Завтрак без соли: пять простых рецептов

Завтрак без соли: пять простых рецептов

Придерживаясь подобной диеты, ни за что не солите еду во время ее приготовления. Разрешается добавлять соль только в блюда, которые не могут быть съедены без нее. В остальное время необходимо готовить блюда без соли. Рецепты диеты будут предложены вам ниже. Но употребление соли, опять же, не должно превышать одного раза в неделю небольшими дозами. Рекомендованные и допустимые продукты питания: рыбные или овощные бульоны и супы, не очень жирная говядина и рыба, овощи (огурцы, капуста, редиска, кабачок, яйца, морковь, свекла), ягоды и фрукты, петрушка и другие съедобные травы, кисломолочные продукты, масло (не более 10 г в сутки), чаи и кофе эспрессо. Во время диеты необходимо обязательно воздержаться от макаронных продуктов, глюкозы (белого сахара), сдобы (сладких булочек, печенья, пирогов), варенья, определенных фруктов (винограда, бананов), копченостей и солений, консервов, чересчур острых и кислых блюд без соли. Рецепты диеты, предложенные ниже, не содержат соли вообще.

Готовить еду необходимо с небольшим количеством масла или вовсе без него. Большинство рецептов блюд без соли готовятся похожим образом. Меню жестокой бессолевой диеты может состоять из следующих ингредиентов: 500 г курицы, очищенной от шкурки и жира; около 500 г не очень жирной рыбы; около 250 г каши (здесь масса обозначена в количестве сухой крупы); 1-2 кг разрешенных фруктов.

Прежде чем начинать соблюдать бессолевую диету, придерживаясь всех ее правил, посоветуйтесь с вашим лечащим врачом. Правильнее всего будет начать постепенное уменьшение употребления соли, со временем и вовсе исключив ее из своего рациона. Резкий отказ от соли способен спровоцировать очень плохой результат. А также может быть испорчен пищеварительный процесс.

Итак, подведем итоги. Каковы же плюсы и минусы диеты, исключающей соль из вашей еды? Заметное снижение веса, улучшение здоровья - это плюсы. К минусам относится нехватка полезных элементов, которые содержатся только в соли. В статье рассмотрены несколько рецептов вкусных блюд без соли, предложено меню для успешного соблюдения диеты. Запеченная в фольге рыба, рыба с овощами, курица в соусе из томатов, тушеные кабачки - рецепты этих блюд описаны чуть ниже. А под конец вы узнаете о противопоказаниях к бессолевой диете.

Первым делом следует понять, что диета не подразумевает полного отказа от соли, как может сперва показаться. Бессолевая диета представляет собой лишь уменьшение количества употребления соли, а также установку на более здоровый рацион питания.

В первые дни вашему языку может показаться, что еда совершенно безвкусная. Это объясняется тем, что тело перестраивается на новое меню.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое "Общественное движение World"

Соль – это неотъемлемый ингредиент, который мы используем для того, чтобы подчеркнуть вкус пищи. Заготовки — огурцы, помидоры, грибы, соленая рыба — все это давно стало частью российской кухни. Россияне привыкли к соленой пище и считают ее одним из незаменимых атрибутов национальной кухни, но так ли это безопасно?

Соль – друг.

Нехватка соли может быть крайне опасна для организма человека, который не может без нее функционировать. Соль — участник многих обменных процессах. Одна из главных функций хлорида натрия связана с поддержанием водного баланса в организме. Соль помогает нашим мышцам и нервной системе функционировать должным образом. Если полностью убрать из своего рациона соль, человек лишит себя себя таких элементов, как натрий и хлор, которые являются одними из важнейших электролитов человеческого организма. Если лишить организм соли, то электролитный баланс нарушится, что приведет к каскадам нежелательных и опасных реакций.

Соль-враг.

Однако чрезмерное потребление соли может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Что же влечет за собой переизбыток хлорида натрия?

Повышенное давление

Соль задерживает в организме лишнюю жидкость, из-за чего повышается нагрузка на сердечно-сосудистую систему. Это основная и серьезная проблема, связанная со злоупотреблением этим продуктом. Фраза «соль-белая смерть» появилась именно в связи с прямой зависимостью гипертонии с злоупотреблением солью.

