Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, мы собрали для вас несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.

Рецепт номер 1. фруктовый.

Ингредиенты:

Грудки куриные - 2 шт.
Ананас - 1 шт.
Кетчуп - 100 мл.
Соус соевый - 100 мл.
Сок апельсина - 1 шт.
Корень имбиря - 5 см.
Сахар коричневый - 1 ст. л.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.
2. приготовление маринада:
Смешайте кетчуп, соевый соус, сок апельсина, сахар. Натрите на мелкой терке имбирь. Все тщательно перемешайте.
3. нарежьте куриное Филе кусочками.

Ингредиенты:

- 3 яйца.
- Хлеб.
- Петрушка.
- Соль/перец.
- Масло растительное.
- Тертый сыр.

Приготовление:

1. 1 яйцо сварить всмятку.
2. 2 яйца взбить венчиком или миксером, добавить соль, петрушку, перец.
3. хлеб нарезать на брусочки.
4. вылить яйца в хлеб.
5. противень застелить фольгой, смазать маслом, выложить гренки, посыпать сыром.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

Креветки - 300 г.
Брокколи - 100 г.
Сыр плавленый - 70 г.
Цукини - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г.
Сыр твердый - 20 г.
Лук репчатый - 1/2 головки.
Сок лимона - 1 ч. л.
Укроп - 1 пучок.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. цукини нарезать средним кубиком.
3. брокколи помыть и разделить на соцветия, удалив жесткие части.
4. морковь и лук нарезать.

Ингредиенты:

Сыр твердый (мы выбираем по своему вкусу) 300 гр.
Яйцо 1-2 шт.
Панировочные сухари 50 гр.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. яйцо взбиваем до однородного состояния. Сыр режем дольками ширина - 2 см, толщина - 1 см, длина 8-10 см.
2. сыр обмакиваем в яйцо и обваливаем в панировке, обжариваем на заранее разогретой сковороде, до хрустящей корочки (1-2 мин.

Жюльен. Даже само слово манит, не говоря уже о вкусной, необыкновенно нежной закуске. Предлагаю вам попробовать мой вариант известного французского блюда. Будет вкусно, ароматно, нежно, сливочно - сырно.
Теперь о самом блюде. Мало того, что жюльен - это горячая закуска, что само по себе весьма нечастое явление. Так еще и история интересна этого блюда очень. Посудите сами.

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо - 4 штуки.
Сахар - 80 грамм.
Молоко - 20 миллилитров.
Масло растительное - 100 миллилитров.
Мукa - четыре столовых ложки.
Какао - порошок - две столовых ложки.
Мед - две столовых ложки.
Разрыxлитель теста - одна чайная ложка.

Для крема:
Сахар - 50 грамм.
Молоко - 100 миллилитров.
Молоко сгущенное (крем) - 200 миллилитров.
Мёд - две столовых ложки.
Ванилин - щепотка.

Ингредиенты:

Сыр (твердых сортов) - 200 грамм.
Плавленный сырок - 2 штуки.
Яйца (вареные) - 2 - 3 штуки.
Оливки - 10 - 15 штук.
Майонез - 80 грамм.
Чеснок - 6 зубчиков.
Черный молотый перец по вкусу.
Листья салата и зелень для сервировки.

Приготовление:

1. для начала нужно натереть на мелкой терке твердый сыр. Разделить полученную крошку на две части, одну часть мы будем использовать для посыпки.

Ингредиенты:
- 1 банка спрайта.
- 2 упаковки слоеного теста.
- 2 яблока.
- 1 стакан сахара.
- 300 г сливочного масла.
- Ванилин.
- Корица.

Приготовление:
1. яблоки почистить, нарезать ломтиками.
2. каждую пластину теста разрезать по диагонали, положить ломтик яблока.
3. свернуть рулетиком.
4. масло растопить с сахаром, добавить ванилин.
5. залить им слойки.
6. добавить спрайт, посыпать корицей.

- Картофель - 1 кг.
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 4 шт.
- Мука - 2-3 ст. л.
- Молотые сухари - 2 ст. л.
- Растительное масло - 1/2 стакана.
- Сыр твердый - 100 г.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
1 картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить.
2. лук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. сыр натереть на средней терке.

- Слоеное дрожжевое тесто.
- Яйцо.
- Начинка по вкусу.

