Маринованные огурцы с кориандром.

Приготовить маринованные огурцы можно множеством разных способов, так что стоит выбрать именно свой рецепт и приступать к его реализации. Чтобы облегчить себе поиски нужного рецепта, надо, прежде всего, определиться, что именно у вас должно в результате получиться. Обязательно вспомните, какие именно специи вы любите, а какие вам не подходят, предпочитаете ли вы хрустящие огурчики, должен ли быть рассол обязательно прозрачным
. Определившись со всеми своими предпочтениями, можно начинать выбор рецепта.

Среди многих способов можно отдельно порекомендовать маринованные огурчики с кориандром. Они получаются очень вкусными, хрустящими, а благодаря кориандру приобретут интересный вкус! А еще у таких огурцов всегда получается прозрачный маринад!

Для маринования огурцов можно смело брать из приправ один лишь кориандр вместе с уксусом и классическими ингредиентами - сахаром и солью. На первый раз можно на пробу закрыть немного огурцов по данному рецепту, ведь, все же, кориандр - приправа на любителя.

Можно же разнообразить рецепт, добавив в него и другие приправки, специи, чтобы получился еще более насыщенный вкус и аромат.

Маринованные огурцы с кориандром.
Набор специй на трехлитровую банку:

Один чесночный зубок в шелухе (большее количество может размягчить огурчики и они не будут хрустеть);.
Укропный зонтик;.
По три - четыре листочка вишни, смородины черной;.
Треть чайной ложечки кориандра;.
Три штучки лаврушки;.
4-6 Гвоздик;.
Половинка чайной ложечки перца черного молотого;.
120 мл уксуса.
Составляющие маринада (на один литр воды:

120 г сахарного песка;.
Пара столовых ложек соли (с Горкой берите.
Ход приготовления:

Подготовить первым делом емкости - вымыть, простерилизовать.
В каждую банку поместить листочки смородины, вишни, укропный зонтик, лаврушку, кориандр, чесночный зубок, гвоздику.
Теперь вымытые огурчики плотно мы укладываем в банки. Наливаем в каждую банку уксус.
Далее пора приготовлением рассола заняться. На трехлитровую банку приходится около 1-1. 2 литра маринада. В кастрюлю наливаем воду, в которую насыпаем сахарный песок и соль. Ждем, когда жидкость закипит. Теперь горячим маринадом заправляем наши огурчики и ставим их стерилизоваться.
Для стерилизации в кастрюле нагреваем воду где-то до 70\xB0с, на дно емкости помещаем кухонное полотенце (можно использовать просто деревянную дощечку. Ставим в кастрюлю банку с огурчиками, прикрываем ее чистой крышкой. После закипания банка должна постоять в воде еще минут пятнадцать. После этого вынимаем банку, закатываем и заворачиваем в одеяло. После остывания огурчики с кориандром ставят на хранение в темное место.