Статьи

Современная международная классификация ОП (Атланта, 1992) включает внутрибрюшные и системные осложнения с учетом фазового развития воспалительного и деструктивного процесса с оценкой масштаба и характера поражения ПЖ, органов забрюшинного пространства и брюшной полости.

По степени тяжести:
- легкая или мягкая (отёчная форма);
- тяжелая степень ОП, ассоциированная с полиорганной дисфункцией, местными и системными осложнениями.
Оценку тяжести заболевания строят на анализе ряда клинико-лабораторных шкал балльной оценки параметров физиологического состояния больного (Рэнсон, Глазго, APACHE II, SOFA и т.д.).

По масштабу и характеру поражения ПЖ (по данным лапароскопии, УЗИ, КТ, тонкоигольной аспирационной биопсии):

Для приготовления необходимо взять:
Сливочное масло - 120 г.
Растительное масло - 75 г.
Сахар - 160 г.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 6 г.
Ванильная эссенция - 5 мл.
Мука - 390 г.
Растопленный черный шоколад - 200 г.
Фисташки - 100 г.
Форма размером 35 X 40 см.
В разогретую до 180 C духовку/20 минут.

Мы берем:
Яйца 3 шт.
Сахар 180 г.
Ванильный сахар 10 г.
Мука 250 г.
Масло сливочное 150 г.
Разрыхлитель 2 ч. л;.
Апельсины 2 шт.
Приготовление:
Для приготовления понадобятся самые простые продукты, которые всегда под рукой. И два спелых, сладких апельсина. С апельсинов срезать цедру и выжать сок. Сока получается примерно 100-120 мл. Яйца с сахаром и ванильным сахаром добела взбить. Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане или в микроволновой печи

Ингредиенты:

Сахар - 2 ст. л.
Молоко - 3 ст.
Мука - 300 г.
Какао - 2 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 2-3 ст. л.
Соль - щепотка.

Способ приготовления:

Яйца с солью и сахаром взбить. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. А муку перед добавление в тесто просеивать надо. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков

Ингредиенты:
Кефир - 200 миллилитров (самоквас).
Сахар - 4 Ст. Ложки.
Яйцо - 1 штука.
Ванилин - 1 щепотка.
Сливочное масло - 50 грамм.
Мука пшеничная высшего сорта - 400-450 грамм.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
Растительное масло рафинированное - 1 стакан (для жарки).

Количество порций: 3-4.
Как приготовить "Пончики на Кефире за 15 Минут".

Основная цель диеты при воспалении поджелудочной железы — разгрузка пищеварительного тракта и снижение выработки пищеварительных ферментов, которые при воспалении не выходят через протоки в 12-перстную кишку, а остаются внутри железы и «переваривают» ее ткани. Питание при панкреатите должно быть сбалансированным, чтобы покрывать потребности организма в основных питательных веществах, витаминах и минералах. Базовая методика питания для больных с панкреатитом была разработана терапевтом, основоположником диетологии и клинической гастроэнтерологии Мануилом Исааковичем Повзнером, и ей было присвоен номер 5п.

Рис. 1

Ингредиенты: 1. 0, 5 л воды; 2. 1 яйцо; 3. 600 гр муки; 4. 1 ч л соли. 5. 200-250 гр сливочного масла или маргарина;.
Способ приготовления: 1. в просеянную муку (половину от рецепта) добавить подогретую воду (80-90 градусов) и соль. Воду можно заменить молоком и при желании добавить сливочное масло. Аккуратно перемешать. Подождать, пока не остынет. Добавить яйцо. Постепенно добавляя муку. Не слишком тугое тесто вымесить. В течении 25-35 минут дать тесту отлежаться.

Ингредиенты:

- Молоко - 1 л.
- Кефир - 0, 5 л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа).

Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке

Утвержден протоколом заседания
Экспертной комиссии по вопросам развития здравоохранения МЗ РК

При таком заболевании, какназначается щадящая диета, которая полностью исключает употребление спиртных напитков, сладкую, жирную, жаренную пищу, а также продукты, содержащие грубую клетчатку, простые углеводы, экстрактивные вещества. Диетологи рекомендуют принимать пищу до 6 раз в сутки, размер порции должен быть небольшим, чтобы она лучше усваивалась и не перегружала поджелудочную.