Помните! Гипертоническая болезнь – «молчаливый убийца»! Инфаркты и инсульты – следствие гипертонии!

Отеки

Взаимосвязь все та же: соль удерживает жидкость в межтканевом пространстве. Это не только эстетическая проблема: отеки – маркер неблагополучия в организме. Если отеки связаны с избыточным потреблением соли, значит, электролитный баланс нарушен.

Нередко видя отеки, человек прибегает к использованию мочегонных средств или сокращает количество жидкости. Категорически не рекомендуем принимать такие решения самостоятельно! Обратитесь к врачу, чтобы выявить причину. Важно помнить, что отечность может быть связана и с патологией сердечно-сосудистой, мочевыделительной систем, сбоях в работе щитовидной железы.

Заболевания желудка

Избыток потребления соли в пищу оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, усугубляет повреждающее действие хеликобактера, если инфицирование этой бактерией имеется. В свою очередь у человека развивается гастрит, язвенная болезнь и даже, по ряду исследований, может повышаться риск развития рака желудка!

Патологии почек

Повышенное потребление хлорида натрия заставляет организм выводить избыточный натрий с мочой с целью сохранения электролитного баланса. Это создает дополнительную нагрузку на почки, которые мочу фильтруют, увеличивает риск отложения камней.

Ожирение

Соль делает пищу более привлекательной, и человек нередко переедает. Кроме того, соль «маскирует» продукты низкого качества, что несет дополнительный вред.

Отмечается еще один любопытный факт: чем выше потребление соли, тем больше человеку хочется соленых продуктов. Этот порочный круг обусловлен тем, что соль стимулирует мозг подобно сигаретам, воздействуя на выработку дофамина («гормона радости»).

Как же сохранить баланс?

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку следует потреблять не более 5 г соли в день – это примерно одна чайная ложка. Как правило, большинство людей употребляют гораздо больше соли, чем рекомендовано.

Помните о скрытой соли! Ряд промышленных продуктов уже содержит немалое её количество. Хлеб, печенье, чипсы, кетчупы, майонезы, колбаса, сосиски, сыры, икра могут содержать гораздо больше хлорида натрия, чем рекомендованное ВОЗ количество.

Обязательно учитывайте этот факт при подсчете оптимального потребления соли!

Будьте здоровы!

Как соль влияет на здоровье человека

Эксперты из University of California San Francisco Health призывают людей внимательно читать этикетки продуктов перед покупкой. При этом низкими значениями натрия в еде считаются те, которые содержат меньше 140 мг натрия на одну порцию продукта.

Если в пище концентрация натрия больше, ее лучше не брать, выбрав альтернативу с меньшим количеством вещества.

Итак, какие продукты лучше оставить на полке в магазине? Здесь и далее за допустимую суточную норму принято максимальное суточное значение натрия — 2300 мг.

Салями

Эта разновидность твердой вяленой колбасы — любимое лакомство многих людей. Но оказывается, она может принести вред здоровью.

Дело в том, что процесс консервирования мяса требует много соли. Это значит, что вяленая колбаса содержит ее высокое количество.

А учитывая тот факт, что салями часто содержит в составе сыр — еще один продукт с высокой концентрацией соли, то 85 граммов такой колбасы могут принести в организм почти 1930 мг натрия, что равно 80% суточной нормы.

Соевый соус

Соевый соус часто используется как альтернатива соли, многие люди убеждены, что это является более здоровым выбором. Но на самом деле это не так. Соевый соус под крышечку наполнен натрием!

Две столовые ложки популярного соуса содержат 1757 мг натрия, что составляет 73% суточной нормы.

Выпускаются также соусы с пониженной концентрацией соли. В двух столовых ложках такого соуса вдвое меньше натрия — до 43% суточной нормы. Если вы не можете отказаться от любимого соуса, выбирайте этот вариант.

Соленые семечки подсолнуха

Подсолнечные семечки очень полезны для здоровья. В них высокое содержания витамина Е — мощного антиоксиданта, который уменьшает воспаление в организме и замедляет процессы старения. А еще они содержат здоровые жиры, укрепляющие сердечно-сосудистую систему и полезные для здоровья мозга.

Но в продаже встречается чаще соленые семечки. В одном пакетике таких семечек в 28 мг может содержаться 1706 мг натрия, что составляет 71% допустимой нормы.

