Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Статьи

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт.
Белок яйца - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л. для подачи.
Сыр - 50 г.
Соль, растительное масло - для жарки.

Приготовление:

1. готовить все нужно быстро, чтобы натертый картофель не успел почернеть. Итак, очищаем картофель и мы натираем на крупной терке. Солим.
2. белок взбиваем до жестких пиков.
3. добавляем взбитый белок и сметану в картофель.
4. аккуратно перемешиваем, чтобы взбитый белок не успел осесть.

Октябрь, на мой взгляд, единственный месяц за весь год, когда цветная капуста стоит очень дешево. Так что грех не воспользоваться таким моментом;.

А так как я весьма люблю цветную капусту, то готова ее есть на завтрак, обед и ужин. Еще с чайком, кофейком и компотом …. Вот только такое меню мужа не совсем устраивает) приходится капустку разбавлять другими продуктами.

Ингредиенты:

Курица - 250 г.
Шампиньоны - 250 г.
Лук - 3 шт.
Сыр - 150 г.
Сметана - 130 мл.
Мука - 2 ст. л.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. приготовление любого жюльена начинается с грибов. Традиционно считается, что нужно для такого рецепта нужно все ингредиенты нарезать соломкой. Но если у вас так не получится, то ничего страшного.

Бананы для нашей семьи универсальные фрукты. Мало того, что мы их обожаем, так еще частенько используем в кулинарии. Мы - это я и мама, которая и научила меня готовить банановые панкейки.

Ну, а мед вместо сахара я решила добавить сама. В случае если уже делать такие витаминные оладьи, то, несомненно, с липовым ароматом, а мед у меня именно такой.

Сахар - 2 стакана.
Вода - 1 стакана.
Яйцо (белки, слегка взбитые) - 2 шт.
Сахарная пудра - 3-4 ст. л.
Ваниль - 1 ч. л.

Приготовление:

1. разогреть в сотейнике воду, добавить сахар, размешать, дождаться, пока сахар полностью растворится, и дать сиропу немного покипеть.
2. снять с огня и взбивать, чтобы сироп чуть-чуть помутнел.

Вкусные, пышные оладушки любят детки и родители, дедушки и бабушки! Оладьи - замечательный перекус к чашечке какао, кефира или чая, на второй завтрак, полдник или ужин.

В случае если некогда готовить выпечку, а чего-то домашнего к чаю хочется - нажарьте румяных, пушистых оладушков! А как их приготовить, чтобы получились вкусными, красивыми и воздушными - читайте в сегодняшнем рецепте.

Не первая я и не последняя. Но хочу вам предложить свой вариант приготовления мяса в горшочках, вкус получается не земной.

Мы берём горшочки.
Берем обычную свининку и режем ее соломкой, мяса на жалеем, берем огурчики соленые, свои, с осени заготовленные, также режем их соломкой.
Ну а теперь самое вкусное, перемешиваем огурцы, с мясом, перчим, добавляем любимые специи, солим.

1. тонкие блины.

Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука.
Мука пшеничная 350 г.
Вода 500 мл.
Сахар по вкусу.
Соль по вкусу.
Масло растительное по вкусу.

Приготовление:

Яйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем - муку до достижения нужной консистенции, влить масло и жарить.

2. хоткейки (американские блинчики).

Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука.
Молоко 100 мл.
Мука пшеничная 5 столовых ложек.

Нам нужно 0. 5 кг сладкой соломки, раскладываем ее на бумагу для выпечки смазаную сливочным маслом, на водяной бане растапливаем 100 гр сливочного масла, и 0

Ингредиенты:

- Филе курицы - 2 шт.
- Растительное масло - 2 ст. Ложки.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Сахар - 1 ст. Ложка.
- Кориандр - 1 ст. Ложка (сухой или свежий).
- Соевый соус - 1 ст. Ложка.
- Перец Чили, соль - по вкусу.

Приготовление:

Шпажки мы замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное Филе нарезаем длинными полосками.

Ингредиенты:

- 200 г масла.
- 130 г сахарной пудры.
- 350 г муки.
- 1 яйцо.
- 1\\2 ч. л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара).
- 1\\4 ч. л. соли (растолочь).
- 1\\2 ч. л. разрыхлителя.
- 1 желток для смазки.
- 65 г орехов для посыпки.
- Противень.
- Формочки диаметром 8 см и диаметром 2 см.

