Выбор идеального стационарного блендера: основные критерии

Выбор идеального стационарного блендера: основные критерии

Перед тем как выбрать стационарный блендер, стоит определиться с задачами: для каких блюд нужен прибор и как часто его будут использовать. Для работы один-два раза в неделю с жидкими составами хватит простой модели. Для интенсивной работы каждый день стоит выбрать более мощное оборудование. Ниже перечислены критерии, которые помогут в выборе блендера для домашнего использования.

Мощность

Чем выше этот параметр, тем эффективнее и быстрее прибор будет перерабатывать продукты. Для жидких составов вроде смузи, теста на блинчики, супа-пюре будет вполне достаточно 300-600 Вт. Если планируете измельчать орехи, сухофрукты, делать большие порции соусов, то лучше приобрести прибор большей мощности — около 800 Вт. Приборы мощностью 1500 Вт используют уже на кухнях ресторанов и кафе.

Материал кувшина

Кувшины стационарных блендеров делают из закаленного стекла и прочного пищевого пластика. Стеклянные кувшины не вступают в химическую реакцию с кислотами и моющими средствами. Главные плюсы стекла в том, что оно устойчиво к царапинам, не впитывает запахи и не окрашивается со временем. Также блендеры со стеклянными кувшинами можно использования для измельчения горячих ингредиентов, например, при приготовления крем-супа. В таких блендерах обычно есть функция колки льда. Через стеклянные стенки хорошо видно, что происходит внутри устройства. Минус — они довольно тяжелые, особенно если кувшин большого объема, его может быть сложно держать одной рукой.

Пластиковые кувшины гораздо легче. Они не требуют особого ухода, но при этом более хрупкие. Удобны для визуального контроля, но со временем мутнеют, и обзор становится хуже.

Стеклянный кувшин модели MX-EX1561WTQ не впитывает запахи, не реагирует на кислоты и имеет привлекательный внешний вид

Объем кувшина

Для использования в домашних условиях подойдет блендер с объемом кувшина 1–2 л. Этого достаточно, чтобы приготовить 2-3 порции супа, смузи или коктейля.

Тип и материал ножей

У стационарных блендеров ножи находятся в нижней части кувшина. Из-за постоянного контакта с продуктами и высокой скорости вращения для них важна долговечность и устойчивость к повреждениям и коррозии. Поэтому качественные ножи изготавливают из прочных материалов с антикоррозийными свойствами. Чаще всего это нержавеющая сталь, титан или другие металлические сплавы.

Количество лезвий может быть разное. Встречаются ножи с 2 и 4 лезвиями. Больше лезвий быстрее и тщательнее измельчают продукты, а изгиб позволяет эффективнее смешивать их в однородную массу.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое стационарный блендер и для чего он используется

Пожалуй, это один из наиболее часто задаваемых вопросов — нужен ли мне погружной или стационарный блендер? При этом задающий вопрос нередко ошибочно подразумевает, что погружной блендер — это просто компактная и менее мощный версия стационарного устройства.

Спрашивающий при этом нередко забывает (или не догадывается) о том, что, несмотря на схожесть в названиях, погружные и стационарные блендеры — это все-таки разные устройства, у которых отличается не только внешний вид и технические характеристики, но и сфера применения.

Конечно, многие кулинарные задачи можно решить с помощью обоих устройств, однако если хочется достичь максимального удобства и качества, то правильный ответ на этот вопрос будет «И тот и другой!» Мы убеждены, что в хозяйстве должен быть и погружной и стационарный блендер — каждый для своих задач.

На страницах iXBT мы уже говорили о разнице между погружными и стационарными блендерами. Повторяться в полном объеме не хочется, поэтому приведем краткую выжимку.

Стационарные блендеры — более крупные и более мощные приборы. Объем, с которыми они способны работать, ограничен размерами чаши (хотя никто не мешает измельчать продукты в несколько приемов). С помощью стационарного блендера можно приготовить более однородные напитки и супы, получить ледяную крошку для коктейлей, а некоторые модели даже подогреют содержимое, что позволит готовить те же супы и сразу же подавать их на стол.

