Быстро и легко: как использовать насадку для майонеза в блендере

Быстро и легко: как использовать насадку для майонеза в блендере

Майонез в домашних условиях — вкусный и наиболее полезный соус. Известно большое количество рецептов домашнего майонеза. С куриными и перепелиными яйцами, с уксусом и без, с горчицей, рассолом или молоком – попробуйте 11 самых удачных рецептов, собранных в этой статье, и выберите тот, который подойдет именно вам.

Как сделать классический домашний майонез в блендере с горчицей?

Вопрос, как сделать классический домашний майонез в блендере с горчицей, интересует многих хозяек. Для взбивания ингредиентов нужен погружной или стационарный блендер, так как взбивание вручную или миксером не позволяет получить нужную текстуру соуса. В этом классическом варианте готовим майонез в стационарном блендере. Ингредиенты берем комнатной температуры.

Как приготовить самый вкусный майонез в домашних условиях блендером? Ингредиенты сразу отмерить, согласно пропорции рецепта. Подготовить блендер.



В чашу блендера разбить яйца и добавить горчицу. На максимальной скорости их взбить в однородную массу.



В эту массу добавить сок лимона с солью, сахарной пудрой и еще раз взбить.



Скорость блендера сделать минимальной и тонкой струей, продолжая взбивание, влить растительное масло.



Текстура правильно взбитого майонеза должна у вас получиться густой и гладкой. Приготовленный классический домашний майонез в блендере с горчицей на 20 минут поставить в холодильник, а затем использовать для дополнения выбранных блюд. Приятного аппетита!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое насадка для майонеза в блендере

Для приготовления домашнего майонеза нужно использовать погружной блендер . Почему именно погружной - причина проста. У стационарного блендера ножи расположены на дне кувшина. Когда вы готовите майонез, то разбиваете в чашу 1-2 яйца, добавляете ложку горчицы, приправы… И все это вместе составляет довольно тонкий слой. В большинстве моделей с чашей (особенно, с цилиндрической, а не с конусной) ножи оказываются выше этого уровня.

Второе условие — хорошо, если есть высокий стакан в комплекте. В плоской и широкой посуде майонез получается плохо.

Рассмотрим для примера несколько очень подходящих для приготовления майонеза моделей (хотя в принципе подойдет любой блендер на ножке). Например, в комплект блендера Philips HR 1634 (мощностью 650 Вт) входит высокий стакан объемом 1 л с удобной ручкой.

Фото: laukar.com Philips HR 1634

Если стакан имеет крышку — как у Bosch MSM 6B700 — можно готовый майонез прямо в этой же емкости поставить в холодильник на хранение. К недостаткам модели можно отнести только шум при работе и дорогие комплектующие.

Более мощная и многофункциональная модель - Kenwood HB724 — имеет 5 скоростей с плавной регулировкой и несколько различных насадок, в том числе — для приготовления картофельного пюре. Плюс этой модели — не нагревается, даже если приходится долго взбивать. Ручка прорезиненная, поэтому в руке лежит очень удобно.
В комплект некоторых моделей погружных блендеров входит специальная насадка для майонеза . Пример — Moulinex DD868A. Качественный блендер мощностью 700 Вт, 20 скоростей с плавной регулировкой и турборежимом. В режиме турбо майонез можно смешать всего за 10 сек.

Как использовать насадку для майонеза в блендере

Если вы уже готовили соус таким способом, то знаете, что это делается легко и просто, буквально за 5–10 минут. Но многие хозяйки сталкиваются с неудачей: майонез не густеет, как бы они ни старались. Все классические рецепты майонеза более-менее одинаковые, но чтобы соус получился нужной консистенции, используйте не миксер, а погружной блендер и насадку с ножом. С таким подходом результат всегда оправдывает ожидание.

Пошаговый рецепт классического майонеза

Вам потребуется:

• куриное яйцо — 1 шт.
• соль — 1/4 ч. л.
• сахар — 0,5 ч. л.
• горчица — 2/3 ч. л.
• лимонный сок — 0,5 ст. л.
• рафинированное подсолнечное масло — 200–250 мл

Продукты, которые хранятся в холодильнике, нужно обязательно достать заранее и дать им достичь комнатной температуры. Яйцо тщательно вымыть теплой водой с мылом, так как на скорлупе находится большое количество бактерий, а используем мы его в сыром виде. Если используете оливковое масло, то помните, что соус в итоге будет немного горчить.

Способ приготовления:

Шаг 1. Разбиваем яйцо в емкость. Сюда же отправляем горчицу, лимонный сок, сахар, соль.

Шаг 2. Берем блендер. Чтобы соус приобрел консистенцию эмульсии, нужно прижать насадку ко дну емкости и взбивать содержимое, не отрывая насадку от дна. Скорость не должна быть высокой. Взбивать около минуты, до образования пены.

