Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Молоко - 1 чаш.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Масло сливочное - 0, 5 чаш.
Сыр сычужный твердый чеддер - 0, 75 чаш.
Сыр с голубой плесенью - 0, 5 чаш.
Макароны спирали - 4 чаш.
Куриное Филе = 450 г.
Чили соус - 0, 35 чаш.
Винный уксус белый - 1, 5 ст. л.
Вустерский соус - 0, 25 ч. л.
Перец кайенский - 0, 25 ч. л.
Чеснок дольки - 2 зуб.
Соль - по вкусу.
Лук зеленый - по вкусу.

Приготовление:

500 г Филе белой рыбы (судак, морской язык и т. п. ).
200 г шампиньонов.
1 небольшая морковь.
1 небольшая луковица.
Оливковое масло.
Несколько веточек петрушки и укропа.
100 г сметаны.
1 столовая ложка томатного соуса.
Соль.
Черный молотый перец.

Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать полосками, посолить и поперчить.
2. лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке.

"Адская" приправа.

4 кг баклажанов, 20 головок чеснока, по 10 стручков сладкого и горького перца, 0, 5 л 9 %-го уксуса, соль - по вкусу.

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить до золотистой корочки в большом количестве растительного масла. Выложить их в большую миску и перемазать каждый слой смесью: пропущенные через мясорубку перец и чеснок, заправленные уксусом и солью. Накрыть крышкой и положить под гнет. Оставить под гнетом на 3 дня в прохладном месте

Рецепт компота из груш на зиму.

Средние плотные груши промыть.

Сложить в заранее подготовленные стерилизованные банки и залить сахарным сиропом.
На 1 литр воды 200 грамм сахара и 1 грамм лимонной кислоты. Количество сахара можете менять в зависимости от вашего вкуса.
Стерилизовать трех литровые банки 30 минут.
Точно так же можно приготовить компот из половинок или кусочков груш.

Заготовка на зиму груш маринованных.

У плотных груш срезать хвостики.

Я нашёл рецепт советской кабачковой икры, которым пользовалась ещё моя бабушка. Вы узнаете этот вкус обязательно, если вы - поколение постарше итак, мы готовим советскую кабачковую икру!

Описание приготовления:

Приготовить советскую кабачковую икру несложно, я бы даже сказал, проще, чем любую другую кабачковую икру. Вот как это делается:

- 500 г песочного печенья.
- 150 г сливочного масла.
- 500 г творога (можно пополам со сливочным сыром).
- 100 г изюма.
- 200 г 35%-ных сливок.
- Фрукты, - цукаты для украшения.

Приготовление:

Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму.

Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами.

Недорогие аптечные средства для красоты и здоровья.

1. репейное и касторовое масло - для роста волос.
2. абрикосовое масло - для массажа тела и для питания ногтей.
3. настойка перца горького - маски для роста волос.
4. мумие - против растяжек (растворить таблетку в креме для тела или в воде и смазывать растяжки).
5. морская соль - ванночки для ногтей и тела.
6. эфирное масло лаванды - добавление нескольких капель в кондиционер - волосы дольше не пачкаются.

На 1 кг Филе свинины:
3-4 Луковицы, 3 помидора, 4 крупных картофелины, 200 гр. сыра, майонез, соль, перец, растительное масло.

Приготовление:

1. мясо нарезать порционными кусками, хорошо отбить, посолить, выложить (не очень близко друг к другу) на противень, смазанный растительным маслом.
2. лук нарезать полукольцами, выложить на мясо, смазать майонезом. Следующий слой - нарезанные кружочками помидоры. Поперчить, посыпать половиной сыра, натертого на крупной тёрке.

Ингредиенты:

Ветчина - 300 грамм;.
Помидоры - 2 шт;.
Сыр твёрдый - 150 грамм;.
Батон - 3 ломтика;.
Чеснок - 2 зубчика;.
Растительное масло - для обжарки;.
Майонез - по вкусу.

Приготовление:

1. ломтики батона нарезать брусочками.
2. влить в сковороду немного растительного масла и обжарить батон до румяной корочки. На кухонные бумажные полотенца для удаления лишнего масла выложить.
3. натереть на тёрке твёрдый сыр.

Ингредиенты:
1 кг мяса (телятина, свинина, Филе курицы или индейки - на ваш вкус).

Для маринада:
2 киви.
2 болгарских перца.
4 репчатых лука.
Соль, перец, молотый кориандр - по вкусу.

