Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Для теста:
? 80. Г муки.
3 яйца.
120 г сахара.
20 г какао.
1/2 Ч. л. разрыхлителя.
250-300 Мл сливок (10% жирности) для пропитки.

Для начинки:
150 г кокосовой стружки.
100 г сливочного масла.
100 г сахара.
230 мл молока.

Для глазури:
160 мл молока.
3 ст. л. сахара.
2 ст. л. какао.
60 г сливочного масла.

Приготовление:
Сначала мы готовим бисквит.
1. в чашу разбиваем 3 яйца и добавляем сахар.

Фарша говядины или свинины, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 100 гр. твердого сыра.

Приготовление:

1. в посуду для запекания положите несколько кусочков сливочного масла.
2. затем равномерно уложите фарш.
3. посыпьте мясо тертым сыром.
4. залейте сметаной и поставьте в духовку на умеренный огонь (150-180\xB0с.

Особенно вкусной лазанья получается, если самостоятельно приготовить для неё листы, но и с готовыми листами получается вкусно. Выбирайте самые тонкие листы для лазаньи и готовьте побольше соуса - так она гарантированно приготовится и пропитается молоком, маслом и мясными соками.

Ингредиенты:

1 пачка листов для лазаньи.
500 г полутвёрдого тёртого сыра.

Соус болоньезе:

Многим более привычен рецепт шарлотки по-русски, в тесто для которой входят только мука, сахар и яйца, но в нашем семейном меню больше прижилась шарлотка с маслом, т. е. с маслом в составе теста.
Оформление готовой шарлотки незатейливым кремом из сгущенки и сметаны, добавляет разнообразия в эту традиционную выпечку.

Очень красиво и восхитительно вкусно?

Апельсиновая панакота?

Калорийность на 100 г - 164 ккал.
1 штучка (70 г).
Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты:

- Большой апельсин - 1 шт.
- Желток - 2 шт.
- Молоко - 75 г.
- Сахар - 20 г.
- Желатин -10 г.
- Вода -100 г.

Приготовление:

1. с апельсина натереть цедру, чем больше, тем ароматнее будет.
2. выжать из апельсина сок.

И пусть поклонники чая твердо уверены, что наш любимый напиток вредный и невкусный, мы с радостью делаем первый глоток кофе утром и с нетерпением ждем перерыва, чтобы им насладиться. Но с приходом лета кофе меняется. Теперь он не согревающий и пряный, а прохладный и освежающий.

300-350 Мл крепкого свежесваренного кофе.
*30-50 г горького шоколада.
*2-4 ст. л. мятного сиропа или ликера.
*100 г сливочного мороженого.
* лед.

Ингредиенты:
Фарш говяжий 400 г.
Булочка с кунжутом 4 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Бекон 4-5 кусочков.
Сыр чеддер 8 слайсов.
Помидоры 2 шт.
Салат айсберг 4 листа.
Соленые огурцы 4 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика.

Приготовление:

Ингредиенты:
? 250. г слоёного теста.
4-5 ст. л. томатного соуса.
7 колёсиков варёно-копчёной колбаски.
100 г сыра.

Приготовление:
Слоёное тесто я раскатала не очень тонко в пласт прямоугольной формы. Т. к. он у меня изначально имел такую конфигурацию (тесто я взяла покупное), то мне осталось лишь пару раз провести по нему скалкой. При этом серединку пласта (продольную) я почти не трогала, раскатывала лишь бока. На этих более тонких боках сделала поперечные надрезы

Эклеры.

Заварное тесто (p? te? Choux) - это волшебное тесто. Сколько я с ним работаю, а до сих пор сажусь в изумлении около духовки на пол и смотрю, как оно поднимается).
Заварное тесто огромное место в кондитерском деле занимает. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses ( "Монашки" - фр. ) И такие знаковые французские торты, как крокембуш, пари - Брест или сан Оноре

Вам потребуется:

- 200 гр, вареной курицы, - 3 вареных яйца, - 80 гр. сыра, - 40 гр. Грецких орехов, - виноград без косточек, - майонез, - соль по вкусу.

