Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Делаем тесто для пирожного "Картошка" по своему любимому рецепту, формируем из него ёжика, заливаем глазурью и мы украшаем семечками.

Ингредиенты (для моего рецепта).

Для бисквитного коржа:
6 средних яиц.
150 г. сахара.
180 г. муки.
Ванильный сахар.

Для безе:
2 белка.
80 г сахарной пудры.

Для крема:
400 г. сгущенки (у меня вареная) комнатной t.
200 г. слив. Масла комнатной t.

Для глазури:
1 ст. Ложка какао - порошка.

Такой хорошо готовить к семейным торжествам. Конечно, с дрожжевым тестом придется повозиться, но результат стоит затраченных усилий, поверьте!

Ингредиенты на 8.

Порций.

Молоко 1 стакан.
Дрожжи 11 г.
Яйца 2 шт.
Сахар 5 ст. л.
Сливочное масло 100 г.
Поваренная соль по вкусу.
Ванильный сахар по вкусу.
Мука 4 стакана.
Мармелад 300 г.

Способ приготовления.

Для начала нам надо приготовить опару.

1. куриная грудка в грибном соусе.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Шампиньоны - 250 г.
Натуральный йогурт - 1 стакан.
Лук - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде.

Утка (моя была крупным зверем и весила аж целых 2. 6) - 1 штука.
Апельсин - 4 штуки.
Сельдерей (черешки) - 5 штук.
Лимон - 2 штука.
Соль, перец - - по вкусу.
Специи - - по вкусу (шалфей, прованские травы, розмарин).
Оливковое масло - 2 Ст. Ложка.
Вино сладкое - 4 Ст. Ложки.
Мед - 2 Ст. Ложки.
Рукав для запекания.

Филе куриной грудки - 400 гр.
Помидор - 2 шт. (среднего размера).
Сыр твердый - 150- 200 гр.
Шампиньоны консервированные - 250 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Майонез.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Клубника - ягода очень нежная и в сыром виде не подлежит длительному хранению. Мыть ее надо тщательно на решете или в дуршлаге, так как ягоды на своей поверхности часто имеют значительный слой песка или земли. Перед мытьем не следует удалять плодоножки, так как аромат и питательные вещества ягод тогда теряются. Из ягод земляники садовой заготавливают варенье, компоты, джемы, повидло.

Варенье из клубники.

Для приготовления салата понадобится:

2 отварных свеклы (не очень крупных);.
1 яблоко;.
300 г белокочанной капусты;.
1 луковица;.
1 пучок петрушки;.
Несколько перьев зелёного лука;.
2 ч. л. яблочного уксуса;.
2 ст. л. оливкового масла;.
Соль, специи - по вкусу.
Тонко порезанную капусту солим и слегка мы мнём руками.

Торт "Фрезье". Очень клубничный и очень летний тортик!

Название "Fresier" исходит от французского слова "Fraise", что означает "клубника". Фрезье - это бисквитно - кремовый торт, который дошел до нас из Франции времен, когда клубника подавалась исключительно к королевскому столу. Устроим себе трапезу по-королевски.

Вам потребуется:

(На форму д. 16-18 см).

Бисквит:
- 3 яйца.
- 2 желтка.
- 120 г сахара.
- 20 г растопленного сливочного масла.
- 120 г муки.

03.06.2016 в 05:29

Лаваш с яйцом.

Ингредиенты:

Лаваш - 1 штука.

Яйцо - 2-4 штук.
Сыр сулугуни - 70 грамм.
Масло сливочное - 1 Ст. Ложка.
Специи - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:
Сковороду ставим на огонь и мы растапливаем в ней ложку сливочного масла. Застилаем дно сковороды лавашем так, чтобы он свисал по краям. Разбиваем на лаваш яйца (сколько вам хочется), солим и перчим их, посыпаем тертым сыром. Аккуратно заворачиваем края лаваша

1. шаурма.

Ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу).
Мясная составляющая.
Молодая капуста.
Красный салатный лук.
Молодые свежие огурчики.
Помидоры.
Жёлтый болгарский перец.
Петрушка.
Хорошая сметана.
Белый винный уксус.
Чеснок.
Соль, сахар, перец любые специи по вкусу.
Растительное масло.

Приготовление:

Наступает сезон клубники - необходимо сделать как можно больше заготовок. Внимание! Только в том случае, если варенье и компоты уже готовы, попробуйте приготовить клубничный ликер. Хотя нет, лучше приготовьте клубнично - банановый ликер. Это намного вкуснее!

