Газировка: 8 вопросов, на которые вы боялись ответить

Газировка: 8 вопросов, на которые вы боялись ответить

Введение

Газированные напитки – это один из самых популярных напитков в мире. Мы пьём их на пляже, в кино, на вечеринках и даже просто так. Но несмотря на их повсеместное распространение, вокруг газировки ходит множество вопросов и мифов. Сегодня мы постараемся разобраться в восьми самых интересных и интригующих из них.

1. Что такое газировка и как она появилась?

Газировка – это напиток, в который добавляется углекислый газ. Первые газированные напитки были созданы ещё в конце 18 века, когда учёные открыли, что воду можно насытить углекислотой. Сначала газировку пили как лекарство, так как считалось, что она полезна для желудка. Но уже к середине 19 века газировка стала популярным напитком, особенно после добавления в неё сахара и различных вкусовых добавок.

2. Какой у газировки состав?

Состав газировки может сильно различаться в зависимости от типа напитка. Обычно в неё входят:

• Углекислый газ
• Сахар или заменители сахара
• Вкусовые добавки (натуральные или искусственные)
• Кофеин (в некоторых видах)
• Консерванты
• Красители

3. Вредна ли газировка для здоровья?

Вред газировки для здоровья – это один из самых обсуждаемых вопросов. Многие врачи и диетологи утверждают, что регулярное употребление газировки может привести к:

• Набору веса
• Развитию диабета второго типа
• Проблемам с зубами
• Увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний

Однако всё зависит от количества. Если пить газировку изредка и в умеренных количествах, вреда будет минимально.

4. Можно ли пить газировку детям?

Вопрос о том, можно ли пить газировку детям, также вызывает много споров. Дети более чувствительны к сахару и консервантам, поэтому чрезмерное употребление газировки может привести к:

• Избыточному весу
• Проблемам с зубами
• Нервной возбудимости
• Аллергическим реакциям

Педиатры рекомендуют ограничивать потребление газировки детьми и предпочитать ей натуральные соки или воду.

5. Какие газировки самые полезные?

Хотя газировка в целом не считается полезным напитком, существуют варианты, которые менее вредны для здоровья:

Тип газировки	Описание
Газированная вода с натуральными вкусами	Не содержит сахара и консервантов, только природные ароматизаторы
Тоник без сахара	Содержит хинин, который может быть полезен для иммунитета
Газированные чаи	Содержат антиоксиданты и витамины

6. Как газировка влияет на зубы?

Газировка может быть вредна для зубов из-за содержания сахара и кислоты. Углекислый газ, который добавляется в газировку, может разрушать зубную эмаль, делая зубы более уязвимыми к кариесу. Кроме того, сахар в газировке служит пищей для бактерий во рту, что также может привести к кариесу.

7. Можно ли приготовить газировку дома?

Да, приготовить газировку дома вполне возможно. Для этого вам понадобится:

• Вода
• Углекислый газ (можно использовать газатор или таблетки для газировки)
• Сахар или заменитель сахара
• Вкусовые добавки (фруктовый сок, специи и т.д.)

Таким образом, вы можете контролировать количество сахара и консервантов, делая напиток более полезным.

8. Как отказаться от газировки?

Если вы решили отказаться от газировки, но чувствуете трудности, попробуйте следующие советы:

• Начните пить больше воды
• Попробуйте газированную воду с натуральными вкусами
• Ешьте фрукты и овощи, чтобы снизить тягу к сладкому
• Пейте чай или кофе

Очень важно найти альтернативу, которая вам понравится, чтобы отказаться от газировки было проще.

Связанные вопросы и ответы:

На самом деле вредна ли газировка для здоровья, или это просто миф

Давайте порассуждаем:

Природная газированная вода известна с древнейших времён и использовалась в лечебных целях. Еще Гиппократ в своем труде велел больным пить ее и купаться в ней. В 18 веке минеральную воду начали разливать в бутылки, развозить и продавать. Однако, она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно загазировать воду. Впервые создал газированную воду химик ДЖ. Пристли в 1767году. Промышленное производство начал Якоб Швелл. Он создал промышленную установку, выпускающую газированную воду. С 19 века он стал применять для газирования обычную пищевую соду и газированную воду, что удешевило производство.