Погружные блендеры, напротив, более компактны, но менее мощные. Они требуют постоянного участия повара (держать блендер и перемешивать содержимое посуды придется вручную). С их помощью нельзя добиться столь же высокой степени измельчения продуктов, какое достижимо при использовании стационарного блендера (но это, по правде говоря, и нужно далеко не всегда). Зато они без проблем помещаются в ящик кухонного стола и нередко оснащены набором насадок и аксессуаров, позволяющих выполнять дополнительные задачи.

Перед тем, как перейти к изучению конкретных моделей, давайте еще раз упомянем отличия между погружными и стационарными блендерами. Для удобства мы свели их в общую таблицу.

Пожалуй, это один из наиболее часто задаваемых вопросов — нужен ли мне погружной или стационарный блендер? При этом задающий вопрос нередко ошибочно подразумевает, что погружной блендер — это просто компактная и менее мощная версия стационарного устройства.

Спрашивающий при этом нередко забывает (или не догадывается) о том, что, несмотря на схожесть в названиях, погружные и стационарные блендеры — это все-таки разные устройства, у которых отличается не только внешний вид и технические характеристики, но и сфера применения.

Конечно, многие кулинарные задачи можно решить с помощью обоих устройств, однако если хочется достичь максимального удобства и качества, то правильный ответ на этот вопрос будет «И тот и другой!» Мы убеждены, что в хозяйстве должен быть и погружной и стационарный блендер — каждый для своих задач.

Стационарные блендеры

Стационарные блендеры — более крупные и более мощные приборы. Объем, с которыми они способны работать, ограничен размерами чаши (хотя никто не мешает измельчать продукты в несколько приемов). С помощью стационарного блендера можно приготовить более однородные напитки и супы, получить ледяную крошку для коктейлей, а некоторые модели даже подогреют содержимое, что позволит готовить те же супы и сразу же подавать их на стол.

Погружные блендеры

Погружные блендеры, напротив, более компактны, но менее мощные. Они требуют постоянного участия повара (держать блендер и перемешивать содержимое посуды придется вручную). С их помощью нельзя добиться столь же высокой степени измельчения продуктов, какое достижимо при использовании стационарного блендера (но это, по правде говоря, и нужно далеко не всегда). Зато они без проблем помещаются в ящик кухонного стола и нередко оснащены набором насадок и аксессуаров, позволяющих выполнять дополнительные задачи.

Какие типы стационарных блендеров существуют на рынке

Мощные стационарные блендеры — популярные кухонные приборы, используемые для приготовления разных блюд. С помощью такой техники хозяйки готовят коктейли, смузи, соусы, кремовые супы.

Принцип работы и виды конструкций

На рынке представлены два вида оборудования:

1. Погружной тип с ручным управлением. Такие устройства должны оснащаться крышкой, защищающей пользователя от брызг. Важный критерий выбора — удобная эксплуатация.
2. Стационарный не требует удержания руками, т. к. во время работы прибор размещается на поверхности стола. Зачастую дно аппарата оснащается присосками, обеспечивающими стабильность, безопасность.

Выбирая, как тип лучше, следует основываться на достоинствах и недостатках каждого.

Плюсы стационарного оборудования:

1. Постоянное расположение на столе. По необходимости можно убирать в ящик.
2. Обладают широкой функциональностью, к примеру, могут колоть лёд.
3. Зачастую высокие параметры мощности.
4. Оборудованы герметичным контейнером для легкого смешивания продуктов.
5. Высокие обороты.
6. Несколько режимов управления.
7. Современный, стильный внешний вид.
8. Позволяет хозяйкам расширить меню.

Минусы:

1. Требует много места.
2. Шумная эксплуатация.
3. Высокий ценник.

Достоинства погружных приборов:

• небольшие размеры;
• малый вес, позволяющий легко использовать инструмент;
• смешивание ингредиентов осуществляется в любой ёмкости;
• низкая стоимость.

Недостатки:

• во время эксплуатации одна рука всегда остается занятой;
• есть риск разбрызгивания продукта;
• из-за слабого мотора твердые продукты сложно измельчить.

Основные критерии выбора стационарного блендера

Если встает дилемма о стационарном блендере — какой лучше, то необходимо основываться на характеристиках оборудования.

