Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

На заметку полезные советы берите.

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, мы оставляем её. И конечно же шинкуем! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.

Ингредиенты:

Баклажан - 2 шт.
Помидор - 4 шт.
Сыр твердых сортов - 200 г.
Чеснок - 4 зубчика.
Масло оливковое или растительное - 10 мл.
Зелень свежей петрушки - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. тщательно промыть овощи. Баклажаны и помидоры кружочками около 5-6 миллиметров нарезать.
2. баклажаны посолить с обеих сторон и дать постоять.

Ингредиенты:

- 8 больших картофелин.
- 2 яичных белка.
- Микс сухих специй ( паприка, Чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав).
- Оливковое масло.

Приготовление:

- Картофель помыть, почистить, порезать на дольки.
- Белки хорошенько взбить и вылить на картофельные долько, хорошенько их перемешать.
- Сверху засыпать миксом из специй и тщательно перемешать.
- Выложить на хорошо смазанный маслом противень.

Лето - это прекрасная пора, балующая не только солнечными лучами, но и множеством фруктов, из которых запасливые хозяюшки готовят мармелад, джем, повидло, компот, варенье. Особенно вкусные заготовки получаются из ароматных слив, оказывающих благоприятное воздействие на организм. Так, например, сливовое варенье содержит калий, натрий, фосфор, витамины в, P, Е и другие

Кабачки по своему вкусу нравятся, конечно, не всем, однако можно отыскать рецептуры таких блюд из этих овощей, что, как говорится, "Пальчики Оближешь"! Мы предлагаем на зиму приготовить пару баночек кабачков с горчицей и чесноком! Блюдо получается ароматным, вкусным и самое главное, судя по ингредиентам, весьма полезным. Ну, а то, что вам совсем не нравятся кабачки - не беда, в таком виде вы от них точно не откажетесь!

Сочные хрустящие грибочки приведут всех гостей в восторг!
Воспользуйтесь отличным рецептом.

Низкокалорийное грибное блюдо.

Ингредиенты:

- Шампиньоны 800 г.
- Чеснок 3 зубчика.
- Смесь прованских трав 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Бальзамический уксус 40 мл.
- Оливковое масло.

Приготовление:

1. грибы мы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.

Ингредиенты:
* 450 гр сметана от 20% жирности.
* 300 гр печенья.
* 100 гр растопленного сливочного масла.
* 300 гр хорошего сгущенного молока.
* 10 гр быстрорастворимого желатина.
* 3/4 Стакана холодной кипяченой воды.

Приготовление:
Разборную форму выстелить пергаментной бумагой.

Зимой приятно будет подать к столу морковь, приготовленную по-корейски в домашних условиях. Оказывается, что подобные блюда благодаря уникальной технологии приготовления вполне можно заготавливать впрок и зимой наслаждаться практически свежей морковью, украшая праздничный стол огненно - оранжевой красотой!

В каждом супермаркете, в отделе салатов, вы непременно увидите в продаже блюда из моркови, приготовленные по-корейски. Такие салатики отличаются высокими вкусовыми качествами, остротой, в принципе, это можно назвать изюминкой корейских блюд и, конечно же, для здоровья они полезны, учитывая свойства моркови

Свинина, запеченная с помидорами и сыром, получается очень сочной и пикантной. Такое блюдо можно смело приготовить для праздничного стола или на воскресный обед. В роли гарнира можно подать овощи, приготовленные на гриле. Я уверена, вам понравится это блюдо.

Для приготовления свинины, запеченной с помидорами и сыром, нам потребуется:
Мякоть свинины (у меня 6 кусочков);.
Соль, специи - по вкусу;.
Чеснок - 2-3 зубчика;.
Майонез - 3-4 ст. л.;.
Лук репчатый - 1-2 шт.;.