А вы знали?

Если сравнивать соль со всеми специями, которые когда-либо использовались на Земле, она является самым древним продуктом.

Замороженная пицца

Мороженные продукты питания — не всегда плохие. Например, овощи, фрукты и ягоды, замороженные в сезон — отличный источник витаминов, клетчатки и минеральных веществ.

Но обработанная продукция, к числу которой относится и пицца, не может похвастаться пользой для здоровья.

Так, в одном ломтике пиццы с сыром может содержаться до 53% нормы натрия, а если пицца содержит мясные изделия — эти значения будут намного выше.

Консервированные бобы

Если вы любите первые блюда и салаты с консервированными бобами, например, фасолью, пришло время узнать нечто новое об этом продукте.

Эксперты подсчитали, что в одной чашке бобов может содержаться 870 мг натрия, что составляет 36% суточной нормы. Это потому, что при изготовлении продукта соль применяется в качестве консерванта.

Если в вашем меню и так много соли, готовьте бобы самостоятельно. Пусть отваривание потребует много времени, но этот продукт принесет организму только пользу.

Консервированные супы

Готовые супы из магазина — «палочка-выручалочка» для тех, кто устал готовить или провел тяжелый день на работе. Некоторые варианты имеют довольно приятный вкус, а еще отлично насыщают. Но есть и «ложка дегтя» — в них много натрия.

Одна тарелка такого супа может содержать до 847 мг натрия, что составляет 35% допустимой нормы.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/pohudenie-bez-lishnih-usiliy-kak-umenshit-soderzhanie-soli-i-zhirov-v-racione

Какие продукты содержат большое количество соли

Всемирная организация здравоохранения определила безопасную суточную порцию соли для взрослого человека: не больше 5 г, а это примерно 1 чайная ложка. Тем не менее, как показывают исследования, на практике этой рекомендации придерживается не так уж и много людей. В России ее среднее потребление составляет 12–14 г в день на человека.

Меж тем, ежедневное употреблять такое количество соли, риск возникновения инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний повышается на 25%. И это только одна из возможных опасностей чрезмерного увлечения соленым. Недаром же соль называют белой смертью. Конечно, это не значит, что людям следует полностью отказаться от соленого, а ограничить потребление натрия до 2000 мг в сутки – это соответствует примерно 5 г поваренной соли. В некоторых случаях требуется более жесткое ограничение.

Соль и натрий в продуктах

Когда говорят, что необходимо ограничивать употребление поваренной соли, в первую очередь имеют в виду натрий. Именно из него и хлора состоит специя. Избыток в организме натрия способствует задержке жидкости в тканях, ухудшает циркуляцию крови, усиливает нагрузку на сердце и почки. Исследования говорят, злоупотребление соленым особенно опасно людям с сердечной или почечной недостаточностью, гипертонией. Кроме того, чрезмерное увлечение соленым – прямой путь к вымыванию из организма магния, кальция и калия.

Но помимо поваренной соли, запасы натрия содержатся во многих других несоленых продуктах. К тому же соль в тех или иных порциях содержится почти во всей готовой пище, даже в сладостях. Многие пищевые добавки также богаты натрием. Вот и получается: если все подсчитать, в сутки большинство из нас употребляет намного больше макроэлемента, чем того требует организм. Понятное дело, мы не можем повлиять на химический состав выпечки или колбас, но все же существует много хитростей, с помощью которых можно ограничить употребление соли, а значит и натрия.

Как избегать лишней соли: практичные советы Читайте этикетки продуктов Если вы стараетесь снизить количество соли, употребляемой в сутки, то обязательно должны обращать внимание на этикетки продуктов, в частности на химический состав пищи. Вас должно интересовать два компонента – собственно соль и натрий. Чем их больше в пище, тем хуже. Откажитесь от пищи быстрого приготовления

Еда из разряда «просто добавьте кипятка» – это плохой выбор для людей, желающих ограничить употребление соли. Супы и пюре быстрого приготовления обычно содержат не только чистую поваренную соль, но и много пищевых добавок, в составе которых содержится натрий. Исследования показывают, что в порции популярного куриного супа с лапшой быстрого приготовления содержится 1 г натрия. Откажитесь от этих продуктов и соленость суточного рациона заметно снизится.