Но даже обычный углекислый газ, абсолютно безопасный для человека, в комбинации с водой оказывается вредным для здоровья. Дело в том, что реакция газа с водой дает в результате угольную кислоту, а она, в свою очередь, становится опасным раствором для желудка и ЖКТ, вызывает раздражение и провоцирует воспалительные процессы. Хорошо, что эта кислота быстро распадается на составляющие, но они надолго скапливаются в кишечнике. Когда газ поступает в кишечник - это может привести к застою, нарушению усвоения и переваривания пищи, могут возникнуть приступы боли. Чтобы избежать побочных явлений, газировку лучше потрясти и лишние пузырьки улетучатся. Следует полностью исключить газированные напитки из рациона детей младшего возраста. Углекислый газ является консервантом и обозначается на упаковках как Е290. И если минеральную воду пить полезно, так как она насыщает организм электролитами, то употребление сладких газированных напитков может привести к негативным последствиям. Бензойно-кислый натрий, который входит в состав газированных напитков, используется в качестве консерванта в пищевых продуктах. Консерванты на основе натрия, добавленные в содовую воду, снижают в организме количество калия. У некоторых людей развивается реакция на натрий и могут возникнуть аллергические реакции. Сахар и кислота, содержащиеся в сладких газированных напитках, разрушают зубную эмаль. Когда кариес добирается до нервов, корней и до основы зуба, зуб разрушается. Большинство сладких газированных напитков содержат в себе большое количество кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы – подсластителя. Этот сироп был связан с увеличением риска метаболического синдрома, который в свою очередь увеличивает риск получить сахарный диабет второго типа или проблемы с сердцем. Кола и сладкие газированные напитки содержат в себе большое количество фосфорной кислоты, которая приводит к образованию камней в почках, а также к проблемам с костями: они становятся более хрупкими, возможно развитие остеопороза. Выводясь из организма вместе с мочой, фосфорная кислота забирает с собой кальций и другие минералы, необходимые для полноценного функционирования тела. Жестяные банки, в которых продаются сладкие газированные напитки, внутри имеют специальное покрытие из камеди, которое содержит в себе BPA (бисфенол-А). Это вещество вызывает рак и проблемы с системой репродукции: преждевременное половое созревание у детей и другие репродуктивные нарушения. Связь между ожирением и чрезмерным увлечением сладкими газированными напитками уже давно доказана всевозможными исследование и тестами,  риск получить ожирение возрастает в 1,6 раз. Сахарный диабет. У любителей сладкой газировки риск получить сахарный диабет второго типа увеличивается на 80%. После того, как человек выпивает стакан сладкой газированной воды, повышается содержание сахара в крови, а печень при этом перерабатывает углеводы в жир. Учёные даже причисляют пристрастие к газированным напиткам, как один из канцерогенных факторов.

Можно ли стать зависимым от газировки и как это влияет на мозг

Анализ данных исследования Framingham Heart Study (FHS) показал, что низкокалорийные газировки с подсластителями негативно действует на мозг , ухудшая память и способность к обучению.

В марте 2017 года были опубликованы результаты исследования, в ходе которых анализировались данные МРТ почти 4 тысяч участников FHS. Оказалось, что у людей, которые потребляли в день более двух любых напитков с сахаром (фруктовый сок, любые типы газировок и иные безалкогольные напитки), наблюдаются множественные признаки старения головного мозга: уменьшение общего объёма тканей мозга и гиппокампа в частности, ухудшение эпизодической памяти, симптомына ранних стадиях. Кроме того, хотя бы одна порция диетической газировки в день связана с уменьшением объёма мозга.

Через месяц, в апреле 2017 года, опять были обнародованы результаты анализа данных группы участников FHS, но в этом случае ученых интересовала зависимость между потреблением диетических газировок с рисками развития инсульта и деменции как проявления болезни Альцгеймера. Удивительно, но, вопреки ожиданиям, ученым не удалось обнаружить связи между потреблением сладких напитков, инсультом и слабоумием. Однако оказалось, что люди, употреблявшие как минимум одну порцию диетической колы в день, почти в 3 раза чаще страдали от инсульта и слабоумия.

Эксперты указывают, что исследования не акцентируют внимание на видах подсластителей, входящих в состав диетической колы и ее аналогов, однако указывают на их несомненный вред для головного мозга. Пока нет объяснения данному факту. Возможно, подсластители влияют на бактерий кишечника, что отражается на тканях мозга. Может быть также, что они меняют «ощущение» сладости, которое испытывает, и на фоне этого сбоя развиваются различные негативные эффекты. Так или иначе, тема вреда диетических газировок остается открытой и требует дальнейшего изучения.

