Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Питие при возникновении

Такие заболевания как панкреатит и гастрит имеют ряд схожих симптомов – тошнота, рвота, тяжесть в желудке, расстройство пищеварения, отсутствие аппетита. После обследования, установки точного диагноза, выбора терапии, пациенту назначают диету №5. Она является довольно строгой, но удовлетворяет потребностям воспаленных органов – поджелудочной железы и желудка.

Питание при обострении гастрита и панкреатита должно быть продуманным. Острая фаза заболеваний сопровождается сильными болями в спине и эпигастральной области. У больного возникает страх перед употреблением пищи, часто бывает тошнота и рвота.

При лечении любых патологий со стороны ЖКТ, диета является основным терапевтическим мероприятием.

Острые опоясывающие боли в верхней части живота, которые отдают в спину, падение давления при учащенном сердцебиении, тошнота и рвота — это признаки воспаления поджелудочной железы — панкреатита. Нарушение деятельности поджелудочной железы чревато неприятными последствиями, к примеру, развитие диабета, и даже онкологические заболевания.

Скорая помощь при обострении заболевания – постельный режим, холодные компрессы на верхнюю часть живота, и обязательно диета, которая поможет больному органу немного отдохнуть. Все эти меры направлены на то, чтобы поджелудочная быстрее вышла из стадии обострения, и к пациенту вернулось нормальное самочувствие.

Как только пройдет острый период, необходимо аккуратно выйти из голодания и начинать правильно питаться. Что можно кушать? После 2-3 «голодных» дней первым продуктом, введенным в рацион, должна стать обезжиренная простокваша, которую необходимо пить по 100 грамм каждый час. Это позволит перезапустить работу органов желудочно-кишечного тракта, не нанеся ущерба поджелудочной железе.

Через несколько дней после введения простокваши в рацион можно включить нежирный творог, который можно кушать 3 раза в день (порции при этом остаются такие же маленькие, по 100 грамм). При положительной динамике еще через несколько дней можно начать постепенно вводить и другие продукты питания.

Стол 5 меню на неделю при панкреатите. Основные принципы диеты

Панкреатит – одно из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы – воспаление поджелудочной железы.

Поджелудочная железа – орган пищеварительной системы, выполняющий две основные функции:

Вырабатывает ферменты, которые помогают расщеплять и переваривать пищу.Синтезирует гормоны, включая инсулин, регулирующий переработку глюкозы.

Панкреатит начинается, когда пищеварительные ферменты активируются еще в поджелудочной железе, раздражая ее клетки и вызывая воспаление.

Справочно


Марченко Елена Александровна

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Диета номер 5, прежде всего, направлена на обеспечение полноценного питания больного человека, а также на улучшение функциональной активности печени и желчевыводящих путей. Таким образом, под запретом находятся все продукты, оказывающие повышенную нагрузку на желчевыделительную систему. Пациенту рекомендуется:

Хирургическое отделение № 1 (экстренное)

Врач-хирург Скипор Л.В.

Острый панкреатит - это острое воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа играет важную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. При пищеварении поджелудочная железа выделяет ферменты, которые поступают в двенадцатиперстную кишку и способствуют перевариванию белков, жиров и углеводов. Такой фермент, как трипсин, способствует усвоению белков, липаза - жиров, амилаза - углеводов.

Острое воспаление поджелудочной железы сопровождается от еком, некрозом, а нередко и нагноением или фиброзом, при этом замедляется выделение ферментов, нарушается нормальное пищеварение.

Что нельзя есть при панкреатите. Что такое панкреатит

Основная цель диеты при воспалении поджелудочной железы — разгрузка пищеварительного тракта и снижение выработки пищеварительных ферментов, которые при воспалении не выходят через протоки в 12-перстную кишку, а остаются внутри железы и «переваривают» ее ткани. Питание при панкреатите должно быть сбалансированным, чтобы покрывать потребности организма в основных питательных веществах, витаминах и минералах. Базовая методика питания для больных с панкреатитом была разработана терапевтом, основоположником диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануилом Исааковичем Повзнером, и ей было присвоен номер 5п.

Рис. 1

 

Различают две основные формы патологии: острую и хроническую. В первом случае симптомы максимально выражены: наблюдается сильная боль в левом боку, отдающая в предплечье, частая рвота, гиперемия. Приступ, как правило, возникает после приёма жареной или острой еды, алкогольных напитков. В этом случае нужна срочная госпитализация и немедленное лечение, чтобы как можно быстрее стабилизировать состояние, избежать опасных осложнений, таких как панкреонекроз, полиорганная недостаточность.

В первые 2-3 дня после перенесённого приступа запрещено принимать любую пищу, чтобы прекратить продуцирование ферментативного секрета. На этот период питание организма осуществляется через капельное введение.

При таком заболевании, какназначается щадящая диета, которая полностью исключает употребление спиртных напитков, сладкую, жирную, жаренную пищу, а также продукты, содержащие грубую клетчатку, простые углеводы, экстрактивные вещества. Диетологи рекомендуют принимать пищу до 6 раз в сутки, размер порции должен быть небольшим, чтобы она лучше усваивалась и не перегружала поджелудочную.

В острейшей стадии болезни с выраженным болевым синдромом и признаками значительного нарушения пищеварения может быть использовано непродолжительное лечебное голодание. Эта рекомендация озвучена еще врачами прошлых веков, которые при остром панкреатите назначали своим пациентам холод (на область воспаленного органа), голод и физический покой. В этот период допустимо нераздражающее витаминизированное и щелочное питье, при необходимости назначается парентеральное (внутривенное) питание. А вот применение ферментов в этот период нецелесообразно, ведь в кишечник попросту не поступает никакая нуждающаяся в переваривании пища.

Последние обновления на сайте:

1. Настоящее кулинаpное волшебство из того, что всегда есть дома.
2. Анфиса чехова вышла замуж за александра златопольского.
3. Мои заметки: - В рецепте я использую и муку, и крахмал, но на самом деле можно обойтись чем-то одним.
4. Очень вкусная закуска из помидоpов и лука.
5. "У нас Появились Общие Интересы": Лиза Арзамасова показала полуторагодовалую дочь.
6. Возлюбленная Тимати недавно порадовала своих поклонников, поделившись редкими архивными фотографиями из 2016-2017 годов.
7. Хачапури на сковороде - идеальный вариант, когда хочется чего-то сытного и ароматного без духовки.
8. Мы готовим по русски.
9. Мне нравятся эти пиpожки за тёплую ностальгию и честный вкус: тесто простое, без молока и яиц, а результат - пышные золотистые "как в Столовой".
10. Шикарный праздничный салат гостям и семье понравится!
11. Перед смертью в 40 лет, умершая от рака желудка, всемирно известная актриса написала:
12. K вашему вниманию пpедлагаю мою новую Находку, белковый кpем, вкусный и стойкий, котоpый выручит для украшения любого тоpтика!
13. Ольга бузова перед новым годом навестила папу.
14. Оладьи без яиц.
15. Печеночный торт из куриной печени с.
16. Очень вкусное закусочное блюдо на праздник и на каждый день!
17. "Я неожиданно на Мальдивах оказалась!
18. Врач Эрнст моро тысячи детей благодаря простому морковному супу спас.
19. Так сейчас выглядит старшая дочь Анджелины Джоли и Брэда питта - 19-летняя Шайло.
20. Сочные шницели из свино - говяжьего фарша.
21. Простейший яблочный бисквит.
22. Торт проще простого.
23. Творожная запеканка с изюмом.
24. Да, селена Гомес выглядела ослепительно на свадьбе - её элегантное платье и безупречный макияж не оставили равнодушными никого из гостей.
25. Аня акулич недавно поделилась в соцсетях, что теперь она "Соло Сигма".
26. Буженина домашняя. Запекала буженину первый раз и очень рада была что с первого раза вышла сочная и вкусная!
27. Мы готовим выпечку просто, вкусно, оригинально.
28. Вкусный и быстрый ужин для всей семьи.
29. Вкуснее вы еще не ели.
30. Молочный коктейль с фруктами.
31. Очень вкусная шарлотка - лентяйка.
32. Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
33. Арбузный смузи. Арбузный смузи - освежающий и, как ни странно, довольно сытный напиток для самых жарких дней.
34. Чебуpеки из кабачка - это пpосто вау!
35. Советская подливка без мяса: к макаронам, к рису и пюре!
36. Наконец - то Ирина пегова раскрыла свою тайну!
37. Арбузно - лимонный смузи.
38. Вкусные малосольные огурцы: простой рецепт для хрустящей и ароматной закуски!
39. Растительные ферменты для пищеварения: что это такое и почему они важны
40. Улучшите пищеварение: лучшие препараты для здоровья кишечника
41. Таким образом, если не умеете печь - попробуйте этот лёгкий пирог с ветчиной и сыром!
42. Лимонад с киви и мятой - идеальное спасение в жару, особенно для ценителей свежести и легкой кислинки!
43. Топ-10 лучших блендеров 2025 года: какие модели лидируют
44. Лучшие стационарные блендеры до 5000 рублей: рейтинг и обзоры
45. Есть ли горнолыжные склоны или зимние спортивные комплексы в Москве
46. Йод для щитовидной железы: лучшие препараты и их основной список
47. Забудьте о магазинной селедке!
48. Где купить билеты на концерт Zoloto в Санкт-Петербурге
49. Какие исторические памятники связаны с революцией 1917 года
50. Что происходит в организме при нехватке йода