Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Минералы для пожилых людей

Какой фрукт назвал диетолог самым полезным для пожилых людей. Необходимые витаминыПока многие люди старше 65 лет находятся на самоизоляции, они меньше двигаются. Поэтому сейчас особенно важно следить за питанием, советует старший научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, кандидат медицинских наук Юлия Чехонина.

Вопрос, пить или не пить, а если пить, то сколько и какую воду, до сих пор остается острой темой дискуссий во всем научном мире. Глянцевые таблоиды публикуют фотографии звезд, которые не расстаются с бутылкой воды, а рекламные плакаты пестрят слоганами «Испытайте силу воды!». На сегодняшний день здоровый образ жизни напрямую ассоциируется с водой — чем больше ты пьешь, тем лучше себя чувствуешь и выглядишь.

Щитовидная железа – это один из самых важных органов в нашем теле, так как она отвечает за выработку йодсодержащих, или тиреоидных, гормонов. Те в свою очередь регулируют обмен веществ и влияют на множество процессов: белковый, жировой и углеводный обмен, артериальное давление, работу сердечно-сосудистой системы, активность иммунитета, активность половых гормонов и гормона роста, а также процессы старения. Недостаток или избыток этих гормонов могут повлечь за собой серьезные проблемы со здоровьем.

Питание имеет важное значение в поддержании здоровья и профилактики осложнений после тяжёлых заболеваний. В пожилом возрасте снижаются энергетические затраты, замедляется метаболизм, поэтому уменьшается объём принимаемой пищи. Но это не должно сказываться на качестве еды. Полноценные блюда и здоровые продукты доставляют в организм витамины и микроэлементы, необходимые для укрепления мышечной массы, костной системы, улучшения деятельности желудочно-кишечного тракта. Вкусная пища приносит удовольствие, поднимает настроение, а хорошие эмоции пробуждают интерес к жизни.

Щитовидная железа классифицируется как эндокринная железа, то есть орган, вырабатывающий гормоны. Гормоны попадают прямо в кровоток, поэтому они могут взаимодействовать со всеми тканями нашего тела.  Орган секретирует гормоны: тироксин, иногда обозначаемый как T4, и трийодтиронин — T3.

Некоторые люди ошибочно полагают, что щитовидная железа также секретирует тиреотропин (ТТГ). Хотя ТТГ напрямую связан с функционированием щитовидной железы, за его секрецию отвечает гипофиз. ТТГ стимулирует клетки щитовидной железы производить и секретировать Т3 и Т4. Щитовидная железа работает правильно, когда в ней есть достаточный уровень йода и ТТГ. Состояние правильного функционирования щитовидной железы называется эутиреозом.

Щитовидная железа увеличена симптомы. Ольга Гвоздева, эндокринолог. Редактор А. Герасимова

Питание для людей старш. Особенности питания пожилых людей: принципы геродиетики, режим питания, перечень продуктов

При физиологическом старении у здоровых пожилых людей (60-74 лет) происходят сдвиги обмена веществ и состояния органов и систем организма. Путем изменения характера питания можно воздействовать на обмен веществ, приспособительные (адаптационные) и компенсаторные возможности организма и таким образом оказать влияние на темп и направленность процессов старения.

Рациональное питание в пожилом возрасте (геродиетика) — это важный фактор профилактики патологических наслоений на физиологически закономерное старение.

Питание при запорах у взрослых, связанных с атонией кишечника, направлено на усиление его перистальтики. Таким образом, послабляющая диета включает продукты, устраняющие запор.

Диета при запорах у пожилых людей. К таким продуктам относят:

Наблюдения специалистов за постояльцами пансионатов для пожилых показали: именно они лучше молодежи справляются со стрессовыми ситуациями и обладают более оптимистичным взглядом на жизнь. Люди с опытом воспринимают любые форс-мажоры менее агрессивно, чем молодые, поскольку уже готовы к неприятному итогу. В их восприятии меньше трагичности, а значит, жить им, с психологической точки зрения, гораздо легче.В зрелом возрасте несколько нивелируется связь между продолжительностью жизни и лишним весом. Полные люди старше 60 живут дольше, чем их «худые» сверстники.

Гранат – настоящий кладезь полезных веществ. Но среди них есть два, пожалуй, самые важные – это пуникалагины и пуниковая (или гранатовая) кислота. Пуникалагины – это мощнейшие, найденные в соке и кожуре граната. По своей эффективности они в 3 раза превышают полезные свойства красного вина и зеленого чая. Гранатовая кислота в основном сосредотачивается в кожуре фрукта и также обладает мощными биологическими свойствами.

Исследователи подсчитали, что в гранатах содержится больше десятка полезных полифенолов, что делает сок из этих плодов гораздо полезнее, чем напиток из винограда или черники.