Что происходит с вашим организмом, если пить газировку каждый день

Очень часто люди, уменьшающие калорийность и переходящие на более здоровый стиль питания, отказываются от сахара. И это не случайно: сладкие блюда и напитки вызывают привыкание и провоцируют резкие скачки уровня сахара в крови, что в свою очередь приводит к проблемам с гормональным фоном, повышенной выработке инсулина, привыканию к нему организма, инсулинорезистентности. В конце концов сладкие блюда и напитки довольно калорийны. А потребление их людьми с лишним весом часто неумеренное.

Неудивительно, что одна из первых рекомендаций диетологов всем худеющим: ограничить, а иногда даже полностью отказаться, от блюд и напитков, содержащих рафинированный сахар.

Но многие привыкли к сладким газированным напиткам. На помощь приходят так называемые напитки «Лайт» или «Зеро» — они позиционируются маркетологами как напитки без сахара. Но при этом они все равно сладкие на вкус. Почему? Все просто, там есть сахарозаменители. Насколько адекватна и полезна такая замена, АиФ.ru рассказала Анна Ивашкевич, клинический психолог-диетолог, семейный терапевт :

«Часто приходится видеть людей, сидящих на низкокалорийных диетах с бутылочкой напитка «Лайт». Логика большинства худеющих проста: диетические варианты напитков не содержат сахара, и, следовательно, в них нет калорий. Значит их употребление никак не навредит нашей фигуре. Стоит разобраться, так ли это на самом деле. Посмотрим, что написано на бутылке:

«Жиров — 0 г, белков — 0 г, углеводов — 0 г, сахара — 0 г».

Но что скрывается за этими нулями?

Для начала — очевидное отсутствие пользы. Стоит помнить о том, что газировки с подписью light или zero не содержат не только сахар и калории, но и питательные элементы, необходимые для нашего здоровья.

Но дело не только в отсутствии пользы, но и в опасности для здоровья. Сахарозаменители далеко не так безобидны, как это представляют в рекламе.

Подсластители

Для того чтобы придать напитку знакомый для всех вкус, производители используют подсластители, которые нередко слаще обычного сахара в 300, а то и 500-600 раз.

Употребление этих непитательных подсластителей вырабатывает у вас:

во-первых, зависимость от сладкого.

Во-вторых, способствует развитию сахарного диабета второго типа, так как у вас возникает повышенная тяга к сахару.

Это подтвердило исследование, которое проводилось с участием более 60 тысяч женщин. Респондентов поделили на две группы: одна употребляла напитки с подсластителями, а вторая — сахаросодержащие. Риск развития сахарного диабета у той группы, которая употребляла сахаросодержащие напитки, безусловно, был выше — на 43%, а вот у респондентов, которые пили подслащенные напитки, риск развития сахарного диабета увеличился на 21%.

В-третьих, приводит вас к депрессии, частым сменам настроения.

Об этом говорят исследования американских ученых Национального института здоровья, проводимые в 2013 году. Фанаты сладкой газировки на 30% чаще остальных подвержены возникновению депрессии, чем та категория людей, которая отдает предпочтение чаю или воде. А вот та категория респондентов, которая предпочитает сладким газированным напиткам диетические, находится в зоне риска — развитие депрессии возрастает на 52%.

Содержащиеся в составе напитков подсластители также влияют на состояние кожи: могут быть высыпания, покраснения или сухость, и еще один из признаков — появление черных кругов под глазами.

Фосфорная кислота

Еще одна опасность, которой подвержены любители диетических напитков, — употребление фосфорной кислоты. Вы можете ощутить тошноту, вздутие и метеоризм, тяжесть в животе, слабость в теле, головную боль, рези в области желудка, сухость во рту и жажду.

Чрезмерное употребление диетической содовой может привести к развитию остеопороза. Этих последствий не стоит ожидать, если вы пьете одну-две банки колы в неделю, а не каждый день по литру.

Во время диеты точно не стоит вводить сладкие напитки в свой рацион, даже если на них написано «диетическое», «0% сахара» и тому подобое. Вы специально снижаете суточную калорийность, ваш организм перестраивается на новый режим питания и это для него стресс, поэтому употребление газировки, пакетированных соков и прочих напитков может сильно ухудшить ситуацию и снизить вашу активность как минимум. А как максимум — привести к мигреням, бессонницам, проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Самолечение недопустимо! Обязательно консультируйтесь со специалистами при любых изменениях рациона и самочувствия.

Являются ли диетические газировки более здоровой альтернативой или они такие же вредные

Газированные напитки - это популярный выбор для охлаждения в жаркую погоду или для получения заряда энергии. Однако мало кто задумывается о том, как они влияют на наше здоровье в целом, а особенно на зубы. 