Приготовление:

Все продукты кроме муки в миску сложите.
Взбить миксером (1-2 минуты).

- 100 г сахара.
- 250 г муки.
- 0, 5 стакана теплого молока.
- 100 г растопленного слив. Масла.
- 2 яица.
- 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

Взбиваю тесто миксером: сначала яица и сахар, а потом все остальное, муку и разрыхлитель в последнюю очередь. Выпекаю в форме. Такое тесто и для электроформы подойдет.

Ингредиенты:

- Мука 2 чашки;.
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.;.
- Соль 1/2 ч. л.;.
- Масло сливочное 100 г;.
- Сахар 1/2 чашки;.
- Ванильная эссенция 1 ст. л.;.
- Яйцо 1 шт;.
- Шоколадные шарики 1 чашка;.

Приготовление:

1. время приготовления - 50 минут.
2. просейте муку, разрыхлитель и соль. Отставьте в сторону.
3. в отдельной ёмкости взбейте до кремообразного состояния масло и сахар.
4. добавьте яйцо и желток и хорошо перемешайте.

Ингредиенты:
Картофель - 1 кг.
Фарш мясной - 300 гр.
Лук - 2 шт средние.
Морковь - 100 гр.
Паста томатная - 1 ст ложка.
Чеснок.
Растительное масло.

Приготовление:
1. мы подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чанную ложку. Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике.
2. подготавливаем картошку вырезая серединку.

Ингредиенты:

- Молоко 100 мл.
- Сахар 300 г.

Приготовление:

1. в глубокую сковородку с толстым дном всыпают 300 г сахара, выливают 100 мл молока. Варят на среднем огне, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Масса бурлит и пенится, но нужно продолжать перемешивать.
2. как только смесь загустеет и станет бледно - коричневого цвета, уменьшится в объеме, покроется еле заметной коркой, а на дне появятся первые признаки коричневатых пятнышек, молочный сахар готов.

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

Ингредиенты:

- Горький шоколад - 220 г.
- Сливочное масло - 220 г.
- Сахар - 1 стакан.
- Яйцо - 6 шт.
- Какао - порошок - 1/2 стакана.
- Ванилин - 1 чайная ложка.
- Соль - 1 чайная ложка.
- Теплая вода - 1/3 стакана.
- Растворимый кофе - 1 столовая ложка.

Мусс из белого шоколада:
- Белый шоколад - 165 г.
- Разрыхлитель - 3 столовых ложки.
- Сливочное масло - 3 столовых ложки.
- Желток - 4 шт.
- Сахар - 2 столовых ложки.

Ингредиенты:

Тесто:
- Яйца - 3 шт. (разделить на белки и желтки).
- Сахар - 1 стакан.
- Мука - 200 г.
- Сода гашеная - 1/4 ч. л. (или разрыхлитель).

- Какао - 3 ст. л.
Крем:
- Сгущенное молоко - 1 банка.
- Масло сливочное - 180 г.
- Какао - 2 ст. л.

Приготовление:

1. взбить желтки с сахаром до побеления.
2. отдельно в крепкую пену взбить белки (добавить к ним щепотку соли, они так лучше взбиваются), добавить гашеную соду.

1. закусочка вкусная.

Ингредиенты:

- Свежие помидоры - 0, 5 кг или 4 средние.
- Лук репчатый - 1 головка.

Для маринада:

- 4 ложки растительного масла.
- 2 ст. л. лимонного сока.
- 1 ч. ложка сушеного базилика.
- 1 ч. ложка меда.
- 3 зубчика чеснока.
- На кончике ножа - соль.
- Красный молотый перец (я взяла 1 маленький засушенный стручок).

Приготовление:

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами.

Ингредиенты:

- Куриные ножки, - картофель, - кусочек сала (или растительное масло), - сметана, - майонез, - специи, - соль, - дольку лимона.

Приготовление:

1. сковороду застелить фольгой.
(Так, чтобы с одной стороны остался длинный край) разложить кусочки сала (или влить 2-3 столовые ложки растительного масла), разложить ножки, выдавить сок лимона и сбрызнуть ножки, посолить, посыпать специями, смешать сметану и майонез, смазать ножки.

Персональная подборка для вас