Ингредиенты:

350 г клубники.
2 крупных банана.
500 мл водки.
200 г сахара.
200 мл воды.

Помойте клубнику и удалите плодоножки. Нарежьте.

3 варианта приготовления.

Приготовить шоколадное масло в домашних условиях очень легко, следуйте простой инструкции и у вас получится масло сливочное шоколадное. Шоколадное масло получится у вас вкусней, чем вы купите в магазине.

Домашнее шоколадное масло.

Ингредиенты.

Сливочное масло - 300 - 400 гр.
Сахар - 3 - 4 ст. л.
Какао - 2-3 ст. Ложек.
Способ приготовления.

03.06.2016 в 01:55

Плов с курицей.

Ингредиенты:
- Филе курицы - 3 шт.
- Морковь - 1 кг.
- Рис - 0. 5 кг.
- Приправа (для плова) - 1 ст. л.
- Соль (по вкусу).
- Чеснок - 5 зуб.

Приготовление:
1. в кастрюле разогреть оливковое масло, всыпать в него рис и хорошо перемешать.
2. затем рис залить кипящей водой, так чтобы вода полностью покрывала его (на 2 см), посолить по вкусу, поставить на медленный огонь до полного выпаривания воды.

Ингредиенты:
- Курица 250 г.
- Шампиньоны свежие 250 г.
- Лук репчатый 2 - 3 шт.
- Сыр твердых сортов 150 г.
- Сметана 100 - 130 мл.
- Мука пшеничная 1-2 ст. л.
- Соль по вкусу.
- Смесь перцев по вкусу.
- Масло растительное 2 ст. л.

Приготовление:
1. начинаю я обычно с того, что на растительном масле обжариваю шампиньоны с луком. Хорошо бы сохранить традиционную нарезку ингредиентов соломкой. Но у меня в этот раз получились мелкие кубики.

Теплое молоко - 120 мл.
Сахар или мед - 1 ч. л.
Яичный желток - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г.
Щепотка соли.
Дрожжи - 15 г.
Мука - 300 г.
Дополнительно:
Сливочное масло - 50 г.
Сахар - 3-4 ст. л.
Корица - 1-2 ч. л.

Приготовление:

Ингредиенты:
- Сыр твердый (200 г).
- Яйца куриные (3 шт. ).
- Чеснок (2-3 зубчика).
- Мука пшеничная в/с (1-2 ст/л).
- Масло растительное (для жарки).
- Соль (по вкусу).

Приготовление:
Натереть на мелкой терке сыр.
Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще) из которого можно сформовать шарики.

Ингредиенты:
- 1 куриное Филе;.
- 50 г твердого сыра;.
- 150 г консервированной кукурузы;.
- 3 колечка консервированного ананаса;.
- 50 г грецких орехов;.
- Майонез.

Приготовление:
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и крупно порубить или покрошить руками. Куриное Филе отварить в подсоленной воде до готовности.
Куриное Филе остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с кукурузой.
Сыр натереть на терке, ананасы нарезать.

(Пусть вас не смущает длинный текст, просто очень подробно все написано).

Ингредиенты:
Для теста (примерно на 5 пирогов:
- 1 стакан теплой воды.
- 1 стакан кефира (обычного или кислого молока).
- 30 г свежих дрожжей (или 10 гр сухих).
- 2 столовые ложки сметаны.
- 1 столовая ложка сахара.
- 1 чайная ложка соли.
- Около 4 стаканов муки для работы с тестом.
- 1/2 Стакана растительного масла.
Сливочное масло для смазывания поверхности пирогов.

Картофель - 5 шт.
Оливковое масло - 60 мл.
Чеснок - 2 зубчика.
Розмарин - 1 веточка.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. картошку почистите, помойте и порежьте соломкой толщиной примерно 5-7 мм.
3. хорошенько промойте водой: надо смыть весь крахмал, чтобы картошка не слипалась во время жарки.
4. далее насухо оботрите картошку полотенцем.

Куриные отбивные в духовке - это то блюдо, которое идеально подойдет на праздничный стол. Вкусно, быстро и просто.

Ингредиенты.

Куриное Филе - 600 г.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 5 шт.
Сыр - 250 г.
Майонез - 4 ст. л.
Соль - по вкусу.
Чёрный перец молотый - 1/4 ч. л.

Приготовление:

Персональная подборка для вас