Отдавайте предпочтение пище домашнего приготовления

В наше время готовая еда из супермаркета завоевала сердца многих. Еще бы! Можно не тратить время на готовку, а купить все, что душа пожелает, в ближайшем супермаркете. Правда, диетологи говорят, что это весьма сомнительная покупка и озвучивают много претензий к такой пище. Качество готовых блюд из магазинов – это тема отдельного разговора, а пока поговорим о соли. Как правило, готовая покупная пища более соленая, нежели домашняя версия аналогичных блюд. Причина опять-таки в использовании приправ, богатых натрием. Кстати, проконтролировать количество натрия, употребляя покупную пищу, почти невозможно, так как вы никогда не узнаете, какие пищевые добавки и в каких количествах использовал производитель.

Добавляйте соль в уже готовое блюдо, а не во время приготовления

Казалось бы: в чем разница? Но как показывает практика, эта маленькая хитрость на самом деле работает. Причина более банальна, чем можно было предположить. Если посолить готовое блюдо, то во время дегустации соль сразу соприкасается с вкусовыми рецепторами и мозг моментально получает сигнал о солености. В пище, сдобренной во время приготовления, вкус соли не столь выраженный и организм человека, привыкшего к очень соленому, не сразу может распознать вкус блюда.

Выбирайте крупнокристаллическую соль

Ученые из Кардиологической ассоциации изучили состав разных видов соли и выяснили, что морская соль полезнее, чем обычная поваренная. Натуральная морская соль имеет более богатый химический состав и процентная доля натрия в ней немного ниже. Но еще полезнее она является в том случае, если выбирать крупнокристаллические варианты. Чем больше кристаллы, тем больше в них остаточной влаги, а значит, тем богаче химический состав и меньше натрия.

Промывайте консервированные овощи

Маринады и рассолы всегда очень соленые. Рекомендуется перед употреблением консервированных продуктов промывать их под проточной водой, чтобы снизить количество солей. Хотя если соленое в рационе желаете свести к минимуму, то консервации лучше вообще не употреблять, а заменить их свежими продуктами.

Как избежать избыточного потребления соли

Поскольку в натуральном виде соль содержится во многих продуктах, не всегда нужно специально досаливать блюда, даже если это предполагает рецепт. Вместо обычной соли можно найти более здоровую альтернативу.

10 способов использовать меньше соли:

Соль при заправке салатов замените на лимонный или другой кислый сок; яблочный , ароматический или столовый уксус.

Используйте вместо соли смесь пряностей. Хорошее сочетание — черный перец, тмин, порошок чеснока и лука. Можно взять смесь карри, хмели-сунели, прованские травы или другие любимые ароматные специи.

Включайте в рацион больше продуктов с повышенным содержанием натрия: морепродукты, яйца, свежие травы и салаты.

Чтобы ограничить употребление специи в чистом виде, не обязательно искать рецепты без соли: можно солить блюда не в кастрюле, а в тарелке.

Поищите в магазине соль с пониженным содержанием натрия. Такой продукт часто обогащен другими полезными веществами, например, магнием .

Можно заменять соль сушеной ламинарией или другими водорослями, их легко найти в отделах здорового питания или среди биодобавок.

Полезная практика — заменять соль ароматными травами. Добавляйте в блюда побольше свежей или сушеной зелени.

Старайтесь готовить в собственном соку, с минимумом воды: томить на медленном огне, запекать в духовке или тушить. Пища будет более концентрированной и ароматной, а природная соль, содержащаяся в еде, не уйдет в отвар.

Соленые продукты нужно употреблять аккуратно: огурцы, квашеную капусту лучше промыть водой, брынзу замочить в воде на 40-60 минут. Такими продуктами можно заменять соль, тогда еда уже не потребует дополнительных специй.

Кому-то поможет психологический прием: на стол ставят пустую солонку, человек, «посолив» из нее еду, останется доволен — блюдо покажется достаточно соленым. Такой прием иногда используют рестораторы: считается, что уловка работает.

