Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Питие при возникновении

Такие заболевания как панкреатит и гастрит имеют ряд схожих симптомов – тошнота, рвота, тяжесть в желудке, расстройство пищеварения, отсутствие аппетита. После обследования, установки точного диагноза, выбора терапии, пациенту назначают диету №5. Она является довольно строгой, но удовлетворяет потребностям воспаленных органов – поджелудочной железы и желудка.

Питание при обострении гастрита и панкреатита должно быть продуманным. Острая фаза заболеваний сопровождается сильными болями в спине и эпигастральной области. У больного возникает страх перед употреблением пищи, часто бывает тошнота и рвота.

При лечении любых патологий со стороны ЖКТ, диета является основным терапевтическим мероприятием.

Острые опоясывающие боли в верхней части живота, которые отдают в спину, падение давления при учащенном сердцебиении, тошнота и рвота — это признаки воспаления поджелудочной железы — панкреатита. Нарушение деятельности поджелудочной железы чревато неприятными последствиями, к примеру, развитие диабета, и даже онкологические заболевания.

Скорая помощь при обострении заболевания – постельный режим, холодные компрессы на верхнюю часть живота, и обязательно диета, которая поможет больному органу немного отдохнуть. Все эти меры направлены на то, чтобы поджелудочная быстрее вышла из стадии обострения, и к пациенту вернулось нормальное самочувствие.

Как только пройдет острый период, необходимо аккуратно выйти из голодания и начинать правильно питаться. Что можно кушать? После 2-3 «голодных» дней первым продуктом, введенным в рацион, должна стать обезжиренная простокваша, которую необходимо пить по 100 грамм каждый час. Это позволит перезапустить работу органов желудочно-кишечного тракта, не нанеся ущерба поджелудочной железе.

Через несколько дней после введения простокваши в рацион можно включить нежирный творог, который можно кушать 3 раза в день (порции при этом остаются такие же маленькие, по 100 грамм). При положительной динамике еще через несколько дней можно начать постепенно вводить и другие продукты питания.

Стол 5 меню на неделю при панкреатите. Основные принципы диеты

Панкреатит – одно из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы – воспаление поджелудочной железы.

Поджелудочная железа – орган пищеварительной системы, выполняющий две основные функции:

Вырабатывает ферменты, которые помогают расщеплять и переваривать пищу.Синтезирует гормоны, включая инсулин, регулирующий переработку глюкозы.

Панкреатит начинается, когда пищеварительные ферменты активируются еще в поджелудочной железе, раздражая ее клетки и вызывая воспаление.

Справочно


Марченко Елена Александровна

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Диета номер 5, прежде всего, направлена на обеспечение полноценного питания больного человека, а также на улучшение функциональной активности печени и желчевыводящих путей. Таким образом, под запретом находятся все продукты, оказывающие повышенную нагрузку на желчевыделительную систему. Пациенту рекомендуется:

Хирургическое отделение № 1 (экстренное)

Врач-хирург Скипор Л.В.

Острый панкреатит - это острое воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа играет важную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. При пищеварении поджелудочная железа выделяет ферменты, которые поступают в двенадцатиперстную кишку и способствуют перевариванию белков, жиров и углеводов. Такой фермент, как трипсин, способствует усвоению белков, липаза - жиров, амилаза - углеводов.

Острое воспаление поджелудочной железы сопровождается от еком, некрозом, а нередко и нагноением или фиброзом, при этом замедляется выделение ферментов, нарушается нормальное пищеварение.

Что нельзя есть при панкреатите. Что такое панкреатит

Основная цель диеты при воспалении поджелудочной железы — разгрузка пищеварительного тракта и снижение выработки пищеварительных ферментов, которые при воспалении не выходят через протоки в 12-перстную кишку, а остаются внутри железы и «переваривают» ее ткани. Питание при панкреатите должно быть сбалансированным, чтобы покрывать потребности организма в основных питательных веществах, витаминах и минералах. Базовая методика питания для больных с панкреатитом была разработана терапевтом, основоположником диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануилом Исааковичем Повзнером, и ей было присвоен номер 5п.

Рис. 1

 

Различают две основные формы патологии: острую и хроническую. В первом случае симптомы максимально выражены: наблюдается сильная боль в левом боку, отдающая в предплечье, частая рвота, гиперемия. Приступ, как правило, возникает после приёма жареной или острой еды, алкогольных напитков. В этом случае нужна срочная госпитализация и немедленное лечение, чтобы как можно быстрее стабилизировать состояние, избежать опасных осложнений, таких как панкреонекроз, полиорганная недостаточность.

