Забудьте о магазинной селедке!

Домашняя засолка - это просто, вкусно и без консервантов!

Больше никогда не захотите покупать соленую селедку в магазине! Этот простой и проверенный рецепт позволит вам засолить любую рыбу (селедку, скумбрию, красную рыбу) в домашних условиях. Получится гораздо вкуснее, натуральнее и выгоднее!

Почему домашняя засолка - это лучший выбор?
* Натуральный вкус: без консервантов, ароматизаторов и других вредных добавок.

* Регулировка соли: вы сами контролируете количество соли, чтобы добиться идеального вкуса.
* Универсальность: подходит для любой рыбы.
* Экономия: домашняя засолка обходится гораздо дешевле, чем покупка готовой селедки.

Ингредиенты для домашней засолки селедки:
* Сельдь: 1 кг (свежемороженая).
* Соль: 6 ст. Ложек (без Горки).
* Перец душистый горошком: 10 шт.
* Сахар: 3 ст. Ложки.
* Лавровый лист: 3-4 шт.
* Вода: 1 литр.

Мы готовим селедку домашней засолки по шагам:
1. приготовление маринада:
* В кастрюле вскипятите воду.
* Добавьте в кипящую воду сахар, соль, душистый перец и лавровый лист.
* На медленном огне варите маринад в течение 7-10 минут.
2. подготовка селедки:
* Разморозьте селедку при комнатной температуре.
* Промойте размороженную селедку.
3. засолка селедки:
* Не разделывая селедку (вместе с головой и внутренностями), уложите ее в любую подходящую емкость (например, в пластиковый контейнер или лоток.
* Готовый маринад остудите до комнатной температуры.
* Залейте остывшим маринадом селедку.
* Уберите емкость с селедкой в холодильник на нижнюю полку.
* Выдерживайте селедку в маринаде в течение трех суток.
4. разделка селедки:
* Через трое суток достаньте селедку из холодильника.
* Разделайте селедку привычным для вас способом: удалите голову, внутренности, хребет и кости.
* Нарежьте Филе селедки на кусочки.
5. подача:
* Нарезанную селедку можно с маринованным луком перемешать.
* Используйте селедку для приготовления бутербродов, селедки под шубой или любого другого салата.

Советы и хитрости:
* Если вам в сельди попадется икра при разделке рыбы, не выбрасывайте ее! Приготовьте потрясающе вкусные бутерброды: хлеб, сливочное масло и селедочная икра.
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного горчицы, кориандра или гвоздики.
* Время засолки можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений. Таким образом, если вы хотите получить более соленую селедку, увеличьте время засолки до 4-5 суток. Наслаждайтесь вкуснейшей селедкой домашней засолки!