Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

5 яиц.
60 г муки.
70 г сахара.
2 г разрыхлителя.
1 ч. л. ванильного экстракта.
Щепотка соли.

Приготовление:

Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу. Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз. Смешай белковую и желтковую массу. Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими Горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты

Ароматно и вкусно - побалуйте себя?

Отбивные из филе индейки с морковью в ДУХОВКЕ.

Б * ж * у * ккал на 100 гр 12. 15*0. 92*2. 79*68.

Ингредиенты:

- Филе индейки - половина (650 гр);.
- Морковь - 4 средние шт (350-400 гр);.
- Чеснок - 2-3 зубчика (10 гр);.
- Сметана 10% - 2 столовые ложки (50 гр);.
- Соль и перец - по вкусу;.

Рецепт приготовления:

Хороший дядька, кстати. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки, не стал бы рисковать, конечно, но при 25-28 градусах - нормально, главное на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается - раза в полтора - два быстрее, чем обычно.

Шашлык. Армянский маринад.

Ингредиенты:

1. крабовые палочки - 200 гр.
2. любой твердый сыр - 150 гр.
3. чеснок - 1 долька.
4. яйца - 2-3 шт.

Приготовление:

Для начала мы измельчим крабовые палочки в стружку. Они легче это сделать когда ещё замороженные.

Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца.

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.

Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается - объедение!

Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку - получится деликатес, как из магазина.

Вам потребуется:

В кастрюле закипятить рассол.
На 1 литр воды:

С такой заправкой готовить зимой одно удовольствие. В кипящий бульон стоит положить картошку и добавить эту заправку и все суп готов.

Ингредиенты для приготовления заправки для супа на зиму вам нужны такие:

Сладкий болгарский перец 500 гр, помидоры 1, 5 кг, морковь 500 гр, растительное масло 250 мл, соль треть стакана, зелень по вкусу укроп, петрушка, базилик, лук репка 300 гр, уксус 70%.

Очееень уж им он полюбился и я понимаю, почему, так как нежнее я еще не встречала. Хорошо идет как закуска и ставлю его на стол на все торжества.

Ингредиенты для этого вкусного и простого блюда:
1 кг капусты.
1 кг моркови.
1 кг лука.
1 кг болг. Перца.
1 кг помидоров.
1 кг огурцов.
5 ч. л. соли.
5 ст. л. сахара.
1 ст. Раст. Масла.
1 ст. Уксуса 9 % .
Чеснок по желанию.

Для теста я взяла:
? 200. г сливочного масла;.
1 яйцо;.
2 ложки сахара;.
Щепотку соли;.
1 чайную ложку разрыхлителя для теста;.
2, 5 - 3 стакана муки.

Для начинки:
Яблоки;.
Лимонный сок;.
Сахар;.
Из специй: молотая корица, гвоздика, мускатный орех.

Приготовление:

В этот раз делала не в круглой форме, как обычно, а в кексовой, высокой. Это оказалось очень удобно. Во-первых, в высокой форме у карамели нет никаких шансов вытечь и затем неприятно гореть на дне духовки, во-вторых, этот пирог особенно вкусен теплым, поэтому основу разделила на две части, вторую часть положила в холодильник и испекла на следующий день теплый, свежий татен. Карамель тоже делала в два захода

Грибочки рассыпчатыми и вкусными получаются.

Ингредиенты:

Мука - 460 г.
Сливочное масло - 200 г.
Сахарная пудра - 150 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Крахмал - 40 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Какао - 1 ст. л.

Приготовление:

1. сливочное масло на столе доводим до мягкого состояния и мы перемешиваем венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Помешивая венчиком, добавляем яйца по одному.

Мука - 1-1, 3 килограмма.
Дрожжи - 50 грамм (или 10 грамм сухих).
Молоко - 500 миллилитров.
Яйцо - 6 штук.
Масло сливочное - 200 грамм.
Сахар - 250-300 грамм.
Изюм и цукаты - 300 грамм.
Ванилин - 0, 5 чайных ложки.
Сахар - 100 грамм (глазурь).
Яйцо (белок) - 2 штуки (глазурь).

