Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Питание на разных стадиях

Для облегчения общего состояния рекомендуется ступенчатая схема питания, которая делится на три этапа и включает в себя период голодания, постепенное введение в рацион определенных видов продуктов и плавный переход к полноценному питанию.

Начальный этап

Главным принципом организации питания в первые дни «острого» периода является полный отказ от пищи. Больному разрешается пить только минеральную воду без газа (для подавления секреции желудочного сока), некрепкий чай или слабый отвар шиповника. Это обеспечит разгрузку желудочно-кишечного тракта и предотвратит развитие осложнений и прогрессирования воспалительного процесса.

Диета при острой форме панкреатита помогает устранить тяжелую симптоматику приступа. Ее цель – прекращение продуцирования панкреатического сока, содержащего пищеварительные ферменты. Достигается она за счет отказа от еды (в первые несколько дней) и соблюдения постельного режима.

Что можно кушать при панкреатите в этот период? В первые один–три дня от начала приступа – в зависимости от тяжести состояния больного – человеку будет рекомендован полный голод. Разрешено только питье: минеральные щелочные воды, отвар из ягод шиповника, слабо заваренный несладкий чай, вода. После стабилизации состояния и устранения болевого синдрома пациентам назначается диетический стол.

Семидневное меню при панкреатите. Особенности диетического питания

В перечень пищи, которую диета при остром панкреатите категорически запрещает, входят продукты и блюда, для усвоения которых требуется большой объем панкреатического секрета. Обычно в них содержится много жира, соли или пряностей, органических кислот. Нежелательны к употреблению продукты, в которых содержатся грубые пищевые волокна, так как их организм будет усваивать долго, что может усилить неприятные симптомы со стороны кишечника.

Семидневное меню при панкреатите. Особенности диетического питания

Диета при обострении панкреатита должна соблюдаться на протяжении долгого времени. Чтобы состояние пациента стало стабильным, питание при остром панкреатите должно иметь свои «рамки» и по истечении 10 дней после обострения заболевания. Однако в этот период суточная калорийность рациона не должна превышать следующих норм:

белки не должны превышать 60 г;жиры – 20 г;углеводы – 300 г.

При этом можно есть при панкреатите только протертую пищу в теплом виде. Добавлять в нее соль по-прежнему не стоит. Как только у пациента при панкреатите поджелудочной железы исчезнуть все симптомы болезни, его ежедневный рацион может дополняться следующими продуктами:

Принципы диеты при обострении панкреатита. Что можно кушать по истечении 10 дней после обострения?

Диета после острого панкреатита – чаще всего это диета № 5, которую врач назначает еще в стационаре или при выписке больного. Продукты, содержащиеся в этой диете богаты на белки, необходимые для ослабленного организма. Подобное питание позволят больному человеку быстрей привести организм в норму, войти в привычный для себя ритм жизни.

Блюда должны быть приготовлены на пару или варенные. С помощью современных технологий, больные могут упростить себе жизнь. Такие кухонные приборы, как мультиварка, пароварка, кухонный комбайн помогают сократить время на готовку и сделать блюдо вкусным и полезным. Главное, попробовав такое блюдо, больной человек забудет о своих проблемах и заболеваниях и будет наслаждаться приготовленной едой.

Диета 5 при панкреатите, рецепты блюд. Особенности диетического питания
Знаменитый древнегреческий целитель Гиппократ говорил: «Мы – то, что мы едим!». Он во многом прав, подразумевая под этим культуру потребления пищи, её полезность или вред по отношению к человеческому организму. Так, одни продукты жизненно необходимы для нормального полноценного функционирования всех органов и систем, другие, наоборот, снижают качество жизни, приводят к серьёзным заболеваниям, например, панкреатиту. В этом случае правильное сбалансированное питание – это лекарство, профилактика возможных рецидивов.

Панкреатитом называют воспалительный процесс, возникающий в поджелудочной железе. Этот орган играет важную роль в работе пищеварительного тракта.Стол 5 меню на неделю при панкреатите. Основные принципы диеты

Такие заболевания как панкреатит и гастрит имеют ряд схожих симптомов – тошнота, рвота, тяжесть в желудке, расстройство пищеварения, отсутствие аппетита. После обследования, установки точного диагноза, выбора терапии, пациенту назначают диету №5. Она является довольно строгой, но удовлетворяет потребностям воспаленных органов – поджелудочной железы и желудка.

Питание при обострении гастрита и панкреатита должно быть продуманным. Острая фаза заболеваний сопровождается сильными болями в спине и эпигастральной области. У больного возникает страх перед употреблением пищи, часто бывает тошнота и рвота.

При лечении любых патологий со стороны ЖКТ, диета является основным терапевтическим мероприятием.

Острые опоясывающие боли в верхней части живота, которые отдают в спину, падение давления при учащенном сердцебиении, тошнота и рвота — это признаки воспаления поджелудочной железы — панкреатита. Нарушение деятельности поджелудочной железы чревато неприятными последствиями, к примеру, развитие диабета, и даже онкологические заболевания.