Ингредиенты:

- Лист слоеного теста - 1 шт.
- Яйца куриные - 6 шт.
- Шампиньоны - 200 г.
- Ветчина - 200 г.
- Сыр - 100 г.
- Укроп - 1 небольшой пучок.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Яйцо (для смазки) - 1 шт.

Приготовление:

1. в сковороде сначала мы обжариваем грибы.
2. режем кубиками ветчину. Добавляем к грибам и жарим еще около 3 минут.
3. сыр трем на терке.
4. укроп мелко нарезаем.

Ванилин - 1 ч. л.
Сливочное масло - 80 г.
Мука пшеничная - 3, 5 стак.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 1 стак.
Сметана - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.

Начинка:

Сгущённое молоко - 1 банка.
Грецкие орехи (или шоколадная паста) - 70 г.

Оформление:

Морковка - 2 шт.
Коричневый сахар - 70 г.
Свекла - 1 шт.

Приготовление:

Ингредиенты:

Творог - 400 г.
Сметана - 2-3 ст. л.
Сахарная пудра (или сахар) - 80-100 г.
Печенье бисквитное ( "Юбилейное") - 9 шт.
Молоко - 100 мл.
Шоколад (для украшения) - 50 г.

Приготовление:

Ингредиенты:

Яйца (3 шт. );.
Сахар (1 ст. Мука (1 ст. Ванильный сахар, соль;.
Яблоки (3-4 шт..

Приготовление:

1. плотные, спелые, без повреждений яблоки очистите от середины (оставив кожуру) и нашинкуйте продольными дольками.
2. вылейте яйца (предварительно промыв их под водой) в большую емкость, добавьте к ним сахарный песок и начинайте быстро перетирать их до получения светлой пышной массы.

265 г муки первого сорта.
8 г дрожжей.
2. 5 г соли.
30 г сахара.
190 г воды.
10 г меланжа или яиц (1 яйцо).
15 г столового маргарина.

Приготовление:

1. из указанных ингридиентов надо приготовить безопарное тесто и дать ему расстояться в течении 4-х часов, периодически его обминая.
2. сформовать из теста порционные шарики и дать им подойти.
3. после чего смазав руки растительным маслом придать форму пышек.
4. и обжарить во фритюре.

Ингредиенты:

Сливочное масло 200 г.
Сметана 200 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар - песок 90 г.
Соль 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста 5 г.
Мука пшеничная 300 г.

Приготовление:

Растапливаем сливочное масло, немного мы остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем.
Постепенно добавляем муку к яично - сметанной смеси.

Ингредиенты:
Свинина (вырезка) - 600 г.
Грибы - 300 г.
Лук - 2 шт.
Каперсы - 1 ст. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Сливки молочные - 200 мл.
Тимьян 2 веточки.
Горчица - 1 ст. л.

Приготовление:
1. в сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. добавить нарезанное брусочками мясо.

Ингредиенты:
Куриное Филе - 500 г.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г.
Молоко - 100 мл.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - 2 щепотки.
Паприка молотая - 0, 5 ч. л.
Кориандр - 0, 5 ч. л.
Приготовление:
1. подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.
2. порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.

Для теста:
`79; 4 яйца;.
Соль;.
7 ст. л. муки;.
1/3 ч. л. соды;.
200 г сметаны;.
1 ст. л. майонеза.

Для начинки:
6 вареных яиц;.
Большой пучок лука;.
Соль.

Приготовление:

Ингредиенты:

Лист слоеного теста - 1 шт.
Яйца куриные - 6 шт.
Шампиньоны - 200 г.
Ветчина - 200 г.
Сыр - 100 г.
Укроп - 1 небольшой пучок.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Яйцо (для смазки) - 1 шт.

Приготовление:

1. в сковороде сначала мы обжариваем грибы.
2. режем кубиками ветчину. Добавляем к грибам и жарим еще около 3 минут.
3. сыр трем на терке.
4. укроп мелко нарезаем.

Персональная подборка для вас