Главный враг зубов в газированных напитках - это сахар. Высокое содержание сахара в газированных напитках стимулирует рост бактерий в полости рта. Эти бактерии разлагают сахар, выделяя кислоту, которая атакует эмаль зубов, вызывая кариес. Кроме того, газированные напитки часто имеют кислотное pH, что увеличивает риск повреждения зубов.

Помимо сахара, газированные напитки также содержат красители, которые могут окрашивать зубную эмаль и делать ее более подверженной пятнам. Кроме того, газированные напитки часто имеют темные оттенки, что может усилить визуальное воздействие на зубы.

Как минимизировать вред от употребления газированных напитков на здоровье зубов? Во-первых, ограничьте их потребление. Замените газированные напитки водой или негазированными напитками, чтобы уменьшить воздействие сахара и кислот на зубы. После употребления газированных напитков рекомендуется промыть рот водой или жевать сахаросодержащую жевательную резинку, чтобы ускорить процесс удаления остатков на поверхности зубов.

Для предотвращения повреждения зубов от газированных напитков также рекомендуется регулярно посещать стоматолога для профессиональной чистки и осмотра состояния зубов. Помимо этого, правильное чистка зубов с использованием зубной нити и профессионального чистящего средства также поможет сохранить здоровье зубов.

Не стоит забывать, что здоровье зубов напрямую влияет на общее состояние организма. Поэтому следует следить за регулярным уходом за полостью рта и правильным питанием для поддержания здоровья зубов и всего организма в целом. 

В итоге, хотя газированные напитки могут приносить удовольствие в том моменте, их употребление в больших количествах может нанести непоправимый вред здоровью зубов. Будьте внимательны к тому, что вы употребляете, и помните о последствиях для своего здоровья. Умеренность и правильный уход за зубами - основа здоровья вашей улыбки!

Специалисты клиники ИннДента в Сергиевом Посаде готовы ответить на все вопросы по профилактике и здоровью зубов!

Как газировка влияет на здоровье зубов и может ли вызывать кариес

За последние два года многие перешли на удаленный формат работы, снизился уровень физической активности. Пожилые люди фактически перестали выходить из дома, посвящая свободное время нахождению у телевизора.

Нельзя также недооценивать уровень стресса, который испытывают очень многие. В результате стресса возникает компульсивное переедание, то есть люди начинают есть больше на нервной почве. Длительный стресс к тому же способен изменить гормональный фон. Стресс провоцирует выброс кортизола, который ведет к набору висцерального жира, образующегося вокруг внутренних органов.

Будет большой ошибкой считать ожирение только эстетической проблемой. Ожирение является настоящей болезнью. Дополнительная сложность в том, что ожирение провоцирует развитие и осложнение течения многих хронических заболеваний, например, сердечно-сосудистых патологий, гормональных нарушений, онкологии. Люди с ожирением гораздо сложнее переносят течение вирусных заболеваний, в том числе коронавирусной инфекции.

Число пациентов с жалобами на лишний вес растет. Многие говорят, что набрали его буквально недавно — за месяцы пандемии. Причем проблемы поступают от тех, кто раньше не имел проблем с лишним весом.

Избавиться от лишних килограммов быстро удается далеко не всем. Например, лечить ожирение, которое относится к расстройствам пищевого поведения, придется у нескольких специалистов — диетолога, эндокринолога, кардиолога, сомнолога, гастроэнтеролога, гинеколога и психиатра.

Главную проблему врачи видят в невысокой физической нагрузке, недостатке ночного сна и, конечно, неправильном питании.

Способствует ли газировка набору веса и ожирению

Эх, золотое было время. «Тархун», «Ситро», «Буратино», «Дюшес» — всё это казалось вершиной вкуса.

Сейчас с изобилием лимонадов на полках магазинов забываешь об этом, но в то Советское время такие напитки были любимыми у жителей большой необъятной страны.

Конечно, советскую продукцию принято считать гарантом качества, ведь в состав входили только натуральные продукты. Это чаще всего, разумеется, так и было, но не в каждом случае, дорогие читатели, я был бы уверен.

Рассмотрим «Тархун» — лимонад, изготовленный на основе эстрагона, грузинским аптекарем Митрофаном Лагидзе. Мне «Тархун» никогда не нравился, хотя для огромного количества моих знакомых — это любимый лимонад.

Помимо эстрагона, в состав такого напитка входили:

• вода;
• сахар;
• настой тархуна;
• индигокармин паста (искусственный краситель);
• тартразин «ф» (пищевая добавка, один из самых доступных синтетических красителей);
• спирт (не пугайтесь, он нужен для растворения ванилина);
• двуокись углерода;
• ванилин.