Приготовление:
1. любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке, конечно же, начинается с маринада. Коль это блюдо уже необычное, то и маринад мы сделаем соответствующий.

1 стакан горячей воды;.
2 ст. л. жирной сметаны;.
1 ст. л. сливочного масла;.
0, 5 ч. л. соли;.
2, 5 стакана муки.
Для начинки:
0, 5 кг картофеля;.
300 г грибов;.
Зелень;.
Соль, перец.

Приготовление:
1. в миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
2. выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.

Чтобы ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец Чили, горчица, укроп, тимьян.

Список ингредиентов.
Чистая сухая банка - ваше количество.
Чистая сухая зелень укропа - ваше количество.

Способ приготовления.
Покупала укроп, купила много. Думала морозить. Но продавщица, посоветовала сделать так, чтоб зелень оставалась несколько месяцев, как свежая! Её бабушка делала так, и она тоже мне порекомендовала. Меня заинтересовало. Рецепт прост очень. Мы берем зелень укропа, промыли, обсушили. Зелень должна быть не мокрой, она должна полностью обсохнуть от воды

Вам потребуется:

Дрожжи сухие 11 г.
Молоко 200 мл.
Мука пшеничная 850 г.
Яйцо куриное 2 штуки.
Масло сливочное 200 г.
Сахар тростниковый 200 г.
Сахар ванильный 10 г.
Пудра сахарная 100 г.
Сахар 100 г.
Корица 20 г.
Соль 1 чайная ложка.
Сыр сливочный 100 г.

Как готовить:

1. дрожжи разводим в теплом молоке (плюс мы добавляем чуточку сахара (из начальных 100 граммов добавить. Пока дрожжи поднимаются, в отдельной миске взбиваем яйца.

Коронная выпечка каждой хозяйки, мы рекомендуем! Незабываемый вкус детства.

Вам понадобится:

1. молоко 300 мл.
2. дрожжи сухие быстродействующие 15 г.
3. яйцо куриное 4 шт.
4. растительное масло 150 мл.
5. крахмал картофельный 50 г.
6. сахар - песок 275 г.
7. мука пшеничная 760 г.
8. соль 1/2 ч. л.
9. брусника (любая начинка) 350 г.
10. сливочное масло 40 г.

Приготовление.

Ингредиенты 1 этап. Молоко 200 мл.
Сахар - песок 25 г.

Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы тающие треугольнички - тают во рту и с тарелки. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изыскано.

Ингредиенты:

Мука - 100 г.
Сливочное масло - 100 г.
Сыр (пармезана, голландский) - 100 г.
Соль - 1/4 ч. л.
Яйцо - 1 шт.

Ингредиенты:

На 1 порцию.
Творог - 150 г.
Яйцо - 1 штука.
Мед - 1-2 столовые ложки.
Мак - 1 столовая ложка.
Яблоко - 1 среднее (можно использовать любые фрукты или ягоды по сезону).

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Творог с яйцом до однородности взбить. Добавить мед, мак и еще раз взбить. Яблоко порезать на небольшие кусочки и смешать с творогом. Можно добавить пряности по вкусу - корицу, мускатный орех.

Ингредиенты:

250 г творога.
1 ст. Ложка сахара.
0. 5 чайной ложки соли.
2 яйца взбить.
2 ст. Ложки манной крупы.
0. 5 стакана молока.

Приготовление:

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку

Ингредиенты:
- 300 г куриного Филе.
- 150 г огурцов.
- 150 г консервированного горошка (1/2 банки).
- 150 г сметаны.
- Пучок укропа.
- Соль.

Способ приготовления:
1. куриное Филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.
2. огурцы порезать средними кубиками.
3. укроп мелко порезать.
4. куриное Филе порезать средними кубиками.
5. сложить в салатник Филе, огурцы, укроп, горошек.

Ингредиенты:

- Творог - 500 гр.

- Сгущенка - 1 банка.
- Яйца - 3 шт.

Приготовление:

Яйца мы взбиваем со сгущенкой (можно миксером, можно просто венчиком, можно даже без фанатизма.
Добавляем творог - у меня 9%-й, настоящий с местного молокозавода.
Все тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. Выкладываем в форму (у меня силиконовая) и ставим в разогретую до 160 гр. Духовку на 40 минут. Выпекаем до румяной корочки (ориентируйтесь по своей духовке.

Персональная подборка для вас