отделите желтки от белков, соедините их с мягким сливочным маслом и разотрите.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Замесите тесто, соберите его в шар и разделите на две неравные части. Ту часть, что поменьше, уберите в морозильник. Ту, что больше, в холодильник.
Яблоки очистите от семян, если шкурка твердая, то ее можно тоже снять. Натрите яблоки на крупной терке, положите в сотейник или кастрюльку, добавьте лимонный сок и 50 грамм сахара.
Тушите на небольшом огне около 15 минут до выпаривания жидкости.
Белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков взбейте.
Из холодильника достаньте тесто и распределите его тонким слоем в смазанной маслом форме, формируя высокие бортики.
Сверху выложите яблочную начинку и натрите на крупной терке примерно половину порции теста из морозилки.
Затем выложите взбитые белки и сверху натрите оставшееся тесто. Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 45 минут. Готовый нежный яблочный пирог сразу мы не достаем. Оставьте его в выключенной духовке с приоткрытой дверцей еще на 30 минут.
Затем пирог полностью остудите, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!