Мощность

Этот параметр относится к главному, т. к. от силы работы зависит, какие продукты можно загружать в контейнер. Низкие свойства техники не позволяют измельчать излишне твердые компоненты. Помимо этого, мощность влияет на скорость, интенсивность готовки.

Чем выше обороты, тем тщательнее происходит измельчение, смешивание, взбивание. Однако низкие скорости позволяют качественнее воздействовать на вязкие субстанции.

Ассортиментная линейка представляет устройства с мотором 300-650 Вт — это маломощные представители подходят для мягких, умеренно твердых ингредиентов. Варианты 700-1000 Вт легко справляются со льдом, корицей, орехами, зерновым кофе. Представители, эксплуатирующиеся в диапазоне 1000-2270 Вт, являются профессиональными, качественно справляющимися с любыми задачами.

Объем чаши

Характеристики чаши подбираются, исходя от задач, предъявляемых к блендеру. Соответственно, чем больше объем, тем выше показатели привода, качественнее материалы кувшина, ножей.

Параметры ёмкостей, представленных на рынке:

1. 0,4-1 литра предназначены для приготовления 1-2 порций жидких продуктов, 2-3 — твёрдых. Сфера использования — детское, спортивное питание, перемешивание промежуточных элементов большого блюда.
2. Контейнерами на 1-2 литра оснащается универсальное оборудование для семьи, состоящей из 3-4 человек.
3. От 2 литров и выше применяются в семьях с многочисленными родственниками, гостями.

Виды и материал чаши

Подбор контейнеров зависит от индивидуальных предпочтений хозяйки. К примеру, семье из 2 членов достаточно использовать литровую чашу, четырем людям подойдут на 2 литра и больше. Однако не стоит забывать, что 100% загрузка емкости воспрещена.

Типы

1. Кувшин (1,5-2 литра) предназначен для приготовления супов-пюре, коктейлей. Литровые чаши подходят в качестве готовки детского питания или смузи на 2-3 гостей.
2. Мельница — конструктивно представляет собой чашу, на дне которой установлена ножка с обоюдоострыми лезвиями. Включение осуществляется методом нажатия кнопки, установленной на крышке.
3. Чоппер (0,05-0.7 л) — небольшой контейнер с одним ножом в днище. Позволяет удобно молоть твердые продукты небольшими порциями.

Материал

Плюсы и минусы материалов, из которых изготавливаются чаши, представлены в сводной таблице:

Характеристики	Материал

Справка: опция «измельчитель», как правило, применяется в процессе приготовления фарша.

Форма и количество ножей

Ножи по внешнему виду бывают — прямые, изогнутые, с дополнительными режущими элементами. От их числа зависит скорость обработки, а форма влияет на качество рубки. Превалирующее количество моделей производятся с регулировкой, позволяя хозяйке плавно или ступенчато изменять положения.

Какие материалы используются для изготовления корпуса стационарного блендера

На первый взгляд, все блендеры выполняют примерно одинаковые функции: они измельчают, смешивают, взбивают. Тем не менее разница между ними есть. Мы выбрали основные различающиеся параметры. Они в таблице ниже.

Тип	Погружной	Стационарный
Функции	Измельчение, смешивание, взбивание. Дополнительно: шинковка, нарезка, замешивание теста, приготовление пюре (если есть специальные насадки).	Измельчение, смешивание, взбивание.
Преимущества	Универсальный, компактно хранится, хорошая цена.	Мощный, можно обрабатывать сразу много продуктов, не нужно удерживать на весу.
Недостатки	Нужно держать на весу, и это не всегда удобно. Объем обрабатываемых продуктов ограничен.	Требует больше места для хранения. Набор функций ограничен.
Что можно готовить?	Замешивать тесто, соусы, смешивать, взбивать коктейли, измельчать, перемешивать любые продукты.	Лучше всего подходит для напитков, коктейлей, смузи, соусов, супов-пюре.

Главный совет — выбирать технику с учетом тех задач, которые она должна решать. Погружные блендеры — удобная замена кухонным комбайнам, особенно если у них несколько насадок. Например, у блендерамного аксессуаров в комплекте. Его удобно использовать для нарезки ломтиками, шинковки, измельчения, взбивания, смешивания и даже резки кубиками. Его можно выбрать тем, кто готовит часто, помногу или любит пробовать новые рецепты.