Приготовление:

1. в подогретом молоке растворить дрожжи, добавить 500 грамм муки, размешать, накрыть полотенцем и поставить в тепло на 30 минут.

То ли дело солить рыбку дома, свеженькую?

Вкуснейшая скумбрия домашнего посола.

Ингредиенты:

- 2 скумбрии.
- 1 крупная луковица.
- 5-8 шт. Гвоздики.
- 10-15 шт. Черного душистого перца.
- 5 шт. лаврового листа.

Для рассола:
- 500 мл. Воды.
- 2, 5 ст. л. соли.
- 1, 5 ст. л. сахара.
-2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Салом, засоленным в рассоле, никого не удивить, а вот сало в чесночном маринаде - это что-то новенькое! Этот рецепт не очень распространённый и весьма интересный, сало имеет оригинальный вкус и приятное чесночное послевкусие! Таким образом, свежее сало маринуется в холодильнике в крутом рассоле с добавлением лаврового листа, чёрного и душистого перцев, семян горчицы и измельчённого чеснока

Ингредиенты.

4 половинки куриных грудок.
1 небольшое яблоко (твердых сортов).
1 маленькая луковица.
4-5 шт Кураги.
Горсть изюма.
3 лаврушки.
2 зб чеснока.
Соль, перец, базилик, майоран.

Как приготовить.

Куриные грудки разрезать вдоль, но не до конца и раскрыть. Каждую грудку аккуратно отбить. Мы накладываем одну грудку на другую (~1 см. См пошаговое фото.

Советуем попробовать - прикольная задумка?

Предлагаю приготовить вкусную и ароматную белую фасоль в томатном соусе. Особый смак блюду придают острые охотничьи колбаски. Только в том случае, если вам не достаточно остроты, можно добавить немного свежего перца Чили.

Для приготовления белой фасоли в томатном соусе понадобится:
250-300 г сухой белой фасоли;.
1 луковица;.
1 морковь;.
1 банка (240 г) помидоров в собственном соку;.
4 "Охотничьих" колбаски;.

Отличный вариант для быстрого перекуса?

1. закусочные бутерброды с печенью трески.

Ингредиенты:

- Печень трески - 2 баночки по 100 гр.
- Яйца-3-4 шт.
- Тертый, твердый сыр - количество по желанию.
- Майонез.
- Батон французский.
- 2 зубка чеснока.
- Укроп.
- Лук зеленый для украшения.

Приготовление:

Батон нарезать кусочками и поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Яйца натереть, печень трески подавить вилкой.

Ингредиенты:

- 1/2 Белокочанной капусты.
- 1 большая морковь.
- 2 пера зеленого лука.
- 1 маленькая красная луковица.

Для заправки:
- 1 1/2 ст. л. сахара.
- 1/4 ч. л. соли.
- Щепотка перца.
- 1 столовую ложку молока.
- 2 столовых ложки сметаны.
- 2 столовые ложки кефира.
- 1, 5 чайной ложки дижонской горчицы.
- 1 ст. л. лимонного сока.
- 2 чайные ложки сушеной петрушки или свежей.

Способ приготовления:

Просто божественные идейки к чаю?

1. блины дрожжевые.

Ингредиенты:
? 750. Мл молока.
3 ч. л. сухих или 25 г свежих дрожжей.
1 ст. л. сахара.
350-400 Г муки.
3 яйца.
100 г сливочного масла или маргарина.
Соль.

Приготовление:

Обалденный вкус. Ингредиенты:

Бисквитное печенье - 250 г.
Масло сливочное - 130 г.
Сахар - 160 г.
Вода - 125 мл.
Желатин - 15 г.
Яйца куриные - 6 шт.
Лайм (лимон) - 1 шт.
Кремчиз филадельфия - 500 г.
Сливки 33% - 400 мл.
Топинг фрукты, ягоды, варенье, джем.

Приготовление:

Персональная подборка для вас