В первые 2-3 дня после перенесённого приступа запрещено принимать любую пищу, чтобы прекратить продуцирование ферментативного секрета. На этот период питание организма осуществляется через капельное введение.

При таком заболевании, какназначается щадящая диета, которая полностью исключает употребление спиртных напитков, сладкую, жирную, жаренную пищу, а также продукты, содержащие грубую клетчатку, простые углеводы, экстрактивные вещества. Диетологи рекомендуют принимать пищу до 6 раз в сутки, размер порции должен быть небольшим, чтобы она лучше усваивалась и не перегружала поджелудочную.

В острейшей стадии болезни с выраженным болевым синдромом и признаками значительного нарушения пищеварения может быть использовано непродолжительное лечебное голодание. Эта рекомендация озвучена еще врачами прошлых веков, которые при остром панкреатите назначали своим пациентам холод (на область воспаленного органа), голод и физический покой. В этот период допустимо нераздражающее витаминизированное и щелочное питье, при необходимости назначается парентеральное (внутривенное) питание. А вот применение ферментов в этот период нецелесообразно, ведь в кишечник попросту не поступает никакая нуждающаяся в переваривании пища.

Последние обновления на сайте:

1. Настя ивлеева впервые показала фото с регистрации брака.
2. Самый быстрый торт.
3. Салат из кальмаров.
4. Куриное Филе с ченоком и сыром.
5. Куриные шарики с овощами.
6. Желе сметано - клубничное слоями.
7. Нежная печень в сметанном соусе, от котоpой трудно отказаться.
8. Мы готовим просто и вкусно.
9. Из кабачка. Нейтральный смузи: кабачок не дает яркого вкуса, скорее свежий травянистый оттенок.
10. Лучше из помидоров не придумать!
11. Курица, запечённая с картофелем в медово - горчичном соусе.
12. Гуcтoй куpиный сyп со сливoчным сыром, шпинатoм и бекoнoм.
13. Молочный коктейль с фруктами.
14. Супер - вкусная картошка по-деревенски.
15. Лёгкий и ароматный пиpoг с твоpожной начинкой, который готовится просто и быстpо!
16. Самый простой и вкусный рецепт салата из простых продуктов.
17. Какой апельсиновый сок полезен для здоровья: рекомендации экспертов
18. Какие старинные здания сохранились до наших дней
19. Сок из апельсинов: как я получил 5 литров из 3-х фруктов
20. Какие музеи Москвы самые известные и что в них можно увидеть
21. Утренний заряд бодрости: почему апельсиновый сок полезен на завтрак
22. Регина тодоренко раскрыла пол третьего ребенка.
23. РЕДМОНД RHB-2975: Обзор и отзывы
24. Творожный заливной пирог с ягодами: нежность, которая тает во рту!
25. Виктория боня, которой исполнилось 45 лет, встретилась с 50-летней актрисой Пенелопой Крус после футбольного матча.
26. Топ ферментов для пищеварения: полное руководство
27. Какие уникальные кулинарные традиции есть в Воронеже
28. Мезим: инструкция по применению – как правильно принимать препарат
29. ТОП-7 лучших доступных стационарных блендеров 2025 года: обзор моделей
30. Быстрые пирожки с зелёным луком и яйцом: ароматное угощение прямо из бабушкиной печки!
31. Рейтинг лучших блендеров 2025 года: топ-моделей для вашей кухни
32. Топ-10 стационарных блендеров со стеклянной чашей: рейтинг лучших моделей
33. Профилактика дефицита йода у взрослых: важность и простые советы
34. Рыбное суфле: рецепт легкой закуски.
35. Йодосодержащие препараты для щитовидной: что нужно знать
36. Где можно прогуляться в центре Уфы
37. Какие уникальные места связаны с историей революции 1905 года
38. Можно ли детям пить газировку
39. Укрепи свой кишечник: 5 полезных рецептов смузи для ежедневного питания
40. Сосед подарил мне календарь … с его фотографиями на каждый месяц.
41. Какие современные культурные мероприятия проводятся в Туле
42. Морковный смузи без блендера: простой и полезный рецепт
43. Смузи без блендера: как приготовить вкусный напиток в домашних условиях
44. Милана Стар и группа Milana Star: Уникальный стиль и музыкальное вдохновение
45. Торт маша. Ингредиенты:
46. Булочки бриошь ванильные.
47. Простой рецепт клубничного смузи без блендера и миксера
48. Смузи без блендера: простые рецепты для домашнего приготовления
49. Аджика "Заманиха": ароматная и вкусная!
50. Котлеты "Гнезда". Ингредиенты: