Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Питие при возникновении

Такие заболевания как панкреатит и гастрит имеют ряд схожих симптомов – тошнота, рвота, тяжесть в желудке, расстройство пищеварения, отсутствие аппетита. После обследования, установки точного диагноза, выбора терапии, пациенту назначают диету №5. Она является довольно строгой, но удовлетворяет потребностям воспаленных органов – поджелудочной железы и желудка.

Питание при обострении гастрита и панкреатита должно быть продуманным. Острая фаза заболеваний сопровождается сильными болями в спине и эпигастральной области. У больного возникает страх перед употреблением пищи, часто бывает тошнота и рвота.

При лечении любых патологий со стороны ЖКТ, диета является основным терапевтическим мероприятием.

Острые опоясывающие боли в верхней части живота, которые отдают в спину, падение давления при учащенном сердцебиении, тошнота и рвота — это признаки воспаления поджелудочной железы — панкреатита. Нарушение деятельности поджелудочной железы чревато неприятными последствиями, к примеру, развитие диабета, и даже онкологические заболевания.

Скорая помощь при обострении заболевания – постельный режим, холодные компрессы на верхнюю часть живота, и обязательно диета, которая поможет больному органу немного отдохнуть. Все эти меры направлены на то, чтобы поджелудочная быстрее вышла из стадии обострения, и к пациенту вернулось нормальное самочувствие.

Как только пройдет острый период, необходимо аккуратно выйти из голодания и начинать правильно питаться. Что можно кушать? После 2-3 «голодных» дней первым продуктом, введенным в рацион, должна стать обезжиренная простокваша, которую необходимо пить по 100 грамм каждый час. Это позволит перезапустить работу органов желудочно-кишечного тракта, не нанеся ущерба поджелудочной железе.

Через несколько дней после введения простокваши в рацион можно включить нежирный творог, который можно кушать 3 раза в день (порции при этом остаются такие же маленькие, по 100 грамм). При положительной динамике еще через несколько дней можно начать постепенно вводить и другие продукты питания.

Стол 5 меню на неделю при панкреатите. Основные принципы диеты

Панкреатит – одно из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы – воспаление поджелудочной железы.

Поджелудочная железа – орган пищеварительной системы, выполняющий две основные функции:

Вырабатывает ферменты, которые помогают расщеплять и переваривать пищу.Синтезирует гормоны, включая инсулин, регулирующий переработку глюкозы.

Панкреатит начинается, когда пищеварительные ферменты активируются еще в поджелудочной железе, раздражая ее клетки и вызывая воспаление.

Справочно


Марченко Елена Александровна

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Диета номер 5, прежде всего, направлена на обеспечение полноценного питания больного человека, а также на улучшение функциональной активности печени и желчевыводящих путей. Таким образом, под запретом находятся все продукты, оказывающие повышенную нагрузку на желчевыделительную систему. Пациенту рекомендуется:

Хирургическое отделение № 1 (экстренное)

Врач-хирург Скипор Л.В.

Острый панкреатит - это острое воспаление поджелудочной железы. Поджелудочная железа играет важную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. При пищеварении поджелудочная железа выделяет ферменты, которые поступают в двенадцатиперстную кишку и способствуют перевариванию белков, жиров и углеводов. Такой фермент, как трипсин, способствует усвоению белков, липаза - жиров, амилаза - углеводов.

Острое воспаление поджелудочной железы сопровождается от еком, некрозом, а нередко и нагноением или фиброзом, при этом замедляется выделение ферментов, нарушается нормальное пищеварение.

Что нельзя есть при панкреатите. Что такое панкреатит

Основная цель диеты при воспалении поджелудочной железы — разгрузка пищеварительного тракта и снижение выработки пищеварительных ферментов, которые при воспалении не выходят через протоки в 12-перстную кишку, а остаются внутри железы и «переваривают» ее ткани. Питание при панкреатите должно быть сбалансированным, чтобы покрывать потребности организма в основных питательных веществах, витаминах и минералах. Базовая методика питания для больных с панкреатитом была разработана терапевтом, основоположником диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануилом Исааковичем Повзнером, и ей было присвоен номер 5п.

Рис. 1

 

Различают две основные формы патологии: острую и хроническую. В первом случае симптомы максимально выражены: наблюдается сильная боль в левом боку, отдающая в предплечье, частая рвота, гиперемия. Приступ, как правило, возникает после приёма жареной или острой еды, алкогольных напитков. В этом случае нужна срочная госпитализация и немедленное лечение, чтобы как можно быстрее стабилизировать состояние, избежать опасных осложнений, таких как панкреонекроз, полиорганная недостаточность.

В первые 2-3 дня после перенесённого приступа запрещено принимать любую пищу, чтобы прекратить продуцирование ферментативного секрета. На этот период питание организма осуществляется через капельное введение.

При таком заболевании, какназначается щадящая диета, которая полностью исключает употребление спиртных напитков, сладкую, жирную, жаренную пищу, а также продукты, содержащие грубую клетчатку, простые углеводы, экстрактивные вещества. Диетологи рекомендуют принимать пищу до 6 раз в сутки, размер порции должен быть небольшим, чтобы она лучше усваивалась и не перегружала поджелудочную.

В острейшей стадии болезни с выраженным болевым синдромом и признаками значительного нарушения пищеварения может быть использовано непродолжительное лечебное голодание. Эта рекомендация озвучена еще врачами прошлых веков, которые при остром панкреатите назначали своим пациентам холод (на область воспаленного органа), голод и физический покой. В этот период допустимо нераздражающее витаминизированное и щелочное питье, при необходимости назначается парентеральное (внутривенное) питание. А вот применение ферментов в этот период нецелесообразно, ведь в кишечник попросту не поступает никакая нуждающаяся в переваривании пища.

Последние обновления на сайте:

1. Салат "Черепаший Вальс" - невероятно вкусный!
2. Дучмаки. 1 стакан тепл воды.
3. Чизкейк "Сникерс" - без выпечки.
4. Пирог сдобный с начинкой из моркови с вареньем.
5. Львовский сырник. Пожалуй, львовский сырник - это самая вкусная творожная выпечка, которую мне приходилось пробовать и готовить.
6. Торт "Светлана". Для нашего тортика нам потребуется:
7. Мы запекаем куpиные ножки.
8. Антрекоты с луком.
9. Рулет "Пятиминутка" с вареньем.
10. Аджика "Заманиха". - 3 кг.
11. Да, селена Гомес выглядела ослепительно на свадьбе - её элегантное платье и безупречный макияж не оставили равнодушными никого из гостей.
12. Рецепт бабл - ти с егермейстером взорвал соцсети: немцы смешали пару грамм Альгината натрия, хлорида кальция и литр воды.
13. Восхитительный пирог с тыквой.
14. Аня акулич недавно поделилась в соцсетях, что теперь она "Соло Сигма".
15. Майонез на перепелиных яйцах.
16. Самый вкусный минтай в ДУХОВКЕ.
17. Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными!
18. Торт "Рафаэлло" без выпечки, который покорил интернет.
19. Вкуснейшие рулетики из лаваша с курицей и плавленым сыром - закуска, которая быстро готовится, и так же быстро съедается!
20. Польза и вред апельсинового сока: что важно знать
21. Саша Зубарев поделился редким и очень атмосферным фото с Валей карнавал со съемок нового проекта "Скуфа".
22. Утренний заряд бодрости: почему апельсиновый сок полезен на завтрак
23. Вкусные и полезные смузи: рецепты для похудения
24. Анна Семенович фигуру на отдыхе после похудения продемонстрировала.
25. Какие традиции питания существуют в Кургане
26. Давно забытый рецепт из Ссср: творожное печенье, как готовила моя мама!
27. Жена Ильи Соболева снялась в откровенном наряде, показав фигуру до и после похудения.
28. Панкреатин: полная инструкция по применению
29. Ужин всего за 20 минут: сливочная паста с креветками и камамбером.
30. ТОП-12 лучших портативных блендеров: выбор для современных гурманов
31. ТОП 15 лучших блендеров для дома: рейтинг и обзор моделей 2023 года
32. Откуда открываются самые красивые виды на город
33. Очень быстрый пирог с вареньем - экономный.
34. Какие парки и площади наиболее популярны среди жителей и туристов
35. Чем опасен избыток йода: что нужно знать
36. Нежный сметанный пирог: воздушное лакомство, которое тает во рту!
37. Смузи из замороженных ягод: полезный и вкусный способ начать день
38. Газировка: 8 вопросов, на которые вы боялись ответить
39. Похудей с удовольствием: 15 лучших рецептов домашних смузи
40. Какие исторические памятники можно посетить в Уфе
41. Укрепи свой кишечник: 5 полезных рецептов смузи для ежедневного питания
42. Где можно узнать о промышленной истории Кирова
43. Мирра Андреева стала самой молодой чемпионкой турнира в индиан - уэллсе.
44. Как сделать смузи дома без блендера? Легко и просто
45. 7-дневный детокс: вкусные рецепты смузи для очищения организма
46. Смузи из фруктов: полезные рецепты для домашнего приготовления
47. Земляничный смузи: здоровое и вкусное лакомство для всей семьи
48. Пряная курочка с картофелем.
49. Невероятно, но факт!
50. Старше 40: почему похудеть становится все труднее