Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Картошка - 0, 5 кг.
Чеснок - 1 небольшой зубок.
Сок лимона - 1/4 стакана.
Сухой орегано - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ч. л.
Вода - 1/2 стакана.
Соль, черный перец - на вкусу.
Накрошенная петрушка.

Приготовление:
Картофель (желательно молодой) очищаем и мы нарезаем на половинки. Противень застилаете фольгой и укладываете картошку. Приготовим массу из оливкового масла, сока лимона, нарезанного чеснока и орегано, зальем ею картошку.

Классический советский рецепт.

Ингредиенты:
Свекла - 2 кг;.
Кабачок - 1 кг;.
Лук - 1 кг;.
Сахар - песок - 200 мл (один стакан);.
Уксус 9% - 4 ст. л.;.
Соль (лучше крупная, без добавок) - 2 ст. л. "с Горой";.
Масло растительное - 100 мл (полстакана);.
Перец и пряности - по вкусу.

Выход - 2, 3-2, 5 литра икры.

Рецепт приготовления:

16.09.2016 в 19:25

Варенье из дыни.

Вам понадобится:
1 кг дыни.
1 кг 300 гр. Сахара.

1 пакетик квиттина (желирующее средство) по желанию.
2 ломтика лимона.
На кончике ножа лимонной кислоты.
250 мл воды.

Дыню помойте, удалите кожицу и семена, порежьте кубиками. В ёмкость всыпьте сахар и влейте стакан горячей воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, снимайте пену. В кипящий сироп выложите дыню, доведите до кипения и кипятите 5 минут. Снимите с огня, добавьте лимонную кислоту и оставьте остывать

Картофель - 4 шт.
Мука - 1 стол. л.
Яйцо - 1 шт.
Специи.
Картошку отварить, воду слить, размять, добавить яйцо, муку и специи. Тесто готово. Дать ему немного остыть.
Начинка:
Фарш курин. - 200 гр. лук репч. - 1 шт. чеснок - 2 зкбч.
Помидор - 1 шт.
Яйцо вар. - 2 шт.
Фарш обжарить чеснок и лук специи.
Разъёмную форму смазать слив. Маслом, обсыпать панировочными сухарями, затем мы выкладываем тесто, сделав бортики (тесто получается как пластилин.

600 г - 1000 г рыбного Филе.
3 крупные моркови.
2 средние луковицы.
Горсть чернослива без косточек (при желании).
Большой пучок укропа.
200 мл молока.
3 яйца.
Соль, перец.
2 столовая ложка растворимого желатина.
Форма для кексов.

Приготовление:
Я сразу оговорюсь, что немного отступила от рецепта: я не использовала чернослив, просто очень хотела испробовать сам рецепт. Ведь впереди новый год!

Увидев в инете интересное оформление жюльена, естественно захотелось повторить. Только должен был получиться осьминожек, а вышло на подобие солнышка. Ну и ладно, зато вызвало улыбку на лице моих домашних?
Продукты пишу приблизительно: грибы шампиньоны~400 г; 1 куриное Филе; 1 крупная луковица; 400 мл. 10% сливок; 1 ст. л. муки с Горкой; 3-4 ст. л. бульона; сыр; слоеное тесто; соль.

Ингредиенты:

- Говядина - 0, 5 кг.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковка - 1 шт. (можно без нее).
- Мука - 1 ст. л.
- Том. Паста - 1 ч. л.
- Можно сметану - 1 ст. л (у меня без нее).
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль по вкусу - 0. 5 ч. л примерно.

Приготовление:

Для салата нужно:

150 г - 200 г сыра - натереть на крупной терке.
200 г крабовых палочек - мелко нарезать.
1 большое или 2 средних яблока - нарезать кубиками и облить соком лимона.
2 моркови - натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле с 1-2 нарезанными луковицами.
2 вареных яйца - мелко нарезать.
2 зубчика чеснока - мелко порубить.
Зелень укропа и петрушки - нарезать.
Пачка сухариков со вкусом ветчины.

- 2 листа слоеного теста, -2-3 больших яблока, - пол чайной ложки корицы, - 2 столовых ложки сахара, - 2 столовых ложки муки, - полстакана рубленных орехов, - 3 столовых ложки коричневого сахара, - 2 столовых ложки обычного сахара, - 2 столовых ложки панировочных сухарей, - 1 яйцо 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки.

Приготовление:

- Мука - 195 г.
- Сахар - 195 г.
- Сливочное масло - 100 г.
- Разрыхлитель - 10 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Домашний творог (или 9%) - 500 г.
- Ванильный сахар - 1 упаковка.
- Сгущенное молоко - 0, 5 банки.
- Жирная сметана - 4 ст. л.
- Черный шоколад - 50 г.