Шаг 3. Когда нижняя часть насадки блендера покрылась пеной, начинаем вливать масло, не останавливая процесс взбивания. Добавляем постепенно, по 1 ст. л. Когда масса начнет густеть, можно отрывать насадку от дна и взбивать привычным способом.

Шаг 4. Когда все растительное масло добавлено, масса взбита и приобрела нужную густоту и консистенцию, попробуйте соус на вкус. По желанию можно дополнительно добавить какой-либо ингредиент из рецепта майонеза, чтобы он обрел более насыщенный оттенок вкуса (поострее, покислее, послаще)

Шаг 5. Готовый соус стоит немного охладить, так он станет еще вкуснее.

Какие ингредиенты нужны для создания майонеза с помощью насадки для блендера

Соусы, приготовленные в блендере

Для начала хочется привести примеры, чтобы разжечь у хозяек аппетит и кулинарное вдохновение. Если вы думали, что с помощью блендера можно приготовить только майонез, или смешать томат с чесноком – вы будете очень удивлены! С помощью блендера можно готовить множество потрясающих соусов, заправок, маринадов и подлив. Вот лишь некоторые из них:

• Домашний майонез и все его вариации – с чесноком, травами, сыром, пряностями;
• Подливы к макаронам, например “болоньезе” и другие соусы к пасте;
• Томатно-чесночный соус к овощам и мясу;
• Овощная заправка с грибами;
• Сливочный соус во множестве его разнообразных вариантов;
• Сырный соус;
• Домашний майонез в блендере с горчицей и зеленью;
• Сырно-грибная заправка;
• Молочная подливка с пряностями;
• Соус с грибами и фаршем;
• Томатно-мясная подлива;

И многие, многие другие, их бесконечное разнообразие! Кстати,  блендер для хозяйки – как холст и кисти для художника. Он вдохновляет смешивать, пробовать, приправлять и снова пробовать, и создавать новые необычайные смеси, которые превращают кулинарию в искусство, а обычный семейный обед – в праздничное застолье. Вы можете просто открыть холодильник и сделать соус из того, что завалялось дома: без лишних затрат и за считанные минуты. Попробуйте сами!

Ну а мы поделимся самыми проверенными и излюбленными во многих семьях рецептами, которые придутся вам по вкусу и найдут место на вашем столе каждый день. Рекомендуем попробовать каждый и выбрать любимый!

Какие блендеры подходят для использования насадки для майонеза

Предлагаем сделать аппетитный домашний майонез в блендере, используя этот несложный рецепт. Естественно, если у вас нет кухонного комбайна, можете взбивать продукты при помощи обычного венчика или миксера.

Ингредиенты:

• одно куриное яйцо
• половина чайной ложки горчицы
• 180 миллилитров растительного (рафинированного) масла
• поваренная соль — по вкусу
• столовая ложка лимонного сока
• 0,5 маленькой ложки сахарного песка

Способ приготовления:

В этот рецепт входит лимонный сок, но следует уточнить, что за неимением данного ингредиента всегда можно использовать обычный столовый уксус. Кроме того, отметим, что от количества растительного масла зависит консистенция будущего блюда, поэтому вы можете добавлять его больше либо, наоборот, меньше, чем указано в рецептуре.

Итак, начинайте приготовление с самого простого: в стакан для блендера разбейте куриное яйцо, выложите горчицу, соль на свое усмотрение, а также сахарный песок. Теперь, используя насадку для пюрирования, взбейте все ингредиенты в однородную плотную смесь. Затем, не останавливаясь, постепенно влейте небольшой струей растительное масло и лимонный сок и опять несколько раз включите блендер. В конечном счете у вас должна получиться пышная плотная масса без единого комка.

Домашний майонез, в отличие от своего магазинного аналога, хранится не слишком долго — не больше четырех-пяти дней. Поэтому постарайтесь использовать его как можно быстрее, чтобы ни продукты, ни ваши силы не пропадали зря.

Мы предложили вам очень простой рецепт, по желанию можете его немного изменить. Добавляйте на свой вкус любимые приправы, специи или другие ингредиенты, например: куркуму, красный или черный молотые перцы, чеснок, острую или легкую «мягкую» горчицу, некоторые используют даже зернистую. Приготовить майонез в домашних условиях очень легко, поэтому не ленитесь, ведь вы получите здоровый и полезный продукт.

Блендеры для приготовления майонеза

Чтобы приготовить домашний майонез в блендере, необходимо выбрать подходящую модель, которая может обеспечить необходимую мощность и скорость для взбивания ингредиентов. Ниже приведены некоторые рекомендации по выбору блендера для приготовления майонеза:

• Мощность: Блендер должен иметь мощность не менее 500 Вт, чтобы обеспечить необходимую скорость для взбивания ингредиентов.
• Скорость: Блендер должен иметь несколько скоростей, чтобы вы могли регулировать скорость взбивания в зависимости от ингредиентов.
• Нasadка для пюрирования: Блендер должен иметь насадку для пюрирования, которая позволяет взбивать ингредиенты в однородную смесь.
• Объем стакана: Блендер должен иметь стакан объемом не менее 0,5 литра, чтобы вы могли приготовить необходимое количество майонеза.