Стационарный блендер измельчает, смешивает, взбивает. Дома удобнее всего использовать его для приготовления напитков, пюре, смузи, любых жидких, полужидких продуктов. Однако некоторые из таких приборов имеют более широкую функциональность. Так, удополнительно есть измельчитель для твердых продуктов. Это съемный стакан небольшого объема со встроенным вращающимся ножом. Выбирайте его, если нужна колка льда, перемалывание кофейных и любых других зерен, измельчение орехов, шоколада, сыра, твердых фруктов, овощей.

Какие функции должен иметь хороший стационарный блендер

В первую очередь стоит разделить стационарные и погружные модели блендеров. Они отличаются по размерам, конструкционному исполнению, функциональности и материалам изготовления.

Начать обзор стоит со стационарного блендера как традиционного решения. Хотя он превосходит по некоторым эксплуатационным параметрам погружные аналоги, массивность конструкции и высокая стоимость не позволяют таким устройствам занимать первые позиции в продажах. Итак, стационарные приборы имеют собственную емкость, блок с мотором и электроникой, характеризуются внушительными размерами и высокой производительностью. Максимальный уровень мощности стационарного блендера находится в пределах 1500-1800 Вт. Что касается конструкции, то стационарная база имеет монолитную структуру, несущую платформу с ножками и накрывающую панель (пластиковую или стеклянную). Прибор может разбираться и поддаваться изменениям в конфигурации функциональных частей.

Также стоит подчеркнуть функцию стационарных блендеров, которые могут целенаправленно работать в качестве измельчителей. Для этого предусматривается специальный режим, посредством которого даже из относительно твердых фруктов можно приготовить однородную массу в виде кашицы. Мощные аппараты справляются даже с тонким измельчением мясных продуктов, если ножи достигают краев емкости.

Теперь можно перейти к погружным моделям. Это компактный прибор, обычно выполненный из металла, но допускается и включение пластиковых элементов. Эксплуатационный характер также определяется мощностью погружного блендера, которая в среднем составляет 400-600 Вт. С таким потенциалом можно измельчать мягкие продукты, но это не целевая функция таких устройств. В рабочих качествах они скорее похожи на миксерную компактную технику, поэтому чаще используются для взбивания различных смесей. При всех уступках стационарному оборудованию погружные модели выигрывают за счет удобства использования, маневренности и портативности. За питание прибора отвечает аккумулятор, поэтому можно не думать о длине сетевого шнура, если надо переместиться в другой конец кухни.

Какие типы винтов и лопастей используются в стационарных блендерах

Третье место в данной подкатегории занимает Philips HR2052/00. Представленный бренд давно известен на рынке и популярен во многих странах. Он был основан еще в 1891 году Фредериком и Герардом Филипс. Начав в те времена с производства лампочек сегодня предприятие выросло в масштабную транснациональную компанию с широким ассортиментом электроники и бытовой техники. Головной офис расположен в Нидерландах.

Представленная модель блендера оснащена двигателем мощностью 450 Вт и защитой от перегрева. Предусмотрена одна скорость, режим измельчения или импульсный. Пластиковый ударопрочный кувшин имеет объем 1,25 л. Нож с четырьмя зазубренными лезвиями из нержавеющей стали подходит как для приготовления смузи, так и для колки льда (на импульсном режиме). Корпус блендера также выполнен из пластика.

Длина шнура питания составляет 1,3 метра. Имеется отделение для его хранения. Кувшин имеет эргономичную ручку с выемкой для большого пальца. Его можно мыть в посудомоечной машине. Корпус имеет белый цвет. Модель достаточно компактна и хорошо вписывается в интерьер кухни в своих светлых тонах.

Покупателям нравится доступная цена блендера, скорость и качество измельчения, наличие импульсного режима для колки льда. Некоторые отмечают, что прибор несколько шумноват в работе.

Плюсы:

• Низкая цена.
• Импульсный режим для колки льда.
• Эргономичная ручка кувшина.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

• Высокий уровень шума при работе.