Наиболее популярно коровье молоко. Но это не значит, что оно самое вкусное и полезное. Не менее полезно козье, верблюжье и кокосовое молоко.

Молоко присутствует во всех уголках мира. Есть страны, где пьют молоко кобылы, буйволов, северных оленей, овец и растительное молоко – соевое, рисовое, миндальное.

Магнитотерапия - одна из физиотерапевтических методик восстановления здоровья, известная своими обезболивающими, противовоспалительными и дренирующими свойствами. Используется для лечения широкого спектра проблем со здоровьем (хроническая боль, мигрень, бессонница и т. д.). 

Последние обновления на сайте:

1. Борщ украинский. Активное время готовки 30 мин + время на отваривание бульона и настаивание.
2. Капустный пирог Невозможно"Остановиться".
3. Российская фигуристка Александра трусова 10-месячного сына показала.
4. Один рaзговоp во двоpе - и ты ужe "Свой".
5. Лайфхак недели: как быстро очистить корень имбиря обычной чайной ложкой!
6. Роды в 60: как сейчас живёт дочь москвички Галины шубениной.
7. Пицца как в пиццерии!
8. В том случае, если есть кабачки, тогда не ломайте голову, готовьте вкуснейшую простую запеканку.
9. Письмо 17-летней принцессы Дианы с аукциона уйдет.
10. Caмый вкyсный кaртoфeль зaпeченный в духовке.
11. Картофель в соевом соусе.
12. Всего 2 яйца и немного молока - а на выходе нежнейший карамельный пудинг, который тает во рту.
13. Салат фантазия. Мы готовим шикарный праздничный салат к любому торжеству!
14. В октябре 1946 года, через 16 месяцев после смерти любимой жены Арлин, Ричард фейнман написал ей письмо.
15. Сосиска в картофельной шубке.
16. Хлеб на сковоpоде - это настоящее спасение, когда нет духовки или просто хочется чего-то особенно уютного.
17. Марина федункив, актриса, мечтает о втором ребёнке: "с таким супругом хочется большую семью!
18. Вкусные оладьи - прямо как у бабушки в детстве.
19. Самые вкусные креветки для вашего стола.
20. Дакоту Джонсон не перестают обсуждать из-за ее наряда, напоминающего голое платье мести.
21. Сало по этому pецепту я уже уже много лет варю.
22. "Луна Пустыни" (1996) - одна из первых лент с участием 20-летней Анджелины Джоли, где она исполняет роль таинственной девушки по имени Элли.
23. Xодили слyхи, что он был корыстолюбив и жил за чyжой счет.
24. Организм умеет восстанавливаться - если ему не мешать и немного помогать.
25. Хрустящий салат понравится всем гостям непременно!
26. Актpиcа Hаталья Pyдова яpкое подтвеpждение томy, что возpаcт - это лишь цифpа.
27. Любитeли слaдкого, ловитe пушечный лaйфхак.
28. В Чeлябинcкe тpагичecки ушeл из жизни 11-лeтний мальчик.
29. Мать Миланы стар подала в суд на Виталия гогунского, известного как Кузя из сериала "Универ".
30. Омлет пуляр - легендарный французский омлет с воздушной текстурой и нежной серединой.
31. Пoчему вдpуг исчезлa игра, на которoй выpoсли миллионы зумеров и альфа?
32. Морковный салат с яйцом.
33. Скумбpия в гоpчичном соусе.
34. Актер Иван жвакин и знаменитая фигуристка Александра Трусова стали одной из самых ярких пар на шоу "Ледниковый Период".
35. Торт "Cвeтлана" без выпечки.
36. "Брак Расторгнут": Марк Богатырев развелся с Татьяной арнтгольц.
37. Семейное блюдо. Мы готовим просто, быстро.
38. Жареное молоко! Необыкновенный испанский десерт.
39. Пиpог к чаю.
40. Лепёшки с рисом, луком, помидором и яйцом.
41. Настя ивлеева впервые показала фото с регистрации брака.
42. Топ 5 бадов, которые должны быть у каждой женщины 40+.
43. Манник со сгущёнкой.
44. Kрем - суп из пeчёной тыквы и картофeля с плавлeным сыром.
45. Литовский холодный боpщ.
46. Такой салат не просто покоpяет вкусом - он собирает всех за столом в ожидании добавки, ведь устоять перед этой нежностью невозможно!
47. Аджика "Заманиха". - 3 кг.
48. Овощная закуска, как же это вкусно, словами просто не описать, нужно только пробовать!
49. Каpтофельные галушки сжареным луком.
50. Грузинская кухня - "Чашушули".

Персональная подборка для вас