Вот что входило в состав советского «Тархуна»

Тут мы можем наблюдать такую картину: «Тархун» безвредный, но не самый полезный напиток, потому что в состав всё же входят кое-какие добавки.

Что касается других лимонадов, то дальше по составу всё прозрачнее. Например, «Ситро» — напиток, который делается на основе цитрусовых фруктов с добавлением сахара, воды и ванилина. Всё натурально.

То же самое можно наблюдать с «Буратино»:

• вода;
• апельсиновый сок;
• лимонный сок;
• сахар.

На очереди «Дюшес». Что входит в его состав:

• груши;
• лимонный сок;
• вода;

Кстати, о «Дюшесе». Я очень надеюсь, что мне когда-нибудь расскажут, чем он по вкусу отличается от «Буратино».

Далее рассмотрим великий и ужасный «Байкал». Нашу отечественную колу.

Состав:

• вода;
• лимонная кислота;
• экстракт зверобоя;
• сахар;
• корень элеутерококка;
• корень солодки;
• эфирные масла.

Советский «Байкал»

Как видите, с качеством продуктов, из которых делали напитки в Советское время, всё в порядке. Роспотребнадзор бы одобрил.

Теперь, воспользовавшись машиной времени, господа, перенесёмся в другую эпоху, в 2020 год, и посмотрим, из чего изготавливаются российские лимонады.

Какие настоящие ингредиенты содержатся в газировке и безопасны ли они

Сложно найти ребенка, который не любит сладкие газированные напитки. Многие взрослые наслышаны о вреде газировки и поэтому детям запрещают ее пить.

Из чего состоят газированные напитки. Состав газированных напитков можно узнать по этикетке. Большинство разновидностей газировки содержат:

• Воду;
• Сахар или подсластители;
• Ароматизаторы;
• Красители;
• Кислоты;
• Кофеин;
• Углекислый газ

Очевидно, что полезных ингредиентов в составе газированных напитков немного.

Сахар и подсластители.Редкий ребенок ограничится одним стаканом газировки. Если не соблюдать меру в организм ребенка попадают огромные дозы простых углеводов, которые могу привести к различным заболеваниям.

В первую очередь речь идет о сахарном диабете, так как организм утрачивает способность регулировать уровень глюкозы в крови, нарушается обмен инсулина, что приводит к развитию сахарного диабета второго типа. Избыток сахара откладывается после переработки в виде запасов жировой ткани.

Искусственные подсластители, например сорбит, ксилит способствуют появлению мочекаменной болезни. Цикломат и сахарин увеличивают риск появления онкологии. Аспартам часто вызывает аллергические реакции, а также негативно влияет зрение.

Ароматизаторы и красители. В газированные напитки обычно добавляют ароматизаторы и красители, чтобы придать им приятный цвет и запах. В большинстве случаев они безвредны для организма, хотя пользы организму не приносят. Но у детей могут вызвать аллегорические реакции. Все зависит от скорости ответа иммунной системы.

Кислоты.В газированные напитки чаще добавляют лимонную и ортофосфорную кислоты, которые придают вкус газировке более сбалансированный. Лимонная кислота негативно действует на зубную эмаль –развивается кариес, повышается чувствительность зубов. Ортофосфорная кислота способна связываться с ионами кальция вымывать его из организма, что в свою очередь повышает ломкость костей. Кислоты оказывают раздражающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта. Возможно развитие гастрита, воспалительных заболеваний кишечника.

Кофеин. Кофеин мощнейший стимулятор центральной нервной системы. Но детям противопоказаны любые стимуляторы, так как эти вещества повышают артериальное давление, учащают частоту сердечных сокращений, провоцируют аритмию, нарушение сна, вызывают сильную раздражительность, перепады настроения. Особенно это актуально для несформированной нервной системы.

Углекислый газ. Вещество стимулирует выработку пищеварительных соков, повышает их кислотность, что увеличивает риск развития гастрита и язвы желудка. Углекислый газ вызывает вздутие живота и провоцирует метеоризм.

Так можно ли детям давать газировку?

Газировка не должна входить в перечень обязательных продуктов для детей. Если есть возможность заменить натуральными соками и морсами. Приучайте пить газировку через трубочку, это поможет защитить зубную эмаль.Не давайте газировку в жаркую погоду или когда они испытывают жажду.

Лучше договориться о конкретных нормах, например по стакану 2 раза в неделю. Ущерба здоровью от такого количества газировки не будет.