Как мы готовим.
Шаг 1.
Раскатываем тесто толщиной 0, 5 см. Нарезаем на квадраты.
Шаг 2.
Формируем "Лодочки" и смазываем их взбитым яйцом.
Шаг 3.
Перекладываем "Лодочки" на противень и в каждую насыпаем пару фасолин - так наши формочки сохранят идеальную форму.
Шаг 4.
Выпекаем примерно 20 минут при температуре 200 градусов. После готовности не забываем убрать фасоль.
Шаг 5.

Теперь начинка!

Получается очень сочно, нежно.

Ингредиенты:

Филе рыбы - 900 г ( у меня форель).
Лук репчатый - 2 шт.
Помидор (побольше) - 1 шт.
Перец бoлгарский (по вкусу).
Сыр твeрдый (по вкусу) - 80-100 г.
Майонез (по вкусу) - 150-200 г.
Специи (соль, перец, специи для рыбы - по вкусу).

Приготовление:

Филе нарезать на порционные кусочки.
Лук кольцами нарезать.
Лук, майонез, соль, перец и специи для рыбы соединить в миске.
И хорошенько смешать.

Ингредиенты:
Шоколадный слой:
250 г темного шоколада.
170 г сливочного масла.
3 столовые ложки какао.
5 столовых ложек муки.
3 яйца.
4 столовые ложки сахара.
Бананово - творожный слой:
200 г творога.
2 яйца.
2 небольших сладких банана.
2 столовые ложки сахара.

Приготовление:
1. мы начинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности.
Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше.

Очень часто люди совершают ошибки, за которые потом всю жизнь себя винят. Таким образом, если говорить о делах сердечных, то вырисовывается неутешительная статистика: половина сегодняшних браков заканчивается разводами. Как же не ошибиться с выбором партнера? У астрологов есть свой взгляд на этот вопрос.

Овен.

Так пусть у вас под рукой всегда будут проверенные рецепты, собранные на алимеро.

Время приготовления: с учетом варки овощей 1 час.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления салата "Графский" нам понадобится:

- свекла - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- чернослив - 100 г.
- яйца - 4 шт.
- грецкие орехи - 100 г.
- майонез.
- соль.

Способ приготовления:

Печёнка - продукт, который любят далеко не все. Аппетитные печёночные оладьи в нежном сметанном соусе помогут вам раз и навсегда изменить представление о печёнке, если вы её ещё не полюбили.

Ингредиенты:
- Мука - 5 столовых ложек, - яйца - 3 шт.
- Говяжья или свиная печень - 500 г, - 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом), - чеснок - 3-4 зубчика, - сметана, - молоко - 50 г, - петрушка или укроп, - соль, перец по вкусу, - оливковое масло.

Способ приготовления:

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 1 ст.
Черная смородина (у меня замороженная) - 1 ст.
Крахмал - 1 ст. л.
Ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или крахмале.
2. желтки отделите от белков.
3. белки взбейте в крепкую пену.
4. желтки разотрите с сахаром добела.
5. желтковую смесь тонкой струйкой влейте в белки, взбивая миксером.

Ингредиенты:

10-12 шт. Больших шампиньонов.
50 г твердого сыра.
1 небольшой помидор.
2-3 Остроносых зеленых перца (Sivri Biber).
5-6 Веточек петрушки.
1 ч. л. соли.
0, 5 ч. л. черного молотого перца.
2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

- Грибы помыть.
- Шляпки почистить.
- Если не охото, можно не чистить.
- Ножки вытащить.
- Я еще ложечкой внутри шляпки почистила, чтобы места больше было.
- Ножки натереть.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 500 г.
Плавленый сыр - 400 г.
Рис - 150 г.
Картофель - 400 г.
Морковь - 150 г.
Лук - 150 г.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. куриное Филе залить 3 литрами воды, посолить, поперчить и варить до готовности, около 20 минут после закипания. Когда Филе будет готово, его надо вынуть.
2. в кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут. Лук мелко покрошить. Морковь на мелкой терке натереть.

Ингредиенты:
Куриные грудки - 2 штук.
Шампиньоны - 400 грамм.
Сливки 22% - 300 миллилитр.
Специи - - по вкусу.
Масло сливочное - 40 грамм.

Приготовление:
Шампиньоны моем и мы нарезаем крупными дольками.
В сковороде разогреваем немного сливочного масла, кладем туда наши грибы и обжариваем на среднем огне около 5 минут.
Пока грибы жарятся - курицу нарезаем на небольшие кусочки, размером примерно 2 на 3 см.

Персональная подборка для вас