Как готовить:

1. курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть, орехи порубить. Каждый ингредиент отдельно (сыр немного оставить для украшения) перемешать с майонезом и при желании чуть посолить.
2. выложить слоями:
- Курица.
- Орехи.
- Сыр.
- Яйца.

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Черешки сельдерея (по желанию) - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.

Клецки:

Твердый сыр - 80-100 г.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 80 г.
Мука - 90-100 г.
Рубленая зелень петрушки, укропа - 1, 5-2 ст. л.

Приготовление:

Филе 2 грудок.
4 яйца.
200 гр. тверд. Сыра.
1 луковица.
1 б. шампиньонов резаных.
Майонез.

Приготовления:
1. луковицу порезать и обжарить с шампиньонами из банки, куриное Филе сварить и порезать кубиками.
2. слоями:
1/2 Куриного Филе, отвар. И порез кубиками, майонез.
1/2 Лука, обжарить с грибами, майонез.
1/2 Сыра на сред. Терке, майонез.
2 белка на средней терке.
1/2 Куриного Филе, майонез.
1/2 Грибов с луком, майонез.

Ингредиенты:
Говядина - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Помидоры - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сливки - 100 гр.
Оливковое масло-2-3 ст ложки.
Приправа для говядины или любая на ваш вкус.
Лавровый лист, чеснок.
Картофель-5-6 клубней.

Приготовление:

Эта курочка достойна быть съеденной вами?

Запеченные куриные грудки со сливочным соусом.

Ингредиенты:

- 4 куриных грудки.
- Четверть стакана нарезанного зеленого лука.
- Стакан нежирных сливок.
- 1 ст. л муки.
- Чесночная приправа.
- Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. разогреть духовку до 180-200 с и подготовить форму или посуду для духовки с бортами.

Капусту нарезаем тонко, морковь мы натираем.
Складываем в большую чашку, перемешиваем.

Лучше немного помять, если капуста твердая.
Добавляем перец горошком. На 3-х литровый баллон примерно 1 ст. л.

Укладываем в баллон очень плотно. Чем плотнее, тем лучше и больше капусты получится.
Во время укладки бросать между слоями лавровые листики. На все про все 6-8 листиков.
Хорошенько "Утрамбовать". До самого верха.

25.10.2016 в 11:49

Салат с курицей.

Автор: Жанна кохан.

150 г консервированного горошка; 150 г варёной куриной грудки; 0, 5 стакана риса; 150 г майонеза; 2 яйца; 1 луковица; соль, зелень.

Мясо мелкими кубиками нарезать. Рис отварить, лук нарезать и обдать кипятком. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать.

Это замечательное сытное блюдо с отсылками к известной испанской паэлье поможет порадовать вас и ваших родных. Приготовить его не составит никакого труда, зато сколько удовольствия! К тому же, мне кажется, что рис этот еще и очень красивый - не стыдно на стол поставить для гостей.

Вам потребуется:

1, 5 стакана риса.
3 болгарских перца.
1 стакан зеленого горошка.
1 крупная луковица.
2 зубчика чеснока.
2 Чили.
Небольшая щепотка шафрана.

- 0, 5 кг говяжьей или телячьей печени.
- 2 морковки.
- 2 луковицы.
- 3 средние соленые огурцы (200 г).
- 1 банка консервированного зеленого горошка.
- Соль, перец, майонез по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 300 г или чуть больше.
Сахар - 30 г.
Дрожжи свежие - 12 г или сухие - 4 г.
Молоко сухое - 10 г.
Соль - 0, 5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г.
Вода теплая - 130 г.

Крем:
Сахар - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 10 г.
Крахмал кукурузный - 20 г (можно заменить на муку).
Молоко - 160 г.
Ванильная эссенция - по вкусу.

Приготовление:
Тесто:

Получается очень вкусно?

130 ккал на 100 гр.
Ингредиенты:
- Молоко - 1 л.
- Кефир - 0, 5 л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа).

Приготовление:

Персональная подборка для вас