Какие блюда можно приготовить без соли

Поваренная соль — это одна из главных добавок, которая физиологически необходима человеку. То, что без соли еда кажется пресной, — обусловлено нашей физиологией. Поваренная соль регулирует обмен веществ, влияет на многие процессы в организме.Если он в течение длительного времени испытывает нехватку соли, это приводит к серьезным болезненным проявлениям — головокружениям, обморокам, расстройству сердечной деятельности и др. Но часто люди потребляют больше соли, чем требуется. Влияет ли соль на повышение артериального давления, АиФ.ru рассказал терапевт Александр Карабиненко, профессор Российского медицинского университета им. Н.И. Пирогова (РНИМУ), доктор медицинских наук :

— Влияет. Так как натрия хлорид, который является основой поваренной соли, задерживает воду в организме — в сосудах, в тканях и так далее. Оптимальной нормой потребления соли считается не более 5 граммов в сутки.

Некоторые люди досаливают пищу для вкуса, но это не всегда хорошо. Отказаться от этой привычки непросто. Человек от того, к чему он привык, обычно не хочет отвыкать. Ему сложно объяснить вред избыточного потребления соли. Он будет задавать тысячу «почему?»: «Почему я должен ограничивать себя, если меня ничего не беспокоит?», «Почему я должен отказаться, если мне так вкуснее?» и тому подобное. Если уже есть артериальная гипертония, то избыточное употребление поваренной соли может провоцировать повышение давления и проявление всех неприятных симптомов, которые связаны с гипертонией. Если у человека нормальное давление, то избыток соли может со временем вызвать развитие гипертонической болезни. Излишняя соль также может вызвать нарушение водно-солевого обмена в организме. Наш организм содержит большое количество микроэлементов, и все эти химические составляющие находятся в определенных пропорциях. Когда они меняются, то у человека ухудшается самочувствие. Человек может нанести себе значительный вред, вплоть до смерти, сам того не желая, конечно.

Как изменить вкусную еду, чтобы она была без соли

Не все знают, чем можно заменить соль, а многие даже не задумываются, где содержится эта специя и в каких количествах. Необходимо обращать внимание на этикетки при покупке продуктов — особенно богаты солью полуфабрикаты, готовая еда, фастфуд, соусы и даже некоторые десерты.

Придать блюду интересный и необычный вкус можно с помощью других специй. Собрали список, из которого можете выбрать наиболее подходящий заменитель.

1. Лимонный сок

Выжатый лимонный сок — отличный солезаменитель, подойдет для заправки салатов, придаст интересный вкус рыбе и морепродуктам. Также используется для маринования мяса и овощей. Можете заменить его соком из других цитрусовых — апельсинов или грейпфрутов.

2. Розмарин

Розмарин и другие пряные травы часто добавляют в масло, чтобы сделать его более ароматным. Оно помогает заменить соль в супах, салатах, а также при жарке мяса, рыбы и овощей. Кроме того, в масло с травами можно макать хлеб.

3. Имбирь

Еще один вариант для тех, кто ищет, чем заменить соль в еде. Имбирь часто используется в восточной кухне, он придает привычным блюдам своеобразный вкус. Продукт можно добавлять в соусы, маринады, супы, делая вкус мяса, овощей и рыбы более насыщенным. Используется как в свежем, так и в сухом виде.

4. Кориандр

Кориандр как солезаменитель можно добавлять в выпечку, соусы, маринады, супы и другие горячие блюда.

Специя богата антиоксидантами , которые борются со свободными радикалами, что позволяет уменьшить риск возникновения ряда заболеваний, улучшает работу мозга, а также укрепляет иммунитет.

5. Чеснок

Одна из самых популярных альтернатив соли. Продукт содержит аллицин, который придает пряный вкус, а также борется с микробами. Можете использовать чеснок как в сухом, так и в свежем виде и приправлять им самые разные блюда — от соусов до горячего.

6. Корица

Идея заменить соль корицей, на первый взгляд, кажется странной, однако еда с добавлением этого ингредиента может быть довольно вкусной. Особенно часто корица используется при приготовлении блюд из птицы, но также ее добавляют к бобовым, выпечке, в том числе и несладкой, а также в супы и соусы.

7. Бальзамический уксус

Еда, приправленная бальзамическим уксусом, приобретет сладко-терпкий вкус. Можете добавить уксус вместо соли в маринад для рыбы и мяса. Кроме того, этот солезаменитель можно использовать при жарке овощей, чтобы приготовить интересный гарнир.