Приготовление:
1. соединить составляющие смеси 1 (мука, сахар 90 г, разрыхлитель, сливочное масло), с помощью толкушки для пюре вымесить все в крошку.

Ингредиенты:
Масло сливочное (70 гр. Овсяное или "Юбилейное" печенье (200 гр. 400 грамм творога;.
200 грамм сметаны;.
Яйца (3 шт. );.
3 спелых банана;.
1 ст. Ложка сока лимона;.
Сахар (3/4 стакана.

Приготовление:
Мы измельчаем печенье для пирога с помощью мясорубки, блендера или скалки.
Растопленное сливочное масло вливаем в получившуюся крошку и хорошенько перемешиваем.

Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (Примерно 50 г).
Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л.
Крем - сыр - 120 г.
Сметана - 120 г.
Яйцо - 1 шт.
Сахарная пудра - 60 г.
Сок апельсиновый - 2 ст. л.

Приготовление:

Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка.

Стромболи - это пирог, хлеб с начинкой, пицца в рулете. Да как его не назови, все равно на вкус это не повлияет. Необыкновенно вкусно! Пирог назван в честь одноименного действующего вулкана, расположенного в тирренском море к северу от Сицилии. Почему именно в честь вулкана? - Спросите вы. Просто перед выпечкой в тесте делают надрезы, из-за чего при температурном воздействии из отверстий "Извергается" начинка и подобно "огнедышащей лаве" стекает по стенкам пирога.

Вам потребуется:

1. брусничный соус.

Этот шведский соус идеально подходит к блюдам из мяса и птицы, но неплохо дополнит и овощные запеканки. Еще мы советуем добавлять его в качестве топинга в каши, например, рисовую, и даже подавать к мороженому, сырам и блинчикам. Для приготовления такого универсального соуса вам потребуется 500 граммов брусники, 100 миллилитров портвейна, литр воды, а также 10 граммов крахмала, 200 граммов сахара и корица по вкусу.

Мы подготавливаем продукты для лаваша с сыром и помидорами.
Меленько нарезаем 2 небольших или 1 крупный пучок укропа и натираем на крупной терочке полкило сыра (мы взяли сулугуни, но подойдет также адыгейский, брынза, "Здоровье" или любой твердый сыр на ваш выбор.
Смешиваем тертый сыр с измельченным укропом в одной емкости.
Теперь пластинками нарезаем 3-4 средних красных помидора. Помидоры обрабатываются в последнюю очередь, чтобы содержащийся в них сок не стек раньше времени.

Для теста:

125 г сливочного масла, 1 ст. Сахарного песка, 3 ст. Ложки мёда (жидкого), 3 яйца, 2 ст. Просеянной муки, 1 ч. ложка соды (погасить 1 ст. л уксуса.

Для крема:

400-500 г 25% сметаны и около стакана сахарной пудры, ваниль.

Для приготовления теста:

Я не особо люблю варенья и джемы из-за их чрезмерной сладости, но этот джем исключение! Способ его приготовления позволяет добавить сахар по своему вкусу.
Сливовый джем по этому рецепту получается очень вкусным, с ярким сливовым вкусом и цветом. Я сначала сварила джем на пробу из 3-х кг слив, а потом докупила сливы и сварила еще столько же.

Итак, на 3 кг слив у меня ушло 1, 1 кг сахара (сахар добавляйте по вкусу.
Способ приготовления.

(100 гр - 109. 36 ккал.
1 стакан овсяных хлопьев.
100 граммов нежирного творога.
100 мл кефира.
2 яйца.
1 стакан черники (можно замороженной).
3/4 Стакана йогурта с низким содержанием жира.
1 ч. л. меда.
Измельчите хлопья в блендере, добавьте растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды и оставьте на 15 минут.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Сегодня мы готовим гречу с курицей в томате в МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

500 г куриных окорочков.
2 ст. л. томатной пасты.
1 стакан воды.
Соль, перец.
1 стакан гречки.
1 помидор.
1 луковица.
1 морковка.

Приготовление:

1. нарезать куриные окорочка. Натереть морковку, нарезать лук и помидоры.
2. сложить курицу в мультиварку. Добавить овощи. Посолить, приправить перцем.

Калорийность на 100 г: 94 ккал.

Количество порций: 3-4 шт.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 300 г.
Крупа манная - 70 г.
Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т. д. ) - 370 г.
Яйцо - 1 шт.
Сода - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. на дно формы для запекания мы насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.
2. обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.

Персональная подборка для вас