Некоторые популярные модели блендеров, которые подходят для приготовления майонеза:

• Bosch MSM2610B
• Philips HR3652/00
• Braun MQ 535
• Kenwood BL 330

При выборе блендера для приготовления майонеза, обратите внимание на мощность, скорость и насадку для пюрирования. Это поможет вам приготовить идеальный домашний майонез.

Как долго храниться майонез, сделанный с помощью насадки для блендера

Почистить насадку блендера, если на нее намотался фарш или другие остатки пищи, можно аккуратно сняв ножи (согласно инструкции) и очистить влажной мягкой губкой. Насадки для взбивания, как правило, в такой процедуре не нуждаются, но при необходимости их промывают под проточной водой (с минимальным напором).

Как мыть насадку погружного блендера?

Инструкции:

1. Налейте теплую воду и небольшое количество моющего средства в стакан, установите погружную насадку блендера и включите прибор примерно на 10 секунд.
2. Отсоедините ногу блендера от блока электродвигателя и сполосните ее под краном.
3. Затем переверните ногу блендера.

Как мыть крышку погружного блендера?

Использовать следует только мыло или обычное моющее средство из серии «Бьюти». Маслом следует натереть чашку, крышку и оставить на 20 минут, после чего смыть его под струйкой теплой воды с мылом. Мыло является прекрасным помощником при мытье любой бытовой техники и не только.

Можно ли мыть погружной блендер?

Самое главное — мыть блендер погружной после каждого использования, не дожидаясь, пока остатки продуктов присохнут. … Наполнить стакан от блендера или другую подходящую ёмкость тёплой, 40—60 градусов, водой. Капнуть средство для посуды, можно не размешивать. Собрать и подключить в сеть блендер.

Можно ли мыть крышку блендера?

Ведь даже если Вы измельчаете очень жирные продукты, крышку блендера можно мыть под струей воды и ей ничегошеньки не будет!!!

Как помыть нож блендера?

Наполните блендер до половины теплой водой и добавьте несколько капель средства для мытья посуды. Закройте блендер крышкой и включите его на несколько секунд. Мыльная вода смоет все остатки прилипшей пищи. Осталось слить воду и сполоснуть чашу.

Как мыть насадки от блендера?

Самый простой и в то же время универсальный вариант мытья чаши и насадок – дополнительный цикл в режиме «измельчения» на минимальной мощности с добавлением воды. Чашу заливают на 2/3 теплой кипяченой водой, туда же добавляют всего 1-2 капли средства для мытья посуды и 2-3 дольки лимона.

Какие части блендера нельзя мыть?

Перед тем как убрать прибор на хранение высушите его, а то может появиться затхлый запах. Стационарную часть с двигателем и переключателем мыть нельзя, при необходимости поверхность протирается влажной тряпкой или салфеткой с мыльным раствором.

Как ухаживать за блендером?

Стеклянную чашу блендера можно мыть в посудомоечной машине в горячей и очень горячей воде, которая хорошо смывает со стекла остатки сока и жир. Другие детали, то есть нож, прокладку и крышку мыть следует вручную, после чего их необходимо высушить.

Можно ли мыть погружной блендер в посудомойке?

Стеклянную чашу блендера можно мыть в посудомоечной машине в горячей и очень горячей воде, которая хорошо смывает со стекла остатки сока и жир. Другие детали, то есть нож, прокладку и крышку мыть следует вручную, после чего их необходимо высушить. … После посудомоечной машины чашу тоже можно повторно сполоснуть вручную.

Можно ли мыть миксер?

Чашу и насадки миксера можно мыть вручную, а можно воспользоваться посудомоечной машиной. Крышку рекомендуется очищать под теплой водой с использованием мягкого моющего средства. При чистке любых частей миксера и его корпуса запрещено использование абразивных или спиртосодержащих средств.

Чем смазать насадку блендера?

Смазка оси и подшипника насадки блендераДля смазки подшипников данного типа лучше всего подходят силиконовые смазки. Наиболее подходящими являются СИ-180, Steel Glide Silicium SPO-2, Boko, SILICOT и ПМС-200. Хорошо подходит также графитная смазка, которой я и воспользовался.

Что делать если в блендер попала вода?

Надо открыть корпус. Собран он на защелках. Нужно проталкивать в щель тонкую отверточку и поворачивая, покачивая ее, нащупать ближайшую защелку и оттянуть ее. А потом повторить то же самое несколько раз по всей окружности корпуса.