8. Морская капуста

Водоросли — отличный источник йодированной соли, которая гораздо полезнее для здоровья, чем обычная. Морской капустой можно заменить «опасную» специю в салатах, супах и овощных гарнирах.

Источник: https://shedevrykulinarii.com/novosti/pohudet-i-podderzhivat-zdorove-pochemu-vazhno-umenshit-sol-v-zavtrake

Как соль влияет на кровяное давление

Бремя заболеваний, вызванных нездоровым питанием, представляет собой серьезную проблему в области общественного здравоохранения и развития во всем мире. Этим объясняется необходимость срочного принятия мер, позволяющих сократить избыточное производство и потребление пищевых продуктов и напитков, которые не имеют благоприятных для здоровья питательных свойств, в первую очередь промышленно производимых продуктов питания. Наибольшую обеспокоенность вызывает чрезмерное потребление натрия, сахаров и вредных для здоровья жиров, особенно трансизомеров жирных кислот (трансжиров) и насыщенных жирных кислот, а также недостаточное потребление цельных злаков, бобовых, овощей и фруктов. Во многих странах с высоким уровнем дохода значительная доля натрия в рационе приходится на пищевые продукты, подвергшиеся технологической обработке; эта проблема становится все более актуальной и для стран с низким или средним уровнем дохода.

Ежегодное количество случаев смерти, обусловленных избыточным потреблением натрия, – достоверно установленной причины повышения артериального давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний – оценивается на уровне 1,89 млн (2) .

Сокращение потребления натрия – один из наиболее экономически эффективных способов укрепить здоровье населения и уменьшить бремя неинфекционных заболеваний, поскольку это позволяет предупредить большое количество сердечно-сосудистых осложнений и случаев смерти при крайне низких совокупных расходах на реализацию соответствующих программ. Для этого ВОЗ рекомендует странам в приоритетном порядке реализовать несколько экономически выгодных мер политики в области потребления натрия, которые позволяют предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и сокращать связанные с этим расходы. Эти меры включают снижение содержания натрия в продуктах питания; нанесение соответствующей маркировки на лицевую сторону упаковки пищевой продукции; проведение кампаний в средствах массовой информации; и корректировку закупок продовольствия и организации питания в государственном секторе.

Какие продукты можно использовать вместо соли

Впрочем, сердце и почки – не единст­венные органы, которые страдают от перебора соли. Судите сами.

Избыток соли ускоряет старение. Связано это с тем, что повышенная концентрация натрия выключает определённые участки ДНК. Как правило, именно те части нашего генома, которые отвечают за обменные процессы в организме. Именно по­этому избыток соли косвенно влияет на обмен жиров, углеводов и может привести к ожирению, сбоям в работе поджелудочной железы и развитию инсулинорезистентности.

Соль усиливает аппетит, а значит, способствует набору веса. Причём по скорости возникновения пищевой зависимости соль уступает лишь сахару. Соль значительно усиливает вкус различных продуктов. Это отлично знают производители далеко не полезной еды и активно добавляют соль в различные фастфуды и полуфабрикаты. В результате вредная еда кажется нам очень вкусной и мы едим её больше, чем нужно. Рано или поздно на такую еду подсаживаются. Невозможность её получить приводит к эмоциональным срывам, желанию найти её любой ценой.

Избыток натрия в организме сбивает с толку иммунную систему. Он перенаправляет её активность в сторону собственных клеток, а на борьбу с возбудителями заболеваний остаётся не так много ресурсов. В результате человек, употребляющий много соли, часто простужается, к тому же у него повышается риск аутоиммунных заболеваний, которые могут коснуться любого органа.

Риск остеопороза при злоупотреблении солью тоже возрастает. Связано это с тем, что при повышении концентрации натрия из организма особенно активно выводится кальций. А это, в свою очередь, влияет на прочность костей и зубов.

Ну а если у вас гастрит, обусловленный наличием бактерии helicobacter pylori, то к соли стоит относиться с ещё большей опаской. Солёная пища приводит к увеличению активности helicobacter, что может спровоцировать заболевания желудка, в том числе и онкологические. Но ещё раз оговоримся: сама по себе солёная еда не увеличивает риск рака. Должна быть синергия двух факторов – избыток соли и избыточное размножение бактерий H. pylori. Другими словами, такие риски есть только у заражённых хилобактерной инфекцией.