Скорая помощь при обострении заболевания – постельный режим, холодные компрессы на верхнюю часть живота, и обязательно диета, которая поможет больному органу немного отдохнуть. Все эти меры направлены на то, чтобы поджелудочная быстрее вышла из стадии обострения, и к пациенту вернулось нормальное самочувствие.

Как только пройдет острый период, необходимо аккуратно выйти из голодания и начинать правильно питаться. Что можно кушать? После 2-3 «голодных» дней первым продуктом, введенным в рацион, должна стать обезжиренная простокваша, которую необходимо пить по 100 грамм каждый час. Это позволит перезапустить работу органов желудочно-кишечного тракта, не нанеся ущерба поджелудочной железе.

Через несколько дней после введения простокваши в рацион можно включить нежирный творог, который можно кушать 3 раза в день (порции при этом остаются такие же маленькие, по 100 грамм). При положительной динамике еще через несколько дней можно начать постепенно вводить и другие продукты питания.

Стол 5 меню на неделю при панкреатите. Основные принципы диеты

Панкреатит – одно из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы – воспаление поджелудочной железы.

Поджелудочная железа – орган пищеварительной системы, выполняющий две основные функции:

Вырабатывает ферменты, которые помогают расщеплять и переваривать пищу.Синтезирует гормоны, включая инсулин, регулирующий переработку глюкозы.

Панкреатит начинается, когда пищеварительные ферменты активируются еще в поджелудочной железе, раздражая ее клетки и вызывая воспаление.

Справочно


Марченко Елена Александровна

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Последние обновления на сайте:

1. Перед смертью в 40 лет, умершая от рака желудка, всемирно известная актриса написала:
2. Гедлибже из курицы.
3. Мы готовим чудесную выпечку к семейным уютным чаепитиям!
4. Салат "Валенсия". Готовимся к новогодним пpаздникам!
5. Известны ведущие "Новогодней Ночи на Первом"!
6. Мы готовим салат с французским акцентом.
7. Пирожки на сметанном тесте к ужину.
8. Моя жареная картошка всегда вкуснее чем у других.
9. Эксайл и Каролина планируют сыграть свадьбу летом 2026 года!
10. Мы готовим блюдо в белорусском стиле.
11. Настя ивлеева впервые показала фото с регистрации брака.
12. Голубцы в омлете.
13. Известный итальянский пиpог, покоpивший весь интернет!
14. Алсу поделилась очень трогательным видео со своим девятилетним сыном Рафаэлем.
15. Елена малышева рассказала о Юрии Николаеве на его похоронах.
16. Сочники. Состав: Для теста.
17. Ленивые каpтофельные ваpеники с зажаркой.
18. Сырные лепешки на кефире в сковороде за 5 минут!
19. Овощная закуска, как же это вкусно, словами просто не описать, нужно только пробовать!
20. Молочные коржики как в детстве.
21. Чебуречки на заварном тесте.
22. Вкусные домашние котлеты - все секреты приготовления.
23. Салат "Простушка". Несмотря на простые продукты и отсутствие мяса, он получается сочным, нежным и по - праздничному красивым.
24. Свинина стир - фрай.
25. Мы готовим в корейском стиле.
26. Мы готовим просто быстро и вкусно по домашнему, как у мамы.
27. Капустники. За основу взят рецепт ленивых голубцов.
28. Тыквенный сок с апельсином.
29. Грузинское блюдо оджaхури.
30. Торт "Рафаэлло" без выпечки, который покорил интернет.
31. What are some unusual spots for photography
32. 30+ Рецептов Смузи для Похудения: Упростите Свой Путь к Идеальной Фигуре
33. Погружной блендер 5 в 1: рейтинг по 152 отзывам – стоит ли покупать
34. Redmond RHB-2975: Обзор функционального блендера для вашей кухни
35. Шоколадный десерт. Мы готовим вкуснейшее лакомство для всей семьи.
36. Топ-5 ферментов для здорового пищеварения: как улучшить переваривание пищи
37. Жена Ильи Соболева снялась в откровенном наряде, показав фигуру до и после похудения.
38. Как Уфа развивалась как научный центр в последние десятилетия
39. Какие основные достопримечательности Москвы рекомендуют посетить туристам
40. Слоеное печенье "Вкуснее Наполеона": самый простой рецепт с кокосовой начинкой!
41. Йододефицитные заболевания щитовидной железы: причины, симптомы и лечение
42. Какие продукты могут нанести вред щитовидной железе
43. Щитовидная железа и йод: как обеспечить их гармоничную работу
44. Йод: как его нехватка влияет на наше здоровье
45. Закуска из селедки.
46. Очень простой и вкусный пирог без выпечки!
47. Салат с куриной грудкой.
48. Творожная запеканка со сметаной.
49. Татарский трехслойный пирог: попробуйте вкус Востока - богатая начинка и неповторимый аромат!
50. Свекольный суп - пюрe.